オープニングの飲食求人「フリーター歓迎」は嘘？シフト削りは能力関係なし？転職コンサルが教える、飲食バイトのリアルと働き方のコツ
オープニングの飲食求人「フリーター歓迎」は嘘？シフト削りは能力関係なし？転職コンサルが教える、飲食バイトのリアルと働き方のコツ
飲食業界でのアルバイトを探しているあなた、オープニングスタッフの求人広告で「フリーター歓迎！」という言葉に惹かれた経験はありませんか？
しかし、いざ働き始めると、シフトが思うように入らなかったり、暇な時間帯に真っ先にシフトを削られたり…。「フリーターだから仕方ないのか…」と悩んでいる方もいるのではないでしょうか。仕事ができるかどうかに関わらず、このような状況に直面し、不満を感じている方も少なくないはずです。
この記事では、飲食業界のアルバイト事情に詳しい私が、求人広告の裏側、シフトの仕組み、そしてフリーターとして飲食業界でうまく働くための具体的な戦略を解説します。あなたのキャリアを応援するために、役立つ情報をお届けします。
飲食店勤務、経営してるかた！
オープニングの飲食の求人『フリーター歓迎』って嘘？
面接の時「勤務時間、休みの希望なし」と伝えると、即決、沢山シフト入れてくれるけど、暇になると1番先に削られて、「シフトに入れない人を優先してあげたいし、フリーなら働かなくてもいいんだよね？」って…仕事できる、できない関係なくどこもそうですか？
「フリーター歓迎」の求人広告の真実
「フリーター歓迎」という言葉は、求人広告でよく見かけるフレーズです。しかし、その言葉の裏には、様々な事情が隠されていることがあります。ここでは、その真実を紐解いていきましょう。
1. 人手不足の穴埋め
飲食業界は、慢性的な人手不足に悩まされています。特に、オープニングスタッフは、お店の立ち上げという重要な時期に、多くの人員を必要とします。「フリーター歓迎」という言葉は、人手を確保するための緊急的な募集であることが多いです。多くのシフトに入れる人材を確保したいという意図があります。
2. シフト調整の柔軟性
フリーターは、時間的な制約が少ないため、シフトの融通が利きやすいと考えられています。お店側は、人件費を抑えるために、シフトの調整を頻繁に行います。暇な時間帯にはシフトを減らし、忙しい時間帯にはシフトを増やすことで、効率的な人員配置を目指します。フリーターは、その調整弁として利用される傾向があるのです。
3. 経験やスキルの有無
「フリーター歓迎」の求人では、必ずしも高いスキルや経験は求められません。未経験者でも、やる気があれば採用される可能性が高いです。しかし、その分、仕事ができるかどうかに関わらず、シフトを削られる対象になりやすいという側面もあります。
シフトが削られる理由と対策
シフトが削られる理由は、いくつか考えられます。ここでは、その主な理由と、具体的な対策を紹介します。
1. 経営状況による影響
お店の売上が悪い場合、人件費を削減するために、シフトが削られることがあります。特に、フリーターは、固定給ではないため、真っ先に調整の対象になりやすいです。対策としては、お店の経営状況を把握し、売上に貢献できるような働き方を心がけることが重要です。例えば、お客様への積極的な声かけや、商品の販売促進など、売上アップに繋がる行動を意識しましょう。
2. 他のスタッフとの比較
お店には、様々な事情を抱えたスタッフがいます。例えば、家庭の事情でシフトを多く入れられない人や、正社員として働いている人などです。お店側は、これらのスタッフの事情を考慮し、シフトを調整することがあります。フリーターは、シフトの融通が利きやすい分、他のスタッフとの比較で、シフトが削られることがあります。対策としては、お店の状況を理解し、他のスタッフとの協調性を保ちながら、自分の役割を果たすことが大切です。
3. スキルや貢献度の不足
仕事ができるスタッフは、お店にとって貴重な存在です。お店側は、できるだけ長く働いてほしいと考えます。一方、スキルや貢献度が低いスタッフは、シフトを削られる対象になりやすいです。対策としては、積極的にスキルアップを図り、お店に貢献できるような人材になることが重要です。例えば、調理技術を磨いたり、接客スキルを向上させたり、お店の運営に積極的に参加したりすることが、シフトを安定させることに繋がります。
飲食バイトで「損しない」働き方
飲食業界で、フリーターとして「損しない」ためには、いくつかのポイントを押さえておく必要があります。ここでは、具体的な働き方のコツを紹介します。
1. コミュニケーション能力の向上
お店のスタッフやお客様とのコミュニケーションは、非常に重要です。積極的に話しかけ、明るく接することで、お店での居心地が良くなり、シフトにも入りやすくなります。また、お客様との良好な関係を築くことで、お店の売上に貢献し、評価が上がる可能性もあります。
2. スキルアップへの意識
調理技術や接客スキルなど、自分の得意分野を磨くことは、お店での評価を上げることに繋がります。積極的に新しい知識や技術を学び、自己成長を意識しましょう。お店によっては、研修制度や資格取得支援など、スキルアップをサポートしてくれる制度がある場合もあります。
3. シフト交渉のコツ
シフトの希望を伝える際は、具体的な時間帯や曜日を提示し、柔軟に対応できることをアピールしましょう。また、お店の状況を考慮し、他のスタッフとのバランスを考えながら、自分の希望を伝えることが大切です。どうしてもシフトに入れない場合は、事前に店長や責任者に相談し、理解を得るように努めましょう。
4. 複数の収入源の確保
