居酒屋バイトの研修で怒られっぱなし…言い返すべき？冷静に対処する方法

バイト先で言い返したい。最近、居酒屋でアルバイトをはじめました。二階建て大きめ店舗のオープニングスタッフのホール担当として応募しオープンまでの間は系列の別店舗で研修、と言う形になりました。研修店舗はカウンター10人ほどの小さなお店でスタッフ2〜3人で切り盛りしているのですがホールスタッフとの認識でしたが、研修店舗は調理もするようです。仕込みもするし、揚げ物も揚げたりして、料理もドリンクもカウンター越しに提供してホールに出ることはありませんでした。キッチン作業をするのは初めてです。家でもほとんど料理をしないのでいい勉強になるなあ、とおもってます。野菜炒めの作り方を教えてもらったときに副店長が綺麗にフライパンをゆすってあの中華鍋でチャーハンぱらぱらするような動き？(伝わりますか？)をして強火で焼いていて私がはじめて作ろうとした時、野菜たちが飛んでいきそうで怖くてフライパンをふれなかったんですが副店長がもう！っとしびれをきらしてフライパンを奪って調理してしまいました。他にも日本酒の熱燗のオーダーが入り副店長が説明もなく、機械にとっくりをセットしました。わたしははじめてみる機械だったので何がどうやら、と言う感じなのですがすぐに、お酒だして！！と言われました。あ、もう触っていいんですか？と聞き返すとまたも、もうっ！と言われて副店長がささっととっくりを持って行きました。私が今までアルバイトで働いたことのあるお店ではそんな機械使ってませんでした。もうすでにだいぶ嫌な気持ちになりながらも副店長に「はじめてみる機械なんですがどう使うんですか？」と聞いたらあきれた反応で、お酒いれたことないんか？！と言われました。この研修のアルバイトは４回目ですが熱燗オーダーが通ったのははじめてだしこの機械ははじめてだと言ってるのに嫌な対応だなあと感じています。研修中なのでお給料も低いです。お酒はいれたことあるわ！この機会はじめてやから使い方わからんのじゃー！っと副店長に心の中で言いました。ろくに説明も指導もせず、怒った口調で、もう！と言われイライラされて、こちらも不愉快です。はじめてすることで怒ってくんなよ！そんなんやったら新人の研修すな！と。イライラされると思うと萎縮してしまって疲れます。「はじめてやってんのに怒らんといてくれませんか？怒られると怖くてやりにくいし、まだ研修中なんですけど」って言ってもいいですか？！皆様ならどうしますか？？2〜3人で切り盛り、のメンバーは店長、副店長、私、の3人です。ムードメーカーで明るい店長はその時、休憩でいませんでした。

ケーススタディ：居酒屋研修でのトラブルと適切な対処法

あなたは、居酒屋のオープニングスタッフとして研修を受けている最中。しかし、副店長からの指導は粗雑で、怒鳴られることばかり。初めての業務で戸惑うたびに「もう！」と怒られ、萎縮してしまっている状況です。この状況を打破し、円滑な研修を進めるにはどうすれば良いのでしょうか？

まず、あなたの気持ちは十分に理解できます。研修中とはいえ、低賃金で怒鳴られ続けるのは耐え難いものです。しかし、感情的に言い返す前に、状況を冷静に分析し、戦略的に対処することが重要です。

現状分析：

* **問題点：** 副店長からの指導不足、説明不足、怒鳴り散らす言動。
* **原因：** 副店長の指導スキル不足、コミュニケーション能力の低さ、時間的な余裕のなさ、あなたの経験不足に対する苛立ち。
* **あなたの役割：** 研修期間中の学習とスキル習得、円滑な職場環境の構築への貢献。

