飲食店の店長・バイトリーダー必見！ 使える人材はどっち？ 働き方とパフォーマンス徹底比較
飲食店の店長・バイトリーダー必見！ 使える人材はどっち？ 働き方とパフォーマンス徹底比較
飲食店の店長やバイトリーダーの皆さん、日々の業務、本当にお疲れ様です！
今回は、多くの飲食店が直面するであろう、人材に関する悩みに焦点を当て、「仕事は遅いけれど毎週出勤する人」と「仕事はできるけれど出勤日数が少ない人」のどちらを重宝すべきか、というテーマで掘り下げていきます。それぞれの働き方、能力、そしてそれらがチームとお店の運営にどう影響するのかを、多角的に比較検討していきます。
この記事を読めば、あなたのお店にとって最適な人材像が見えてくるはずです。ぜひ最後までお付き合いください。
飲食店の店長さん、バイトリーダーさん、飲食店でかなり長くバイトや社員で働いてる人に質問します。
仕事がほとんどできなくてめっちゃ遅いけど毎週金土日ちゃんとバイトに来る人、仕事はテキパキできるけど二、三週間おきの土日しか入らない人どっちを重宝しますか…？
補足
あとそれぞれ前者後者でどう思うかも教えてほしいです。
人材タイプA：仕事は遅いが毎週出勤する人
まず、仕事は遅いけれど毎週金土日に必ず出勤する人について考えてみましょう。このタイプの従業員は、一見するとお店の戦力としては物足りないかもしれません。しかし、彼らには見過ごされがちな、いくつかの重要な強みがあります。
- 安定したシフト貢献: 毎週決まった日に出勤してくれることは、シフト管理において非常に大きなメリットです。特に週末のような忙しい時間帯に安定した人員を確保できることは、お店の運営をスムーズにする上で不可欠です。
- 責任感と忠誠心: 毎週出勤するということは、お店に対する責任感や忠誠心が高い可能性があります。これは、長期的な視点で見ると、お店の文化を育み、他の従業員にも良い影響を与える可能性があります。
- 成長の可能性: 仕事が遅いという点は、改善の余地があるということです。適切な指導とトレーニングによって、彼らのスキルは向上し、お店にとってより価値のある人材へと成長する可能性があります。
このタイプの従業員に対する店長やバイトリーダーの「思うこと」としては、
- 根気強い指導とサポートの必要性: 仕事を教える時間と労力が必要になります。
- 他の従業員への影響: 周囲の従業員が彼らをどのように見ているか、モチベーションに影響がないか、注意深く観察する必要があります。
- 評価とフィードバック: 定期的なフィードバックを通じて、彼らの成長を促し、モチベーションを維持することが重要です。
人材タイプB：仕事はできるが出勤日数が少ない人
次に、仕事はテキパキできるけれど、2、3週間おきの土日しか出勤しない人について見ていきましょう。このタイプの従業員は、限られた時間の中でも高いパフォーマンスを発揮できるため、お店にとって非常に貴重な存在です。
- 高い業務遂行能力: 仕事ができるということは、お店の業務効率を向上させることに貢献します。
- 即戦力としての期待: 新しい業務をすぐに覚え、高いレベルでこなせるため、お店の戦力としてすぐに活躍できます。
- 柔軟な働き方: 限られた時間の中で最大限のパフォーマンスを発揮できるため、お店の状況に合わせて柔軟にシフトを調整できます。
このタイプの従業員に対する店長やバイトリーダーの「思うこと」としては、
- シフトの調整: シフトの希望を尊重しつつ、お店のニーズに合わせた働き方を模索する必要があります。
- コミュニケーション: 定期的にコミュニケーションを取り、彼らの状況やモチベーションを把握することが重要です。
- 評価と感謝: 彼らの貢献に対して、適切に評価し、感謝の気持ちを伝えることが大切です。
比較検討：どちらのタイプを重宝すべきか？
さて、それぞれのタイプを比較検討し、どちらを重宝すべきか考えてみましょう。答えは、お店の状況や求めるものによって異なります。
安定したシフトとチームワークを重視する場合: 仕事は遅くとも毎週出勤する人を重宝する方が良いかもしれません。安定した人員配置は、お店の運営をスムーズにし、チームワークを育む上で重要です。ただし、彼らの成長をサポートするための教育体制を整える必要があります。
高い業務効率と即戦力を求める場合: 仕事ができるけれど出勤日数が少ない人を重宝する方が良いでしょう。彼らは、限られた時間の中で高いパフォーマンスを発揮し、お店の売上に貢献します。ただし、シフトの調整やコミュニケーションには注意が必要です。
理想的な組み合わせ: 理想的なのは、両方のタイプの従業員をバランス良く抱えることです。それぞれの強みを活かし、弱みを補完し合うことで、お店全体のパフォーマンスを向上させることができます。
