【寿司職人への道が開ける！未経験から職人へ】|求人情報・志望動機例文・面接対策付き

寿司職人を目指すならここ！未経験から職人へ、90日間研修でプロデビュー

未経験でも大丈夫！充実の研修プログラム

当社の直営「グルメ廻転寿司」店舗で、寿司職人の調理や提供を学びます。オリジナルの研修プログラムで、未経験の方でも安心して寿司職人への道を歩めます。

90日間でプロの寿司職人に

90日間の研修プログラムでは、寿司の握り方から軍艦、卵焼き、巻物など、寿司職人の基本を徹底的に学びます。研修後は店舗配属となり、お客様の前で本格的なお寿司を握ります。

キャリアプランも豊富

寿司職人として経験を積むと、店長や副店長などの役職への昇格も目指せます。また、仕入れや商品開発など、店舗運営以外の業務にも挑戦できます。

高品質のマグロが強み

当社はマグロ問屋としての実績のある「三崎恵水産」が母体です。そのため、高品質のマグロを安定的に入手でき、回転寿司では珍しい魚も扱っています。

人柄や意欲を重視

学歴や経験は不問で、やる気のある方、寿司や和食が好きな方、長く安心して働きたい方を歓迎します。協調性や向上心のある方、チームワークを大事にできる方も活躍できます。

キャリアアドバイザーが語る企業や職種の魅力

寿司職人としての成長の道筋

寿司職人の仕事は、単に寿司を握るだけではありません。仕入れ、メニュー開発、店舗運営など、幅広い業務を担います。当社の研修制度では、未経験の方でも段階的に必要なスキルを習得できます。

ノルマや残業時間の有無

当社ではノルマはなく、残業時間は平均1～1.5時間程度です。実働8時間、休憩60分のシフト制で、終電時間も考慮されています。

他社との比較

他の回転寿司チェーンでは、経験者採用が一般的です。当社では未経験からでも寿司職人になれる点が特徴です。また、高品質なマグロを安定的に入手できるため、希少な魚種を扱うことができます。

転職成功事例

当社の未経験入社で寿司職人となった先輩は、「研修中は厳しかったが、本部や先輩のサポートのおかげで今では自分なりに美味しい寿司を提供できる」と語っています。

キャリア形成のチャンス

当社では、寿司職人としての実務経験を積みながら、以下のキャリアパスが想定されています。 * **1年目：**握りの習得、ホール業務 * **2年目：**早握りの習得、簡単な事務作業 * **3年目：**仕込み、ロス削減、魚の扱い方 * **4年目：**数値管理、経営の基礎 * **5年目：**店長などの役職、本部スタッフ、業務開発などまた、定期的な面談を通じて、一人ひとりのキャリアプランを一緒に検討します。

悩みの解消と働き方のメリット紹介

未経験者でも安心できる理由

この求人は、未経験者でも寿司職人になれる研修制度を完備しています。90日間の研修プログラムにより、寿司の握り方から仕込みまで、一から丁寧に指導を受けられます。また、研修中は近隣店舗で実践的な経験を積むことができ、安心してスキルを習得できます。

さらに、この仕事に向いている人の特徴として、「本格的な職人の技術を身につけたい方」「お寿司、和食が好きな方」などが挙げられています。寿司への情熱や向上心があれば、未経験でも活躍できるでしょう。

志望動機作成のポイントと例文

志望動機を作成する際には、以下のポイントを意識しましょう。

なぜ寿司職人に興味を持ったのか
なぜこの会社で働きたいのか
自分の強みと志望職との関連性

以下に、例文を3パターン示します。

例文1：寿司への情熱と技術への憧れ

私は幼い頃から寿司が大好きで、その美しさやおいしさに魅了されてきました。寿司職人の高度な技術に憧れ、自分もいつか職人としてお客様に感動を与える寿司を握りたいと考えました。貴社の充実した研修制度と一流の職人が在籍していることに惹かれ、志願いたしました。

