ガストのキッチンは難しい？未経験からファミレスで働く不安を解消！
ガストのキッチンは難しい？未経験からファミレスで働く不安を解消！
この記事では、ガストのキッチンで働くことに不安を感じているあなたに向けて、具体的な仕事内容や、未経験からでも安心してスタートできる方法を解説します。焼肉屋でのキッチン経験はあるものの、ファミレスでの仕事に不安を感じているあなたの疑問を解消し、自信を持って新しい一歩を踏み出せるようサポートします。
ガストのキッチンで働くことになりました。
面接に行ったら同じような年齢の優しそうなマネージャーさんで、その場採用になりました。他のデニーズの面接もその場採用で飲食店ってよっぽど人がいないのかな？って思ってしまいました。
ガストのキッチンってどんな感じなんでしょうか？難しいですか？
ちなみに私は焼き肉屋のキッチンをしていて、肉やはポディションごとに人がいて、それを作るだけなので簡単だと思うんです。
肉に味噌か塩か味付けしてねぎとかふって出すだけなので。お皿決めてｇはかったり。ドリンクも作り方が書いてあるので。あおりんご中はいは、カクテルグラスに、あおりんごここまで、焼酎ここまでみたいな。
例えば、今日はドリンク担当なら一日ドリンクのところにいて、ビールやお酒を作ってるだけです。肉担当ならそれだしストーブ系は鍋系です。おにぎりとか。
でもあたし、まだお肉やさんに入って十日くらいなのでまだ見ないと作れなくて全然作れないーって感じではないですが、こんな感じでファミレスなんてできるのかな？って思ってしまって。
ガストのキッチンはどうなんでしょうか？
デニーズは店長が気持ち悪くて合わないなって思ったので断りました。
教えて下さい。補足ちなみに肉やはまだ、ドリンクとサラダしか出来ない感じです。メモした紙を見ながら作っています。本格的な料理をやったことがないのでファミレスは不安です。
ガストのキッチンの仕事内容を徹底解説
ガストのキッチンでの仕事は、多岐にわたるメニューの調理、盛り付け、食器洗いなど、多岐にわたります。未経験者でも、丁寧な研修とマニュアルによって、徐々に仕事を覚えていくことができます。ここでは、具体的な仕事内容と、未経験者が抱きやすい不安について解説します。
1. 調理
- メニューの多様性: ガストでは、ハンバーグ、パスタ、ピザ、デザートなど、幅広いメニューを提供しています。そのため、調理スキルも多岐にわたります。
- 調理方法: 各メニューには、詳細なレシピと調理手順が用意されています。マニュアル通りに調理することで、一定のクオリティを保つことができます。
- ポジション制: 焼肉屋と同様に、ガストのキッチンもポジション制を採用している場合があります。例えば、揚げ物担当、焼き物担当、サラダ担当など、自分の得意な分野に集中することができます。
2. 盛り付け
- 見た目の重要性: 料理の見た目は、お客様の満足度に大きく影響します。盛り付けマニュアルに従い、美しく盛り付けることが求められます。
- スピード: 忙しい時間帯には、素早く盛り付ける必要があります。
- 慣れ: 経験を積むことで、自然と盛り付けのコツを掴むことができます。
3. 食器洗い
- 効率的な作業: 食器洗いは、キッチンの円滑な運営に不可欠です。
- 洗浄方法: 食器洗浄機を使用することが一般的です。
- 整理整頓: 洗い終わった食器を、所定の場所に整理整頓することも重要です。
4. その他の業務
- 仕込み: 営業時間前に、食材の準備を行います。
- 清掃: キッチンの清掃を行い、衛生的な環境を保ちます.
- 発注: 食材の在庫管理を行い、必要なものを発注します。
未経験者が抱きやすい不安と、その解決策
未経験でガストのキッチンで働くことに不安を感じるのは当然です。ここでは、よくある不安とその解決策を紹介します。
1. 料理の経験がない
- マニュアルの活用: ガストでは、詳細なレシピと調理手順が用意されています。マニュアル通りに調理することで、誰でも一定のクオリティを保つことができます。
- 研修制度: 入社後の研修で、基本的な調理スキルを学ぶことができます。
- 先輩スタッフのサポート: 分からないことは、先輩スタッフに気軽に質問することができます。
2. メニューが多い
- 段階的な習得: 最初から全てのメニューを覚える必要はありません。徐々に、一つずつ覚えていくことができます。
- ポジション制: 自分の得意な分野からスタートし、徐々に他の分野を覚えていくことができます。
- 記録: メモを取ったり、写真に撮ったりして、自分なりの覚え方を工夫しましょう。
3. 忙しい時間帯に対応できるか
- チームワーク: キッチンスタッフ全員で協力して、お客様に料理を提供します。
- 効率的な動き: 経験を積むことで、自然と効率的な動きができるようになります。
- 休憩時間: 忙しい時間帯の合間に、休憩を取ることができます。
4. 失敗したらどうしよう
- 失敗は成長の糧: 失敗しても、落ち込む必要はありません。なぜ失敗したのかを分析し、次に活かすことが大切です。
- 先輩スタッフのサポート: 困ったことがあれば、遠慮なく先輩スタッフに相談しましょう。
- 記録: 失敗した内容を記録し、改善点を見つけやすくしましょう。
焼肉屋での経験を活かすには
焼肉屋でのキッチン経験は、ガストのキッチンでも活かせる点がたくさんあります。ここでは、具体的な活かし方を紹介します。
1. 調理スキル
- 基本的な調理技術: 包丁の使い方、火加減の調整など、基本的な調理技術は、ガストのキッチンでも役立ちます。
- スピード: 焼肉屋での経験で培った、素早く調理する能力は、ガストのキッチンでも活かせます。
