料理人見習いの給料と将来への不安を解消！キャリアアップと転職の選択肢
料理人見習いの給料と将来への不安を解消！キャリアアップと転職の選択肢
この記事では、料理人見習いとして働く18歳の方のキャリアに関するお悩みに焦点を当て、具体的なアドバイスを提供します。現在の職場での待遇への不満、将来への不安、そして転職という選択肢について、一緒に考えていきましょう。あなたのキャリアをより良いものにするために、具体的なステップとヒントをご紹介します。
私は今現在料理人の見習いとして仕事をしています。(18歳) 私が料理人の見習いになったのは料理人になりたいと言う意思は全くなく、高校からある工場の面接を受け不合格になり、親が知り合いの飲食店に就職の話があるけどどうだ？という風に話しを持ちかけられ、高校の頃はいままで散々親を困らせてきたので早く就職を決めて安心してもらおうと思いそこに就職することにしました。 料理人になるという意思はないですが学生の頃もちょっとした趣味でたまに料理をしたりいままでのアルバイト先が全て飲食店だったり食べることが好きなので合っているかもしれないと思ったのも理由です。面接で給料は最初は10万しかやれない、だが頑張れば頑張った分だけお金はやる。最初のうちは週に一回は休みを考えているとの話で就職を決めました。 就職してみるとまだ三ヶ月しか経っていないので当たり前かもしれませんがお金は10万円のままです。労働日数、時間などを頑張ればお金を貰えるのかと思い最初の4月は月で300時間は働きました。ですが給料は10万円でした。休みも週に一回ではなく月に1回でした。今現在は月に3日ほど休みはあるのですがいくら頑張って働いてもお金は10万円のままで休みもほぼないというのはとても苦しいです。私はどちらかと言うと家が貧乏の方なので将来のためにいまは人より少ない給料で苦しむ。というよりかは高校卒業後はバリバリ働いてお金を稼ぎまくるぞ！といった感じで社会に出たのでものすごく悩んでいます。 正直辞めて転職したほうがお金も貰えて休みも3倍近くあり友人などと会う時間も増えると思いすごく良いと思っています。 ですが親の知り合いの店と言うことと、その店はもう70〜75歳ほどのおじいさんとおばあさんが働いていてその息子がメインで店をきりもりしています。これまでは身内だけでしていたのですが人がいなくなりおそらく就職の話を持ちかけてきたのだと思います。僕が辞めると店も忙しい日は回らなくなりものすごく辞めにくい環境になっています。 ですが車を持っていないので通勤用の車を貸して頂いたり、まかないも昼と晩出たり、ものすごく良いようにして頂いているのも事実です。ですが少ない給料の給料日を忘れ給料日を二日後にされたこともありました。すこし悩んでいて文章がおかしいかも知れませんがなにかアドバイスを頂けるとありがたいです。
現状の課題を整理する
まず、現状の課題を整理しましょう。あなたは、以下の点について悩んでいます。
- 低い給与: 月給10万円という給与は、生活費や将来の貯蓄を考えると厳しいと感じている。
- 長時間労働: 月に300時間もの労働時間に対して、給与が見合っていないと感じている。
- 少ない休日: 月に1回程度の休みでは、心身ともに休まる時間がないと感じている。
- 将来への不安: このままの状況で将来的に十分な収入を得られるのか、不安を感じている。
- 辞めにくい状況: 親の紹介で入社したこと、職場の人間関係、そしてお店の状況から、辞めることに抵抗を感じている。
これらの課題を解決するために、具体的な対策を検討していきましょう。
キャリアプランを考える
まず、あなたの将来のキャリアプランを具体的に考えてみましょう。料理人としてキャリアを積みたいのか、それとも他の職種に興味があるのか、じっくりと自己分析することが重要です。
1. 料理人としてのキャリアパス
もし料理人としてキャリアを積みたいのであれば、以下の点を考慮しましょう。
- スキルアップ: 積極的に調理技術を学び、資格取得を目指す（調理師免許など）。
- 経験を積む: 様々なジャンルの料理店で経験を積み、自分の得意分野を見つける。
- 昇進: 経験と実績を積むことで、役職（料理長など）を目指す。
- 独立: 将来的には、自分の店を持つことを目標にする。
2. 他の職種へのキャリアチェンジ
もし料理人以外の職種に興味がある場合は、以下の点を考慮しましょう。
- 自己分析: 自分の興味や強み、適性を理解する。
- 情報収集: 興味のある職種について、仕事内容や必要なスキルを調べる。
- スキル習得: 必要なスキルを習得するための学習（専門学校、オンライン講座など）を検討する。
- 転職活動: 転職エージェントを活用し、求人情報を収集し、面接対策を行う。
現状の職場での改善策
もし、今の職場で働き続けることを選択する場合、以下の改善策を試してみましょう。
1. 労働条件の見直し交渉
まずは、現在の労働条件について、店側と交渉してみましょう。具体的には、以下の点を話し合うことができます。