例文2：和食の知識と接客経験の活かし方

私は和食レストランで数年勤務し、和食の基本的な知識や接客スキルを身につけました。寿司も和食の一種であり、自分の知識と経験を活かして寿司職人として活躍したいと考えております。貴社では、店舗運営全般の業務も任せられると伺い、自分のスキルをさらに向上させたいと思いました。

例文3：チームワークと向上心の重視

私はこれまでチームワークを重視した環境で働いてきました。寿司職人という仕事は、お客様に満足していただける寿司を提供するために、チームで協力することが不可欠だと理解しています。また、向上心があり、常に自分のスキルを磨きたいと考えています。貴社の「一流の技術を学べるチャンス」という理念に共感し、志願いたしました。

面接対策

面接では、以下のポイントが評価されます。

寿司職人への熱意と志望動機
未経験者としての不安や課題に対する認識
チームワークや向上心

よくある質問とその回答例を以下に示します。

質問：なぜ寿司職人になりたいのですか？

回答：幼い頃から寿司が大好きで、その美しさやおいしさに魅了されてきました。また、寿司職人の高度な技術に憧れ、自分もいつか職人としてお客様に感動を与える寿司を握りたいと考えています。

質問：未経験ですが、寿司職人として活躍できますか？

回答：貴社の充実した研修制度と一流の職人が在籍していることに惹かれました。また、私は向上心があり、常に自分のスキルを磨きたいと考えています。研修期間中、熱心に学び、実践的な経験を積んで、寿司職人として活躍できるよう努力いたします。

質問：チームワークを重視する環境で働いた経験はありますか？

回答：はい、これまでチームワークを重視した環境で働いてきました。私はチームの一員として、目標達成に向けて協力することが好きですし、自分の役割を全うすることに誇りを持っています。寿司職人という仕事も、お客様に満足していただける寿司を提供するために、チームで協力することが不可欠だと理解しています。

まとめ

この求人は、未経験者でも寿司職人になれる研修制度や、チームワークを重視した働き方を提供しています。寿司への情熱や向上心があれば、未経験でも活躍できる可能性があります。面接対策をしっかり行い、自分の強みをアピールして、ぜひ応募を検討してみてください。

求人情報引用元: リクナビネクスト)

