飲食店の仕事、全部できるようになるまでどのくらい？22歳アルバイトの悩みを解決！
飲食店の仕事、全部できるようになるまでどのくらい？22歳アルバイトの悩みを解決！
この記事では、飲食店のアルバイトで働く22歳の方の「仕事の習得期間」に関するお悩みに焦点を当て、キャリアアップやスキルアップ、そして多様な働き方という視点から、具体的なアドバイスを提供します。飲食業界で働くことのやりがい、そして成長を加速させるためのヒントを、一緒に見ていきましょう。
飲食店の仕事って全部一通り出来るようになるまで どのくらい期間を要しますか？ 自分は飲食店のホールでアルバイトしてます 22歳です。
結構覚える作業が多く、具体的には、
- ご案内
- お茶出し
- オーダー取り
- キャベツ提供
- 料理提供
- キャベツ・お茶のお代わり
- 下げ膳・テーブルセット
- レジ
- デリカ対面販売
といった業務があります。 現在はお茶出しから始まり、下げ膳やテーブルセット、キャベツ提供、デリカを担当しています。 一通りの流れは覚えて、一人のお客さん相手なら出来るようになりましたし、レジも打ちますが、まだ一人でやったのは3回くらいですし、ミスもありますし完璧ではありません。
アルバイトに入って3週間くらい経ちましたが、お茶出し→お茶・キャベツのお代わり、下げ膳・テーブルセット→キャベツ提供→デリカの順番で来ているので、オーダーを取ったり、料理を運んだり、レストランのレジをしたり等はまだです。
入って3週間ってこんなもんなんでしょうか？ 自分としては、どんくさいと思われてるんじゃないかと心配です。
チェーン店のトンカツ屋ですが、結構値段も高い為、接客マナーは厳しくて、お茶の注ぎ方でさえやり方がありますし、常に基本的に、お客さんから言われる前にお代りに動く（お茶のお代わりはいかがですか？と聞く）という接客を求められます。
キャベツ提供するのにも、菜箸の説明やドレッシングの説明、ゴマの説明等、様々な事がありますし、慣れればそこまでではないのかもしれませんが、慣れないと結構キツイですし、結構覚える事は多いと思います。
研修期間が3ヶ月ありますし、完璧にするにはそれくらい必要かな？とは思いますが、自分はマイナス思考なのでミスして凹みますし、その度に自信を無くしたりするので、いつも「はあ…」と思ってしまいます。
デリカは弁当もあるので、自分がデリカをしていれば食材を中の人に渡して作ってもらわないといけないし、自分がホールをしてれば弁当の注文が入った時にご飯を盛って、振りかけをかけて、昆布を乗せて、揚げ物をカットして、シール発行して貼って、輪ゴムで止めて出したり…という業務もあります。
昨日はカニコロのハーフを入れ忘れてしまったので、お客さんから苦情が来ました。また、そのひとつひとつの作業も毎日やる訳ではなく、この日はやって、この日は全然やらないとかあるのでミスりやすいです…
飲食店のアルバイト、3週間でどこまでできるのが普通？
飲食店のアルバイトを始めて3週間、色々な業務を覚え、少しずつできることが増えていく中で、「他の人はどのくらいできるんだろう？」「自分は遅いんじゃないか？」と不安になるのは当然のことです。特に、接客マナーが厳しく、覚えることが多いお店では、そのように感じやすいでしょう。
まず、3週間という期間で、お茶出し、下げ膳、キャベツ提供、デリカの一部をマスターしているのは、決して遅いペースではありません。むしろ、着実にステップアップしていると言えるでしょう。多くの飲食店では、一人前のスタッフになるまでに数ヶ月の時間をかけて、OJT（On-the-Job Training：実務を通しての教育）を行います。研修期間が3ヶ月あるというのも、そのことを裏付けています。
重要なのは、一つ一つの業務を確実にこなし、お客様に満足していただけるサービスを提供できるようになることです。焦らず、一つずつ丁寧に覚えていくことが大切です。
飲食店の仕事、習得期間はどれくらい？
飲食店の仕事の習得期間は、お店の規模、業態、そして個人の習得スピードによって大きく異なります。一般的に、以下のような目安があります。
- 基本的な業務（オーダー、配膳、レジなど）：1ヶ月～3ヶ月
- 全ての業務を一人でこなせるようになる：3ヶ月～6ヶ月
- リーダーシップを発揮できるようになる：6ヶ月以上
もちろん、これはあくまで目安であり、個人の努力や経験によって期間は短縮されることもあります。例えば、積極的に質問したり、メモを取ったり、先輩スタッフの動きを観察したりすることで、習得スピードを速めることができます。
ミスを恐れない！成長を加速させる4つの秘訣
「ミスをしてしまう」「周りに迷惑をかけてしまう」という不安から、自信をなくしてしまうことは誰にでもあります。しかし、ミスを恐れていては、成長の機会を逃してしまいます。ここでは、ミスを恐れずに成長を加速させるための4つの秘訣をご紹介します。
