飲食店バイトの言葉遣い徹底解説！「でございます」と「になります」どっちが正解？キャリアアップに繋がる接客スキルを磨こう
飲食店バイトの言葉遣い徹底解説！「でございます」と「になります」どっちが正解？キャリアアップに繋がる接客スキルを磨こう
飲食店でのアルバイトは、接客スキルを磨く絶好の機会です。お客様への言葉遣いは、お店の印象を大きく左右する重要な要素。特に料理を提供する際の言葉遣いは、丁寧さやプロ意識を伝える上で欠かせません。「○○でございます」と「○○になります」、どちらが正解なのか迷う方もいるかもしれません。この記事では、この疑問を解決するとともに、飲食店での接客スキル向上、そして将来のキャリアアップに繋がる知識を解説します。
「でございます」と「になります」どちらが適切？状況に応じた使い分けが重要
結論から言うと、「○○でございます」と「○○になります」どちらも間違いではありません。しかし、それぞれの言葉にはニュアンスの違いがあり、状況に応じて使い分けることが重要です。お客様への印象を良くし、サービスの質を高めるためには、適切な言葉選びが不可欠です。
「○○でございます」は、より丁寧でフォーマルな表現です。高級レストランや格式高いお店では、この表現が好ましいでしょう。お客様への敬意を明確に示し、特別な体験を提供したい場面に適しています。例えば、「特製ビーフシチューでございます」のように使うことで、料理へのこだわりや高級感を演出できます。
一方、「○○になります」は、ややカジュアルな表現です。ファミリーレストランやカフェなど、リラックスした雰囲気のお店では、この表現の方が自然で親しみやすい印象を与えます。「本日の日替わりパスタになります」のように使うことで、親近感と気軽さを演出できます。
さらに、提供する料理の種類やお店の雰囲気、そしてお客様の年齢層なども考慮する必要があります。例えば、若いお客様が多いカジュアルなカフェでは、「になります」の方が自然ですが、高齢のお客様が多い落ち着いたレストランでは、「でございます」の方が適切でしょう。状況判断能力を高め、臨機応変な対応ができるよう心がけましょう。
ケーススタディ：言葉遣い一つで変わるお客様の印象
AさんとBさん、二人のアルバイト店員が同じ料理を提供する場面を想像してみましょう。Aさんは「○○でございます」と丁寧な言葉遣いで提供し、笑顔で料理の説明も加えます。一方、Bさんは「○○になります」と淡々と提供し、説明もありません。お客様はどちらの接客に好印象を持つでしょうか？
おそらく、多くの場合、Aさんの接客の方が好印象でしょう。言葉遣いだけでなく、笑顔や説明を加えることで、お客様はより満足感を得ます。これは、単なる言葉遣いの問題ではなく、お客様への配慮とプロ意識の表れです。言葉遣いは、お客様との良好な関係構築、ひいてはお店の評判向上に大きく貢献します。
仮想インタビュー：ベテラン店員に学ぶ言葉遣いの極意
質問：ベテラン店員として、新人アルバイトに接客で最も注意すべき点を教えてください。
回答：言葉遣いはもちろん大切ですが、それ以上に重要なのは、お客様一人ひとりに合わせた対応をすることです。「でございます」と「になります」を使い分けるのもその一つですが、お客様の表情や雰囲気を見て、言葉のトーンや話し方を変えることも必要です。例えば、疲れているお客様には、優しく落ち着いたトーンで話しかけるなど、状況に応じて柔軟に対応することが大切です。また、お客様の目を見て話すこと、笑顔を絶やさないことも、好印象を与える上で非常に重要です。
質問：言葉遣い以外で、お客様に好印象を与えるためのコツはありますか？
回答：料理の説明を丁寧に行うこと、お客様の要望に迅速に対応すること、そして常に感謝の気持ちを伝えることです。例えば、「本日はお越しいただきありがとうございます」や「何かお困りのことがございましたら、お気軽にお申し付けください」といった言葉は、お客様に安心感と満足感を与えます。これらの言葉は、言葉遣い以上に、お客様との信頼関係を築く上で重要な役割を果たします。
比較検討：言葉遣いによるメリット・デメリット
「○○でございます」
- メリット：丁寧でフォーマルな印象を与え、高級感や特別な体験を提供できる。お客様への敬意を明確に示せる。
- デメリット：カジュアルなお店では不自然に聞こえる可能性がある。場違いな印象を与えてしまう場合もある。
「○○になります」
- メリット：カジュアルで親しみやすい印象を与え、リラックスした雰囲気を演出できる。幅広い場面で使用できる。
- デメリット：高級レストランなどフォーマルな場面では、失礼に当たる可能性がある。丁寧さが不足しているように感じられる場合もある。
チェックリスト：あなたの接客スキルをチェック！
以下のチェックリストで、あなたの接客スキルをチェックしてみましょう。改善点を見つけ、より質の高い接客を目指しましょう。
- お客様の目を見て話すことができるか
- 笑顔で接客できているか
- 料理の説明を丁寧に行っているか
- お客様の要望に迅速に対応できているか
- 感謝の気持ちを伝える言葉を使っているか
- 状況に応じて「でございます」と「になります」を使い分けているか
まとめ
「○○でございます」と「○○になります」の使い分けは、お店の雰囲気やお客様の状況、そして提供する料理の種類によって判断する必要があります。どちらが正解というよりも、お客様に不快感を与えず、好印象を与える言葉遣いを心がけることが大切です。言葉遣いだけでなく、笑顔や丁寧な説明、迅速な対応など、総合的な接客スキルを高めることで、お客様満足度を高め、自身のキャリアアップにも繋がるでしょう。 接客スキル向上のためには、常に学び続ける姿勢が重要です。先輩店員の接客を観察したり、接客マニュアルを熟読したりすることで、より洗練された接客を目指しましょう。
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この記事が、あなたの飲食店でのアルバイト、そして将来のキャリア形成に役立つことを願っています。