転職して1週間で辞めたい…飲食店正社員の衛生面と体力問題、どうすれば？
転職して1週間で辞めたい…飲食店正社員の衛生面と体力問題、どうすれば？
・食洗機から出したどんぶりに米粒がこびりついてても気にしない
・どんぶり、バット、タッパーなど裏返しで保管せず、ほこりなどが入る状態で置かれている。使う時はそのまま食材を入れる
・生肉をまぶした唐揚げ粉が、朝から閉店まで使い回し常温保管、ラップはしない
・キッチンバサミで色々な袋を切っているのですが、食材のベタベタが付いたりしてもそのまま戻すそしてまた使うの繰り返し
・ダスターは閉店時に洗うのみ
・手袋をする人、素手で作業する人など基本本人の自由
・手袋のベタベタに気づかず色んな所を触るのでレンジのつまみが魚の脂でベタベタ
・オペレーションは一応あると思うんですが、教える人によって内容が異なる。自分の好きなやり方で良いよと言われます。
・生魚を捌いた後や生肉を捌いた後、作業台に汁が残っているのに拭かない
・拭いたとしてもダスターは洗わない
・アルコールスプレーはキッチンに一個あるのですが使ってるのを見た事がない
私が気にしすぎなんでしょうか。。。調理系の学校を出てるせいか学生時代だったら教室から追い出されるなぁと考えてしまいます。
2年前に出来た会社で社会保険未加入です。近々加入予定だとは言っていました。履歴書には傷がついてしまうので一瞬でも正社員で働いていた事を誤魔化せたりしますかね。。自分が改革するつもりで一年は頑張ってみるか転職エージェント等を使って次を探すべきかご意見頂けると助かります。
30代女性、飲食店正社員の転職後1週間で直面する衛生問題と体力問題
あなたは、飲食業界経験者として正社員の仕事に就きましたが、衛生管理のずさんさに衝撃を受け、転職を迷っていますね。 調理師学校出身という経歴からも、現在の職場環境への違和感は当然でしょう。 体力的な負担も加わり、将来への不安も募っていることと思います。 この状況を打開するには、まず現状を冷静に分析し、具体的な行動計画を立てることが重要です。
ケーススタディ：衛生面と体力の限界、そしてキャリアの選択
あなたは、過去にやりがいのあるドラッグストアでのパート経験があり、安定した生活を送っていました。しかし、家庭の事情で退職し、再就職先として飲食業界を選びました。 これは、経験を活かせるというメリットと、人手不足の業界で比較的早く就職できるという現実的な理由からでした。しかし、現実は理想と大きくかけ離れていました。
- 衛生面の問題： 食材の取り扱い、調理器具の衛生状態、作業台の清掃など、多くの点が食品衛生法に抵触する可能性があります。これは、あなたの健康だけでなく、お店の評判や顧客の安全にも関わる重大な問題です。
- 体力的な問題： 飲食業界は体力勝負です。年齢を重ねると、若い頃と同じように働くことは難しくなります。無理を続けると、心身ともに疲弊し、健康を損なう可能性があります。
- 社会保険未加入： これは法律違反であり、労働者の権利を侵害する行為です。すぐにでも改善を求める必要があります。
これらの問題を放置すれば、あなたの健康を害し、キャリアにも悪影響を及ぼします。 では、どうすれば良いのでしょうか？
解決策：現状分析と具体的な行動計画
まず、あなたの不安は正当なものです。 気にしすぎではありません。 食品衛生法に関する知識を活かし、客観的に現状を評価してみましょう。 そして、以下の３つのステップで解決策を探りましょう。
ステップ１：現状の記録と証拠集め
衛生面の問題点を具体的に記録しましょう。 日付、時間、問題点、写真や動画があればさらに有効です。 これは、今後の交渉や相談に役立ちます。 また、社会保険未加入についても、証拠となる書類を保管しておきましょう。
ステップ２：会社への改善要求
記録に基づき、会社に改善を要求しましょう。 最初は、直接上司や責任者と話し合うことから始めましょう。 具体的な改善策を提案し、改善されない場合は、労働基準監督署への相談も視野に入れましょう。 改善要求は、メールで記録を残すなど、証拠を残すことを心がけましょう。
ステップ３：転職の検討
会社が改善に応じない場合、または改善が見られない場合は、転職を検討しましょう。 転職エージェントに相談し、あなたの実力とキャリアプランに合った企業を探してもらいましょう。 履歴書に傷がつくことを心配する必要はありません。 経験を活かし、より良い環境で働くことを目指しましょう。 過去の経験を正直に説明し、その経験から学んだことをアピールすることで、新たなキャリアを築くことができます。
専門家の視点：転職コンサルタントからのアドバイス
転職コンサルタントとして、多くの転職者を見てきました。 あなたの状況は決して珍しくありません。 重要なのは、自分の健康とキャリアを第一に考えることです。 現状維持は、あなたにとってリスクが高い選択肢です。 早めの決断が、将来の幸福につながります。
成功事例：衛生管理を重視する企業への転職
以前、衛生管理に問題のある飲食店で働いていたクライアントがいました。 彼女は、私のアドバイスに従い、転職エージェントを利用して、衛生管理を徹底している企業に転職しました。 新しい職場では、安心して仕事に取り組め、以前のようなストレスを感じることがなくなりました。 彼女は、今ではキャリアアップにも成功しています。
まとめ：あなたのキャリアを守るための行動を
現状の職場環境は、あなたの健康とキャリアにとって危険な状態です。 早急に改善を求め、改善が見られない場合は転職を検討しましょう。 転職エージェントの活用は、あなたにとって大きな助けとなるでしょう。 そして、覚えておいてください。 あなたの不安は正当であり、あなたは一人ではありません。
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