未経験からホテルのパティシエになるには？20代文系大学生が抱える疑問を徹底解説！
未経験からホテルのパティシエになるには？20代文系大学生が抱える疑問を徹底解説！
この記事では、将来的にホテルのパティシエを目指している20代の文系大学生の方に向けて、具体的なキャリアプランの立て方、必要なスキル、そして就職活動のポイントを解説します。未経験から憧れのホテルのパティシエになるための具体的なステップと、成功するための秘訣を、経験豊富な転職コンサルタントの視点からお伝えします。
現在大学文系学部2回生の者です。高校時代には具体的な夢はないものの国際的なNGOなどで活躍するのが夢だったのですが入学直後にその夢がさめてしまい現在はサークル活動を中心に大学生活をすごしています。所属している学部も経済などではなくほとんどが一般教養などの内容で大学に在学している意味を感じなくなっています。手に職をつけたいと最近思い始め製菓の調理師を目指そうかと考え始めました。ただ製菓に対して強い意志があるわけではなくこの職業は強い意志がなければ続かないと多くききますし、友人でいわゆる町のパン屋に就職した友人に話を聞くと自由が利かないという話も聞いています。
現在の自分のプランとしては
夏休み
ケーキ屋さんでアルバイト、ケーキ屋さんのアルバイトのほかにコンビニなどでアルバイトをしてお金を貯める
実際にそういった職業がどのようなものか夏休みという短い期間ではありますが自分の目で確かめたその後でも就職したいと思えば親にその旨を伝え(親には現在全くもって相談していません。おそらく反対されるとは思っています。)大学をやめ今年度はケーキ屋でのアルバイトと他のアルバイトを続けお金を貯める
来年度から
アルバイトでためたお金を元手にしつつ製菓の専門学校に通いつつ製菓のアルバイトでお金をため分割で専門学校の授業料を納入
というのがいいのではないかと考えています
自分で独立開業など全くする気もなくホテルのパティシエになれればと思っています。そこでキャリアを積んで有名に！などとも考えているわけではなく無事に結婚をし出産して一度仕事をやめて子どもを育てて再びホテルにパティシエとして就職できればと思っています。
ですが私が見たホテルのパティシエの募集は3～5年の経験のある人というのが主なようで実際製菓学校を卒業してすぐにそういったところに就職できるのだろうかという疑問があります。月給18万円あたりの休みや福利厚生がしっかりしたホテルに就職したいと思っています。
この私のビジョンで危険なところ、間違っているところなどもしよかったらご指摘ください。補足パティシエの方や飲食関係の方、そういった関係を目指している方の回答をお待ちしていますm(__)m
ご質問ありがとうございます。将来、ホテルのパティシエとして活躍したいという夢、素晴らしいですね。未経験からこの道を目指すにあたり、具体的なプランをお持ちであることも大変素晴らしいです。しかし、いくつか注意すべき点や、より成功に近づけるためのポイントがあります。この記事では、あなたのプランを詳細に分析し、成功への道筋を具体的に示していきます。
1. 現状のプランを徹底分析！成功への道筋を見つける
まず、あなたの現在のプランを詳しく見ていきましょう。夏休みにケーキ屋でのアルバイトを経験し、製菓専門学校への進学を検討していることは、非常に現実的なステップです。しかし、いくつかのポイントを考慮することで、よりスムーズに目標に近づくことができます。
1-1. アルバイト経験の重要性
ケーキ屋でのアルバイトは、製菓業界の現実を知る絶好の機会です。実際に現場で働くことで、仕事内容、労働環境、そしてパティシエという職業のやりがいや厳しさを肌で感じることができます。これは、専門学校に進学する前に、本当にこの道に進みたいのかを判断する上で非常に重要です。
- 仕事内容の理解: 仕込み、製造、販売など、様々な業務を経験することで、パティシエの仕事の全体像を把握できます。
- 労働環境の確認: 労働時間、休憩時間、給与、福利厚生などを確認し、自分のライフスタイルに合うかを検討しましょう。
- スキルの習得: 基礎的な技術や知識を習得し、専門学校での学習に役立てることができます。