1. ミスを記録し、原因を分析する
ミスをしたときは、落ち込むのではなく、なぜミスをしてしまったのかを冷静に分析しましょう。ミスの内容、状況、原因を記録することで、同じミスを繰り返さないための対策を立てることができます。例えば、オーダーミスが多い場合は、オーダーを取る際に復唱する、メモを取るなどの工夫をすることができます。また、先輩スタッフに相談し、アドバイスをもらうことも有効です。
2. 積極的に質問し、不明点を解消する
分からないことは、積極的に質問しましょう。質問することは、決して恥ずかしいことではありません。むしろ、積極的に質問することで、理解を深め、業務の質を向上させることができます。先輩スタッフや店長は、あなたの成長を応援しています。遠慮なく質問し、疑問を解消しましょう。
3. 成功体験を積み重ねる
小さな成功体験を積み重ねることで、自信を育むことができます。例えば、「お客様に笑顔で対応できた」「スムーズに料理を提供できた」など、些細なことでも構いません。成功体験を積み重ねることで、「自分にもできる」という肯定的な気持ちが生まれ、モチベーションアップにつながります。
4. 報連相を徹底する
報連相（報告・連絡・相談）を徹底することで、ミスを未然に防ぎ、問題が起きた場合でも迅速に対応することができます。例えば、お客様からのクレームがあった場合は、すぐに上司に報告し、指示を仰ぎましょう。また、困ったことがあれば、遠慮なく相談しましょう。報連相を徹底することで、周囲との連携がスムーズになり、安心して業務に取り組むことができます。
飲食店のアルバイトでスキルアップ！キャリアアップも可能？
飲食店のアルバイトは、単なる「仕事」ではなく、自己成長の場として捉えることができます。接客スキル、コミュニケーション能力、問題解決能力など、社会で役立つ様々なスキルを身につけることができます。さらに、キャリアアップの道も開かれています。
1. 接客スキルの向上
お客様への対応を通じて、接客スキルを磨くことができます。言葉遣い、マナー、気配りなど、お客様に満足していただけるサービスを提供するためのスキルを習得できます。これらのスキルは、社会に出ても必ず役立ちます。
2. コミュニケーション能力の向上
お客様や同僚とのコミュニケーションを通じて、コミュニケーション能力を向上させることができます。相手の気持ちを理解し、適切な言葉で伝える能力は、人間関係を円滑にするために不可欠です。
3. 問題解決能力の向上
様々な状況に対応することで、問題解決能力を養うことができます。例えば、お客様からのクレーム対応、トラブルへの対処など、問題解決能力は、社会で活躍するために必要なスキルです。
4. キャリアアップの道
飲食店のアルバイトから、正社員、店長、マネージャーへとキャリアアップすることも可能です。また、経験を積むことで、独立して自分の店を持つという夢を実現することもできます。さらに、飲食業界で培った経験は、ホテル、サービス業など、他の業界でも活かすことができます。
多様な働き方：アルバイト経験を活かして、さらにステップアップ！
飲食店のアルバイト経験は、様々な働き方につながります。正社員としてキャリアを積むだけでなく、フリーランスや副業など、多様な働き方を選択することも可能です。
1. 正社員へのステップアップ
アルバイトとして経験を積み、正社員を目指すことができます。正社員になれば、より安定した収入を得ることができ、キャリアアップの機会も広がります。積極的にスキルアップを図り、上司にアピールすることで、正社員への道が開けます。
2. 副業・兼業
飲食店のアルバイト経験を活かして、副業や兼業をすることも可能です。例えば、週末だけ他の飲食店で働く、イベントスタッフとして働くなど、自分のライフスタイルに合わせて働くことができます。副業を通じて、新たなスキルを習得したり、人脈を広げたりすることもできます。
3. フリーランス
調理スキルや接客スキルを活かして、フリーランスとして働くことも可能です。例えば、ケータリングサービスを提供する、料理教室を開くなど、自分の得意分野を活かして、自由に働くことができます。
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まとめ：飲食店のアルバイト、成長のヒント
飲食店のアルバイトは、多くのことを学び、成長できる貴重な機会です。焦らず、一つずつ業務をこなし、積極的にスキルアップを目指しましょう。ミスを恐れずに、積極的に挑戦し、周りの人に頼ることも大切です。あなたの努力は必ず報われます。そして、その経験は、あなたのキャリアを豊かにする糧となるでしょう。
今回の記事が、あなたのキャリアを考える上でのヒントになれば幸いです。頑張ってください！
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