はま寿司オープニングキッチンスタッフの電話対応とテイク業務：不安を解消し、成長につなげる方法
はま寿司オープニングキッチンスタッフの電話対応とテイク業務：不安を解消し、成長につなげる方法
はま寿司での電話対応とテイク業務：よくある悩みと解決策
はま寿司オープニングスタッフとして、にぎりだけでなく電話対応やテイク業務も任されることになり、不安を感じているとのこと、よく分かります。特に、マニュアルがない状況で、お客様対応に不安を抱えることは、飲食業界でよくある悩みです。 この状況を改善し、自信を持って業務に取り組めるように、具体的なステップを踏んでいきましょう。
ケーススタディ：不安を克服した先輩スタッフの事例
かつて、私が転職支援で担当したAさんは、大手飲食チェーンのオープニングスタッフとして勤務していました。彼女は、質問者様と同様に、電話対応に苦手意識を持っていました。しかし、彼女は積極的に先輩スタッフに相談し、ロールプレイングを通して電話対応スキルを磨きました。また、自分自身で電話対応のチェックリストを作成し、スムーズな対応を心がけました。その結果、彼女は電話対応に自信を持ち、お客様からの高い評価を得るようになりました。
- 積極的な相談：先輩スタッフに積極的に相談し、アドバイスを求めました。
- ロールプレイング：実践的な練習を通して、電話対応スキルを向上させました。
- チェックリスト作成：自分自身でチェックリストを作成し、スムーズな対応を心がけました。
- PDCAサイクル：実践→評価→改善→次への実践を繰り返すことで、着実にスキルアップしました。
電話対応とテイク業務の不安：原因と対策
あなたの不安の原因は、以下の３点に集約できるでしょう。
- マニュアルの不足：標準的なオペレーションがないため、不安定な対応になりがちです。
- スキル不足：電話対応やテイク業務に慣れていないため、自信が持てません。
- 役割分担の不明瞭さ：なぜあなたともう一人だけが担当するのか、理由が分からず不安を感じています。
これらの問題に対して、以下の対策を提案します。
1. マニュアル作成と改善提案
電話対応のマニュアルがないことは大きな問題です。まずは、あなたが自ら簡単なマニュアルを作成してみましょう。電話応対の基本的な流れ、よくある質問とその回答、テイク業務の容器や入れ方の指定などをリスト化します。そして、店長や社員に改善案として提案してみましょう。
2. スキルアップのための練習
電話対応の練習は、一人で黙々と行うよりも、誰かと一緒に練習する方が効果的です。信頼できる同僚や先輩に協力してもらい、ロールプレイングを行いましょう。また、スマートフォンに録音機能を使って、自分の声のトーンや話し方をチェックすることも有効です。
3. 役割分担の確認
なぜあなたともう一人だけが電話対応とテイク業務を担当するのか、直接社員さんに尋ねてみましょう。もしかしたら、あなたのスキルや経験を評価して、責任ある仕事を任せているのかもしれません。
4. 他のスタッフへの声かけ
ハキハキしたパートさんがいるとのことですが、その方に電話対応の補助をお願いしてみるのも良いでしょう。チームワークを意識し、お互いに助け合うことで、業務の負担を軽減できます。
専門家からのアドバイス：キャリア支援コンサルタントの視点
オープニングスタッフは、新しいシステムや業務フローを構築していく重要な役割を担っています。あなたの不安は、会社側の体制整備が不十分な部分から生まれている可能性があります。
- 自身の成長機会と捉える：電話対応やテイク業務は、接客スキルやコミュニケーション能力を高める絶好の機会です。
- 積極的なフィードバック：業務上の課題や改善点を積極的に上司に伝え、より良い職場環境を作ることに貢献しましょう。
- 長期的な視点：短期的な不安に囚われず、長期的なキャリアプランを立て、スキルアップを目指しましょう。
まとめ
はま寿司での電話対応とテイク業務は、最初は不安がつきものですが、適切な対策と前向きな姿勢で乗り越えることができます。マニュアル作成、スキルアップのための練習、役割分担の確認、そしてチームワークを活かすことで、自信を持って業務に取り組めるようになるでしょう。 この経験は、あなたの成長に大きく貢献するはずです。
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