高卒20歳工場勤務から料理人への道！専門学校or現場経験、どっちを選ぶ？
高卒20歳工場勤務から料理人への道！専門学校or現場経験、どっちを選ぶ？
20歳、高卒で工場勤務から料理人への転職を目指す、というのは素晴らしい決断です！夢に向かって一歩踏み出す勇気、本当に素晴らしいですね。工場勤務で培った忍耐力や責任感といった経験は、料理人としてのキャリアにも必ず活きてきます。しかし、現状の職場環境にストレスを感じているのも事実。まずは、あなたにとって最適なキャリアパスを選択することが重要です。専門学校進学と現場経験、それぞれのメリット・デメリットを比較検討し、あなたに合った道を見つけましょう。
結論から言うと、あなたの状況では「まずは現場経験を積むことをおすすめします」
全国高等学校家庭科食物調理技術検定2級の資格をお持ちで、料理人への強い意志をお持ちであること、そして何より、すでに社会人経験があることが大きな強みです。専門学校で基礎を学ぶことも重要ですが、いきなり高額な費用を投じて専門学校に通うよりも、まずは飲食業界で働きながら経験を積み、将来のキャリアプランを明確にする方が賢明です。現場で働くことで、料理への情熱が本物かどうか、料理人としての適性があるかどうかを客観的に判断できます。
もちろん、専門学校で体系的に学ぶメリットも否定しません。しかし、あなたの場合は、現場で得られる実践的なスキルと経験が、専門学校で学ぶ理論的な知識よりも優先順位が高いと考えます。現場で得られる経験は、お金では買えない貴重な財産となるでしょう。
フォーマットC：比較検討・メリットデメリット形式
専門学校進学：メリットとデメリット
- メリット
- 体系的な知識と技術を習得できる：調理の基本技術から衛生管理、メニュー開発まで、幅広い知識を学ぶことができます。調理師免許の取得も目指せます。
- 就職活動のサポート：多くの専門学校では、就職活動のサポート体制が整っており、就職率も高い傾向にあります。
- 仲間とのネットワーク：同じ目標を持つ仲間と出会い、切磋琢磨しながら学ぶことができます。
- 最新技術の習得：最新の調理機器や技術に触れる機会があり、スキルアップを図りやすくなります。
- デメリット
- 高額な費用：入学金や授業料、生活費など、まとまった費用が必要です。奨学金制度などを活用する必要があります。
- 時間的な制約：授業や実習に多くの時間を費やす必要があり、アルバイトとの両立が難しい場合があります。
- 実践経験の不足：学校で学んだ知識や技術を実践で活かす機会が限られるため、現場での対応に戸惑う可能性があります。
- 保証がない：専門学校を卒業しても、必ずしも希望通りの仕事に就けるとは限りません。
現場経験：メリットとデメリット
- メリット
- 実践的なスキルと経験が身につく：現場で働くことで、実践的なスキルと経験を身につけることができます。これは、専門学校では得られない貴重な経験です。
- 即戦力として活躍できる：現場で経験を積むことで、即戦力として活躍できるようになります。これは、就職活動において大きな強みとなります。
- 自分の適性を見極められる：実際に働いてみることで、料理人としての適性があるかどうかを見極めることができます。
- 費用を抑えられる：専門学校に通う費用を抑えることができます。
- デメリット
- 体系的な知識の不足：専門学校で学ぶような体系的な知識が不足する可能性があります。
- キャリアアップが難しい場合もある：現場での経験だけでは、キャリアアップが難しい場合もあります。
- 労働環境の厳しさ：飲食業界は労働環境が厳しい場合があり、体力や精神力が必要となります。
- 自己学習が必要：知識や技術を習得するためには、自己学習が必要となります。
成功事例：現場経験から一流シェフになったAさん
Aさんは、大学卒業後、全く異なる業界で働いていましたが、料理への情熱を捨てきれず、30歳で飲食業界に転職しました。最初は洗い場からスタートし、地道に経験を積み重ねました。厳しい労働環境の中、彼は持ち前の粘り強さと向上心で着実にスキルアップ。今では、有名レストランのシェフとして活躍しています。彼の成功は、専門学校で学んだ知識ではなく、現場で培った経験と努力の賜物です。彼の経験は、あなたにとって大きな励みになるでしょう。
具体的なアドバイス
まずは、アルバイトやパートとして飲食店で働き始めることをおすすめします。キッチン補助やホールスタッフなど、どのような仕事でも構いません。現場の雰囲気を肌で感じ、料理人としての仕事内容や労働環境を理解することが重要です。そして、自分の適性や興味のある分野を見つけることが大切です。もし、料理人としての仕事にやりがいを感じ、将来性を感じるのであれば、その後に専門学校への進学を検討しても遅くありません。
また、働きながら料理の腕を磨くことも可能です。料理に関する本を読んだり、料理教室に通ったり、インターネットでレシピを調べたりするなど、積極的にスキルアップを目指しましょう。料理の腕が上がれば、より良い職場への転職も視野に入ってくるでしょう。
さらに、キャリアカウンセリングを受けることも有効です。キャリアカウンセラーは、あなたの強みや弱みを客観的に分析し、最適なキャリアプランを提案してくれます。転職活動のサポートもしてくれるので、一人で悩まずに相談してみることをおすすめします。
まとめ
高卒20歳で工場勤務から料理人への転職を目指すあなたの決断は、素晴らしいものです。専門学校進学と現場経験、どちらを選ぶかは、あなたの状況や目標によって異なります。しかし、あなたの場合は、まずは現場で経験を積み、料理人としての適性や将来性を確認することが重要です。そして、働きながらスキルアップを図り、将来のキャリアプランを明確にしていきましょう。料理人としての夢を実現するため、一歩ずつ着実に進んでいきましょう！
もっとパーソナルなアドバイスが必要なあなたへ
この記事では一般的な解決策を提示しましたが、あなたの悩みは唯一無二です。AIキャリアパートナー「あかりちゃん」が、LINEであなたの悩みをリアルタイムに聞き、具体的な求人探しまでサポートします。
今すぐLINEで「あかりちゃん」に無料相談する
無理な勧誘は一切ありません。まずは話を聞いてもらうだけでも、心が軽くなるはずです。
もし、キャリアプランについてもっと詳しく相談したい、または転職活動のサポートが必要な場合は、お気軽にwovieのLINE相談をご利用ください。経験豊富なキャリアアドバイザーが、あなたをサポートします。