給料が低くて転職したい…病院給食の調理師さんが抱える悩みを徹底解決！
給料が低くて転職したい…病院給食の調理師さんが抱える悩みを徹底解決！
この記事では、給料が低くて転職を考えている病院給食の調理師の方に向けて、具体的な解決策を提示します。調理師免許取得に関する疑問から、転職活動の進め方、さらにはキャリアアップの方法まで、あなたの悩みを包括的にサポートします。
まず、今回のご相談内容を詳しく見ていきましょう。
給料が低すぎて転職を考えています。病院給食を作っています。現在8ヶ月勤務しました。調理師免許を取りたくて最低2年は頑張ろうと思いましたが、2年も続けたら貯金もなくなりそうです。
そこでいくつか質問なんですが、
- 調理師免許は職場が変わっても合計で2年間勤務すれば受けることができるのか？
- 調理に携わる仕事はどこから調理師免許を受けられるのか
- 1日30食以上提供すると書いてあったのですがファミレスなども含まれるのか
- そもそもファミレスは調理をしているのか(すべてレトルトですか？)
連続勤務日数が0になっても良いので、とにかく転職したいです。給与明細を見て、家賃光熱費を引いて、貯金もできず残りで食費,生活費を計算すると涙が出ました。4桁なんです。転職したばかりでまた転職。自分が本当に情けないです。もう求人のどこを見たら良いのか分からなくなってきました。自分が甘いのはわかっていますが本当に困っています。
上記の質問の答え以外になにかアドバイスをいただけたら幸いです。どなたかお願いします。
このご相談者様は、病院給食の調理師として働きながら、給料の低さに悩み、転職を検討している状況です。調理師免許取得への意欲はあるものの、経済的な不安から将来に迷いを感じています。転職活動への不安や、自身のキャリアに対する焦りも抱えているようです。
1. 調理師免許取得と勤務条件について
調理師免許を取得するためには、厚生労働大臣の指定する調理師養成施設を卒業するか、調理業務の経験が必要です。今回の相談者様のように、実務経験で受験資格を得る場合、いくつかの条件があります。
- 実務経験の定義: 調理師法では、「調理業務」を「特定の施設における、食品の調理の業務」と定義しています。具体的には、飲食店、給食施設、旅館、ホテルなど、食品を調理して提供する場所での業務が該当します。
- 実務経験の期間: 調理師試験の受験資格を得るためには、原則として2年以上の実務経験が必要です。この2年間は、必ずしも同じ施設で勤務する必要はありません。複数の施設での勤務経験を合算することができます。
- 勤務時間の条件: 実務経験として認められるためには、1週間の労働時間が30時間以上であることが一般的です。ただし、勤務時間については、各都道府県の調理師試験に関する規定によって異なる場合がありますので、受験を希望する都道府県の情報を必ず確認してください。
- 証明書類: 勤務していたことを証明するために、勤務先の事業主が発行する「調理業務従事証明書」が必要になります。この証明書には、勤務期間や業務内容などが記載されます。
ご相談者様の場合、8ヶ月の勤務経験があるとのことですので、転職後も調理業務に従事し、合計で2年以上の実務経験を積めば、調理師免許の受験資格を得ることができます。転職先を探す際には、調理師免許取得のための実務経験を積める職場であるかどうかも考慮に入れると良いでしょう。
2. 調理師免許を取得できる施設の範囲
調理師免許を取得するための実務経験として認められる施設の範囲は、非常に広いです。具体的には、以下のような施設が該当します。
- 飲食店: レストラン、カフェ、居酒屋、定食屋など、様々な種類の飲食店での調理業務が認められます。
- 給食施設: 病院、学校、福祉施設、企業の社員食堂など、給食を提供する施設での調理業務も対象となります。ご相談者様が現在勤務している病院給食も、もちろん該当します。
- 旅館・ホテル: 宿泊施設内のレストランや宴会場などでの調理業務も認められます。
- その他の施設: 弁当屋、仕出し屋、食品製造業など、食品を調理する業務を行っている施設も対象となる場合があります。
重要なのは、食品を調理する業務に携わっているかどうかです。ファミレスの場合、店舗によって調理方法が異なりますが、多くの店舗では、調理師免許がなくても調理業務に携わることができます。ただし、調理師免許取得のための実務経験として認められるかどうかは、業務内容や勤務時間などによって異なりますので、事前に確認が必要です。
3. ファミレスの調理の実態
ファミレスの調理の実態は、店舗やメニューによって異なります。一般的に、以下のような状況が見られます。
- セントラルキッチンでの調理: 一部のファミレスでは、セントラルキッチンで調理された食材を店舗に配送し、店舗では温めたり盛り付けたりするだけのケースがあります。この場合、調理師免許がなくても業務に携わることができます。
- 店舗での調理: 一方で、店舗で食材を仕込み、調理するファミレスもあります。これらの店舗では、調理師免許を持つスタッフが活躍していることもあります。
- レトルト食品の使用: レトルト食品や冷凍食品を一部使用しているファミレスもあります。しかし、全てのメニューがレトルトというわけではありません。
ファミレスで調理師免許取得のための実務経験を積みたい場合は、事前に店舗の調理方法を確認することをおすすめします。面接時に、具体的な調理内容や、調理師免許を持つスタッフの配置について質問してみると良いでしょう。
