飲食店の接客態度に不満！転職コンサルが教える、あなたのキャリアを輝かせるための思考法
飲食店の接客態度に不満！転職コンサルが教える、あなたのキャリアを輝かせるための思考法
今回の記事では、飲食店の接客態度に対する不満をきっかけに、ご自身のキャリアについて考え始めたあなたに向けて、具体的なアドバイスをお届けします。接客業での経験を活かしてキャリアアップを目指す方法や、もし転職を考えるならどのような準備が必要か、一緒に見ていきましょう。
最低な対応のレストランについて
乙武さんの入店拒否ニュースを見て、今時こんな対応の悪い飲食店が本当にあるのかな？と思っていた矢先に、自ら体験したのでご意見を求めたいです。
先日、友人２人でランチを食べようと、渋谷周辺を歩いていて
ブラッセリー クール （brasserie Coeur）
という店を見つけて訪れたのですが、ドアを開けるなり女性スタッフが出てきて「ラストオーダーは２時なんで。」とだけ言ってすぐに強引にドアを閉められました。
その際、私は携帯で話をしていたので、何も言わず別のお店で食事をしましたが、
食事中に「そういえば、こないだディナーで入ろうとした時もあのスタッフはあんな対応だったよね？」という話になり、当時のことを思い出すと
女「予約していますか？」
私「していません。」
女「今は予約でいっぱいです。」で強引にドアを閉められた。
その後２人で、「あのスタッフ感じ悪いよなー」という話しをした。
このような記憶が甦り、
本日も同じような対応だったので、さすがに２回目ともなると一言物申したくなり再度店に訪れました。
その際の店主と思しき男性の対応が、あまりに衝撃的でしたので再現します。
ドアを開け
私「店長さんいらっしゃいますか？」
男「なんですか？」
私「先日と先ほどの二度来店しましたが、そちらの女性の対応が酷いので苦言を呈しにきました。ラストオーダーが終わっているのはそれは仕方ないことですが、せめて一言「すみませんが２時までなんです。」や「またのご来店をお待ちしておりますので。」とかがあって然るべきではないですか？」
男「気に食わないならウチに来てもらわなくて結構なんで。」
私「（まさかの対応にビックリして）二度と来ることはないが、対応に問題があるとは思わないんですかと聞いているんです。あなた方がなぜ私にこんなことを言われているのか理解出来ないなら、接客というものを一度よく勉強したほうがいいですよ。」
男「だからあなたにそんなことを言われる筋合いはないし、もう来ないなら関係ないじゃないか。」
以上の段階で、この人達とはまともな話ができないと感じたので店を出ました。
帰宅し、この店の評判を見たら数年前からこんな感じのようで納得でした。
「味がいいから許す。」的な発言も多いですが、味云々の前に人（お客）に対する接し方に問題があると思います。
「これがウチのスタイル」と職人気質を勘違いしているなら救いようがないですが。
皆さんはこんなお店をどう思いますか？
今回の相談は、飲食店の接客態度に対する不満から始まり、その対応に疑問を感じている状況ですね。この経験を通して、ご自身のキャリアや働き方について考え始めている方もいるかもしれません。この記事では、接客業での経験を活かしてキャリアアップを目指す方法や、もし転職を考えるならどのような準備が必要か、具体的なステップを解説していきます。
1. 接客業での経験を強みに変える
接客業での経験は、あなたのキャリアにおいて非常に強力な武器となります。なぜなら、接客を通じて培われるスキルは、多くの職種で求められる普遍的な能力だからです。
- コミュニケーション能力: 顧客との円滑なコミュニケーションは、信頼関係を築き、問題解決能力を高めます。
- 問題解決能力: クレーム対応や顧客の要望に応える中で、臨機応変な対応力と解決能力が磨かれます。
- 対人スキル: 様々なタイプのお客様に対応することで、多様性への理解が深まり、人間関係構築能力が向上します。
- ストレス耐性: 忙しい時間帯や、理不尽な要求にも対応することで、精神的な強さが養われます。
これらのスキルは、接客業だけでなく、営業職、事務職、人事職など、幅広い職種で活かすことができます。あなたの経験を棚卸しし、自己PRや面接で効果的にアピールできるように準備しましょう。
2. キャリアアップのための具体的なステップ
接客業での経験を活かしてキャリアアップを目指すには、具体的なステップを踏むことが重要です。以下に、効果的な方法を紹介します。
2-1. 自己分析と目標設定
まず、あなたの強みと弱みを客観的に分析しましょう。接客経験を通して得られたスキルを具体的に洗い出し、どのような仕事に興味があるのか、どのような働き方をしたいのかを明確にします。目標設定は、キャリアプランを立てる上で不可欠です。
自己分析のポイント:
- 接客経験で得られたスキル（コミュニケーション能力、問題解決能力など）を具体的に書き出す。
- 仕事に対する価値観（安定性、成長性、ワークライフバランスなど）を明確にする。
- 興味のある職種や業界をリストアップする。
目標設定の例:
- 3年後には、マネジメントスキルを活かして、チームリーダーを目指す。
- 5年後には、接客経験を活かして、人材育成の仕事に携わる。
- 接客経験で培ったコミュニケーション能力を活かして、営業職に転職する。
2-2. スキルアップのための学習
目標とする職種に必要なスキルを習得するために、積極的に学習しましょう。オンライン講座、資格取得、セミナー参加など、様々な方法があります。
スキルアップの例:
- マネジメントスキル: リーダーシップ研修、チームビルディングに関する書籍を読む。
- 営業スキル: 営業に関するセミナーに参加する、営業に関する資格を取得する（例：営業士）。
- 事務スキル: PCスキル（Word、Excelなど）を習得する、事務関連の資格を取得する（例：MOS）。
2-3. 転職活動の準備
転職を考える場合、入念な準備が必要です。履歴書や職務経歴書の作成、面接対策など、具体的なステップを踏みましょう。
転職活動の準備:
- 履歴書・職務経歴書の作成: 接客経験で得られたスキルを具体的に記載し、自己PRを効果的に行う。
- 面接対策: 企業の求める人物像を理解し、あなたの強みをアピールできるように練習する。
- 情報収集: 転職エージェントを活用し、求人情報を収集する。
- 企業研究: 興味のある企業の情報を収集し、企業理念や事業内容を理解する。
3. 接客業から異業種への転職を成功させるには
接客業から異業種への転職は、あなたの経験とスキルを活かす絶好のチャンスです。しかし、異業種への転職には、いくつかの注意点があります。ここでは、転職を成功させるためのポイントを紹介します。
3-1. ポータブルスキルのアピール
接客業で培ったスキルは、多くの職種で活かせる「ポータブルスキル」です。コミュニケーション能力、問題解決能力、対人スキルなどを具体的にアピールしましょう。例えば、
- 「お客様のニーズを的確に把握し、最適な提案を行うことで、売上を〇％向上させました。」
- 「クレーム対応を通じて、お客様の不満を解消し、顧客満足度を向上させました。」
- 「チームワークを重視し、目標達成に向けて積極的に貢献しました。」
具体的なエピソードを交えながら、あなたの強みをアピールすることが重要です。
3-2. 業界・企業研究の徹底
異業種への転職では、業界や企業に関する知識が重要になります。興味のある業界や企業について、徹底的にリサーチしましょう。企業のウェブサイト、ニュース記事、業界レポートなどを参考に、企業の事業内容、企業文化、求める人物像などを理解しましょう。
3-3. 経験の棚卸しと自己PRの作成
あなたの接客経験を棚卸しし、自己PRを作成しましょう。自己PRでは、あなたの強み、経験、そして異業種でどのように貢献できるかを具体的に説明することが重要です。自己PRは、面接官にあなたの魅力を伝えるための重要なツールです。
自己PRの構成例:
- 結論: 私は、〇〇の経験を通じて、〇〇という強みを培いました。
- 根拠: 具体的なエピソードを交えながら、あなたの強みを説明する。
- 貢献: 異業種でどのように貢献できるかを説明する。
- 意欲: 今後の目標や、どのように貢献していきたいかを伝える。
3-4. 転職エージェントの活用
転職エージェントは、あなたの転職活動をサポートする頼もしい味方です。転職エージェントは、求人情報の提供、履歴書・職務経歴書の添削、面接対策など、様々なサポートを提供してくれます。積極的に活用しましょう。
転職エージェントの活用メリット:
- 非公開求人を含む、豊富な求人情報の提供
- あなたのスキルや経験に合った求人の紹介
- 履歴書・職務経歴書の添削
- 面接対策
- 企業との交渉
複数の転職エージェントに登録し、比較検討することをおすすめします。
4. 飲食店の接客態度から学ぶこと
今回の相談者のように、飲食店の接客態度に不満を感じた経験は、あなたのキャリアを見つめ直す良い機会となります。接客業の質の向上は、顧客満足度を高めるだけでなく、従業員のモチベーション向上にも繋がります。もしあなたが経営者であれば、従業員教育や、顧客対応の改善に力を入れることが重要です。もしあなたが従業員であれば、自身のキャリアを考え、より良い環境を求めて転職することも選択肢の一つです。
今回の相談事例から得られる教訓は、
- 顧客対応の重要性: 顧客満足度を向上させるためには、丁寧な接客と、お客様のニーズに応える姿勢が不可欠です。
- 従業員教育の重要性: 従業員の接客スキルを向上させるためには、継続的な教育と研修が必要です。
- キャリアプランの重要性: 自身のキャリアを考え、目標に向かって努力することが重要です。
接客業に限らず、どのような仕事においても、顧客対応は非常に重要です。顧客の満足度を高めるためには、従業員の教育、サービスの質の向上、そして、顧客のニーズを的確に把握することが重要です。今回の相談事例は、あなたのキャリアを考える上で、良い教訓となるでしょう。
もしあなたが、接客業での経験を活かしてキャリアアップを目指したい、または転職を考えているのであれば、今回の記事で紹介したステップを参考に、積極的に行動してください。あなたのキャリアが輝かしいものになることを応援しています。
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5. まとめ
この記事では、飲食店の接客態度に対する不満をきっかけに、あなたのキャリアについて考え始めたあなたに向けて、接客業での経験を活かしてキャリアアップを目指す方法や、もし転職を考えるならどのような準備が必要か、具体的なステップを解説しました。接客業での経験は、あなたのキャリアにおいて非常に強力な武器となります。自己分析、スキルアップ、転職活動の準備など、具体的なステップを踏むことで、あなたのキャリアは必ず開けます。あなたのキャリアが輝かしいものになることを心から応援しています。
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