後輩への注意、どうすれば？飲食バイトでの人間関係の悩みを解決！
後輩への注意、どうすれば？飲食バイトでの人間関係の悩みを解決！
今回の相談は、飲食店のアルバイトで働く22歳の後輩への指導方法について悩んでいるというものです。具体的には、後輩の行動に対する不満、注意の仕方への不安、そしてその後の関係性への懸念が語られています。この記事では、この悩みを解決するために、具体的なアドバイスと、すぐに実践できるコミュニケーション術を提案します。
今日、アルバイトの後輩に怒ってしまいました。
飲食のアルバイトで、ホール業務を行っています。
ホールは、キッチン補助、洗い物、ホールの状況管理など色々とあります。
入って4ヶ月くらい経つ後輩が居ます。その子は22歳で、他の飲食店でホール業務を行っているため、基本的なことは出来ます。
お客様を優先して基本ホールを見て欲しいのですが、その子は洗い物を優先してやってしまいます。 しかもちょっとマイペースっぽくて、急いで行うということをあまりしません。
スピードはまだ入って4ヶ月なのでそんなに求めてないのですが、ホールを見なさすぎて困っています。
私がホールを見ればいいんですが、それをしていたらオーナーに、あなたにはキッチン補助の方がして欲しいからもう1人に任せて。と言われました。私の方がキッチン補助のできる範囲が広いため、忙しい日はより私がやった方がいいと言われました。
でも私がキッチン補助をしていても、その子はホールにあまり出てきません。洗い物を洗って拭いてすることがなくなったらホールを見に来るといった感じです。
私は注意みたいなことをするのがとても苦手なので、その子に色々言うなら自分で全部やってしまおうと思って、キッチン補助もホールも見て…とやっていたら、逆に時間がかかってしまいますし、
オーナーに、ホールはいいからキッチン補助してと注意されました。でもホール見ないと料理の運ぶタイミングがわからなくなるので、補助した後にささっとホールを見て、また補助して…と繰り返していました。
今日もホールとキッチン補助は私が主にやっていたんですが、デザートを出す時に2組被ってしまいました。
その子はドリンクを作っていたので、そのドリンクが終わったらこのデザートを出してね。と伝言をし、私はもう1組にデザートを出しました。
帰ってくると、その子は他のことをしていました。
それを見て、なんで指示した事してないんだろう。と思い、
あのお客様はデザートを待っていて時間も経っていたから、優先して出してね。と注意してしました。
そしたらその子は、
出そうと思ったけど、デザートに必要な飾りが見当たらなくて…。と返されました。
私がそれを別のお客様に出すために持っていたのでなかったのですが、キッチンにもそれはもうひとつあるので、キッチンにあるか見た？と聞くと、
見たけどなかったと言われました。
キッチンの人にあるか確認した？と聞いたら、確認してないとの事。
キッチンに無いということはほぼありえないし、あとで確認したらキッチンにありました。
調理の人が使ってあそこに置いたんだと思う、と言うとすみません…と言われてしまいました。
ついでに、洗い物は最悪溜めてもいい(オーナーも前そう言ってたので)けど、お客様を待たせるのは良くないから、ホールを優先してみてね。と注意もしました。
でもよく考えると、私がデザートに使うもの全ての準備をちゃんとしておけば良かったかなと反省しました。あとこれ持ってくだけね、と準備していたら、その子もスムーズにデザート出せたのに…。
言い方というか、声のトーンが怖い感じになってしまって、怒ったみたいになってしまった…と落ち込みました。
その子にうるさい御局様だなと思われたら嫌だし、私は完璧にこなせている訳では無いので、出来てないくせに偉そうなこと言うなと思われていたらと思うと、寝れなくなってしまいました。
その子にLINEで、今日は注意の仕方あまり良くなかったかも。怒ってないし、これからはそうしてくれるとありがたいなーと謝罪とフォローをしようかと思いましたが、そこまでするのも逆に気を遣わせてしまいそうだし、その子はもしかしたらそんなに気にしてないかもしれないし…。むしろ連絡したらウザがられるのではと色々考えてしまい、連絡はとりあえずしていません。
私の気にしすぎでしょうか？
また、後輩への上手い注意？声掛けの仕方を教えて欲しいです。
1. 問題の本質：コミュニケーションと役割分担
