接客のトラウマを乗り越え、パティシエの夢を叶える！ 25歳からのキャリア再設計
接客のトラウマを乗り越え、パティシエの夢を叶える！ 25歳からのキャリア再設計
この記事では、パティシエの夢を諦めきれない25歳の女性が、過去の接客経験によるトラウマを乗り越え、再びパティシエとして活躍するためのキャリアプランを提案します。スーパーでの仕事に違和感を抱えながらも、将来への不安から一歩踏み出せない彼女が、どのようにして自分の強みを見つけ、理想のキャリアを築いていくのか、具体的なステップとアドバイスを解説します。
京都占いの山田龍聖様、仕事のことや人生全般で悩んでいまして、リクエストをさせていただきました。お忙しい中失礼致します、鑑定よろしくお願い致します。
パティシエになりたくて専門学校へ行き、ケーキ屋に就職し、専門学生の時はアルバイトとして土日だけ出勤し、厨房でケーキを作る補助をさせてもらっていました。
しかし4月から正社員となり、接客をすることになり、お客様からおばちゃんと言われ、気分が悪くなり早退して迷惑をかけてしまいました。中学2年生で赤面症になり、家でも外でもファンデーションをずっと塗ってきたので25歳なのに肌は汚いので、自分でも気にしていて気分が悪くなり早退してしまいました。そして、次の出勤日にクビになりました。
今考えると、ケーキを教えてくださった上司の方々や店長にとんでもなく迷惑をかけたんだなと反省し泣く時があります。
その後スーパーへ再就職しましたが、またケーキ屋で働きたいと思う時があります。だけど、また接客の担当になって迷惑をかけてはいけないし、今務めているスーパーも嫌な人はいますが、理解してくださる優しい方々もいるので、それを思うと辞めれずにいます。だけど、スーパーの仕事に違和感を感じながら働いてもいます。なかなか動き出せません。
今現在、勉強していることがありまして、ケーキ屋で働くと長時間勤務で勉強との両立が難しくなるのではないかと心配し、それが理由で、踏み出せずダラダラとスーパーの短時間勤務をしているという理由もあります。
しかし、最近考え直して、パティシエをしながら勉強を少しの時間だけするようにしようと思い始めました。パティシエになりたいのですが、私がなっても大丈夫でしょうか。また、私はどんな仕事に就くべきでしょうか。
私は考えが幼くて自己中心的な人間かもしれませんがご教示よろしくお願い致します。
1994年5月30日生まれです。
1. 過去の経験を振り返り、自己理解を深める
まず、過去の経験を客観的に振り返り、自己理解を深めることが重要です。今回のケースでは、パティシエとしての経験と、接客でのつまずきが大きな要因となっています。しかし、そこから得られた学びや、現在のスーパーでの経験も、今後のキャリアを考える上で貴重な材料となります。
1-1. 接客でのトラウマを分析する
接客でつまずいた原因を具体的に分析しましょう。お客様からの言葉に傷ついたこと、赤面症で人前に出ることに抵抗があったこと、肌の状態を気にしていたことなど、様々な要因が複合的に絡み合っていたと考えられます。これらの要因を整理し、それぞれの問題に対して具体的な対策を立てることが、今後のキャリアを成功させるための第一歩です。
- お客様からの言葉: なぜその言葉に傷ついたのか、具体的に何が嫌だったのかを考えましょう。もしかしたら、相手の言葉の裏にある意図を誤解していた可能性もあります。
- 赤面症: 赤面症は、多くの人が抱える悩みです。専門家のサポートや、認知行動療法など、改善のための様々な方法があります。
- 肌の状態: 肌の状態を改善するための努力も大切です。皮膚科医に相談したり、適切なスキンケアを行うことで、自信を取り戻すことができます。
1-2. パティシエとしての経験を評価する
専門学校で学んだこと、アルバイトで厨房での補助をしていた経験は、パティシエとしての基礎を築く上で非常に重要です。これらの経験を活かし、自分の強みや得意な分野を見つけましょう。例えば、ケーキ作りが得意なのか、デコレーションが得意なのか、あるいは新しいレシピを考案することが得意なのかなど、具体的なスキルを把握することが大切です。
1-3. 現在のスーパーでの経験を活かす
スーパーでの仕事は、直接パティシエとは関係ないかもしれませんが、接客やコミュニケーション能力を磨く良い機会です。また、お客様のニーズを理解したり、チームワークを学ぶこともできます。これらの経験は、将来的にパティシエとして働く上で、必ず役立つはずです。
2. パティシエとしてのキャリアプランを具体的に考える
自己分析の結果を踏まえ、パティシエとしてのキャリアプランを具体的に考えましょう。目標とするパティシエ像、どのような働き方をしたいのか、どのくらいの収入を得たいのかなど、具体的な目標を設定することが重要です。
2-1. 目標とするパティシエ像を描く
どのようなパティシエになりたいのか、具体的にイメージしてみましょう。例えば、:
- 自分の店を持ちたいのか
- 有名パティシエのもとで修行したいのか
- ウェディングケーキの制作に携わりたいのか
- カフェでデザートを提供したいのか
目標が明確になれば、必要なスキルや経験、そして取るべき行動も自然と見えてきます。
2-2. 働き方を検討する
