会計後のクーポン提示、諦めるしかない？飲食店の「あるある」を徹底解説！
会計後のクーポン提示、諦めるしかない？飲食店の「あるある」を徹底解説！
飲食店の会計時に、クーポンやポイントカードを提示しようとしたら、すでにレジを打たれてしまい、割引が適用されなかったという経験、誰しも一度はあるのではないでしょうか。今回は、そんな「あるある」な状況に遭遇した際の対処法と、同様の事態を避けるための対策について、キャリア支援の専門家である私が詳しく解説します。
飲食店で会計を済ませる際に、お札を出してクーポンを出そうとしたら、もう店員さんがレジを打っていました。
先に紙幣を出したのが悪いとは思いますし、先にクーポンを出すべきだったとは思います。
しかし「○○円からでよろしいですか？」もなく、お札を見て即レジを打たれたので、クーポンが使えませんでした。
「もうクーポンは遅いですか？どうにもならないんですか？」と聞いたところ、「一度レジを打ったら二度と取り消せない」「レジを打ったのでどうにもならない」と言われました。
会計後のクーポン提示やポイントカード提示が無理なお店はたくさんあります。しかし、そのパターンはだいたい「○○円からでよろしいですか？」「はーい」「○○円のお返しです」「あっクーポンあったわ〜これ使える？」な感じだと思います。
今回の場合、確認もなく勝手に打っといて、客がまだクーポン出し中なのに何なんだ？という気持ちになりました。
このようなケースの場合は、諦めるしかないのでしょうか？
私も学生時代、飲食関係でバイトしてましたが、私が早とちりしてレジを早く打ってしまって、お客様が「クーポンあったのに」という、今回のようなケースの場合は、レジを打ち直して値引きし、後で売上取消作業等を行っていました。店それぞれかもしれないとは思いますが……
今回の相談は、飲食店での会計時のクーポン提示に関するものです。多くの方が経験するであろうこの状況は、お客様としては不満を感じやすく、お店側としても顧客満足度を損なう可能性があります。この記事では、このような状況に陥った場合の具体的な対応策と、同様のトラブルを未然に防ぐための方法を、お客様とお店側の両方の視点から解説していきます。
1. なぜ会計後にクーポンが使えない場合があるのか？
まずは、なぜ会計後にクーポンやポイントカードの提示が受け入れられない場合があるのか、その理由を理解しておきましょう。主な理由は以下の通りです。
- レジシステムの制約: 多くのPOS（Point of Sales）システムは、一度会計が完了すると、割引やポイントの適用を後から行うことが難しいように設計されています。これは、会計処理の正確性を保ち、不正を防ぐための措置です。
- オペレーション上の問題: 忙しい時間帯や、店員が慣れていない場合、会計処理を迅速に進めることに意識が向きがちになり、お客様のクーポン提示を見落としてしまうことがあります。
- 店舗の方針: 店舗によっては、会計後の割引適用を一切受け付けないという方針をとっている場合があります。これは、会計処理の効率化や、トラブルを避けるための措置です。
2. 諦めるしかない？状況別の具体的な対処法
では、実際に会計後にクーポンを提示できなかった場合、どのように対応すれば良いのでしょうか。状況別に、具体的な対処法をみていきましょう。
2-1. 店員に交渉する
まずは、店員に状況を説明し、割引の適用を交渉してみましょう。この際、感情的にならず、冷静に、丁寧な言葉遣いを心がけることが重要です。
- 例: 「すみません、会計時にクーポンを出すのを忘れてしまいました。もし可能であれば、割引を適用していただけないでしょうか？」
店員がレジの操作に慣れていたり、状況に応じて柔軟に対応してくれる場合は、割引が適用される可能性があります。ただし、必ずしも対応してもらえるとは限りません。その場合は、次のステップに進みましょう。
2-2. 店長や責任者に相談する
店員との交渉がうまくいかない場合は、店長や責任者に相談してみましょう。店長は、お客様対応の責任者であり、状況に応じて柔軟な対応をしてくれる可能性があります。
- 例: 「先ほど、会計時にクーポンを出し忘れてしまいました。店員の方に相談しましたが、対応が難しいとのことでしたので、店長様にご相談させていただきました。」
店長が、割引の適用や、次回利用できるクーポンの発行など、何らかの形で対応してくれる可能性があります。場合によっては、お店側のミスとして、謝罪と共になんらかのサービスを提供してくれることもあります。
2-3. クレームとして伝える（最終手段）
店員や店長との交渉がうまくいかず、どうしても納得できない場合は、クレームとして伝えることも選択肢の一つです。ただし、クレームを伝える際は、冷静かつ客観的に状況を説明し、相手を非難するような言葉遣いは避けましょう。