1-2. 専門学校選びのポイント
製菓専門学校は、パティシエになるための知識と技術を習得する上で非常に有効な手段です。しかし、学校選びは非常に重要です。あなたの目標である「ホテルのパティシエ」になるためには、以下の点を考慮して学校を選ぶと良いでしょう。
- カリキュラム: ホテルやレストランでの実習が多い学校を選ぶと、実践的なスキルを習得できます。
- 講師: 経験豊富なパティシエや、ホテルで勤務経験のある講師がいる学校を選ぶと、質の高い指導を受けられます。
- 就職支援: ホテルへの就職実績が高い学校を選ぶと、就職活動を有利に進めることができます。
- 学校の評判: 卒業生の口コミや評判を参考に、学校の雰囲気や教育方針を確認しましょう。
1-3. 資金計画と親御さんとのコミュニケーション
アルバイトで資金を貯め、専門学校の学費を分割で支払うという計画は、現実的で良いと思います。しかし、事前に親御さんに相談し、理解を得ておくことが重要です。反対された場合でも、あなたの熱意と計画性を伝えることで、理解を得られる可能性は十分にあります。
- 具体的な計画を示す: 学費、生活費、アルバイト収入などを具体的に示し、計画性があることをアピールしましょう。
- 将来のビジョンを語る: ホテルのパティシエとして活躍したいという夢を熱く語り、親御さんの共感を呼びましょう。
- リスクを説明する: 専門学校に通うことのリスク（学費、時間など）を説明し、その上でどのように乗り越えるかを伝えましょう。
2. ホテルのパティシエになるための具体的なステップ
未経験からホテルのパティシエになるためには、計画的なステップを踏むことが重要です。以下に、具体的なステップと、それぞれの段階で意識すべきポイントをまとめました。
2-1. ステップ1：情報収集と自己分析
まず、パティシエという職業について深く理解することが重要です。具体的にどのような仕事をするのか、どのようなスキルが必要なのか、労働環境はどうなのかなど、様々な情報を収集しましょう。
- 情報収集: インターネット、書籍、雑誌などを活用し、パティシエの仕事内容、必要なスキル、キャリアパスについて調べましょう。
- 自己分析: 自分の強みや弱み、興味のある分野、キャリアプランなどを明確にしましょう。
- ロールモデルを探す: 憧れのパティシエを見つけ、その方のキャリアや働き方を参考にしましょう。
2-2. ステップ2：製菓専門学校への進学
製菓専門学校では、パティシエになるための基礎知識と技術を習得できます。学校選びは、あなたの将来を左右する重要な決断です。慎重に選び、自分の目標に合った学校を選びましょう。
- 学校選び: カリキュラム、講師、就職支援などを比較検討し、自分に合った学校を選びましょう。
- 資格取得: 製菓衛生師などの資格を取得することで、就職活動を有利に進めることができます。
- 実習に積極的に参加: 実践的なスキルを習得し、現場での経験を積むことができます。
2-3. ステップ3：アルバイトでの経験
専門学校に通いながら、ケーキ屋やホテルなどでアルバイトをすることで、実践的な経験を積むことができます。アルバイトを通じて、仕事内容や労働環境を理解し、自分のスキルを向上させましょう。
- 積極的に学ぶ姿勢: 積極的に質問し、新しい技術や知識を吸収しましょう。
- コミュニケーション能力: チームワークを意識し、周囲とのコミュニケーションを円滑に行いましょう。
- 自己管理能力: 時間管理、体調管理を徹底し、責任感を持って仕事に取り組みましょう。
2-4. ステップ4：就職活動
ホテルのパティシエとして就職するためには、入念な準備が必要です。自己PR、履歴書、面接対策など、万全の準備をして、積極的に就職活動を行いましょう。
- 求人情報の収集: ホテルの求人情報を収集し、自分のスキルや経験に合った求人を探しましょう。
- 応募書類の作成: 履歴書、職務経歴書、自己PRなどを丁寧に作成し、自分の魅力をアピールしましょう。
- 面接対策: 面接での質問を想定し、受け答えの練習をしましょう。
