飲食店経営者必見！ビル内での人間関係トラブルを乗り越え、事業を成功に導く方法
飲食店経営者必見！ビル内での人間関係トラブルを乗り越え、事業を成功に導く方法
この記事では、飲食店経営者の方が直面する可能性のある、ビル内での人間関係トラブルと、そこからどのようにして事業を成功に導くかについて解説します。具体的には、近隣店舗との関係構築、不当な要求への対応、そして最終的に円滑な事業運営を実現するための戦略を、具体的な事例を交えながらご紹介します。
自分の知らない方達の意見がお聞きしたく投稿いたします。
現在42歳で、東京都内で飲食店や水商売などを数軒経営しています。
この度、新しく飲食店を都内のビルで1からやる事となりました。
当店舗は5階の最上階なのですが、1階下の4階に同じジャンルの飲食店さんが先に入られています。
このような言い方は良くないのですが、自分で会社を経営して16年経ち、今では全ての店舗で黒字を出してこの道ではそれなりだと感じています。
管理会社いわく、4階さんは同じジャンルとは言っても初めての店舗経営で入客も厳しい状況で半年目だと伺いました。
そのような話を聞いても、いい気になったりせず、同じビルの同じジャンルの飲食店で上と下の関係。
先にやられている事もあり、近隣と揉め事なども起こしたくないので、こちらとしてはどこかで協力し合えればなと感じていました。
礼儀としてきちんと低姿勢で内装工事前に4階のオーナーさんや店長さんにご挨拶をし、同ジャンルなので協力していけたらなどの発言もせず、とりあえず内装工事などはそちらの営業中は避ける事と、他にも何かご迷惑をかける事があれば何でもおっしゃって下さい、改善致しますのでと挨拶をすませました。
4階さんは、ぜひお互いに協力をしてこのビルを盛り上げていきましょう、何かあったら知恵を貸してくださいと逆に頭を下げられました。
ここからが本題なのですが、うまく下の階の皆さんとも上手くやっていけるなと感じていた矢先、内装工事や業者と打ち合わせなどでお店に出入りしていた時に、いきなり下の店長がやってきて
「おたくの業者が昨日、うちの入り口の前にモップを置いていったからそういうのはやめてくれ。
ちゃんと伝えといてくれ！！」
そう怒鳴ってモップを置いていきました。
うちの業者には伝えずにその場は謝罪をして、改めて業者に確認をとると、モップなんか使わないし、うちの道具ではないとの事。
調べてみると、ビルの清掃に来た業者が置いていったものだと分かりました。
誤解とはいえ、うちが悪いという形で終わりたくなかったので、その事実を4階の店長に伝えると、こちらも誤解があったみたいですみませんと謝罪されたのでよしとし、改めてよろしくお願い致しますと伝えました。
すると今度は数日後、また店長がやってきて、そちらが内装工事中に使った電気代がうちにうわまし請求で来ていると言われました。
全く意味が分からず、うちは電力会社と契約もして支払い領収もありますし、なぜ5階の電気代が4階にいくのか？
百歩譲ってかりに本当だとしたら、うちじゃなくてビルの配線の不具合なので管理会社に伝えるべきではないのかと伝えたところ、そちらが電力会社と契約する前の少しの間の電気代で、電気屋にそう言われた。
2000円ぐらいらしいのでうちが開店祝いでそれぐらいなら払っておきますし、もうこの話は良いですと言われました。
ぶん殴ってやろうと思いましたが
「開店祝いも何も、そちらの店舗はうちの系列や、ましてや昔から知っている社長さんでも何でもない赤の他人で他店舗です。
払ってもらう義理はないし、その事が事実なら少ない金額とはいえ大問題です。
電力会社やビルの管理会社に確認も取らないといけないし、白黒はっきりさせて下さい」
と伝えたところ、電力会社ではなくてうちが使ってる電気屋に言われた。
勘違いかもしれないのでまあ請求が来たとしても払っときますので聞かなかったことにしてくださいと再度言われました。
早急に電力会社やビルの管理会社に連絡して確認したところ、そんな事があるはずが無いと言われました。
分かっていましたがもちろんそうですよね。
この件で、仲良くしようとしていたのに、前のモップの言いがかりもぶり返してきて、4階の店をぶっ潰してやろうか、話をしているのは店長なのでオーナーを呼び出して怒鳴りつけてやろうか、煮えくり返ってしまいました。
周りの先輩社長などにも相談しましたが、これからオープンする訳だし、向こうは実績も無いから不安で仕方がなく、どこかで優位に立ちたくてかましてきてるだけだから穏便に済ませて聞き流せと言われました。
が！！！
今は大世帯になって何かあれば会社にも影響するのでおとなしくなりましたが、昔は売られた喧嘩は買う性格でイケイケだったので、今回の件でそれがまた出てきてしまいました。
どうしたらいいと思いますか？
もちろん上と下で揉めたくないですが、訳の分からない言いがかりを受け、おとなしくしとけばいいのか。
とりあえず腸が煮えくり返っています。
何かアドバイスありましたらよろしくお願い致します。
1. 問題の本質を理解する：なぜこのようなトラブルが起きるのか？
飲食店経営において、ビル内の人間関係は事業の成否を左右する重要な要素です。特に、同じジャンルの飲食店が同じビル内に存在する場合、競合意識や誤解からトラブルが発生しやすくなります。今回のケースでは、以下の要因が複合的に絡み合い、問題が複雑化していると考えられます。
- 競合意識と優位性への願望: 4階の飲食店は、経営経験が浅く、集客に苦戦している可能性があります。そのため、経験豊富な5階の飲食店に対して、無意識のうちに優位性を感じたいという心理が働くことがあります。
