【寿司職人として成長するチャンス】未経験OK！一緒に「手に職」を身につけよう！|求人情報・志望動機例文・面接対策付き

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江戸前寿司で手に職を！未経験でも大歓迎！

アットホームで働きやすい職場

活気ある江戸前鮨店で、未経験者も大歓迎！経験不問で、やる気と「やりたい」という気持ちがあれば、寿司の握りも焼き物もどんどん教えます。堅苦しい修行ではなく、アットホームな雰囲気で、先輩が親身に指導してくれます。

成長できる環境

仕入れから目利き、寿司の技術まで、一から学べます。みんなで助け合う働き方で、様々な経験を積むことができます。独立したいという目標にも役立ちます。

お客様の笑顔がやりがい

お客様の笑顔を作る寿司職人として、仕込み、握り寿司、一品料理の調理などを行います。元気よく「いらっしゃいませ！」が言えればOK！一人前の寿司職人に育て上げます。

求める人材

学歴不問、飲食未経験OK！20～50代まで幅広い年代が活躍中。未経験から手に職をつけたい方、飲食業界で社員として働きたい方、人と接することが好きな方、楽しく働きたい方など、大歓迎です。

キャリアアドバイザーが語る企業や職種の魅力

◆伝統の味と技を継承する老舗寿司店

鮨一心は、創業以来30年以上続く老舗寿司店です。赤酢と塩のみで仕上げる自慢のシャリと旬のネタで、お客様に伝統の味と技を提供しています。

◆未経験でも安心の育成体制

未経験者でも大歓迎！先輩に付いて簡単な盛り付けや洗い場業務から始め、徐々にできることを増やしていきます。困ったときはすぐに先輩に聞けるので、安心してスキルを身につけることができます。

◆助け合って成長できる環境

カウンターの中の職人は、ドリンクの注文や電話対応、洗い場まで担当します。忙しいときはみんなでサポートし合うことで、さまざまな経験を積むことができます。この経験は、独立したいという目標にも役立つでしょう。

キャリア形成のチャンス

鮨一心で寿司職人として成長すると、以下のようなキャリアパスが期待できます。 * 握り寿司や巻き寿司などの調理技術の習得 * 天ぷらやから揚げなどの揚げ物調理の習得 * 玉子焼きや茶碗蒸しなどの一品料理の調理の習得 * お客様とのコミュニケーション能力の向上 * 独立開業を目指す方へのサポート

悩みの解消と働き方のメリット紹介

未経験者でも安心できる理由

未経験者にとって、飲食業界での就職は不安がつきものですが、「鮨一心」では、研修やサポート体制が充実しています。先輩に付いて段階的に仕事を覚えられるため、安心して飛び込むことができます。

また、この仕事に向いている人の特徴として、「人と接することが好き」「楽しく働きたい」という点が挙げられます。活気ある雰囲気の中で、お客様に笑顔をもたらすことがやりがいにつながります。

志望動機作成のポイントと例文

志望動機を作成する際には、以下のポイントを押さえましょう。

会社の特徴や求める人材像を理解する
自分のスキルや経験がどのように貢献できるかを具体的に示す
会社に対する熱意や意欲を伝える

以下に、例文を3パターンご紹介します。

例文1：未経験からの挑戦

貴社の「未経験から手に職をつけたい」という求人理念に共感し、応募いたしました。私はこれまで飲食業界での経験はありませんが、人と接することが大好きで、お客様に喜んでもらえる仕事に就きたいと考えております。貴社では、先輩方に付いて段階的に仕事を覚えられるとのことで、未経験の私でも安心して挑戦できると感じました。

例文2：飲食業界でのキャリアアップ

貴社の「飲食業界で社員として働きたい」という求人に応募いたします。私は現在、飲食店で調理補助として働いており、寿司職人の技術を身につけたいと考えております。貴社では、仕込みから握りまで一通りの業務を任せてもらえるとのことで、私のキャリアアップに最適な環境だと確信いたしました。

例文3：将来の独立を見据えて

貴社の「将来は独立したい」という求人に応募いたします。私は日本食に関わる仕事に長年携わっており、将来は自分のお店を持ちたいと考えております。貴社では、寿司職人の基本から経営まで幅広く学べる環境とのことで、私の夢の実現に役立てたいと考えております。

