人気飲食店はなぜメディア取材を断るのか？成功事例と専門家視点から徹底解説
人気飲食店はなぜメディア取材を断るのか？成功事例と専門家視点から徹底解説
飲食店の取材の質問でーす ①人気飲食店であっても有名人であっても、テレビ局の取材を受け付けない主義者はいますよね？マスコミには他人のあらを探す変な人もいますし。 ②Youtubeで人気飲食店を取材すると宣伝効果になるのは事実ですよね？半永久的に動画が残るから。例えば、『炭焼きレストランさわやか』。 ③テレビだと人気飲食店の取材を一度放送しても、すぐに忘れますよね？ 【静岡グルメ】行列の絶えない幻の“レア”ハンバーグ「さわやか」【2022年3月24日 放送】 https://www.youtube.com/watch?v=Qid4PEGJHfQ 実例 ・私が大阪旅行に行く際に行くカプセルホテル近くに美味しいたこ焼き屋K店があります。そのK店は地元以外に日本全国から様々な常連客が来るそうです。また外国人観光客も来るそうです。K店に私が行くたび、K店には様々な客が来てすぐたこ焼きが売り切れます。K店はテレビ局からの取材申し込みを3回あったそうですが、その店主は取材全て断ったそうです、理由はK店は常連客が多いのに、テレビ局の取材受け入れたらさらに忙しくなるから。私はそれ以外の理由として「マスコミには変なトラブルメーカーがいることも要因ですか」と聞いたら、その店主は「それも取材受け付けない理由」と言ってました。昭和天皇に変な質問したRCCの秋信利彦記者はトラブルメーカーでしたね。 ①取材にあまり寛容的でない店 取材NGの行列店【広島お好み焼き・中ちゃん】特別に公開！広島の魅力を味わう！活気あふれる鉄板料理 https://www.youtube.com/watch?v=SGpBCoBGPdU ②取材にかなり寛容的な店 神戸市兵庫区「お好み焼 ひかり」はのり巻きのお好み焼きで有名な店です。 関東在住の私も「お好み焼 ひかり」に何度か行きましたが、テレビの取材やYoutubeのおかげで様々な地方の日本人や外国人観光客(韓国人や香港人など)が「お好み焼 ひかり」に来たそうです。 【カツめし】下町オカンの人情鉄板焼き 昭和20年創業！祖母から孫へ3世代で紡ぐ味 神戸・兵庫区「お好み焼 ひかり」（2024年5月16日） https://www.youtube.com/watch?v=4zbLta0pnkg ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 『1975年の昭和天皇への記者会見』とは宮内庁が昭和天皇の記者会見を受け入れして、RCCの記者が秋信利彦が昭和天皇に「原爆投下」の質問をして天皇が「やむを得ない」と返答して大問題になった事件です。 1991年出版の『はだしのゲンへの手紙』から引用 ・(昭和天皇は原爆投下について)「遺憾だけど戦争だから仕方ない」と言うのです。被爆者は、この天皇の言葉をどう受け止めたでしょうか。私は、原爆の実態を天皇に示し、天皇は土下座して心から自分の責任を謝ってほしいと思いました。 しかし、元RCC記者により中沢啓治さんが裕仁の「原爆やむを得ない」という発言を激しく非難せず「被爆者に対して土下座して謝って欲しかった」と述べた理由について、2023年にYahoo知恵袋で元RCC記者により明らかになりました。 https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q13274789438?__ysp=56eL5L%2Bh5Yip5b2m
飲食店経営者にとって、メディア取材は大きなチャンスであり、同時にリスクも伴います。人気店であっても、取材を断る店が多いのはなぜでしょうか？本記事では、成功事例や専門家の視点から、メディア取材のメリット・デメリットを徹底的に解説します。特に、YouTubeやテレビといった異なるメディア特性、そして取材を受ける際の注意点についても詳しく掘り下げていきます。
１．メディア取材のメリットとデメリット：成功事例から学ぶ
まず、メディア取材のメリットとデメリットを整理してみましょう。成功事例を交えながら解説することで、より現実的な理解を深めていただけます。
- メリット：
- 集客力向上：テレビやYouTubeなどのメディア露出は、潜在顧客へのリーチ拡大に大きく貢献します。特に、口コミサイトやSNSで話題になりやすい飲食店は、メディア効果を最大限に活かせます。例えば、神戸市兵庫区の「お好み焼 ひかり」のように、メディア露出によって地方からの観光客増加に繋がった事例もあります。
