初日からプレッシャー！飲食店での厳しい店長と、働き続けるべきか？キャリア支援コンサルタントが徹底解説

初日からプレッシャーです。一ヶ月程、違う店舗で仕事をし昨日から新しい店舗で働き始めました。店舗は違いますが、仕事の内容は一緒で細々とした所以外は変わりがないと思っていました。しかし、店舗が変わった初日から店長が厳しく「この店は貴方の行ってた店とは違ってリピーターしか来ない。一度離すと二度と帰って来ないから気を付けて。」「貴方の接客はお客様を急かしてる。相手に合わせてレジをして。」「貴方は機械を相手にしてるんじゃない。人間を相手にしている。ちゃんと相手を見て。」「貴方はミスをした時顔に出る。何事もなかったかのように堂々とすること。間違えたら復唱をし確認する。」「貴方は間をもたせる技術も正確性もないのだから、せめて相手に合わせた接客を」とレジで一度失敗したら上記の様な言葉を何度も言われました。申し訳ないと思っています。しかし、お客様を機械だと思った事はなく笑顔で大きな声ゆっくりと優しい感じでと心掛けて接客をしてきたのでショックでした。一度、注意されれば反省しますし次気を付けようと思うのですが、何度もしつこく同じ事を注意され落ち込みました。間違えた私が一番悪いのは重々承知なのですが。更に、「学生のバイトには注意をしない。以前、言って辞められたし今の子はすぐ辞めてしまうからミスや間違いがあっても言わない。貴方は、パートだし若い子と違ってお客様も30代の人のミスには目をつむってくれないからね。」と言われました。言っていることは正しいと私も思います。ただ、その日一緒に居た学生のバイトの子には本当に注意もせずご機嫌取りの様な事をし褒めて育てるといった感じで、私は初日からガンガン言われ「最終的にはワンオペになるから頭に入れといて。」と重圧を掛けられやっていける自信がありません。更に、店舗によって作る量が違うので、どの位作られるのですか？と聞いた所「分からない？」と言われました。一緒に居た学生バイトの子に聞いたら「私一度も作った事がないか、分かりません。」と言われました。その子は入って四ヶ月だと言っており私より3ヶ月長く居るのに一度も作った事がないことに驚きました。必ず、皆が作るもの作れないといけないものなので。細かい事を言うと、飲食店なので爪の長さや毎日チェック表に記入しなければならないのに、その児は爪を長く伸びしており仕事中折れたと落ち込んでました。在庫の場所を聞いても知らないと言われました。昼からのもう一人、半年前に入ったという年配のパートさんも来たのですが、こちらの方も店長は同じく褒めて育てるといった感じでした。分からない事を聞いても「私も分からない」としか返ってきません。この店舗は全部店長が用意をし、何もパート、バイトの人は教えてもらっていないのだなと思いました。その上、店長にフレンドリーに対応され褒められながら仕事を教えてもらっていたのだなと感じました。何故、初日からこんなに差別され嫌われてしまったのか分かりません。店長とは、会うのは初日で二回目で一回目は会釈のみで話もしていません。続けていけるか不安です。中年のパートだけには厳しく育てるといったやり方にも納得いきませんが、せっかく一ヶ月働きようやく仕事を覚えたので我慢して頑張った方がいいでしょうか？補足「仕事の中でこの作業向いてないなって感じる所ある？」と聞かれ考えていたら返答する前に「正直、この仕事は慣れだから向きには不向きはない。やる気があるかないかだけだから」と言われ、息苦しいです。もう聞こうにも聞けず道を絶たれた気分です。「僕は怒らないから。怒ったことはないから」と言われましたが、怒っていなくても怖いし聞きたいことも聞きにくいです。かと言って、周りのパートさん、バイトさんに聞いても知らないと言われるので店長に聞くしかないのですが。何でも聞いてと言う割には聞くと、冷たく言われるので聞きたくありません。

厳しい店長の下で働く、その現実と解決策

この質問は、飲食店のパートとして新しい店舗に異動し、店長から厳しい指導を受け、モチベーションが低下している状況を表しています。店長による指導の仕方の違い、情報伝達の不足、そして質問しにくい職場環境といった問題点が浮き彫りになっています。このような状況下で、働き続けるべきか、転職すべきか、悩んでいる方が多いのではないでしょうか。

