調理師専門学校進学前に知っておきたい！給料、就職、休み事情を徹底解説
調理師専門学校進学前に知っておきたい！給料、就職、休み事情を徹底解説
高校3年生で調理師専門学校進学を目指している皆さん、将来への不安を抱えているのは当然のことです。特に、「下積み時代」「就職活動」「労働環境」は、調理師の仕事を選ぶ上で非常に重要なポイントになります。この記事では、これらの不安を解消し、将来への展望を明確にするお手伝いをします。経験豊富な転職コンサルタントの視点から、具体的な事例やアドバイスを交えながら、疑問を一つずつ解決していきましょう。
1. 下積み時代の給料は？本当にまともに貰えるの？
結論から言うと、下積み時代でも「まともに給料を貰える」ケースは多くあります。ただし、「まとも」の定義は人それぞれです。月収20万円を「まとも」と感じる人もいれば、生活に余裕がないと感じる人もいるでしょう。下積み時代の給料は、勤務先、職種、経験年数などによって大きく異なります。
一般的に、調理師の初任給は、専門学校卒の場合、18万円～22万円程度です。これはあくまで平均値であり、地域や企業によって差があります。さらに、アルバイトやパートとして勤務する場合は、時給制となるため、勤務時間によって給料は変動します。中には、研修期間中は最低賃金に近い給与しか支払われないケースもあります。
しかし、「下積み＝低賃金」という図式は必ずしも正しいわけではありません。能力や経験を積めば、給与は上がっていきます。また、優秀な人材は、早期に昇給・昇格するチャンスもあります。さらに、正社員として雇用される場合、社会保険や各種手当が支給されるため、安定した収入を得ることができます。
成功事例：私のクライアントに、専門学校卒業後、有名レストランで修業を積んだ方がいます。最初は低賃金でしたが、3年目で店長に昇進し、給与は大幅にアップしました。彼は、常に前向きな姿勢で仕事に取り組み、スキルアップに励んだ結果、成功を掴みました。これは、努力次第で下積み時代でも十分に報われる可能性があることを示しています。
具体的なアドバイス：
- 給与だけでなく、福利厚生も確認しましょう。社会保険や退職金制度、昇給・昇格制度などが整っている企業を選ぶことが大切です。
- 研修制度が充実している企業を選びましょう。スキルアップの機会が多いほど、早期に給与アップにつながります。
- キャリアプランを明確に持ちましょう。目標を定め、計画的にスキルアップすることで、給与アップを目指せます。
2. 専門学校卒でレストランに就職できる？
結論は「はい、可能です。」です。調理師専門学校を卒業すれば、レストランへの就職は十分に可能です。ただし、「どの程度のレストラン」かによって、難易度が変わってきます。一流レストランへの就職は、競争率が高く、高いスキルと経験が求められます。
専門学校では、調理技術はもちろん、接客スキルやマナーなども学ぶことができます。これらのスキルは、レストランで働く上で非常に重要です。さらに、インターンシップやアルバイト経験があれば、就職活動で有利になります。
就職活動のポイント：
- 自分のキャリアプランを明確にしましょう。どのようなレストランで働きたいのか、どのような料理を作りたいのかなどを明確にしましょう。
- 複数のレストランに応募しましょう。一つのレストランに絞らず、複数のレストランに応募することで、就職の可能性を高めることができます。
- 面接対策をしっかり行いましょう。面接では、あなたのスキルや人となり、仕事への意欲などをアピールしましょう。
3. 休みと給料は？ブラック企業ではない企業の場合
ブラック企業ではない調理師の仕事では、週1～2日の休みは確保できるケースが多いです。ただし、繁忙期は休みが少なくなる可能性があります。また、給料は、勤務時間や職種、経験年数などによって異なりますが、月収20万円～30万円程度が平均的な範囲です。
ブラック企業の特徴：
- 残業代が支払われない
- 休日出勤が多い
- パワハラやセクハラがある
- 労働時間が法定労働時間を大幅に超える
ブラック企業を避けるためには、求人情報だけでなく、企業の評判や口コミなどをしっかり確認することが大切です。転職サイトや口コミサイトを活用し、情報収集を行いましょう。また、面接の際に、労働時間や休日、給与体系などをしっかり確認することも重要です。
専門家の視点：調理師の仕事は、体力と精神力が求められる大変な仕事です。しかし、やりがいのある仕事でもあります。自分のキャリアプランを明確にし、自分に合った職場を選ぶことが大切です。
まとめ
調理師専門学校卒業後のキャリアパスは、あなたの努力と選択によって大きく変わります。下積み時代は大変な面もありますが、給与や休日は必ずしも低いとは限りません。重要なのは、「どのような環境で、どのようなキャリアを築きたいか」を明確にすることです。
この記事で紹介したアドバイスを参考に、将来のキャリアプランを描き、充実した調理師人生を送ってください。
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