居酒屋バイトの「しんどい」を乗り越える！キレる客、仕事量の増加…心が折れそうな時の対処法
居酒屋バイトの「しんどい」を乗り越える！キレる客、仕事量の増加…心が折れそうな時の対処法
この記事では、居酒屋でのバイト経験を通して感じた「しんどい」気持ち、特にキレる客への対応や仕事量の増加による心の負担について、具体的な解決策を提案します。接客業で働くあなたが、より前向きに、そして楽に働けるようになるためのヒントをお届けします。
私は居酒屋で働いています。数ヶ月に一度ずーんと心がしんどくなる時期があるのですが最近がまさにそれです。
一つ目の愚痴と悩みはキレる客についてです。かなり精神的にこたえます。
安価なチェーン店の居酒屋なので客層が広くいろいろなお客さんが来ます。かわいい子供や礼儀正しい子供、料理を運ぶたびに笑顔でありがとうと言ってくれる客、お店や料理が好きだと言ってくれる客、一度にグラスを大量に運んだだけで「おぉ〜」と言ってくれるノリのいい客など、良いお客さんがたくさんいるのも知っています。
ですが、たまに私自身のミスやホールの連携が取れていないこと、キッチンのミスに対してクレームを入れたり必要以上に責めてキレてくるお客さんがいます。そういった客はこちらが謝っても絶対に許してくれません。ひたすら謝っていれば怒りながら帰ってくれます。
私が最初に客に怒鳴られた時は訳がわからず泣いてしまいました。1年ほど前の話ですが…。
そして最近また久しぶりにお客さんにキレられてしまいました。今度は泣きませんでした。以前よりも冷静に、この人は器が小さいな〜お金がないんだな〜余裕ないな〜と考えながらも、こちらの非を訴えひたすら謝りました。
でもそのお客さんに人生で初めて言われた「この店辞めたほうがいいよ」というキツイ一言を家に帰ってからふと思い出して急に心が落ち込んでしまいました。冷静に対処しようとしていたけれど自分が思っていたよりショックが大きかったのかもしれません。そして今知恵袋に至るという感じです…。
？こういう時の心の回復法ってあるのでしょうか？
私は今までの経験から自分に足りていないものが何かを自覚はしているのですが、なかなか直りません。それは面倒な客に対してだと顔や態度に少し出てしまうということです。いつでもニコニコしていられる先輩や同期、後輩のことは本当に尊敬していて、自分も親しみを感じるような接客ができたらなとは思っているのですがそれがなかなか難しいのです。。
あとは、自分ではお客さんが声をかけやすい表情をしているつもりでも、実は無表情であったりーなど…問題点が自分にもあるのが分かっています。客に怒鳴られてる時はイラつきますが数分経てば振り返ることができるのが自分の良いところだとは思っています。
2,3度もキレられて接客業が向いていないのではないかとも思わせられましたが、それはもうすこし頑張ってから答えを自分で出します。
もう一つの愚痴は、久しぶりに私をこんなに余裕のない状態にさせた店のことです。
最近怒られることがなかったのは、自分なりに少しずつ問題点を改善できていたからだと思います。例えば金曜の夜であれば基本忙しく、お待ちのお客さんがいて電話も鳴り止まないような状態ですが、それでも以前より丁寧に接客が出来ていました。それは仕事内容・忙しさとバイトの人数がギリギリのところで釣り合っていたからだと思います。
でも最近は違います。詳しく話しすぎるとお店に迷惑がかかると思うのであまり言いませんが…食べ放題や飲み放題のコースに変更点があり、仕事量が倍になった感覚です。ただ慣れていないからという理由だけではないと思います。
私の余裕がなくなってしまった日、ホールは私ともう1人の子(Aちゃん)だけでした。その日、Aちゃんはまだ新しいお店のやり方について全く知らないような状態でした。店長はたぶん？その子に何も教えず、私も細かく教えてあげたかったけれどお店が混んでいて教えてあげることが出来ませんでした。
となると必ずミスは生じます。そこから連携ミスが生じてクレームにつながってしまうんです。バイトにしっかり教えてもいないのにコースが変わったせいで注文数は増えるわ、ホールの人数は足りないわ、お店を回せず結局満席じゃない店でお待ちのお客さんをつくることになるわでひどい状態です。
私はその日ホール業務だけとはいえどいくつも同時にやることがありました。それに加えてAちゃんのフォローにも回らなければいけなくなったので心に余裕が無くなってしまったのだと思います。そしてミスにつながって客にキレられてしまうという…。
店の利益だけを考えてバイトの負担をまったく顧みない居酒屋なんていつか痛い目みそうですよね？というかみてほしい笑 かなり有名な店なんですが。