株式会社ネオ・エモーション（ホームページ）
✨90日研修で未経験から職人へ✨各種手当充実・定着率90%⭐ 仕事内容 ════════════════════ ꒰꒰✨未経験から寿司職人を目指せる✨꒱꒱ 当社直営の「グルメ廻転寿司」店舗で勤務！ ✦年代は幅広く募集中！月給25万円～✦ ⸜⸜ ✨当社の強み✨ ⸝⸝ ✅充実の研修プログラムで未経験からOK ✅高品質のマグロを安定的に入手できる ✅回転寿司には出回りにくい魚も扱える（ホウボウ、ヤガラ、カサゴなど） ✅将来的には店長などのほか、業務開発・商品開発や別のキャリア形成も可能 ════════════════════ 当社直営の「グルメ廻転寿司」の店舗にて、寿司職人としての調理や提供をはじめ、ゆくゆくは店舗運営全般の業務をお任せ！＜具体的には…＞ ⏩仕込み・調理 ⏩提供・接客 ⏩衛生管理将来的には… ⏩仕入れ ⏩メニュー開発 ⏩オペレーション ⏩スタッフ教育など魚のカットや一品ものの調理、お客様の目の前で握る本格寿司など、チェーン店では味わえない、寿司職人としての醍醐味を感じることができますよ！経験・知識ゼロの方でもオリジナルの研修プログラムがあるので安心です！ ━━━━━━━━━━━━━━ ⭐90日間の研修プログラム⭐ ━━━━━━━━━━━━━━ 未経験からプロを目指してもらうための研修プログラムを完備しています✨ ■入社～2週間昼は研修室にて寿司の握り方講習、夕方からは近隣店舗にて洗い場の研修を行います。 ↓ ■2週間～4週間直接お店に行き、寿司の握りをお店で実践します。 ↓ ■4週間～6週間昼は研修室にて軍艦・卵焼き講習、夕方からは近隣店舗にて洗い場・寿司研修を行います。 ↓ ■6週間～8週間直接お店に行き、軍艦・卵焼きの調理をお店で実践します。 ↓ ■8週間～10週間昼は研修室にて巻物と寿司盛り込み、早握り講習、夕方からは近隣店舗にて洗い場・寿司研修を行います。 ↓ ■10週間～12週間直接お店に行き、巻物作りをお店で実践します。 ↓ ■12週目に研修明けテストを行います。盛り込みのお寿司、卵焼きを作ってもらい点数にて評価。合格の場合は、店舗配属となります。 ※人によっては研修が2週間伸びる方もいらっしゃいます。 ━━━━━━━━━━━━━━ ⭐入社後のキャリアプラン例⭐ ━━━━━━━━━━━━━━ ◆1年目＜握りをマスター＞配属店舗にてお寿司を握ります。簡単な仕込み作業（小型魚卸し）なども同時に行っていきます。お客様の前でお寿司を握り、笑顔でお出迎えをすることが当たり前にできるようになりましょう。ホール業務も行います。 ◆2年目＜早握りを身に付ける＞握りを美しくかつ、早く握りお客様に提供することを学びます。あらゆる商品を的確に素早く作り、お客様を待たせないことが重要なポイントです。また、レジ〆や、業務日報などの簡単な事務作業も行っていきます。 ◆3年目＜仕込みまでできるように＞握りはもちろん、魚をおろしたりネタ切りを行ったりと、より売り上げに直結することを覚えていきます。ロスをいかに少なくするか、どうしたらおいしい物を100% お客様へ届けることができるか、魚によって切り方を変えたりと細やかな部分ができるようになることが目標です。 ◆4年目＜数値管理を覚える＞お店の経営について学んでいきます。人件費（シフトコントロール）、原価管理など、ただお寿司を握るのではなく、利益を出すための方法などを学んでいきます。 ◆5年目＜店長などの役職へ＞今までに学んだことを実践します。仕入れ、食材管理、人材管理など、サポートもつきますが、自分のお店という意識をもって運営していただきます。 ◆その後も、副店長や店長、トレーナーなど現場での昇格を目指すことも、本部スタッフ・業務開発・仕入れ・商品開発など別の業務に挑戦するも可能。定期的な面談であなたのキャリアを一緒に考えていきましょう！・････━━━━━━━━━━━････・＜まぐろ問屋三浦三崎港＞当社の母体は、マグロの名所である三浦三崎港で、老舗まぐろ問屋として実績のある「三崎恵水産」。そのため、高品質のマグロを安定的に入手することができることが最大の強みです。また毎日鮮魚買い付けを行っており、回転寿司にはほとんど出回らない魚（ホウボウ、ヤガラ、カサゴなど）を扱っていることも特徴です。現在「グルメ廻転寿司」業態を中心に、東京・埼玉・神奈川・沖縄で 11店舗を展開中。新業態など新しい試みにも積極的に取り組んでおり、今後も事業を拡大していく予定です！