「あの人、仕事遅すぎ…」飲食店のパート先で困った時の、穏便かつ効果的な伝え方
「あの人、仕事遅すぎ…」飲食店のパート先で困った時の、穏便かつ効果的な伝え方
この記事では、飲食店のパート勤務で、同僚の仕事の遅さ、特に「人に仕事を引き継ぐのに、あれもこれも手を出して時間内に終わらせられない」という問題に直面した際の、具体的な解決策を提示します。単なる苦情ではなく、円滑なコミュニケーションを通じて、職場の生産性を向上させるための実践的なアドバイスです。7年以上のベテランパートさんと、まだ経験の浅いあなたが、どのように協力し、より良い職場環境を築いていくか、具体的なステップと、成功事例を交えて解説します。
人に仕事を引き継ぐのに、あれもこれも手を出して時間内に終わらせられないおばさん。やめてもらいたいのですが、店長に相談するにもうまく伝える自信ががありません。アドバイスよろしくお願いします。飲食店パート勤務。ラスト(21時から25時）時間帯担当しています。
店長休みの勤務時、夜帯(～21時）を任されている人がいるのですが、その中の1人のおばさんの仕事の仕方をなんとかしてほしくて・・・。仕事の仕方はそれぞれです。それは分かっています。しかしながら、本来その時間帯で片付くもの(お店には21時までにやることのマニュアルがあります）がそのまま(洗い場が山積み、テーブル・パントリー側の状態が次のお客様を迎えられる状態ではない等）で、その場ににいる2人(通常八時半までは3人体制）がかりで仕込み作業。それをやりながら厨房側を片付けかかったようで、ぐちゃぐちゃ。（お客さんも来ますしね。）許せるのは洗い場の山積みだけだだわ。それですら、少ない調理器具ぐらいは洗っておいて欲しい。
はい、21時あがり。正直、ラスト帯はお客様少ないですよ。3時間半あればなんとか片付けられますよ。しかしながら、上記載のようなことが、人に引き継ぐ状態でしょうか？ 仕込みも大切な作業ですよ。しかし目の前の補充はぜんぜんで、オーダーはいる度にあ～ないと言うこと多々。何度かあるので、おばさんには、厨房側の片付けはオーダーが落ちついた時間帯にまとめてやりますからとは伝えましたが・・・言葉が足りなかったかなぁ？
私はまだ、勤続1年半です。その方は7年くらい。私自身がまだまだなので、見えていないこともあるだろうし・・・と遠慮してきましたが、こうも続くと一言物申すです。しかし・・・過去の相談一つとってもなんかいまいちで・・とりあえずその日が無事終わればいいから・・な空気です。店長もめんどくさいことは嫌なんだろうなぁ。私の話の持っていきかたもいまいちなんだろうなぁと自信がありません。
1. 問題の本質を理解する：なぜ「あの人」は時間内に終わらせられないのか？
まず、問題の本質を理解することから始めましょう。単に「仕事が遅い」と決めつけるのではなく、なぜその状況が起きているのかを多角的に分析することが重要です。今回のケースでは、以下の要因が考えられます。
- 経験と慣れ： 7年という長い経験を持つパートさんは、独自のやり方やこだわりを持っている可能性があります。長年の経験から、効率的と思っている方法が、実は非効率になっていることもあります。
- 優先順位の誤解： マニュアルは存在するものの、その重要性や優先順位が正しく理解されていない可能性があります。目の前の業務に追われ、長期的な視点での効率化がおろそかになっているかもしれません。
- コミュニケーション不足： 職場内でのコミュニケーション不足により、情報共有がうまくいかず、誤解が生じている可能性があります。
- モチベーションの低下： 長く同じ職場で働いていると、モチベーションが低下し、仕事に対する意欲が薄れることがあります。
- 店長の姿勢： 店長が問題に気づいていないか、見て見ぬふりをしている場合、改善への動きが鈍くなる可能性があります。
これらの要因を考慮し、相手の立場や状況を理解しようと努めることが、建設的なコミュニケーションへの第一歩です。
2. 具体的な問題点を整理する：客観的なデータと事実に基づいた説明を
感情的な表現は避け、客観的なデータと事実に基づいて問題点を整理しましょう。具体的に何が問題なのか、どのような影響が出ているのかを明確にすることで、相手に納得してもらいやすくなります。例えば、以下のように整理できます。
- 具体的な問題点：
- 洗い場が山積みで、次の日の準備が遅れる。
- テーブルやパントリーが片付かず、お客様へのサービスに支障が出る。
- 仕込み作業に時間がかかり、オーダーへの対応が遅れる。
- 影響：
- 閉店作業が時間内に終わらず、残業が発生する。
- 翌日の準備が遅れ、開店準備に時間がかかる。
- お客様へのサービスレベルが低下し、顧客満足度が下がる可能性がある。
これらの情報を整理し、記録しておくことで、店長に相談する際にも、具体的な根拠を持って説明できます。
3. コミュニケーションの第一歩：まずは直接話してみよう
いきなり店長に相談するのではなく、まずは当事者であるパートさんと直接話してみることをお勧めします。7年という経験を持つパートさんとのコミュニケーションは、慎重に進める必要があります。以下の点に注意しましょう。
- 相手の意見を尊重する： 相手の経験や考えを尊重し、一方的に非難するような口調は避けましょう。
- 「Iメッセージ」を使う： 「あなたが悪い」ではなく、「私はこう感じた」という「Iメッセージ」を使って、自分の気持ちや考えを伝えましょう。例：「〇〇さんが仕込みをしていると、洗い場が片付かないことがあり、翌日の準備が大変になることがあります。」
- 具体的な提案をする： 問題点を指摘するだけでなく、具体的な改善策を提案しましょう。例：「オーダーが落ち着いた時間に、一緒に洗い物をしませんか？」