こんな長文に、とりとめのない愚痴と悩みと無駄話に付き合ってくれた方がいらっしゃったら大感謝です。ありがとうございました！
(ちなみにバイト先の同僚のことは大好きですがバイトは辞めることにしました！！居酒屋さらば！もう働かないぞ笑 心機一転接客の方法も変えてもう一度頑張ってみたいと思います。何か上手くいくコツはありますか？)
1. キレる客への対応：心を守るための具体的なステップ
接客業で働く上で、理不尽なクレームやキレるお客様への対応は避けて通れない試練です。しかし、適切な対処法を知っていれば、精神的なダメージを最小限に抑え、前向きに仕事に取り組むことができます。
1-1. 感情のコントロール：冷静さを保つためのテクニック
キレるお客様に遭遇した際、感情的になってしまうのは自然なことです。しかし、感情的になると、事態を悪化させる可能性があります。冷静さを保つためには、以下のテクニックを試してみてください。
- 深呼吸をする： 怒りを感じ始めたら、深呼吸をして心を落ち着かせましょう。数回深呼吸をすることで、心拍数を落ち着かせ、冷静さを取り戻すことができます。
- 一時的な距離を置く： 状況が許すのであれば、一度その場を離れ、他のスタッフに交代してもらうことも有効です。
- 客観的な視点を持つ： お客様の怒りは、あなた個人に対するものではなく、状況や問題に対するものであると意識しましょう。
1-2. 効果的なコミュニケーション：相手の怒りを鎮めるための言葉遣い
お客様の怒りを鎮めるためには、適切な言葉遣いが重要です。以下のポイントを意識しましょう。
- 共感を示す： 「ご不快な思いをさせてしまい、大変申し訳ございません」のように、相手の気持ちに寄り添う言葉を使いましょう。
- 謝罪の言葉を述べる： 自分の非を認め、素直に謝罪しましょう。ただし、必要以上に謝罪する必要はありません。
- 問題解決に焦点を当てる： 謝罪に加えて、具体的な解決策を提示しましょう。「〇〇について、すぐに確認いたします」のように、問題解決に向けて動く姿勢を見せることが大切です。
- 落ち着いた口調で話す： 相手の感情に流されず、落ち着いた口調で話すことで、相手も冷静さを取り戻しやすくなります。
1-3. 心を守るためのメンタルケア：ストレスを軽減する方法
キレるお客様への対応は、精神的な負担が大きいものです。ストレスを軽減するために、以下の方法を試してみてください。
- 客観的な記録をつける： どのような状況で、どのようなお客様からクレームを受けたのかを記録しておきましょう。後で振り返ることで、自分の成長を実感し、自信につなげることができます。
- 休息を取る： 仕事が終わった後や休日は、十分に休息を取りましょう。趣味に没頭したり、リラックスできる時間を過ごすことも大切です。
- 信頼できる人に相談する： 家族や友人、同僚など、信頼できる人に悩みを打ち明けましょう。話を聞いてもらうだけでも、心が軽くなることがあります。
- 専門家のサポートを受ける： 必要であれば、カウンセリングやメンタルヘルスに関する専門家のサポートを受けることも検討しましょう。
2. 仕事量の増加と心の余裕：効率的な働き方と問題解決
仕事量の増加は、接客業で働く上で大きなストレス要因となります。効率的な働き方や問題解決のための具体的な方法を学び、心の余裕を取り戻しましょう。
2-1. 業務効率化：時間管理とタスク整理のコツ
仕事量を減らすためには、業務効率化が不可欠です。以下のポイントを参考に、時間管理とタスク整理を行いましょう。
- タスクの優先順位付け： 抱えているタスクを、重要度と緊急度に応じて分類し、優先順位をつけましょう。
- 時間管理： 1日のスケジュールを立て、各タスクに割り当てる時間を決めましょう。
- マルチタスクの回避： 同時に複数のタスクをこなすマルチタスクは、効率を低下させる可能性があります。1つのタスクに集中し、終わらせてから次のタスクに取り組みましょう。
- ツールを活用する： スケジュール管理ツールやタスク管理ツールを活用し、業務の効率化を図りましょう。
2-2. 周囲との連携：チームワークを強化する方法
一人で抱え込まず、周囲との連携を強化することで、仕事量の負担を軽減することができます。以下の方法を試してみましょう。
- コミュニケーション： 同僚や上司と積極的にコミュニケーションを取り、情報共有を密にしましょう。
- 役割分担： チーム内で役割分担を行い、それぞれの得意分野を活かせるようにしましょう。
- ヘルプを求める： 困ったことがあれば、遠慮なく同僚や上司にヘルプを求めましょう。