解決策：

感情をコントロールする： 言い返したい気持ちは分かりますが、まずは深呼吸をして冷静になりましょう。感情的な反応は事態を悪化させるだけです。心の中で反論するのではなく、具体的な行動で対応しましょう。
具体的な質問をする： 「もう！」と怒鳴られる度に、具体的な質問をしましょう。「熱燗の機械の使い方を教えてください」「野菜炒めを作る際に、火加減の調整方法を教えてください」など、具体的な質問をすることで、副店長にも指導する機会を与え、あなたの学習意欲を示すことができます。曖昧な質問は避け、具体的な疑問点を明確に伝えましょう。
記録をとる： 研修中の出来事、副店長からの指示内容、その際の言動などをメモしておきましょう。具体的な記録があれば、後々の対応に役立ちます。日付、時間、状況、具体的な言葉などを詳細に記録しましょう。これは、客観的な証拠として、必要に応じて店長や人事部などに相談する際に役立ちます。
店長に相談する： 副店長とのコミュニケーションが改善しない場合は、店長に相談しましょう。具体的な状況を説明し、改善を求めることが重要です。記録したメモは、相談する際に役立ちます。店長は、副店長の言動を客観的に評価し、適切な指導をしてくれるはずです。もし、店長も対応してくれない場合は、人事部などに相談することも検討しましょう。
スキルアップを図る： 研修期間中に、積極的にスキルアップを目指しましょう。料理のレシピ本を読んだり、調理動画を見たりすることで、スキルを向上させ、副店長への依存度を下げることができます。これにより、副店長への負担を減らし、より円滑なコミュニケーションを築くことができるでしょう。
他のスタッフとの連携： 他のスタッフと良好な関係を築くことで、困った時に相談できる相手を作ることができます。研修期間中は、一人で抱え込まず、積極的にコミュニケーションを取り、助けを求めることも重要です。他のスタッフは、あなたの状況を理解し、サポートしてくれるかもしれません。

成功事例：研修中のトラブルを乗り越えた先輩アルバイト

私が過去に指導したアルバイト生にも、似たような経験をした人がいました。彼女は、厨房での作業に慣れておらず、先輩スタッフから厳しい言葉を浴びせられていました。しかし、彼女は感情的に反論するのではなく、具体的な質問を繰り返し、一つ一つ丁寧にスキルを習得していきました。また、休憩時間には、先輩スタッフと積極的にコミュニケーションを取り、職場環境を改善しようと努力しました。結果、彼女は見事、研修期間を乗り越え、今では頼れるスタッフの一員として活躍しています。

専門家の視点：研修期間を乗り越えるための心構え

研修期間は、スキルを習得し、職場環境に適応するための大切な期間です。しかし、必ずしも全てがスムーズに進むとは限りません。今回のケースのように、指導者のスキル不足やコミュニケーション不足によって、ストレスを感じることがあります。

重要なのは、感情に流されず、冷静に状況を分析し、適切な対応をとることです。そして、積極的にスキルアップを図り、職場環境の改善に努めることで、研修期間を乗り越えることができます。

まとめ

研修期間中のトラブルは、誰にでも起こりうるものです。感情的に言い返すのではなく、冷静に状況を分析し、具体的な行動で対処することが重要です。記録を取り、店長に相談するなど、適切な手段を用いることで、問題を解決し、より良い職場環境を築くことができるでしょう。

もっとパーソナルなアドバイスが必要なあなたへ

この記事では一般的な解決策を提示しましたが、あなたの悩みは唯一無二です。
AIキャリアパートナー「あかりちゃん」が、LINEであなたの悩みをリアルタイムに聞き、具体的な求人探しまでサポートします。
今すぐLINEで「あかりちゃん」に無料相談する

無理な勧誘は一切ありません。まずは話を聞いてもらうだけでも、心が軽くなるはずです。

もし、この記事を読んで、それでも解決できない、またはもっと具体的なアドバイスが必要な場合は、wovieのLINE相談をご利用ください。経験豊富なキャリアアドバイザーが、あなたをサポートします。

コメントするコメントをキャンセル

お役立ちコンテンツ

転職体験談

転職ノウハウ

転職コラム