- 給与の増額: 労働時間や貢献度に応じて、給与の増額を交渉する。
- 休日の増加: 週休2日制など、より多くの休日を確保できるように交渉する。
- 労働時間の短縮: 労働時間を短縮し、プライベートな時間を確保できるように交渉する。
交渉の際には、あなたの貢献度や、具体的な改善点を示すことで、店側も前向きに検討してくれる可能性があります。
2. スキルアップと自己成長
現在の職場での経験を通じて、積極的にスキルアップを目指しましょう。具体的には、以下の点を意識しましょう。
- 調理技術の向上: 積極的に新しい調理方法を学び、実践する。
- メニュー開発への参加: メニュー開発に積極的に参加し、創造性を発揮する。
- 接客スキルの向上: お客様とのコミュニケーションスキルを磨き、顧客満足度を高める。
これらの努力は、あなたのキャリアアップに繋がり、将来的な給与アップにも繋がる可能性があります。
3. 周囲とのコミュニケーション
職場の仲間や上司とのコミュニケーションを積極的に行いましょう。困ったことや悩みがあれば、遠慮なく相談することが大切です。また、自分の意見や提案を積極的に発信することで、職場環境の改善に貢献できるかもしれません。
転職という選択肢
もし、現状の職場での改善が難しい場合、転職という選択肢も検討しましょう。転職活動を始める前に、以下の点を準備しておきましょう。
1. 自己分析と情報収集
- 自己分析: 自分の強み、弱み、興味、価値観を明確にする。
- 業界・職種研究: 興味のある業界や職種について、仕事内容、必要なスキル、給与水準などを調べる。
- 求人情報の収集: 転職サイトや転職エージェントを活用し、求人情報を収集する。
2. 履歴書・職務経歴書の作成
あなたの経験やスキルを効果的にアピールできるように、丁寧に履歴書と職務経歴書を作成しましょう。具体的には、以下の点を意識しましょう。
- 自己PR: 自分の強みや、これまでの経験で培ったスキルを具体的に示す。
- 職務経歴: これまでの職務内容、実績、貢献度を具体的に記載する。
- 資格・スキル: 取得している資格や、習得しているスキルを正確に記載する。
3. 面接対策
面接対策をしっかりと行い、自信を持って面接に臨みましょう。具体的には、以下の点を意識しましょう。
- 自己紹介の準備: 自分の強みや、志望動機を簡潔に説明できるように練習する。
- 企業研究: 応募する企業の事業内容や、求める人物像を理解する。
- 想定質問への回答準備: よくある質問（自己PR、志望動機、長所・短所など）への回答を準備する。
- 模擬面接: 家族や友人、転職エージェントに協力してもらい、模擬面接を行う。
転職活動の進め方
転職活動を始めるにあたり、以下のステップで進めていきましょう。
- 情報収集: 転職サイトや転職エージェントを活用し、求人情報を収集する。
- 応募書類の作成: 履歴書と職務経歴書を作成する。
- 応募: 興味のある企業に応募する。
- 面接: 面接に臨む。
- 内定: 内定を得る。
- 退職準備: 現職の退職手続きを行う。
- 入社: 新しい職場に入社する。
転職エージェントの活用
転職活動をスムーズに進めるために、転職エージェントの活用をおすすめします。転職エージェントは、あなたのキャリアに関する相談に乗ってくれ、求人情報の紹介、応募書類の添削、面接対策など、様々なサポートを提供してくれます。
転職エージェントを選ぶ際には、以下の点を考慮しましょう。
- 得意分野: 自分の希望する業界や職種に強い転職エージェントを選ぶ。
- サポート体制: 丁寧なカウンセリングや、きめ細やかなサポートをしてくれる転職エージェントを選ぶ。
- 実績: 転職成功の実績が豊富な転職エージェントを選ぶ。
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親御さんとのコミュニケーション
転職を検討する際には、親御さんとのコミュニケーションも重要です。あなたの現状や将来の希望を伝え、理解を得られるように努めましょう。親御さんの意見を聞き、一緒に将来について考えることで、より良い選択ができるはずです。
辞める際の注意点
もし、現在の職場を辞めることを決めた場合、以下の点に注意しましょう。
- 退職の意思表示: 上司に退職の意思を伝え、退職の手続きを進める。
- 引き継ぎ: 担当していた業務を、後任者にしっかりと引き継ぐ。
- 感謝の気持ち: 職場の方々への感謝の気持ちを伝える。
- 円満退職: 円満に退職し、次のステップに進む。
まとめ
料理人見習いとしてのキャリアは、あなたの努力次第で大きく変わります。現状の課題を整理し、キャリアプランを明確にすることで、より良い未来を切り開くことができます。現状の職場での改善策を試すことも、転職という選択肢を選ぶことも、あなたの自由です。
この記事で紹介したアドバイスを参考に、あなたのキャリアを成功に導いてください。応援しています！
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