面接対策

面接では、以下のポイントが評価されます。

志望動機
寿司職人としての意欲
接客に対する姿勢
チームワークへの理解

よくある質問とその回答例を以下に示します。

よくある質問

なぜ寿司職人を目指そうと思ったのですか？
未経験ですが、寿司職人に必要なスキルはありますか？
お客様との接客で心がけていることは何ですか？
チームワークを重視する職場ですが、どのように貢献できますか？

回答例

日本食の文化に興味があり、お客様に喜んでもらえる料理を作りたいと思ったからです。
未経験ですが、人と接することが好きで、一生懸命学びたいという意欲があります。
笑顔で丁寧な対応を心がけ、お客様のニーズに寄り添うようにしています。
先輩方に積極的に質問し、チームの目標達成に貢献したいと考えています。

まとめ

「鮨一心」は、未経験者でも寿司職人の技術を身につけられる環境が整った職場です。活気ある雰囲気の中で、お客様に笑顔をもたらすやりがいのある仕事に就きたい方にとって、最適な機会です。自己分析を行い、自身の適性や将来像を踏まえて、ぜひ応募をご検討ください。

求人情報引用元: リクナビネクスト)

株式会社一心
2023年11月リニューアルオープン！寿司で”手に職”をつける！握りもスグに挑戦可能！優しい親方がイチから教えます！日曜日休み！まかないあり！アピールポイント: ＜一緒に働く寿司職人を紹介します！＞ウスイさん（25歳：高卒で相撲部屋に入った元力士）僕は力士をやめたあとに働いていたスポーツジムで、お客様としていらしていた一心の社員さんに誘われて入社しました！調理は全くの未経験、自分にできるかすごく不安でしたが、入社前に一心にお寿司を食べに来たときに、お店の雰囲気がすごく良くて、スタッフの方もみんないい人たちで「ここで働きたい！」と思ったんです！今は、調理の基本的な勉強をしながら焼き物を任せてもらえるようになって、自分1人でお出しできるまでになりました！僕が仕事をする上で心がけていることは、お客様に感想を聞くことです。「お味はどうでしたか？」とお客様の直接のお声を聞いて勉強させてもらっています！一心は、人間関係も良いし、メリハリがあるのですごく働きやすいです！仕事はもちろんしっかり教えてもらえるし、仕事以外ではご飯に連れていってもらったり冗談を言い合ったり、すごくフランクなので初めての方もすぐに馴染めると思いますよ！まかないもみんなで作って開店前に一緒に食べているんですが、その時間も本当に楽しいです！＜一緒に働く仲間の年齢構成を紹介します！＞ 20代：2名 30代：1名 40代：1名 50代：1名仕事内容: 「修行」みたいな堅苦しいことは言いません！「やりたい」という気持ちとやる気があれば寿司の握りも焼き物だってどんどん教えます！ //////////////////////////////////// ・活気ある本格江戸前鮨店です！ (仕入れから目利き、”寿司”の技術を学べます！) ・まったくの未経験でもOK！経験不問！ (徐々に慣れていってください！やる気があればOK) ・将来独立したい方も大歓迎！一人前に育て上げます！ (握りも焼き物も、どんどん挑戦してください) ・お寿司屋さん＝堅苦しいイメージ？ (そんなことありません！お店の雰囲気も人間関係もよく、メリハリがある環境です！) //////////////////////////////////// はじめまして！親方をやっているオカモト(54歳)です！大学時代に、前親方がテレビに出ていて、その放送をたまたま観たことがきっかけで一心に入社しました。最初は寿司職人としてこのまま続けていけるか正直、自信がなかったんです。でも気づいたらこの道35年。たくさん学んで今では親方を任せてもらっています！うちのお店の特徴は、「みんなが全部の役割を担当して助け合う」ということ。カウンターの中にいる職人だって、ドリンクの注文もとるし電話にだって出るし、洗い場にも入ります！忙しいときはみんなでサポートして助け合うことで、色々な経験ができると感じていますし、この経験は、例えば「独立したい」という目標にも必ず役立つと思います。昨年の11月にお店を改装して、みんなが見えるところに焼き場を作りました！