具体的な対策とアドバイス
では、それぞれのタイプの従業員に対して、具体的にどのような対策を取るべきでしょうか？
仕事が遅いけれど毎週出勤する人への対策
- 丁寧な指導と教育: 彼らのスキルアップのために、具体的な指導計画を立て、丁寧に教育を行いましょう。
- 得意分野を見つける: 彼らの得意な業務を見つけ、それを任せることで、モチベーションを高め、パフォーマンスを向上させることができます。
- 定期的なフィードバック: 定期的にフィードバックを行い、彼らの成長を促し、改善点を示しましょう。
- チームワークへの貢献を促す: 他の従業員との連携を促し、チームの一員としての意識を高めましょう。
仕事はできるが出勤日数が少ない人への対策
- 柔軟なシフト調整: 彼らの希望を尊重しつつ、お店のニーズに合わせたシフトを調整しましょう。
- コミュニケーション: 定期的にコミュニケーションを取り、彼らの状況やモチベーションを把握しましょう。
- 感謝の気持ちを伝える: 彼らの貢献に対して、感謝の気持ちを伝え、モチベーションを維持しましょう。
- 業務の効率化: 彼らが限られた時間の中で最大限のパフォーマンスを発揮できるように、業務の効率化を図りましょう。
成功事例の紹介
実際に、それぞれのタイプの従業員をうまく活用し、お店の運営を成功させている事例を紹介します。
事例1：仕事は遅いけれど毎週出勤するAさんの場合
ある飲食店では、Aさんという従業員がいました。彼女は仕事が遅く、最初は他の従業員から不満の声も上がっていました。しかし、店長は彼女の真面目さと責任感に着目し、丁寧に指導を行いました。彼女が得意な業務を見つけ、それを任せることで、彼女のモチベーションは向上し、徐々にスキルアップしていきました。その結果、彼女は今ではお店にとって欠かせない存在となり、他の従業員にも良い影響を与えています。
事例2：仕事はできるけれど出勤日数が少ないBさんの場合
別の飲食店では、Bさんという従業員がいました。彼女は、週末に集中して勤務し、高いパフォーマンスを発揮していました。店長は彼女の能力を高く評価し、彼女の希望を尊重してシフトを調整しました。彼女は、限られた時間の中で、お店の売上に大きく貢献し、他の従業員からも尊敬される存在となりました。店長は、彼女の貢献に対して感謝の気持ちを伝え、彼女のモチベーションを維持しました。
専門家の視点
キャリアコンサルタントの視点から見ると、
- 多様性の重要性: 従業員の多様性は、お店の競争力を高める上で重要です。
- 個々の能力を最大限に引き出す: それぞれの従業員の能力を最大限に引き出すことが、お店の成功につながります。
- コミュニケーションの重要性: 従業員とのコミュニケーションを通じて、彼らの状況やモチベーションを把握し、適切なサポートを提供することが重要です。
専門家は、お店の状況に合わせて、従業員一人ひとりの個性と能力を理解し、それらを活かすための戦略を立てることが重要だと指摘しています。
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まとめ：お店の成長を加速させる人材活用術
この記事では、飲食店の店長やバイトリーダーの皆さんが直面する「仕事は遅いけれど毎週出勤する人」と「仕事はできるけれど出勤日数が少ない人」のどちらを重宝すべきか、という問題について、多角的に考察しました。それぞれのタイプの従業員の強みと弱みを理解し、お店の状況に合わせて最適な人材活用戦略を立てることが重要です。
重要なポイントをまとめます。
- 人材タイプA（仕事は遅いが毎週出勤する人）: 安定したシフト貢献、責任感、成長の可能性に注目し、丁寧な指導と教育、得意分野の見つけ方、定期的なフィードバック、チームワークへの貢献を促すことが重要です。
- 人材タイプB（仕事はできるが出勤日数が少ない人）: 高い業務遂行能力、即戦力、柔軟な働き方を活かし、柔軟なシフト調整、コミュニケーション、感謝の気持ちを伝えること、業務の効率化を図ることが大切です。
- 理想的な組み合わせ: 両方のタイプの従業員をバランス良く抱え、それぞれの強みを活かし、弱みを補完し合うことが、お店全体のパフォーマンス向上につながります。
お店の成長を加速させるためには、従業員一人ひとりの個性と能力を理解し、それらを最大限に活かすための戦略を立てることが不可欠です。この記事が、あなたのチームとお店の発展に少しでも貢献できれば幸いです。
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