まず結論から言うと、現状のまま我慢し続けることはおすすめしません。 しかし、すぐに辞めるのではなく、まずは状況を改善するための具体的な行動を検討する必要があります。

なぜこのような状況になっているのか？専門家の視点から分析

この状況を、キャリア支援コンサルタントの視点から分析すると、以下の３つの要因が考えられます。

店長による指導方法の不適切さ： 店長は、質問者の方に対しては厳しく、他の従業員、特に若いアルバイトに対しては甘く接しています。これは、指導方法の不適切さ、そして年齢や経験による偏見に基づいている可能性があります。効果的な指導とは、個々の従業員の能力や性格を理解した上で、具体的なフィードバックと適切なサポートを提供することです。店長は、一方的な叱責に終始しており、成長を促す指導とは程遠いと言えます。
情報共有の不足： 新しい店舗の業務手順や、在庫管理方法などの重要な情報が、質問者の方には適切に伝えられていません。これは、店長による情報管理の不足、あるいは意図的な情報隠蔽の可能性も考えられます。飲食店では、スムーズな業務遂行のために、情報共有は非常に重要です。この不足は、業務効率の低下だけでなく、従業員のモチベーション低下にも繋がります。
職場環境の悪化： 質問しにくい雰囲気、そして年齢や経験による差別的な扱いなど、職場環境は悪化しています。このような環境では、従業員は安心して質問できず、業務上のミスや疑問点を解消することができません。結果として、業務効率の低下や、従業員のストレス増加につながります。良好な職場環境は、従業員のモチベーション維持、ひいては企業の業績向上に不可欠です。

具体的な改善策と、転職の検討

では、どうすればこの状況を改善できるのでしょうか？

１．店長との直接的なコミュニケーション

まず、店長と直接話し合うことをおすすめします。ただし、感情的に訴えるのではなく、具体的な事例を挙げて、改善点を冷静に伝えることが重要です。例えば、「接客方法について、具体的な改善点を教えてほしい」とか、「業務手順について、改めて説明してほしい」など、具体的な質問をすることで、店長との建設的な対話に繋がる可能性があります。

具体的な伝え方例：

「店長、先日は厳しいお言葉をいただき、反省しております。接客については、お客様を急かしているというご指摘を受けましたが、具体的な改善点について、もう少し詳しく教えていただけませんか？また、店舗の業務手順について、改めて説明していただけると助かります。」

２．他の従業員との連携強化

他のパートやアルバイトと積極的にコミュニケーションを取り、情報共有を図りましょう。業務上の疑問点や、不明な点を共有することで、お互いに助け合い、職場環境を改善することができます。

３．社内相談窓口の利用

もし、店長との直接的な話し合いが難しい場合、または改善が見られない場合は、社内の相談窓口を利用することを検討しましょう。人事部や、上司などに相談することで、客観的な視点から問題解決の糸口を見つけることができるかもしれません。

４．転職の検討

上記の改善策を試みても状況が改善しない場合、転職を検討することも視野に入れましょう。新しい職場では、より良い指導体制や、働きやすい環境が期待できます。転職活動においては、自分のキャリアプランを明確にし、求める条件を整理することが重要です。転職サイトや転職エージェントを活用することで、効率的に求人情報を検索し、自分に合った職場を見つけることができます。

成功事例：転職で得られたもの

私のクライアントにも、似たような状況で悩んでいた方がいました。彼女は、長時間労働、パワハラ的な指導、そして情報共有の不足に苦しんでいました。彼女は、私のアドバイスを受け、転職活動を開始。結果、新しい職場では、適切な指導を受け、働きやすい環境で仕事に取り組めるようになりました。給与も上がり、仕事への満足度も格段に向上しました。

まとめ

初日から厳しい状況に直面していることは辛いですが、現状を放置するのではなく、積極的に改善策を講じることが重要です。店長とのコミュニケーション、他の従業員との連携、そして必要であれば転職という選択肢も検討しましょう。自分のキャリアを大切に、より良い環境で働く権利があることを忘れないでください。

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