全員、お互いの仕事を見ることができるので、うちのお店の特徴である「助け合う」働き方にピッタリだと思います。初めてお客様の前で寿司を握るのは緊張すると思いますが、徐々に慣れていってください！カウンター越しにお客様と会話する中で「まだやったことないなら握ってみてよ！」とお客様から声をかけてもらうこともあります！まだ握りに挑戦したことのなかったスタッフの家族がお店に来てくれた時には「せっかく家族が来てくれたから、自分で握ってみたら？」と私から声をかけて、初めての握りに挑戦してもらったこともありました。もちろん、寿司の握りには訓練が必要ではありますが、仕込みなどの事前準備やお店を回してくれるみんなの力があってこそ、お客様に喜んでいただける快適な空間をお届けできると思っているので、「気持ちを込めて握る！」ということを学んでいってほしいです！・・・・・仕事内容・・・・・お客様の笑顔を作る寿司職人として下記の業務をお任せします！＜具体的には…＞・仕込み作業・シャリ(酢飯)の準備・握り寿司や巻き寿司の調理・天ぷらやから揚げなどの揚げ物の調理・玉子焼きや茶碗蒸しなどの一品料理の調理など＜元気よく「いらっしゃいませ！」が言えればOK！＞入社後は先輩に付いて簡単な盛り付けや洗い場業務などから始めていただき、徐々に出来ることを増やしていってください！困ったときや分からないときは、すぐに先輩に聞けるので安心してくださいね。まずは元気よく「いらっしゃいませ！」が言えればOKです！全くの未経験でも、一人前の寿司職人に育て上げるので安心して飛び込んできてください！＜鮨一心はこんなお店です＞昭和61年の創業以来、伝統の味と技を多くのお客様に提供してきました。白木のカウンター席でゆったりした雰囲気の中で、赤酢と塩のみで仕上げる自慢のシャリと旬のネタをお楽しみいただけるお店です。求める人材: ＜学歴不問！飲食未経験OK！＞ 20〜50代まで幅広い年代が活躍中！＜こんな方にピッタリ！＞・未経験から手に職をつけたい・飲食業界で社員として働きたい・人と接することが好き・楽しく働きたい・調理や調理補助の経験がある・日本食に関わる仕事がしたい・将来は独立したい
東京都文京区湯島駅株式会社一心勤務地: 東京都文京区湯島3-43-12 シントウキョウＸ1ビル1Ｆ【交通手段】アクセス: 東京メトロ千代田線「湯島駅」より徒歩2分東京メトロ銀座線「上野広小路駅」より徒歩2分都営大江戸線「上野御徒町駅」より徒歩3分 JR「上野駅」より徒歩5分給与月給：30万円以上給与: 月給30万円〜 ※経験者優遇！ ※試用期間1ヶ月(時給1300円／雇用形態アルバイト) ※交通費全額支給 ※昇給あり固定時間制勤務時間・曜日: 14：00～23：00 休暇・休日: 日曜日、祝日の月曜日有給休暇あり試用期間：1か月試用期間中の労働条件：異なる試用期間中の給与：時給￥1,300 試用期間中の労働条件の内容：試用期間中の雇用形態はアルバイトとなります。【保険制度】雇用保険労災保険健康保険厚生年金待遇・福利厚生: ・社会保険完備（加入は必須ではありません）・交通費全額支給・制服貸与・昇給あり・まかないあり・試用期間1ヶ月(時給1300円／雇用形態アルバイト) その他: ＜応募・お問い合わせ方法＞ ①「応募画面に進む」ボタンをクリック氏名、メールアドレス、電話番号等を入力しご応募ください！内容確認後、追ってご連絡いたします。 ②電話でのお問い合わせ（応募受付電話番号：03-3835-4922）「求人広告を見ました」と言っていただくとスムーズにお繋ぎできます！ ※携帯でこの求人を見ていただいている方は「応募画面に進む」の隣にある電話のボタンをクリックしていただいても繋がります！ ※面接は1回を予定しています！面接当日、道に迷ってしまったり、遅れそうになってしまったら、お気軽にお電話くださいね！ざっくばらんにお話できると嬉しいです！お会いできるのを楽しみにしております。雇用形態: 正社員給与・報酬: 300,000円 (月給) 以上平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間

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