- 味付けの感覚: 味付けの経験は、ガストのメニューの味付けにも役立ちます。
2. 経験を活かすための具体的な方法
- 積極的に質問する: 分からないことは、積極的に先輩スタッフに質問しましょう。
- メモを取る: レシピや調理手順をメモすることで、効率的に覚えることができます。
- 積極的に挑戦する: 新しいメニューや調理方法に、積極的に挑戦しましょう。
3. 焼肉屋での経験をアピールする
- 自己PR: 面接や自己紹介の際に、焼肉屋での経験を具体的にアピールしましょう。
- 具体的なエピソード: どのような調理を担当していたか、どのような工夫をしていたかなど、具体的なエピソードを交えて話すと、より効果的です。
- 成長意欲: 新しい環境で学びたいという意欲を伝えることが大切です。
ガストで働くメリットとデメリット
ガストで働くことには、メリットとデメリットがあります。事前に理解しておくことで、より自分に合った働き方を選択することができます。
1. メリット
- 未経験者歓迎: 未経験者でも、研修制度やマニュアルがあるので、安心して働くことができます。
- シフトの柔軟性: シフト制のため、自分の都合に合わせて働くことができます。
- 食事補助: 従業員割引や食事補助がある場合があります。
- スキルアップ: 調理スキルや接客スキルを身につけることができます。
- 仲間との出会い: 様々な年齢層のスタッフと働くことで、新しい出会いがあります。
2. デメリット
- 忙しい時間帯: 週末や祝日、ランチタイムなどは、忙しくなることがあります。
- 立ち仕事: 長時間立ち仕事になるため、体力が必要です。
- クレーム対応: お客様からのクレームに対応することがあります。
- 覚えることが多い: メニューや調理方法など、覚えることが多いです。
面接対策：ガストの面接で成功するためのポイント
ガストの面接で成功するためには、事前の準備が重要です。ここでは、面接対策のポイントを紹介します。
1. 企業研究
- ガストについて: ガストの企業理念、ブランドイメージ、メニューなどを事前に調べておきましょう。
- 店舗の雰囲気: 実際に店舗を訪れて、雰囲気や客層を観察してみましょう。
- 求人情報: 求人情報をよく読み込み、募集要項や求める人物像を理解しておきましょう。
2. 自己分析
- 自分の強み: 焼肉屋での経験、コミュニケーション能力、責任感など、自分の強みをアピールできるように準備しましょう。
- 志望動機: なぜガストで働きたいのか、具体的な理由を説明できるように準備しましょう。
- 自己PR: 自分の長所や、ガストでどのように貢献できるかをアピールできるように準備しましょう。
3. 面接での受け答え
- ハキハキと話す: 面接官の質問に対して、ハキハキと答えるように心がけましょう。
- 笑顔で対応する: 笑顔で対応することで、好印象を与えることができます。
- 誠実な態度: 嘘をつかず、誠実な態度で対応しましょう。
- 質問する: 面接の最後に、積極的に質問することで、入社意欲をアピールできます。
4. よくある質問と回答例
- 志望動機: 「以前からガストのメニューが好きで、お客様に美味しい料理を提供したいと思い志望しました。焼肉屋でのキッチン経験を活かし、お客様に喜んでいただけるよう、一生懸命頑張りたいと思っています。」
- 自己PR: 「私は、焼肉屋でキッチンを担当していました。お客様に美味しい料理を提供するために、常に丁寧な調理を心がけています。また、チームワークを大切にし、周りのスタッフと協力して、効率的に業務を進めることができます。」
- ガストでやりたいこと: 「まずは、ガストのメニューを覚えることから始めたいと思っています。そして、お客様に喜んでいただけるような料理を提供できるよう、調理スキルを磨きたいです。将来的には、キッチンのリーダーとして、チームをまとめられるようになりたいと思っています。」
未経験からガストで働くためのステップ
未経験からガストで働くためには、いくつかのステップを踏む必要があります。ここでは、具体的なステップを紹介します。
1. 情報収集
- 求人情報の確認: 自分の希望に合った求人を探しましょう。
- 企業のウェブサイト: ガストのウェブサイトで、企業情報や店舗情報を確認しましょう。
- 口コミサイト: 実際に働いている人の口コミを参考にしましょう。
2. 応募
- 履歴書の作成: 自分の情報を正確に記入しましょう。
- 職務経歴書の作成: 焼肉屋での経験を具体的に記載しましょう。
- 面接の申し込み: 面接の日程を調整しましょう。
3. 面接対策
- 自己分析: 自分の強みや弱みを把握しましょう。
- 企業研究: ガストについて詳しく調べましょう。
- 模擬面接: 家族や友人に協力してもらい、模擬面接を行いましょう。
4. 入社準備
- 持ち物の確認: 面接時に必要なもの、入社後に必要なものを確認しましょう。
- オリエンテーション: 入社後のオリエンテーションに参加しましょう。
- 研修: 研修に参加し、基本的な知識やスキルを学びましょう。
まとめ：ガストのキッチンで働くことは、未経験でも十分可能！
ガストのキッチンで働くことは、未経験でも十分可能です。丁寧な研修制度やマニュアル、先輩スタッフのサポートがあるので、安心してスタートできます。焼肉屋での経験を活かし、積極的に学ぶ姿勢があれば、必ず活躍できます。この記事を参考に、ガストでの新しい一歩を踏み出しましょう。
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