- フィードバック： チーム全体でフィードバックを行い、改善点を見つけ、より良いチームワークを築きましょう。
2-3. 問題解決能力の向上：状況を改善するための具体的な行動
問題が発生した場合、状況を改善するための具体的な行動を起こすことが重要です。以下のステップで問題解決に取り組みましょう。
- 問題の特定： 何が問題なのかを明確にしましょう。
- 原因の分析： 問題の原因を特定するために、情報を収集し、分析しましょう。
- 解決策の検討： 複数の解決策を検討し、それぞれのメリットとデメリットを比較検討しましょう。
- 実行と評価： 決定した解決策を実行し、その結果を評価しましょう。必要に応じて、改善策を講じましょう。
3. 接客業で働くあなたへ：心の健康を保ち、成長するためのヒント
接客業は、お客様とのコミュニケーションを通じて、喜びや感動を分かち合える素晴らしい仕事です。しかし、同時に、精神的な負担も大きい仕事です。心の健康を保ち、成長するためには、以下の点を意識しましょう。
3-1. 自己肯定感を高める：自分の価値を再認識する
自己肯定感は、心の健康を保つ上で非常に重要です。自分の価値を再認識し、自己肯定感を高めるために、以下の方法を試してみてください。
- 自分の強みを知る： 自分の得意なことや、周りから褒められることをリストアップしてみましょう。
- 小さな成功体験を積み重ねる： 難しい目標ではなく、達成可能な小さな目標を設定し、それを達成することで自信をつけましょう。
- 自分を褒める： 頑張った自分を褒め、自己肯定的な言葉をかけましょう。
- 他者からの肯定的なフィードバックを受け入れる： 周囲からの褒め言葉や感謝の言葉を素直に受け入れましょう。
3-2. キャリアプランを考える：将来の目標を設定する
将来の目標を設定することで、モチベーションを維持し、成長することができます。以下のステップで、キャリアプランを考えてみましょう。
- 自己分析： 自分の興味や関心、価値観、スキルなどを分析しましょう。
- 目標設定： 将来的にどのような仕事に就きたいのか、どのような働き方をしたいのかを具体的に考え、目標を設定しましょう。
- 計画立案： 目標を達成するために、必要なスキルや経験、資格などを明確にし、具体的な計画を立てましょう。
- 行動： 計画を実行し、目標に向かって積極的に行動しましょう。
- 定期的な見直し： 定期的に計画を見直し、必要に応じて修正しましょう。
3-3. バランスの取れた生活：仕事とプライベートの調和
仕事とプライベートのバランスを保つことは、心の健康を維持するために不可欠です。以下の点を意識しましょう。
- 休息： 十分な睡眠を取り、心身を休ませましょう。
- 趣味： 自分の好きなことや興味のあることに時間を使い、リフレッシュしましょう。
- 人間関係： 家族や友人との時間を大切にし、良好な人間関係を築きましょう。
- ストレス解消： ストレスを感じたときは、適切な方法で解消しましょう。
これらのヒントを参考に、接客業での「しんどい」を乗り越え、充実した毎日を送ってください。
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4. 居酒屋バイトを辞めた後、接客業で活かせるスキル
今回の相談者様は、居酒屋のバイトを辞めることを決意されました。しかし、そこで得た経験は、接客業に限らず、様々な職場で活かせる貴重なスキルです。以下に、居酒屋バイトで培われる代表的なスキルと、その活かし方を紹介します。
4-1. コミュニケーション能力
居酒屋での接客は、お客様との円滑なコミュニケーションが不可欠です。お客様のニーズを理解し、適切な言葉遣いや態度で対応することで、信頼関係を築くことができます。このコミュニケーション能力は、以下のような場面で活かせます。
- 顧客対応： クレーム対応や問い合わせ対応など、お客様とのやり取りが必要な業務
- チームワーク： 同僚との情報共有や連携、協力して目標を達成する
- 交渉： 相手の意見を聞きながら、自分の意見を伝え、合意形成を図る
- プレゼンテーション： 自分の考えを分かりやすく伝え、相手に理解してもらう
4-2. 問題解決能力
居酒屋では、注文ミスや料理の提供遅れなど、様々な問題が発生します。これらの問題を迅速かつ適切に解決する能力は、あらゆる職場で求められます。問題解決能力は、以下のような場面で活かせます。
- トラブル対応： 顧客からのクレームや、予期せぬ問題への対応
- 改善提案： 業務効率化やサービスの質向上のための提案
- 意思決定： 状況に応じて最適な判断を下す
- リスク管理： 問題発生のリスクを予測し、対策を講じる