相談内容を分析すると、問題は単に後輩の行動だけにあるのではなく、コミュニケーション不足と役割分担の曖昧さが根底にあることがわかります。具体的には、以下の点が課題として挙げられます。
- 指示の明確さ： 指示が具体的でなかったり、必要な情報が伝えられていない可能性があります。
- フィードバックのタイミングと方法： 注意するのが苦手というように、適切なタイミングと方法でフィードバックできていない可能性があります。
- 役割分担の認識のずれ： ホールとキッチン補助の役割分担について、後輩と相談者の間で認識のずれが生じている可能性があります。
- 自己肯定感の低下： 自身の指導方法に自信がなく、後輩にどう思われているか不安に感じています。
これらの課題を解決するために、具体的な対策を提案します。
2. 後輩との効果的なコミュニケーション術
後輩とのコミュニケーションを改善するための具体的なステップを紹介します。これらのステップを踏むことで、相手に気持ちよく受け入れてもらい、より良い関係性を築くことができます。
2-1. 事前の準備：状況の把握と目的の明確化
注意や指導をする前に、まずは状況を正確に把握することが重要です。以下の点を事前に確認しましょう。
- 事実の確認： 具体的にどのような状況で、どのような行動が見られたのかを客観的に把握します。感情的な表現ではなく、事実に基づいた記録を心がけましょう。
- 目的の明確化： どのような行動を改善してほしいのか、具体的に何を期待するのかを明確にします。単に「ホールを見てほしい」ではなく、「お客様へのサービスを向上させるために、ホール業務を優先してほしい」など、目的を具体的にしましょう。
- 相手への理解： 後輩の性格やこれまでの経験、仕事に対する考え方を理解しようと努めます。相手の立場に立って考えることで、より効果的なコミュニケーションが可能になります。
2-2. コミュニケーションのステップ
状況を把握し、目的を明確にしたら、以下のステップでコミュニケーションを進めます。
- 共感を示す： 相手の気持ちを理解しようとする姿勢を示します。「大変だったね」「私も同じような経験をしたことがあるよ」など、共感の言葉を添えることで、相手は安心して話を聞くことができます。
- 事実を伝える： 客観的な事実を伝えます。感情的な表現は避け、具体的に何が起きたのかを説明します。「デザートを出す際に、飾りが見当たらず、お客様をお待たせしてしまった」など、具体的な状況を伝えます。
- 自分の気持ちを伝える： 自分の気持ちを正直に伝えます。「お客様をお待たせしてしまい、私も困ってしまった」「もっとスムーズにサービスを提供したい」など、自分の感情を伝えます。ただし、感情的にならないように注意しましょう。
- 相手の意見を聞く： 相手の意見や考えを聞き、理解しようと努めます。「なぜその行動をとったのか」「何か困っていることはないか」など、質問をしながら相手の考えを引き出します。
- 具体的な提案をする： 改善策を提案します。「デザートの飾りは、事前に準備しておきましょう」「ホール業務を優先するために、洗い物のタイミングを調整しましょう」など、具体的な行動を提案します。
- 感謝の気持ちを伝える： 相手の努力や改善点に対して、感謝の気持ちを伝えます。「いつもありがとう」「頑張ってくれて嬉しい」など、感謝の言葉を伝えることで、相手のモチベーションを高めることができます。
2-3. 具体的な声かけの例
上記のステップを踏まえた、具体的な声かけの例をいくつか紹介します。
例1：デザートの件について
「〇〇さん、デザートの件、ありがとう。お客様をお待たせしてしまって、私も少し困ってしまったんだ。飾りが見当たらなかったとのことだけど、何か困ったことはあった？ 今度からは、デザートの飾りは事前に準備しておこうと思うんだけど、何か他に準備しておいた方がいいものがあれば教えてくれると助かるよ。」
例2：ホール業務について
「〇〇さん、いつもホール業務を手伝ってくれてありがとう。お客様へのサービスを向上させるために、ホール業務を優先してほしいんだけど、何か困っていることはある？ 例えば、洗い物のタイミングとか、何か工夫できることがあれば教えてほしいな。私も一緒に考えたいから、遠慮なく相談してね。」
3. 役割分担を明確にする
役割分担が曖昧なことも、問題の原因の一つです。オーナーとの連携を取りながら、役割分担を明確にすることが重要です。
