「地獄のパン屋」脱出マニュアル：理不尽な労働環境からあなたを守る方法
「地獄のパン屋」脱出マニュアル：理不尽な労働環境からあなたを守る方法
この記事では、大手パン屋のアルバイトで直面している、過酷な労働環境と不当な扱いについて解説します。 雇用契約と異なる労働時間、達成不可能なノルマ、そして店長からの心無い言葉に苦しんでいるあなたへ、具体的な解決策と、今後のキャリアを切り開くためのヒントをお届けします。
まず、今回の相談内容を整理しましょう。
アルバイトで提示された時間内に達成不可能なノルマを課したり、ヤクザまがいの行為を行う大手パン屋のアルバイトをやめたいという相談です。
知人が最近アルバイトを始めました。(知人は学生です)
雇用条件に7時から11時までの朝のパン屋でサンドイッチを作る業務だと書かれていたそうです。
雇用時に掛け持ちであることや昼からアルバイトがあるので規定時間に終われるかどうか聞いたら、「自分の担当が終われたら早く帰れる」という内容を聞き雇用契約書にサインしたそうです。(規定時間内に終われるような口調で話されたみたいです)
しかし、規定時間内に確実に終われずどんなに頑張っても帰るのは15時になるそうです。
ベテランさんでも頑張って13時を超えてしまうようなノルマの量だったらしいのです。
自分の要領が悪いのかも知れないと考えた知人は朝5時半に行くようにしたらしいのですが、終われたのは13時過ぎで次のバイトに間に合わない始末。(本来の規定時間内で終われれば移動時間を含め余裕で間に合うそうです)
寝る時間も減り、そのバイトが辛すぎて眠れない状態が続き心身ともに疲れていたのでインフルエンザにかかりました。
日曜に発症したらしく月曜に病院にいく旨を伝えると、店長から「救急車でも呼んだら病院行けるやろうが。大体インフルエンザごときで休むな。」と叱責され病院に行きインフルエンザと診断されました。
インフルエンザであることを伝えると「インフルエンザにかかること自体ありえない。今すぐバイトに来い。」と言われ本来なら1ヶ月前にいわないといけないことと知りながら、耐え切れずに辞めると伝えたら「こっちは雇用契約書にお前のサインがある。世の中契約書1枚で世の中成り立ってるんじゃ。そんな世間は甘くないんじゃ。大体お前が辞めたら誰がサンドイッチまわすんじゃ。お前ともう一人しかおらんのにもう一人の人を殺す気か。契約したからには働いてもらうからな」とヤクザのような口ぶりで脅されたそうです。
①そもそも雇用条件に提示された時間で終われないようなノルマを課すバイトっていいのでしょうか？
②また飲食業ではインフルエンザにかかっても仕事をしないといけないような無茶苦茶なことあるんでしょうか？衛生的にも良くないし集団感染の恐れもあるのでだめだと思うのですが…
③本社に言えばすぐに辞めれるのでしょうか？
大手のパン会社の経営するパン屋だったのでこのような内容がありえること自体企業的にどうかと思い質問しました。
長文で読みにくくて申し訳ないです。
1. 労働環境の違法性と問題点
まず、今回のケースで問題となっている点を法律と照らし合わせながら具体的に見ていきましょう。
1-1. 労働時間とノルマの問題
雇用契約書に記載された労働時間と、実際の労働時間に大きな乖離がある場合、これは労働基準法に抵触する可能性があります。 労働基準法では、労働時間や休憩時間、休日について細かく定められており、使用者は労働契約の内容を遵守する義務があります。
- 契約違反： 契約時に提示された時間内に業務が終わらない場合、これは明らかに契約違反です。 労働者は、契約内容に基づいて労働する権利があります。
- 過重労働： 規定時間を大幅に超える労働は、過重労働に繋がり、心身の健康を害する可能性があります。 労働基準法では、1日の労働時間や、1ヶ月あたりの残業時間にも上限が設けられています。
- ノルマ： 達成不可能なノルマを課すことも、労働者の心身に大きな負担を与えます。 ノルマが原因で長時間労働を強いられる場合、これも問題です。
今回のケースでは、ベテランでも終わらない量のノルマが課されており、結果的に長時間労働を強いられています。 これは、労働基準法違反の可能性が高いと言えるでしょう。
1-2. インフルエンザ時の対応の問題
インフルエンザにかかった労働者に対し、出勤を強要することは、感染症法や労働安全衛生法に違反する可能性があります。