求めている人材＜✨人柄や意欲を重視✨＞ ✅学歴不問 ✅経験不問 ✅年齢不問 ✅男女不問 ✅ブランクOK 【こんな方歓迎】 ★本格的な職人の技術を身につけたい方 ★お寿司、和食が好きな方 ★安心して長く働きたい方 ★店舗運営・経営スキルを学びたい方 ✦協調性のある方 ★向上心のある方 ★チームワークを大事にできる方 ★人を喜ばせることにやりがいを感じる方 ⏩20代後半～40代まで幅広い年代が活躍中！ ⏩当社には、「回転寿司MVP選手権」（日本回転寿司協会主催）で日本一になった職人や、「回転寿司四天王」の一人と呼ばれる職人も在籍しています！ ⏩このほかにも一流の料亭、割烹、ホテルで経験を積んだ職人も。一流の技術を学べるチャンスです！・････━━━━━━━━━━━････・ ≪未経験入社でこんな先輩も！≫ 入社して半年経ちました！日々大変ですが、楽しくやれています。【大変なこと】営業時間内で綺麗なお寿司を提供しながらも、並行して周りの状況も見ていくため慌ただしいです。【楽しいこと】美味しいと言ってくれる言葉やスタッフとのコミュニケーションです！また、新しいことへの挑戦も後押ししてくれて自信を持てます。振り返ると90日間で本当に寿司が出来るのか…… という不安な部分もありました。ですが、研修中に本部の人や現場の先輩がわかりやすく導いてくれたので今は自分なりに職人として美味しい寿司を提供出来ていると思っています！ ……でも正直、研修は厳しかったです（笑）本部の人と面談をする機会も多いためそこで悩みや不安を相談することも◎ （未経験入社の寿司職人）・････━━━━━━━━━━━････・今回募集するお仕事では、飲食店、レストラン、食堂、居酒屋、厨房、調理師、コック、料理人、シェフ、寿司、創作和食、接客、店長、店長候補、マネージャー、エリアマネージャー、調理師免許、食品衛生責任者、防火管理者などの経験がある方は活かせます！神奈川県川崎市高津区溝口１丁目４−１マルイファミリー溝口 10階まぐろ問屋三浦三崎港マルイファミリー溝口店【交通手段】交通・アクセス「溝ノ口」駅徒歩約2分
勤務時間シフト制勤務時間詳細実働時間：1日あたり8時間平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 ⏰9:00～22:30 の間でシフト制（実働8時間、休憩60分） ★1日平均1～1.5時間ほどの残業あり ★終電時間考慮します休日休暇＜月8日休み（シフト制）＞ ☕慶弔休暇 ☕有給休暇 ☕産前・産後休暇（取得実績あり） ☕育児休暇（取得実績あり） ☆プライベートも大切にできます☆ 有給休暇の積極的な取得を推奨しています。さらに事前に申請すれば、 5日以上の連続休暇も取得可能。公休と合わせて1週間以上の長期休暇を取得した先輩社員も！あり試用・研修期間：3ヶ月試用・研修期間の条件：本採用と同じ【保険制度】雇用保険労災保険健康保険厚生年金待遇・福利厚生【福利厚生】 ■賞与年3回（2025年予定） ■昇給年1回 ■食事補助制度（新鮮でおいしい海鮮丼などのまかないが100円で食べられます！） ■従業員割引（家族や友人などと一緒にご利用いただけます） ■慶弔見舞金 ■紹介制度（1人紹介で5万円） ■勤続表彰（10年勤続で2万円） ■報奨金（社内・社外コンテスト /賞金2万円～10万円） ■懇親会（年1回）※店舗ごと ■結婚祝い金（入社1年未満の方は2万円、 1年以上の方は3万円） ■出産祝い金（入社3年未満の方は1万円、 3年以上の方は2万円をお子さま一人につき支給 ※お子さまの人数に制限なし） ■資格取得支援 ■まぐろ加工場研修（三崎港にある自社加工場で、まぐろの競りから加工現場まで実際にみて魚についても学びます。） ■バースデー記念品（社長メッセージ付） ■健康診断＜資格取得支援制度について＞調理師免許・食品衛生責任者、ふぐ調理師免許・防災防火責任者など、業務に必要な資格は、合格したら会社負担で取得できます！＜ご希望の働き方が可能です＞もっと楽しく働いてほしいという願いから、本人の希望に合わせた柔軟な働き方を実現しています。種類豊富な祝い金・手当の充実など収入面での改革や、有給休暇の積極的な取得、深夜営業の廃止、年間休日の増加や長期休暇取得など待遇面での改革は現在大きな成果をあげています。その甲斐もあり、現在定着率は 90％を超えることができました。（中途採用の定着率は85％）今後も継続して改革を進めていく方針です。職場環境堅苦しい職人の職場…という雰囲気ではなく、スタッフどうしコミュニケーションを取りながら和気あいあいと働いてます。聞けば快く教えてくれる先輩ばかり！分からないことはなんでも聞いてくださいね！喫煙所：喫煙所あり（屋内）

コメントするコメントをキャンセル

お役立ちコンテンツ

転職体験談

転職ノウハウ

転職コラム