- 例: 「今回の会計時に、クーポンを提示できなかった件について、ご対応ありがとうございました。しかし、会計時のオペレーションについて、改善の余地があるのではないかと感じました。今後は、お客様がクーポンを提示する機会を逃さないような、より丁寧な対応をお願いします。」
クレームを伝えることで、お店側のサービス改善につながる可能性があります。ただし、クレームを伝えることは、お店との関係を悪化させる可能性もあるため、慎重に判断しましょう。
3. 同じ状況を避けるための事前対策
会計後のクーポン提示問題は、お客様にとってもお店にとっても、できれば避けたいものです。ここでは、同様の状況を未然に防ぐための対策を、お客様とお店側の両方の視点からご紹介します。
3-1. お客様ができること
- 会計前にクーポンを提示する: 最も確実な方法は、会計前にクーポンやポイントカードを提示することです。注文時や、会計前に店員に声をかけて提示しましょう。
- 会計時に確認する: 会計前に、店員に「クーポンはありますか？」と確認するのも有効です。
- 会計時の流れを意識する: お札を出す前に、クーポンやポイントカードを準備しておきましょう。
- レシートを確認する: 会計後、レシートに割引が適用されているか、ポイントが付与されているかを確認しましょう。
3-2. お店ができること
- 会計時の声かけ: 会計時に、お客様に「クーポンやポイントカードはお持ちですか？」と確認する声かけを徹底しましょう。
- レジシステムの改善: 会計後に、割引やポイント適用ができるようなレジシステムを導入することも検討しましょう。
- 従業員教育の徹底: 従業員に対し、会計時のオペレーションや、お客様対応に関する研修を徹底しましょう。
- マニュアルの作成: 会計時のトラブル対応に関するマニュアルを作成し、従業員に周知しましょう。
4. 飲食業界でキャリアアップを目指すあなたへ
飲食業界で働く方々の中には、将来的なキャリアアップを目指している方もいるでしょう。接客スキルやマネジメント能力を向上させることで、店長やマネージャー、さらには独立開業という道も開けます。以下に、キャリアアップに役立つスキルと、その習得方法をご紹介します。
4-1. 接客スキル
お客様に気持ちよく食事を楽しんでもらうためには、高い接客スキルが不可欠です。
- コミュニケーション能力: お客様との円滑なコミュニケーションを図る能力は、接客の基本です。笑顔で接し、相手の話をよく聞き、適切な言葉遣いを心がけましょう。
- 問題解決能力: お客様からのクレームや、予期せぬトラブルが発生した場合、冷静に状況を判断し、適切な対応をする能力が求められます。
- ホスピタリティ: お客様のニーズを察知し、期待を超えるサービスを提供しようとする姿勢が重要です。
4-2. マネジメント能力
店長やマネージャーを目指すには、店舗運営に関する知識やスキルが必要です。
- リーダーシップ: チームをまとめ、目標達成に向けて導く力が必要です。
- 人材育成: スタッフの教育・指導を行い、チーム全体のスキルアップを図る能力が求められます。
- 売上管理: 売上目標の設定、進捗管理、分析を行い、売上向上に貢献する能力が必要です。
- コスト管理: 食材費や人件費などのコストを管理し、利益を最大化する能力が必要です。
4-3. スキルアップの方法
- OJT（On-the-Job Training）: 実際の業務を通して、接客スキルやマネジメント能力を磨きましょう。
- 研修への参加: 接客スキルやマネジメント能力に関する研修に参加し、知識やスキルを習得しましょう。
- 資格取得: 接客に関する資格（例：レストランサービス技能検定）や、マネジメントに関する資格（例：販売士）を取得することも有効です。
- 自己啓発: 接客やマネジメントに関する書籍を読んだり、セミナーに参加したりして、自己研鑽に励みましょう。
これらのスキルを磨き、経験を積むことで、飲食業界でのキャリアアップを実現することができます。
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5. まとめ
今回は、飲食店での会計時にクーポンを提示できなかった場合の対処法と、同様のトラブルを避けるための対策について解説しました。お客様は、会計前にクーポンを提示し、レシートを確認することで、トラブルを未然に防ぐことができます。お店側は、会計時の声かけや、レジシステムの改善、従業員教育の徹底などにより、顧客満足度を高めることができます。
飲食業界で働く皆様は、接客スキルやマネジメント能力を磨き、キャリアアップを目指しましょう。日々の業務の中で、お客様に喜んでいただけるようなサービスを提供できるよう、努力を重ねていくことが大切です。
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