4-3. ストレス耐性
居酒屋の仕事は、忙しい時間帯や理不尽な要求など、ストレスを感じる場面が多いです。そのような状況でも、冷静さを保ち、適切に対応する能力は、様々な職場で役立ちます。ストレス耐性は、以下のような場面で活かせます。
- プレッシャー： 納期や目標達成のためのプレッシャーに耐える
- 変化への対応： 状況の変化に柔軟に対応する
- 感情コントロール： 自分の感情をコントロールし、冷静さを保つ
- メンタルヘルス： ストレスを軽減し、心の健康を維持する
4-4. 状況判断力
居酒屋では、お客様の状況や周りの状況を素早く判断し、臨機応変に対応することが求められます。この状況判断力は、以下のような場面で活かせます。
- 優先順位： 複数のタスクの中から、優先順位を判断し、効率的に業務を進める
- 情報収集： 必要な情報を収集し、的確な判断をする
- リスク管理： 状況の変化を予測し、リスクを回避する
- 問題解決： 問題発生時に、迅速かつ適切な対応をする
4-5. チームワーク
居酒屋の仕事は、チームワークが非常に重要です。同僚と協力し、お客様に最高のサービスを提供するために、連携して業務を進める必要があります。チームワークは、以下のような場面で活かせます。
- プロジェクト： チームで協力して、目標を達成する
- 会議： チームの一員として、積極的に意見交換をする
- コミュニケーション： チーム内の情報共有や連携を円滑にする
- リーダーシップ： チームをまとめ、目標達成に導く
居酒屋バイトで培ったこれらのスキルは、接客業だけでなく、様々な職場で活かすことができます。辞めた後も、これらの経験を活かして、新たな一歩を踏み出してください。
5. 接客業以外のキャリアパス：あなたの可能性を広げる
居酒屋バイトを辞め、接客業以外のキャリアを検討している方もいるかもしれません。接客業で培ったスキルを活かせる、様々なキャリアパスを紹介します。
5-1. サービス業
接客業で培ったコミュニケーション能力や問題解決能力は、サービス業で大いに活かせます。以下のような職種が考えられます。
- ホテルスタッフ： お客様対応、予約管理、客室管理など
- 販売員： 商品説明、接客、レジ打ちなど
- 美容師： カウンセリング、施術、お客様対応など
- アパレル店員： コーディネート提案、接客、商品管理など
5-2. 事務職
事務職は、正確性や丁寧な対応が求められます。接客業で培った経験を活かし、お客様対応や電話対応など、円滑なコミュニケーションを図ることができます。以下のような職種が考えられます。
- 一般事務： 書類作成、データ入力、電話対応など
- 営業事務： 営業サポート、顧客対応、資料作成など
- 受付： 来客対応、電話対応、事務処理など
- 秘書： スケジュール管理、来客対応、書類作成など
5-3. 人材業界
人材業界では、求職者とのコミュニケーション能力や、問題解決能力が求められます。接客業で培った経験を活かし、求職者の悩みを聞き、最適なキャリアを提案することができます。以下のような職種が考えられます。
- キャリアアドバイザー： 求職者のキャリア相談、求人紹介など
- 人材コーディネーター： 求職者と企業のニーズのマッチング
- 採用担当： 採用活動、面接、内定者フォローなど
5-4. その他
接客業で培ったスキルは、様々な職種で活かすことができます。自分の興味や関心、スキルに合わせて、幅広いキャリアパスを検討してみましょう。以下のような職種も考えられます。
- 営業職： 顧客開拓、提案、交渉など
- 広報： 企業PR、メディア対応、イベント企画など
- カスタマーサポート： 顧客からの問い合わせ対応、問題解決など
- Webライター： 情報収集、記事作成、SEO対策など
これらのキャリアパスはあくまで一例です。自分の強みや興味関心、スキルを活かせる職種を探し、積極的にチャレンジしてみましょう。
6. まとめ：接客業の経験を活かし、輝く未来へ
居酒屋でのバイト経験は、決して無駄ではありません。キレるお客様への対応や仕事量の増加など、大変なことも多いですが、そこから得られる経験やスキルは、あなたの成長を大きく後押しします。今回の記事で紹介した、心の回復法、業務効率化、キャリアプランニングなどを参考に、接客業での経験を活かし、輝く未来を切り開いてください。
もし、あなたが「しんどい」と感じることがあれば、決して一人で抱え込まず、周囲に相談してください。そして、自分の可能性を信じ、積極的に行動することで、必ず道は開けます。
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