- インターンシップの活用: ホテルでのインターンシップに参加し、実際の仕事内容を体験し、就職に繋げましょう。
3. ホテルのパティシエとして成功するための秘訣
ホテルのパティシエとして成功するためには、技術や知識だけでなく、様々な能力が必要です。以下に、成功するための秘訣をまとめました。
3-1. 継続的な学習とスキルアップ
パティシエの仕事は、常に新しい技術や知識が求められます。常に学び続け、スキルアップを図ることが重要です。
- 新しい技術の習得: 積極的に新しい技術を学び、自分のスキルを向上させましょう。
- 情報収集: 業界の最新情報を収集し、常に新しい知識を身につけましょう。
- 資格取得: より高度な資格を取得し、専門性を高めましょう。
3-2. チームワークとコミュニケーション能力
パティシエの仕事は、チームワークが重要です。周囲とのコミュニケーションを円滑に行い、協力して仕事を進めることが求められます。
- 協調性: 周囲と協力し、チームワークを意識して仕事に取り組みましょう。
- コミュニケーション能力: 積極的にコミュニケーションを取り、情報共有を円滑に行いましょう。
- 感謝の気持ち: 周囲への感謝の気持ちを忘れずに、謙虚な姿勢で仕事に取り組みましょう。
3-3. 向上心とプロ意識
高い目標を持ち、常に向上心を持って仕事に取り組むことが重要です。プロ意識を持ち、お客様に最高のサービスを提供できるよう努めましょう。
- 目標設定: 自分の目標を明確にし、それに向かって努力しましょう。
- 自己管理: 体調管理、時間管理を徹底し、常に最高のパフォーマンスを発揮できるよう努めましょう。
- お客様への貢献: お客様に喜んでいただけるような商品を提供し、お客様の満足度を高めましょう。
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4. 結婚・出産後のキャリアプランについて
あなたが目指しているように、結婚や出産後もパティシエとして復帰することは可能です。しかし、そのためには、事前にいくつかの準備をしておく必要があります。
4-1. 職場環境の確認
結婚や出産後も働きやすい職場環境を選ぶことが重要です。福利厚生、労働時間、休暇制度などを確認し、自分のライフスタイルに合った職場を選びましょう。
- 福利厚生: 育児休業制度、産前産後休暇制度、時短勤務制度など、育児をサポートする制度が充実しているかを確認しましょう。
- 労働時間: 労働時間や残業時間を確認し、自分のライフスタイルに合った働き方ができるかを確認しましょう。
- 休暇制度: 有給休暇、慶弔休暇、子の看護休暇など、休暇制度が充実しているかを確認しましょう。
4-2. スキルアップと情報収集
結婚や出産でキャリアが中断される期間があっても、スキルアップを怠らないことが重要です。常に新しい技術や知識を学び、復帰後も活躍できるように準備しましょう。
- 情報収集: 業界の最新情報を収集し、常に新しい知識を身につけましょう。
- スキルアップ: 積極的に新しい技術を学び、自分のスキルを向上させましょう。
- ネットワーク作り: 業界関係者とのつながりを持ち、情報交換を行いましょう。
4-3. 家族のサポート
結婚や出産後も仕事と育児を両立するためには、家族のサポートが不可欠です。事前に家族と話し合い、協力体制を築いておきましょう。
- 家事分担: 家事や育児の分担について、家族と話し合い、協力体制を築きましょう。
- 育児サポート: 育児をサポートしてくれる人（両親、親戚、ベビーシッターなど）を探し、確保しておきましょう。
- 情報共有: 家族と仕事の状況や悩みなどを共有し、理解と協力を得ましょう。
5. まとめ：夢を叶えるために
未経験からホテルのパティシエになることは、決して簡単な道のりではありません。しかし、あなたの熱意と計画性があれば、必ず夢を叶えることができます。今回の記事で解説したステップと、成功するための秘訣を参考に、積極的に行動し、目標に向かって進んでください。
あなたの夢が実現することを心から応援しています！
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