3-1. オーナーとの連携
オーナーに相談し、ホール業務とキッチン補助の役割分担について、明確な指示をもらいましょう。例えば、
- 忙しい時間帯は、誰がホール業務を優先するのか。
- 洗い物の優先順位はどうするのか。
- キッチン補助の範囲はどこまでなのか。
これらの点を明確にすることで、後輩も迷うことなく、自分の役割を理解することができます。
3-2. 役割分担の可視化
役割分担を可視化することも有効です。例えば、
- 役割分担表の作成： 忙しい時間帯の役割分担をまとめた表を作成し、スタッフ全員が確認できるようにします。
- タスクリストの作成： 各業務に必要なタスクをリスト化し、優先順位を明確にします。
- ミーティングの実施： 定期的にミーティングを行い、役割分担について話し合い、改善点を見つけます。
可視化することで、スタッフ全員が同じ認識を持ち、スムーズに業務を進めることができます。
4. 自身のメンタルヘルスケア
後輩への指導で悩んでいると、自身のメンタルヘルスにも影響が出ることがあります。以下の点に注意し、自身のメンタルヘルスをケアしましょう。
4-1. 完璧主義からの脱却
「完璧にこなさなければならない」という考えは、大きなストレスを生み出します。完璧主義を手放し、
- 小さな成功を認める： できたこと、うまくいったことに目を向け、自分を褒めるようにしましょう。
- ミスを恐れない： ミスをしても、そこから学び、次に活かせば良いと考えましょう。
- 助けを求める： 困ったときは、同僚や上司に相談しましょう。
完璧主義を手放すことで、心に余裕が生まれ、後輩との関係も改善しやすくなります。
4-2. 休息とリフレッシュ
十分な休息とリフレッシュは、心身の健康を保つために不可欠です。以下の点を心がけましょう。
- 質の高い睡眠： 毎日7〜8時間の睡眠を確保し、睡眠の質を高める工夫をしましょう。
- 休息時間の確保： 仕事の合間に休憩を取り、心身を休ませましょう。
- 趣味やリラックスできる時間： 自分の好きなことやリラックスできる時間を持ち、ストレスを解消しましょう。
4-3. 相談できる相手を持つ
一人で抱え込まず、信頼できる人に相談することも重要です。同僚、上司、家族、友人など、誰でも構いません。相談することで、
- 気持ちを整理できる： 自分の考えを言葉にすることで、気持ちが整理され、問題の本質が見えてくることがあります。
- 客観的なアドバイスがもらえる： 自分の考えだけでは気づかない視点や、解決策が見つかることがあります。
- 孤独感を解消できる： 誰かに話を聞いてもらうことで、孤独感が解消され、心が軽くなることがあります。
積極的に相談し、一人で悩まないようにしましょう。
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5. 今後のアクションプラン
最後に、具体的なアクションプランをまとめます。これらのステップを踏むことで、後輩との関係を改善し、より働きやすい環境を築くことができます。
- 後輩との対話： 上記のコミュニケーションステップを参考に、後輩と対話する機会を設けましょう。まずは、あなたの気持ちを伝え、相手の意見を聞くことから始めましょう。
- 役割分担の見直し： オーナーと相談し、ホール業務とキッチン補助の役割分担を明確にしましょう。必要であれば、役割分担表を作成し、スタッフ全員で共有しましょう。
- フィードバックの練習： 良好な関係を築くために、日頃からポジティブなフィードバックを心がけましょう。
- 自己分析： 自身の指導方法やコミュニケーションスタイルを振り返り、改善点を見つけましょう。
- 相談： 困ったときは、同僚や上司に相談しましょう。一人で抱え込まず、積極的に助けを求めることが大切です。
6. まとめ
後輩への指導は、多くの人が悩む問題です。しかし、適切なコミュニケーションと役割分担、そして自身のメンタルヘルスケアを行うことで、必ず改善できます。今回の記事で紹介した方法を参考に、後輩とのより良い関係を築き、充実した職場生活を送ってください。
この問題は、多くの人が直面するものです。焦らず、一つずつ問題を解決していくことで、必ず状況は改善します。応援しています。
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