- 感染症法： インフルエンザは感染症であり、感染拡大を防ぐために、感染者は一定期間自宅療養することが推奨されています。 出勤を強要することは、感染拡大のリスクを高める行為です。
- 労働安全衛生法： 労働者の健康を守るために、企業は安全配慮義務を負っています。 インフルエンザにかかった労働者を出勤させることは、他の労働者の健康を害する可能性があり、安全配慮義務に反する行為です。
- 衛生管理： 飲食業においては、特に衛生管理が重要です。 インフルエンザにかかった従業員が調理や接客に従事することは、食中毒などのリスクを高める可能性があります。
店長の「インフルエンザごときで休むな」という発言や、「今すぐバイトに来い」という指示は、明らかに不適切であり、法的にも問題があります。
1-3. 脅迫と不当な扱い
店長による「ヤクザのような口ぶり」での脅迫は、刑法に触れる可能性があります。
- 脅迫罪： 相手を脅迫し、恐怖心を与えた場合、脅迫罪が成立する可能性があります。 今回のケースでは、「契約したからには働いてもらう」という言葉と共に、辞めた場合の状況を脅すような発言がされています。
- 不当な扱い： 労働者を脅迫し、不当な扱いをすることは、労働者の尊厳を傷つけ、精神的な苦痛を与える行為です。
このような行為は、労働者の心身に深刻な影響を与え、労働意欲を低下させるだけでなく、精神的な病気を引き起こす可能性もあります。
2. 解決策と具体的な行動
それでは、このような状況から抜け出すために、具体的にどのような行動を取るべきか、ステップごとに解説します。
2-1. 証拠の収集
問題を解決するためには、証拠の収集が非常に重要です。 具体的にどのような証拠を集めるべきか見ていきましょう。
- 労働時間の記録： 実際の労働時間を記録しましょう。 タイムカードや、出退勤時間を記録したメモ、スマートフォンのアプリなど、どのようなものでも構いません。
- 業務内容の記録： 具体的にどのような業務を、どのくらいの時間で行っていたのかを記録しましょう。 ノルマの内容や、達成できなかった理由なども記録しておくと良いでしょう。
- 店長とのやり取りの記録： 店長との会話を録音したり、メールやLINEでのやり取りを保存しておきましょう。 脅迫的な発言や、不当な指示があった場合は、証拠として非常に有効です。
- インフルエンザに関する記録： 病院の診断書や、インフルエンザにかかったことを証明できるものを保管しておきましょう。
これらの証拠は、会社との交渉や、法的手段を取る際に非常に重要な役割を果たします。
2-2. 会社への相談
証拠を収集したら、まずは会社に相談してみましょう。 相談する相手は、店長ではなく、上司や人事部など、より上位の立場の人に相談するのが良いでしょう。
- 相談内容： 労働時間、ノルマ、インフルエンザ時の対応、店長からの脅迫など、問題点を具体的に伝えましょう。 証拠を提示しながら、客観的に説明することが重要です。
- 要求： 労働時間の改善、ノルマの見直し、店長の指導、インフルエンザ時の適切な対応などを要求しましょう。
- 記録： 相談した日時、相手、相談内容、会社の回答などを記録しておきましょう。
会社が誠実に対応してくれれば、問題が解決する可能性があります。 しかし、会社が対応してくれない場合や、改善が見られない場合は、次のステップに進む必要があります。
2-3. 外部機関への相談
会社との交渉がうまくいかない場合は、外部機関に相談しましょう。 相談できる機関はいくつかあります。
- 労働基準監督署： 労働基準監督署は、労働基準法違反を取り締まる機関です。 労働時間、賃金、安全衛生など、労働に関する様々な問題について相談できます。
- 弁護士： 弁護士は、法律の専門家です。 会社との交渉や、法的手段（訴訟など）が必要な場合に相談できます。 労働問題に詳しい弁護士に相談しましょう。
- 労働組合： 労働組合は、労働者の権利を守るために活動する団体です。 労働組合に加入し、団体交渉や、会社との交渉をサポートしてもらうことができます。
- 法テラス： 法テラスは、法的トラブルを抱える人々のために、情報提供や弁護士費用の援助などを行う機関です。 経済的な理由で弁護士に相談できない場合でも、利用することができます。
