飲食店から飲食店への転職！職務経歴書の書き方と面接対策
飲食店から飲食店への転職！職務経歴書の書き方と面接対策
飲食業界での転職活動、お疲れ様です！面接まで進んでいるとのこと、素晴らしいですね！ 職務経歴書の書き方に迷うのは、決して珍しいことではありません。飲食業界は、経験が重視される反面、応募者も多い競争の激しい業界です。 そこで、今回は飲食店から飲食店への転職を希望するあなたのために、職務経歴書の書き方、そして面接対策まで、徹底的に解説します。履歴書と職務経歴書の連携、そして面接で好印象を与えるためのポイントを、具体的な事例を交えながらご紹介します。
履歴書と職務経歴書、どちらに何を記載すべき？
結論から言うと、履歴書には簡潔に職歴を記載し、職務経歴書で詳細を展開するのがベストです。 履歴書は、応募書類全体の概要を示すものです。一方、職務経歴書は、あなたの経験やスキルを詳細に説明する場です。履歴書に職歴を全て書き込むと、情報が冗長になり、読みづらくなってしまいます。面接官は、まず履歴書であなたの経歴をざっと確認し、職務経歴書で詳細を確認します。そのため、履歴書は簡潔に、職務経歴書は詳細に記述することで、効率的にあなたの強みをアピールできます。
具体的には、履歴書には勤務期間、会社名、職種を記載し、職務経歴書では、それぞれの職務における具体的な業務内容、成果、スキルなどを詳細に記述します。例えば、「ホールスタッフ」という職種であれば、具体的な業務内容（オーダー取り、接客、レジ業務、清掃など）、担当した顧客層、売上目標達成への貢献度、チームワークによる成果などを記述します。数字を用いて成果を具体的に示すことが重要です。
職務経歴書の具体的な書き方：STAR法を活用しよう
職務経歴書を書く際には、「STAR法」を活用することをお勧めします。STAR法とは、状況（Situation）、課題（Task）、行動（Action）、結果（Result）の頭文字を取ったもので、経験を効果的に説明する手法です。それぞれの項目を具体的に記述することで、あなたの能力や成果を明確に示すことができます。
- Situation（状況）： どんな状況で、どのような課題に直面したのかを具体的に記述します。例えば、「繁忙期の週末、スタッフ不足で顧客対応が遅延する状況が発生した」など。
- Task（課題）： あなたが解決すべき課題は何だったのかを明確に記述します。例えば、「顧客満足度を維持しつつ、サービス提供の遅延を解消する」など。
- Action（行動）： 課題を解決するために、どのような行動を取ったのかを具体的に記述します。例えば、「スタッフ配置を見直し、効率的な業務フローを構築した」「顧客への丁寧な説明と迅速な対応を心がけた」など。
- Result（結果）： あなたの行動によってどのような結果が得られたのかを数値データなどを用いて具体的に記述します。例えば、「顧客満足度調査でスコアが向上した」「サービス提供の遅延が解消され、顧客からのクレームが減少した」など。
例えば、以下のように記述できます。
Situation: 繁忙期の週末、スタッフ不足により顧客対応が遅延し、顧客満足度が低下する懸念がありました。
Task: 顧客満足度を維持しつつ、サービス提供の遅延を解消することが課題でした。
Action: スタッフ配置を見直し、ピーク時間帯に経験豊富なスタッフを配置しました。また、オーダーシステムを見直し、効率的な業務フローを構築しました。さらに、顧客への丁寧な説明と迅速な対応を心がけました。
Result: 顧客満足度調査でスコアが10%向上し、顧客からのクレーム件数が50%減少しました。ピーク時間帯の平均サービス提供時間も15%短縮されました。
飲食店転職における職務経歴書のポイント
飲食業界特有のポイントとして、以下の点を意識しましょう。
- 接客スキル： 顧客対応の経験、クレーム対応、リピーター獲得などの具体的なエピソードを記述しましょう。
- チームワーク： チームで協力して目標達成をした経験、リーダーシップを発揮した経験などを記述しましょう。
- 問題解決能力： スタッフ不足、食材不足、トラブル発生など、問題解決にどのように取り組んだかを記述しましょう。
- 向上心： 新しい技術や知識を学ぶ意欲、スキルアップへの取り組みなどを記述しましょう。
- 衛生管理： 食品衛生に関する知識や経験を記述しましょう。特に、HACCPなどの資格や知識があればアピールポイントになります。
面接対策：具体的な質問への回答例
面接では、職務経歴書の内容について具体的な質問を受ける可能性が高いです。そのため、職務経歴書に記載した内容について、詳細に説明できるよう準備しておきましょう。また、志望動機やキャリアプランについても、明確に説明できるよう準備しておきましょう。
よくある質問と回答例を以下に示します。
- 質問： 前職で最も苦労したことは何ですか？
- 回答： 前職では、繁忙期の人員不足が大きな課題でした。そこで、私はスタッフの配置を見直し、業務効率化を図ることで、顧客満足度を維持しつつ、サービス提供の遅延を解消しました。具体的な取り組みとして、ピーク時間帯のスタッフ配置を最適化し、オーダーシステムの見直しを行いました。その結果、顧客満足度が向上し、クレーム件数が減少しました。
- 質問： なぜ転職しようと思ったのですか？
- 回答： 前職では、ホールスタッフとして多くの経験を積むことができましたが、キャリアアップを目指し、より専門性の高いスキルを身につけるため、貴社への転職を希望しています。貴社の[具体的な社名や部署名]で、[具体的な業務内容]に携わり、[具体的なスキル]を向上させたいと考えています。
- 質問： 当社でどのような貢献ができますか？
- 回答： 前職での経験を活かし、貴社の[具体的な業務内容]において、[具体的なスキル]を活かして貢献したいと考えています。具体的には、[具体的な貢献内容]を行い、[具体的な目標]を達成したいと考えています。
まとめ
飲食店から飲食店への転職活動は、職務経歴書の書き方一つで大きく変わります。履歴書と職務経歴書の連携を意識し、STAR法を用いて具体的な経験を記述することで、あなたの能力と成果を効果的にアピールできます。面接では、自信を持って、あなたの経験と熱意を伝えましょう。 準備を万端にして、自信を持って面接に臨んでください！
もっとパーソナルなアドバイスが必要なあなたへ
この記事では一般的な解決策を提示しましたが、あなたの悩みは唯一無二です。AIキャリアパートナー「あかりちゃん」が、LINEであなたの悩みをリアルタイムに聞き、具体的な求人探しまでサポートします。
今すぐLINEで「あかりちゃん」に無料相談する
無理な勧誘は一切ありません。まずは話を聞いてもらうだけでも、心が軽くなるはずです。
さらに詳しい転職相談をご希望の方は、WovieのLINE相談をご利用ください！経験豊富なキャリアアドバイザーが、あなたをサポートします。