- ブランドイメージ向上：メディアを通じて、お店のこだわりや魅力を効果的に発信できます。適切なメディア戦略は、お店のブランドイメージを向上させ、競合他店との差別化を図る上で非常に有効です。特に、歴史のある老舗や、独自の調理法を持つ店は、メディアを通じてその歴史や技術をアピールすることで、顧客の信頼感と忠誠心を高められます。
- 従業員モチベーション向上：メディアに取り上げられることは、従業員のモチベーション向上にも繋がります。チームワーク強化や、スキルアップのモチベーション向上にも貢献します。メディア露出は、従業員にとって大きな誇りとなり、お店の成長を促進する原動力となります。
- デメリット：
- 業務負担増加：取材対応には、時間と労力がかかります。特に、繁忙期の取材は、通常業務に支障をきたす可能性があります。大阪のたこ焼き屋K店のように、常連客へのサービス低下を招くリスクも考慮する必要があります。
- ネガティブな報道リスク：取材内容によっては、お店のイメージを損なう可能性があります。クオリティの低い報道や、意図的な悪意のある報道は、お店の評判を著しく低下させる可能性があります。特に、食品衛生面や接客態度に関するネガティブな報道は、致命的な打撃となる可能性があります。
- 顧客層の変化：メディア露出によって、ターゲット層が変化する可能性があります。常連客中心の落ち着いた雰囲気を好む店にとっては、新たな顧客層の流入が、既存顧客とのバランスを崩す可能性があります。
２．YouTubeとテレビ：メディア特性の違いと効果的な活用方法
YouTubeとテレビは、それぞれ特性が異なります。それぞれのメディア特性を理解した上で、効果的な活用方法を検討することが重要です。
- YouTube：
- メリット：動画は半永久的に残るため、継続的な宣伝効果が期待できます。また、視聴者との双方向的なコミュニケーションも可能です。クオリティの高い動画は、口コミサイトやSNSでの拡散にも繋がりやすいため、集客効果も高いです。
- デメリット：動画制作には、時間と費用がかかります。また、炎上リスクも考慮する必要があります。不適切な動画は、お店のイメージを大きく損なう可能性があります。
- テレビ：
- メリット：多くの視聴者にリーチできるため、短期間で大きな集客効果が期待できます。特に、地域密着型の番組は、地元住民への認知度向上に効果的です。しかし、放送後はすぐに忘れられるため、継続的な効果は期待しにくい面があります。
- デメリット：放送時間や内容をコントロールできません。また、制作費用の負担が大きくなる可能性があります。さらに、番組の視聴率によっては、期待通りの効果が得られない可能性もあります。
３．取材を受ける際の注意点：トラブル回避のための対策
取材を受ける際には、いくつかの注意点を意識することが重要です。トラブルを未然に防ぐための対策を事前に講じることで、メディア露出によるリスクを最小限に抑えることができます。
- 取材依頼内容の確認：取材目的や内容、放送時間などを事前にしっかりと確認しましょう。不明な点があれば、遠慮なく質問しましょう。特に、お店のイメージを損なう可能性のある質問や、プライバシーに関わる質問には、毅然とした態度で対応することが重要です。
- 契約内容の確認：取材に関する契約書を締結する際には、内容をしっかりと確認しましょう。特に、著作権や肖像権に関する条項は、注意深く確認する必要があります。不明な点があれば、弁護士などの専門家に相談しましょう。
- 広報担当者の選任：メディア対応を専門に担当する広報担当者を置くことで、効率的な対応が可能になります。広報担当者は、メディアとの交渉や、取材内容の確認などを担当します。これにより、経営者や従業員の負担を軽減し、業務効率の向上に繋がります。
４．まとめ：メディア取材は戦略的に
メディア取材は、お店の成長に大きく貢献する可能性を秘めていますが、同時にリスクも伴います。成功事例を参考に、メリットとデメリットをしっかりと理解した上で、戦略的にメディア対応を進めることが重要です。 お店の規模や特性、目標などを考慮し、最適なメディア戦略を立案しましょう。 そして、常に顧客第一の姿勢を忘れずに、メディア対応を進めていくことが大切です。
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※本記事は、あくまで一般的な情報提供を目的としており、特定の飲食店やメディアを推奨するものではありません。個々の状況に合わせて、適切な判断を行うようにしてください。