これらの機関に相談し、適切なアドバイスを受け、今後の対応を検討しましょう。
2-4. 退職の手続き
会社との関係を修復することが難しいと判断した場合、退職を検討しましょう。 退職する際には、以下の点に注意しましょう。
- 退職の意思表示： 退職の意思を、書面（退職届）で会社に伝えましょう。 内容証明郵便で送付すると、証拠として残すことができます。
- 退職理由： 退職理由を具体的に記載しましょう。 労働時間、ノルマ、ハラスメントなど、問題点を明確に記載することが重要です。
- 退職日： 退職日を明確に記載しましょう。 雇用契約書に退職に関する規定がある場合は、それに従いましょう。
- 未払い賃金： 未払い賃金がある場合は、会社に請求しましょう。 タイムカードや給与明細など、証拠を準備しておきましょう。
退職後も、未払い賃金の請求や、会社に対する損害賠償請求など、法的手段を取ることができる場合があります。 弁護士に相談し、適切な対応を検討しましょう。
3. 今後のキャリアを考える
今回の経験を活かし、今後のキャリアをどのように考えていくか、いくつかのアドバイスをします。
3-1. 自己分析と目標設定
まずは、自己分析を行い、自分の強みや弱み、興味のあることなどを理解しましょう。 そして、将来的にどのようなキャリアを築きたいのか、目標を設定しましょう。
- 自己分析： 自分のスキル、経験、価値観などを整理しましょう。 どのような仕事が好きで、どのような働き方をしたいのかを考えましょう。
- 目標設定： 将来的にどのようなキャリアを築きたいのか、具体的な目標を設定しましょう。 例えば、「飲食業界でキャリアアップしたい」「自分のスキルを活かせる仕事に就きたい」など、目標を明確にすることで、今後の行動指針が定まります。
- キャリアプランの作成： 目標を達成するための具体的な計画を立てましょう。 スキルアップのための学習計画や、転職活動のスケジュールなどを立てると良いでしょう。
3-2. スキルアップと情報収集
目標を達成するために、スキルアップと情報収集を行いましょう。
- スキルアップ： 自分の目標に必要なスキルを習得するために、学習や研修を受けましょう。 例えば、調理スキル、接客スキル、マネジメントスキルなど、自分のキャリアに必要なスキルを磨きましょう。
- 情報収集： 業界の動向や、求人情報を収集しましょう。 転職サイト、転職エージェント、企業のホームページなどを活用し、自分の希望に合った求人を探しましょう。
- 資格取得： 自分のキャリアに役立つ資格を取得することも有効です。 例えば、調理師免許、栄養士免許、販売士資格など、自分のスキルを証明できる資格を取得しましょう。
3-3. 転職活動の準備
転職活動を始める前に、しっかりと準備を行いましょう。
- 履歴書・職務経歴書の作成： 自分のスキルや経験をアピールできる履歴書と職務経歴書を作成しましょう。 企業の求める人物像に合わせて、内容を調整しましょう。
- 面接対策： 面接対策を行い、自己PRや志望動機を練習しましょう。 企業の情報を事前に調べて、面接に臨みましょう。
- 転職エージェントの活用： 転職エージェントは、求人情報の紹介、履歴書・職務経歴書の添削、面接対策など、転職活動をサポートしてくれます。 積極的に活用しましょう。
今回の経験を活かし、より良い労働環境で、自分の能力を最大限に発揮できる仕事を見つけましょう。
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4. まとめ
今回のケースは、非常に過酷な労働環境であり、早急な対応が必要です。 まずは、証拠を収集し、会社に相談することから始めましょう。 会社が対応してくれない場合は、外部機関に相談し、退職の手続きを進めましょう。
今回の経験を活かし、今後のキャリアを積極的に考えていくことが重要です。 自己分析を行い、目標を設定し、スキルアップと情報収集を行いましょう。 そして、転職活動の準備をしっかりと行い、より良い労働環境で、自分の能力を最大限に発揮できる仕事を見つけましょう。
あなたの今後のキャリアが、素晴らしいものになることを心から応援しています。
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