飲食業界のアルバイトは、シフトの変動が大きいため、収入が不安定になることがあります。複数のアルバイトを掛け持ちしたり、副業をしたりすることで、収入源を分散し、リスクを軽減することができます。自分のライフスタイルに合わせて、働き方を選ぶことが大切です。
5. キャリアプランの検討
フリーターとして働き続けるのか、正社員を目指すのか、あるいは他の職種に転職するのかなど、自分のキャリアプランを明確にすることが重要です。将来の目標を定めることで、日々の仕事に対するモチベーションを維持し、スキルアップへの意欲を高めることができます。キャリアプランを考える際には、自分の強みや興味関心、将来のビジョンなどを考慮し、長期的な視点で検討しましょう。
飲食バイトの面接対策
飲食バイトの面接では、いくつかのポイントを押さえておくことで、採用の可能性を高めることができます。ここでは、面接対策のポイントを紹介します。
1. 志望動機の明確化
なぜそのお店で働きたいのか、具体的な理由を説明できるように準備しましょう。お店のコンセプトやメニューへの共感、お客様への接客を通して得たい経験など、自分の言葉で語ることが大切です。また、飲食業界で働くことへの意欲や、将来の目標なども伝えると、好印象を与えられます。
2. 自己PRの準備
自分の長所や、飲食業界で活かせるスキルをアピールしましょう。例えば、コミュニケーション能力、チームワーク、責任感、体力など、自分の強みを具体的に説明できるように準備しておきましょう。また、これまでのアルバイト経験や、接客経験があれば、具体的にどのようなことを行ってきたのかを説明することも効果的です。
3. シフト希望の伝え方
面接時に、シフト希望を具体的に伝えましょう。週に何日、何時間働きたいのか、希望する時間帯などを明確に伝えることで、お店側とのミスマッチを防ぐことができます。また、シフトの融通が利くことをアピールすることで、採用の可能性を高めることができます。
4. 質問への対応
面接官からの質問には、誠実に答えましょう。わからないことは、正直に答えることが大切です。また、質問の意図を理解し、的確に答えることで、コミュニケーション能力をアピールすることができます。面接対策として、よくある質問への回答を事前に準備しておくと、スムーズに対応できます。
5. 逆質問の準備
面接の最後に、面接官に質問する機会があります。事前に質問を準備しておくことで、お店への関心度を示し、入社意欲をアピールすることができます。例えば、「お店の雰囲気について教えてください」「研修制度について教えてください」「一緒に働くスタッフについて教えてください」など、お店に関する質問をいくつか用意しておきましょう。
飲食バイトからキャリアアップする方法
飲食バイトから、正社員や店長を目指すことも可能です。ここでは、キャリアアップするための具体的な方法を紹介します。
1. 経験を積む
まずは、飲食業界での経験を積みましょう。様々な業務を経験し、スキルアップを図ることで、キャリアアップの道が開けます。調理、接客、マネジメントなど、様々な分野に挑戦し、自分の得意分野を見つけることが大切です。
2. スキルアップを図る
調理技術、接客スキル、マネジメントスキルなど、自分のスキルを磨きましょう。お店の研修制度を利用したり、外部のセミナーに参加したりすることで、スキルアップを図ることができます。また、資格取得も、キャリアアップに繋がる有効な手段です。
3. ポジティブな姿勢
常に前向きな姿勢で仕事に取り組むことが大切です。積極的に仕事に取り組み、周りのスタッフとのコミュニケーションを密にすることで、周囲からの信頼を得ることができます。また、問題解決能力や、リーダーシップを発揮することで、昇進のチャンスが広がります。
4. 正社員登用制度の活用
多くの飲食チェーンでは、アルバイトから正社員への登用制度があります。正社員登用を目指す場合は、積極的に正社員の仕事をこなし、上司からの評価を高めることが重要です。また、面接対策や、筆記試験対策など、正社員登用試験に向けた準備も行いましょう。
5. 転職も視野に
もし、今の職場でキャリアアップが難しいと感じたら、転職も視野に入れましょう。飲食業界には、様々な企業があり、自分のスキルや経験を活かせる職場が見つかる可能性があります。転職活動では、自分の強みをアピールし、希望する職種や企業に合わせた対策を行いましょう。
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まとめ
飲食業界でのアルバイトは、フリーターにとって魅力的な働き方の一つです。しかし、「フリーター歓迎」という言葉の裏には、様々な事情が隠されています。シフトが削られることや、収入が不安定になることなど、フリーターならではの悩みも存在します。
この記事では、飲食業界のアルバイト事情を詳しく解説し、フリーターとして「損しない」働き方のコツを紹介しました。コミュニケーション能力の向上、スキルアップへの意識、シフト交渉のコツ、複数の収入源の確保、キャリアプランの検討など、具体的な対策を実践することで、飲食業界でより良い働き方を実現することができます。
また、面接対策や、キャリアアップの方法についても解説しました。自分の目標に向かって、積極的に行動することで、飲食業界でのキャリアを切り開くことができます。この記事が、あなたのキャリアを応援する一助となれば幸いです。
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