正社員、アルバイト、独立など、様々な働き方があります。現在の状況や将来の目標に合わせて、最適な働き方を選びましょう。勉強との両立を考えているのであれば、最初はアルバイトから始めて、徐々に正社員を目指すという選択肢も良いでしょう。
2-3. スキルアップの方法を考える
パティシエとしてのスキルを向上させるためには、継続的な学習が必要です。専門学校でさらに学ぶ、通信講座を受講する、オンラインでレシピを学ぶ、有名パティシエのセミナーに参加するなど、様々な方法があります。また、積極的に新しい技術や知識を習得し、常に自己研鑽を続けることが大切です。
3. 接客のトラウマを克服し、自信を取り戻す
過去の接客での経験から得られたトラウマを克服し、自信を取り戻すための具体的な対策を講じましょう。
3-1. 専門家への相談
カウンセラーやセラピストに相談し、心のケアを行うことが有効です。専門家は、あなたの抱える問題に対して、客観的なアドバイスや具体的な解決策を提供してくれます。また、赤面症に悩んでいる場合は、皮膚科医や精神科医に相談し、適切な治療を受けることも検討しましょう。
3-2. 接客スキルを磨く
接客スキルを向上させることで、自信を持ってお客様と接することができるようになります。接客研修に参加したり、ロールプレイングで練習したり、接客に関する本を読んだりするなど、様々な方法でスキルを磨きましょう。また、お客様とのコミュニケーションを円滑にするための、言葉遣いやマナーも重要です。
3-3. 自己肯定感を高める
自己肯定感を高めることも、自信を取り戻すために重要です。自分の良いところを認め、小さな成功体験を積み重ねることで、自己肯定感を高めることができます。また、ポジティブな思考を心がけ、自分を励ます言葉をかけることも有効です。
4. パティシエとしての第一歩を踏み出す
キャリアプランを立て、トラウマを克服するための対策を講じたら、いよいよパティシエとしての第一歩を踏み出しましょう。
4-1. 求人情報を収集する
パティシエの求人情報を収集しましょう。求人サイト、転職エージェント、企業のホームページなど、様々な情報源を活用し、自分に合った求人を探しましょう。未経験者歓迎の求人や、アルバイトからスタートできる求人など、様々な選択肢があります。
4-2. 履歴書・職務経歴書を作成する
魅力的な履歴書と職務経歴書を作成しましょう。これまでの経験やスキルを具体的にアピールし、パティシエへの熱意を伝えることが重要です。自己PR欄では、接客での経験から得られた学びや、克服しようと努力していることなどを具体的に記載しましょう。
4-3. 面接対策をする
面接対策をしっかりと行いましょう。企業の情報を事前に調べて、志望動機や自己PRを明確にしておくことが大切です。また、面接官からの質問に対して、的確に答えられるように練習しておきましょう。接客に関する質問をされた場合は、正直に自分の経験を語り、どのように改善しようとしているのかを伝えましょう。
5. 勉強との両立を可能にする方法
パティシエとしての仕事と勉強を両立させるためには、計画性と工夫が必要です。
5-1. 時間管理術を身につける
時間の使い方を工夫し、効率的に勉強時間を確保しましょう。スケジュール帳を活用したり、隙間時間を有効活用したりするなど、自分に合った時間管理術を見つけましょう。また、勉強時間を確保するために、睡眠時間を削りすぎないように注意しましょう。
5-2. 優先順位をつける
仕事と勉強の優先順位を明確にし、効率的にタスクをこなしましょう。重要なタスクから優先的に取り組み、時間内に終わらない場合は、他の人に頼ることも検討しましょう。
5-3. 周囲の協力を得る
家族や友人、同僚に協力してもらい、勉強時間を確保しましょう。家事や雑用を手伝ってもらったり、勉強仲間を見つけたりするなど、周囲のサポートを得ることで、モチベーションを維持することができます。
6. キャリアチェンジを成功させるための心構え
キャリアチェンジを成功させるためには、強い意志と継続的な努力が必要です。
6-1. ポジティブな思考を保つ
困難に直面しても、諦めずに前向きな気持ちで取り組みましょう。失敗を恐れず、そこから学びを得て、成長していくことが大切です。また、目標を常に意識し、モチベーションを維持しましょう。
6-2. 周囲に相談する
一人で抱え込まずに、周囲に相談しましょう。家族や友人、キャリアコンサルタントなど、信頼できる人に相談し、アドバイスやサポートを得ましょう。また、同じ目標を持つ仲間を見つけ、励まし合いながら進むことも有効です。
6-3. 柔軟な姿勢を持つ
状況に合わせて、柔軟にキャリアプランを修正することも大切です。計画通りに進まないこともありますが、臨機応変に対応し、常に最適な方法を模索しましょう。また、新しい情報や知識を積極的に取り入れ、変化に対応できる能力を身につけましょう。
パティシエの夢を叶えるために、まずは自己分析を行い、過去の経験から学び、自分の強みを見つけましょう。そして、具体的なキャリアプランを立て、目標に向かって一歩ずつ進んでいくことが大切です。接客のトラウマを克服し、自信を持ってお客様と接することができるよう、様々な対策を講じましょう。仕事と勉強を両立させながら、着実にスキルアップし、夢を実現してください。あなたの努力が、必ず実を結ぶはずです。
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