- 感謝の気持ちを伝える： 7年間働いていることへの感謝の気持ちを伝え、良好な関係を築きましょう。
この段階での目標は、相手に問題点を理解してもらい、協力関係を築くことです。一度の会話で解決しなくても、焦らず、継続的にコミュニケーションを取りましょう。
4. 具体的な会話例：相手に響く伝え方
具体的な会話例を参考に、どのように話を進めるかイメージしてみましょう。以下は、あくまで一例です。あなたの状況に合わせて、言葉遣いや表現を調整してください。
あなた：「〇〇さん、いつもありがとうございます。7年もこのお店で働いていらっしゃるんですね。すごいですね。」
〇〇さん：「いえいえ、そんなことないですよ。」
あなた：「最近、閉店作業について少し気になることがあって、相談させてください。」
〇〇さん：「なんでしょうか？」
あなた：「閉店間際に、洗い場が混み合って、翌日の準備が大変になることが何度かあったんです。〇〇さんは仕込みもされていて、大変なのはわかるのですが…」
〇〇さん：「そうね、最近は忙しいからね。」
あなた：「もしよければ、オーダーが落ち着いた時間に、一緒に洗い物をしたり、翌日の準備を少しずつ始めていくのはどうかなと思いました。そうすれば、もっとスムーズに閉店作業ができるかなと。」
〇〇さん：「なるほどね。それはいいかもしれないわね。」
あなた：「ありがとうございます。もしよければ、一緒に試してみませんか？何か困ったことがあれば、いつでも相談してください。」
この会話例では、相手を尊重し、具体的な提案をすることで、協力を促しています。相手の意見を聞きながら、一緒に解決策を見つける姿勢が大切です。
5. 店長への相談：効果的な伝え方と準備
直接のコミュニケーションで改善が見られない場合や、問題が深刻化している場合は、店長に相談することも必要です。店長に相談する際には、以下の点を意識しましょう。
- 客観的なデータと事実： 問題点を客観的なデータと事実に基づいて説明し、感情的な表現は避けましょう。
- 具体的な事例： 具体的な事例を提示し、問題の深刻さを伝えましょう。
- 改善策の提案： どのような改善策を試みたのか、その結果どうだったのかを説明し、店長に協力を求めましょう。
- 店長の意見を聞く： 店長の意見を聞き、一緒に解決策を考えましょう。
- 記録を残す： 相談内容や店長の回答を記録しておきましょう。
店長への相談は、あくまで問題解決のための一つの手段です。店長に丸投げするのではなく、自分自身でできることは積極的に行い、協力して問題解決に取り組む姿勢が大切です。
6. 成功事例から学ぶ：コミュニケーションとチームワークの重要性
実際に、同様の問題を解決した成功事例を見てみましょう。これらの事例から、コミュニケーションとチームワークの重要性を学び、あなたの状況に応用できるヒントを見つけましょう。
事例1：
ある飲食店では、ベテランパートさんの仕事の遅さが問題となっていました。そこで、若いパートさんが、ベテランパートさんと積極的にコミュニケーションを取り、仕事の進め方について話し合いました。その結果、ベテランパートさんは、自分のやり方を見直し、若いパートさんの提案を受け入れ、効率的な方法を取り入れるようになりました。また、チーム全体で情報共有を積極的に行い、お互いをサポートする体制を築くことで、問題は解決に向かいました。
事例2：
別の飲食店では、店長が積極的にコミュニケーションを取り、パートさんたちの意見を聞くようにしました。パートさんたちは、自分の意見が尊重されることで、仕事に対するモチベーションが向上し、積極的に問題解決に取り組むようになりました。店長は、パートさんたちの意見を参考に、業務改善を行い、より働きやすい環境を整備しました。その結果、パートさんたちのチームワークが向上し、問題は自然と解決に向かいました。
これらの事例から、以下のことがわかります。
- コミュニケーションが重要： 積極的にコミュニケーションを取り、相手の意見を聞き、理解しようと努めることが、問題解決の第一歩です。
- チームワークが大切： チーム全体で協力し、お互いをサポートする体制を築くことで、問題解決がスムーズに進みます。
- 店長の役割： 店長は、積極的にコミュニケーションを取り、パートさんたちの意見を聞き、働きやすい環境を整備することで、問題解決を促進できます。
7. 継続的な改善：問題解決後も意識すべきこと
問題が解決した後も、継続的な改善を意識することが重要です。以下の点を意識しましょう。
- 定期的なミーティング： 定期的にミーティングを行い、問題点や改善点について話し合いましょう。
- フィードバックの交換： 互いにフィードバックを交換し、改善点を見つけ、改善に繋げましょう。
- マニュアルの見直し： マニュアルを定期的に見直し、最新の情報に更新しましょう。
- 評価制度の導入： パートさんの貢献度を評価する制度を導入し、モチベーション向上に繋げましょう。
継続的な改善を行うことで、より良い職場環境を維持し、生産性を向上させることができます。
8. まとめ：より良い職場環境を築くために
今回のケースでは、同僚の仕事の遅さという問題に直面しましたが、重要なのは、感情的にならず、客観的なデータと事実に基づいて問題点を整理し、相手とのコミュニケーションを通じて、解決策を見つけることです。7年という経験を持つパートさんの立場を理解し、尊重しながら、協力関係を築き、チームワークを強化することが、より良い職場環境を築くために不可欠です。
今回のステップを参考に、あなたも積極的に行動し、より良い職場環境を築いてください。もし、一人で悩んでしまう場合は、専門家への相談も検討しましょう。
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