4. 転職活動の進め方
給料が低く、経済的な不安を感じている状況での転職活動は、焦りや不安が大きくなりがちです。しかし、冷静に、そして計画的に進めることが重要です。以下に、具体的なステップとアドバイスをまとめました。
4-1. 自己分析とキャリアプランの明確化
まず、自分自身の強みや弱み、興味のあること、キャリアビジョンを明確にしましょう。
- 自己分析: 過去の職務経験を振り返り、得意なこと、苦手なこと、やりがいを感じたこと、不満だったことを整理します。
- キャリアプラン: 将来的にどのような調理師になりたいのか、どのような働き方をしたいのかを具体的に考えます。例えば、「将来的に自分の店を持ちたい」「特定の分野（例：フレンチ、イタリアン、和食など）で専門性を高めたい」「給食の管理栄養士と連携して、より質の高い食事を提供したい」など、具体的な目標を持つことが重要です。
4-2. 転職先の情報収集と選定
自己分析とキャリアプランを基に、転職先の情報を収集します。
- 求人情報の収集: 転職サイト、求人情報誌、企業のホームページなどを活用し、求人情報を収集します。
- 求人情報の見極め: 給料、勤務時間、福利厚生、仕事内容、職場の雰囲気など、様々な情報を比較検討します。特に、給料については、希望年収を明確にし、残業代や手当なども含めて確認しましょう。
- 職場見学: 可能であれば、面接前に職場見学をさせてもらいましょう。職場の雰囲気や、実際の仕事内容を把握することができます。
4-3. 履歴書・職務経歴書の作成と面接対策
応募書類の作成と面接対策は、転職成功の鍵となります。
- 履歴書・職務経歴書の作成: 自分のスキルや経験をアピールできるような、魅力的な履歴書と職務経歴書を作成しましょう。
- 面接対策: 面接で聞かれる可能性のある質問を想定し、事前に回答を準備しておきましょう。自己PR、志望動機、転職理由、キャリアプランなどについて、具体的に話せるように練習しましょう。
- 面接でのアピールポイント: これまでの経験で培った調理スキル、チームワーク、コミュニケーション能力などをアピールしましょう。また、調理師免許取得への意欲や、将来のキャリアビジョンを伝えることも重要です。
4-4. 転職後のキャリアアップ
転職は、あくまでもスタート地点です。転職後も、積極的にキャリアアップを目指しましょう。
- スキルアップ: 調理技術の向上、新しい調理法の習得、専門知識の習得など、積極的にスキルアップに励みましょう。
- 資格取得: 調理師免許だけでなく、食品衛生責任者、栄養士、管理栄養士などの資格取得も、キャリアアップに繋がります。
- 人脈形成: 業界のセミナーや交流会に参加し、人脈を広げましょう。
5. 経済的な不安を解消するための対策
給料が低いという悩みは、経済的な不安に繋がります。転職活動と並行して、経済的な不安を解消するための対策も行いましょう。
- 家計の見直し: 収入と支出を把握し、無駄な出費を削減しましょう。固定費の見直し（例：携帯電話料金、保険料など）も効果的です。
- 副業の検討: 可能な範囲で、副業を検討してみましょう。例えば、週末に飲食店でアルバイトをしたり、料理教室の講師をしたりすることもできます。
- 貯蓄: 収入の一部を、毎月必ず貯蓄するようにしましょう。少額でも構いません。
- 国の制度の活用: 雇用保険や、職業訓練制度など、国の制度を活用することも検討しましょう。
6. 精神的なサポート
転職活動は、精神的な負担が大きいものです。一人で抱え込まず、周囲に相談したり、専門家のサポートを受けたりすることも大切です。
- 家族や友人への相談: 悩みを一人で抱え込まず、家族や友人に相談しましょう。
- 転職エージェントの活用: 転職エージェントは、求人情報の提供だけでなく、キャリア相談や面接対策など、様々なサポートをしてくれます。
- カウンセリング: 精神的な不安が強い場合は、カウンセリングを受けることも検討しましょう。
転職活動は、あなたのキャリアを大きく左右する重要な決断です。焦らず、じっくりと、自分に合った道を探してください。
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7. まとめ
今回の相談者様は、給料の低さから転職を考えていますが、調理師免許取得への意欲もあり、将来への不安を抱えています。今回の記事では、調理師免許取得に関する疑問、転職活動の進め方、経済的な不安を解消するための対策、精神的なサポートについて解説しました。
要点をまとめると以下の通りです。
- 調理師免許: 2年以上の実務経験があれば受験資格が得られます。転職後も調理業務を継続し、経験を積むことが重要です。
- 転職活動: 自己分析、情報収集、応募書類作成、面接対策をしっかりと行いましょう。
- 経済的な不安: 家計の見直し、副業、貯蓄など、経済的な対策も並行して行いましょう。
- 精神的なサポート: 周囲に相談したり、専門家のサポートを受けたりすることも大切です。
転職活動は、決して一人で抱え込む必要はありません。wovieでは、あなたのキャリアを全力でサポートします。お気軽にご相談ください。あなたの未来を応援しています。
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