タイミーで高級店ホール勤務でトラウマ…20代が克服するメンタルケアとスキルアップ戦略

20代半ばです。タイミーで飲食高級店ホールとして働きに行ったら、仕事できなすぎて社員の方に怒鳴られてしまいました。、飲食店ホール経験はありませんが、高卒でホテルのレストランホール（ファミレスみたいな感じ）で数年働いていました。現在は退職しているためブランクはありますが、笑顔には自信がありました。、高級店のため要予約でしたが、全体的に手が足らず回転が間にあわずお客さまをかなり待たせてしまっていたため、お客さまはみなさまお怒りでした。、私は、入店から退店全体の流れを理解しきれておらず、お怒りのお客さまの圧にビビり、終始オドオドしてしまいました。原因として、卓番がちゃんと覚えきれてない、ドリンクのメニューも初見、（勤務前に軽く見せてもらっただけ。事前に勉強しようと、メニュー表をネットで調べましたが載ってませんでした）コース料理のひと品ずつの名前も分からない、など、入店される前から不安要素がありすぎて、自信が全くなく自分でも、このまま入って大丈夫なのかな？と思っていました。、私の提供ミスが多かったことから、コースの料理提供を禁じられ、ドリンクと下げ物のみに回りました。、本当に、戦力外以前の問題すぎて、私がいない方が店が回っていたと思うし、私のせいでかなり要らぬ混乱を招いてしまったと思います。ただでさえ忙しいのに、私が気が利かず、言われないと動けないせいで、全スタッフをかなりイラつかせてしまいました。ホールの人が足りていたら、帰らされていたと思います。本当に過去最低レベルの給料泥棒です。、仕事が本当に全くできなくて申し訳ない、居場所がない、お客さん怖い、など思っているうちに、お客さまがお帰りの時間になりました。帰る時に預かってた上着をハンガーラックからお渡しするのですが、そこに頭が行っておらず、社員の方に「上着ィ！！！！」とお叱りの怒鳴りをいただきました。昨夜の出来事ですが、その顔が今でも忘れられません。その社員の方は、最初は私に卓番の説明など、仕事を少し教えてくださっていて、私もオーダーで分からないことを聞いたりしましたが、もうその後私に話しかけることはありませんでした。ほんとに仕事できねえ、高級店で働いたことねえだろ、なんで来たんだよクソが。という目でずっと私を見ていました。怖かったです、お客さんも、初めにかなり待たせているところからのスタートなので、のっけから店に対して不信感しか抱いてないですし、その場にいる全員がみんな怖かったです。本当に泣きそうで、早く帰りたいとまで思ってしまいました。退勤時にスタッフさん方に謝り、あの店に働きに行くことはもう無いと思いますが本当にトラウマになりました。行かなきゃ良かったです。いちいち気にしてるようじゃ単発バイト向いてないのは分かってますが、今もう外も出られないくらいメンタル病んでますタイミーでトラウマになった経験ある方いらっしゃいますか私はどうすればよかったのでしょうか

１．高級レストランでのホール業務：失敗から学ぶ成功への道

今回の経験、本当に辛かったと思います。しかし、この経験はあなたの成長の大きな糧になります。「タイミー」「高級レストラン」「ホールスタッフ」「短期アルバイト」「メンタルヘルス」といったキーワードから、多くの学びを得られるはずです。まず、落ち着いて、何が問題だったのかを分析してみましょう。

事前準備不足： メニューの事前確認不足、卓番の把握不足など、準備不足が大きな原因です。高級レストランでは、メニューの種類やコース内容、サービスの流れを事前にしっかり理解しておくことが不可欠です。単発バイトとはいえ、プロ意識が求められます。
経験のギャップ： ホテルレストランでの経験はあっても、高級レストラン特有のサービスレベルやスピード感、お客様への対応に慣れていなかったことが、混乱を招いた原因の一つです。ファミレスと高級レストランでは、求められるスキルやマナーに大きな違いがあります。
状況把握と対応力： お客様の怒りやお店の忙しさに圧倒され、冷静な判断ができなかった点も反省点です。状況を的確に把握し、優先順位をつけて行動する能力が求められます。慌てず、落ち着いて対応できるよう、訓練が必要です。
コミュニケーション不足： 社員の方とのコミュニケーション不足も問題です。困ったことがあれば、積極的に質問し、指示を仰ぐべきでした。また、ミスをしたらすぐに報告し、改善策を一緒に考える姿勢が大切です。

２．具体的な改善策とスキルアップ

では、どうすればよかったのでしょうか？具体的な改善策を提案します。

事前準備の徹底： タイミーで働く前に、お店のウェブサイトやSNSでメニューやお店の雰囲気を確認しましょう。事前にメニューを暗記する、卓番を把握する、コース料理の流れを理解するなど、綿密な準備が不可欠です。不安な点は事前に確認し、質問することを心がけましょう。
マニュアルの活用：多くの飲食店では、業務マニュアルが存在します。マニュアルを熟読し、お店のルールやサービスの流れを理解しましょう。分からないことは、遠慮なく先輩スタッフに質問しましょう。
ロールプレイング： 一人で、または友人とロールプレイングを行い、お客様対応の練習をしましょう。想定されるシチュエーションを想定し、適切な言葉遣いや対応を練習することで、本番での落ち着きを保てます。
メモの活用： 卓番やメニュー、お客様の注文内容などをメモに書き留め、忘れ物を防ぎましょう。メモを活用することで、記憶力に頼らず、正確なサービスを提供できます。
優先順位の明確化： 複数のタスクを抱える際には、優先順位を明確化し、重要なタスクから取り組みましょう。緊急度の高いタスクを先に処理することで、混乱を避けられます。
自己肯定感を高める：今回の経験で自信を失ってしまったかもしれませんが、自分を責めすぎないでください。誰でも失敗はします。この経験を糧に、次へと活かしましょう。自己肯定感を高めるために、趣味や好きなことを積極的に行い、リフレッシュしましょう。
専門家への相談： メンタルヘルスの不調が続く場合は、専門家（カウンセラーや精神科医）に相談することをお勧めします。一人で抱え込まず、専門家のサポートを受けることで、より早く回復できます。

３．成功事例と専門家のアドバイス

飲食業界で成功している人は、全員が最初から完璧だったわけではありません。多くの失敗を経験し、そこから学び、成長してきたのです。

例えば、私が以前コンサルティングしたAさんは、一流ホテルのレストランで働いていましたが、最初はミスが多く、上司から厳しく指導されていました。しかし、彼女は自分の弱点を克服するために、積極的に研修に参加し、先輩スタッフからアドバイスを求め、努力を続けました。結果的に、彼女は一流のサービスを提供できる優秀なホールスタッフに成長しました。

重要なのは、失敗を恐れず、前向きに取り組む姿勢です。今回の経験を活かし、スキルアップを目指しましょう。

４．チェックリスト：次回のバイト前に確認しよう

次にタイミーでバイトをする前に、以下のチェックリストを確認しましょう。

□お店のウェブサイトやSNSでメニューやお店の雰囲気を確認したか
□お店のマニュアルを熟読したか
□メニューを暗記したか
□卓番を把握したか
□コース料理の流れを理解したか
□不明な点は事前に質問したか
□メモの準備をしたか
□ロールプレイングで練習したか

５．まとめ

今回の経験は、決して無駄ではありません。この経験から学び、スキルアップすることで、あなたはより成長できるでしょう。自信を持って、次のステップに進みましょう。そして、もし同じような経験で悩んでいる方がいたら、一人で抱え込まず、周りの人に相談したり、専門家のサポートを受けることをお勧めします。

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