- コミュニケーション不足: 誤解や不満は、コミュニケーション不足から生じることが多いです。特に、開店前の準備期間は、互いの状況が把握しにくく、小さな問題が大きな対立に発展しやすい時期です。
- 感情的な対応: 経営者の方の「煮えくり返る」という感情は理解できますが、感情的な対応は問題を悪化させる可能性があります。冷静さを保ち、客観的な視点を持つことが重要です。
- 情報伝達の誤り: モップの件や電気代の件に見られるように、情報伝達の誤りや、事実確認の不足が誤解を生み、対立を深める原因となっています。
2. トラブルを未然に防ぐための具体的な対策
トラブルを未然に防ぐためには、事前の対策と、問題発生時の適切な対応が不可欠です。以下に具体的な対策を提案します。
2-1. 事前の関係構築
- 丁寧な挨拶と情報共有: オープン前に、4階の飲食店オーナーや店長に改めて挨拶に行き、事業計画やコンセプトを共有しましょう。互いの事業内容を理解することで、誤解を防ぎ、協力関係を築きやすくなります。
- 定期的なコミュニケーション: 定期的に顔を出し、近況報告や情報交換を行いましょう。例えば、月に一度、合同で食事会を開催するのも良いでしょう。
- 困った時の相談窓口: 何か問題が発生した場合、気軽に相談できる関係性を築いておきましょう。
2-2. トラブル発生時の対応
- 事実確認と記録: 問題が発生した場合は、まず事実関係を正確に把握しましょう。関係者への聞き取り調査や、証拠となる資料の収集（メール、写真など）を行い、記録を残しておきましょう。
- 冷静な対応: 感情的にならず、冷静に問題解決に臨みましょう。相手の主張をよく聞き、理解しようと努める姿勢が重要です。
- 誠実な謝罪と説明: 誤解があった場合は、誠実に謝罪し、事実を説明しましょう。相手に非がある場合でも、感情的な対立を避けるために、まずは冷静に状況を説明することが大切です。
- 第三者の介入: 問題が解決しない場合は、ビルの管理会社や、信頼できる第三者（弁護士など）に相談することも検討しましょう。
3. 具体的なケーススタディと解決策
今回のケースに沿って、具体的な解決策を検討します。
3-1. モップの件
モップの件は、誤解が解けた時点で、一旦は解決したと考えられます。しかし、この件を教訓に、以下の対策を講じましょう。
- 業者への徹底した指導: 業者に対し、ビルの共用部分での作業や、他店舗への配慮を徹底するように指導しましょう。
- コミュニケーションの強化: 4階の店長に対し、改めて謝罪し、今後このようなことがないように、業者との連携を強化することを伝えましょう。
3-2. 電気代の件
電気代の件は、不当な要求であり、放置することは問題です。以下の対応を検討しましょう。
- 事実関係の再確認: 電力会社やビルの管理会社に改めて確認し、4階の店長の主張が事実無根であることを明確にしましょう。
- 書面での対応: 口頭でのやり取りだけでなく、書面で状況を説明し、不当な要求であることを明確に伝えましょう。内容証明郵便を利用することも検討できます。
- 専門家への相談: 弁護士に相談し、法的手段を検討することも視野に入れましょう。
4. 成功事例から学ぶ：円滑な関係構築の秘訣
多くの飲食店経営者が、近隣店舗との良好な関係を築き、事業を成功させています。彼らの成功事例から、円滑な関係構築の秘訣を学びましょう。
- オープンなコミュニケーション: 互いの事業内容や課題を共有し、積極的に情報交換を行うことで、信頼関係を築いています。
- 相互協力の精神: イベントの共同開催や、食材の融通など、互いに協力し合うことで、win-winの関係を築いています。
- 感謝の気持ち: 相手への感謝の気持ちを忘れず、定期的に感謝の言葉を伝えることで、良好な関係を維持しています。
5. 法律とビジネスの視点からのアドバイス
トラブル解決には、法律とビジネスの両方の視点からのアプローチが重要です。
5-1. 法律の視点
- 契約内容の確認: ビルの賃貸契約書を確認し、電気代や共用部分の使用に関する規定を確認しましょう。
- 弁護士への相談: 不当な要求や、法的問題が発生した場合は、弁護士に相談し、適切な対応策をアドバイスしてもらいましょう。
5-2. ビジネスの視点
- 長期的な視点: 短期的な感情に左右されず、長期的な視点から、事業の成功と、良好な人間関係の構築を目指しましょう。
- リスク管理: トラブル発生時の対応策を事前に準備し、リスクを最小限に抑えましょう。
- ブランドイメージの維持: トラブル対応を通じて、自社のブランドイメージを損なわないように注意しましょう。
6. まとめ：トラブルを乗り越え、事業を成功させるために
飲食店経営における人間関係トラブルは、誰にでも起こりうる問題です。しかし、適切な対策と、冷静な対応、そして長期的な視点を持つことで、これらの問題を乗り越え、事業を成功に導くことができます。今回のケースでは、以下の点を意識して対応しましょう。
- 事実確認を徹底し、冷静な対応を心がける。
- 不当な要求には、毅然とした態度で対応する。
- 専門家（弁護士など）に相談し、法的アドバイスを得る。
- 長期的な視点から、良好な人間関係を構築する。
これらの対策を実践することで、あなたはビル内での人間関係トラブルを乗り越え、事業を成功に導くことができるでしょう。困難を乗り越える経験は、あなたの経営者としての成長を促し、さらなる成功へとつながるはずです。
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