店長は本当に嫌われる仕事？飲食店の人間関係の悩みを解決！
店長は本当に嫌われる仕事？飲食店の人間関係の悩みを解決！
この記事では、飲食店の店長として働く29歳のあなたが抱える、人間関係と仕事への悩みに焦点を当て、その解決策を探ります。長年勤めているパート従業員とのコミュニケーションの壁、社長との価値観の相違、そして「店長は嫌われるもの」という言葉への不安。これらの問題に対し、具体的なアドバイスと、あなたの状況を理解し、乗り越えるためのヒントを提供します。
最近自分（29歳）は小企業飲食店の店長になりました。アルバイトから含めても6年くらいです。今のお店が10年ほどで、パートさん達（30後半〜50歳）は自分以上に働いています。（オープニングスタッフも居ります）。
・今までのやり方では効率が悪い
・お客さんに対して失礼
みたいな事をなおしていきたく、従業員さん達に伝えているのですが、なかなか従ってくれません。シフトも私は〇〇時間以上入りたい（申請した時間をフルに入れないと不可能）とか、お店の為に、何か決めて皆に言っても、何だかんだ言われて従ってくれないですし、逆に『あなたはおかしい』みたいな事を社長に言われて、現場を知らない社長に『あなたのやり方は違う』みたいな事を言われて辛いです。
店長は皆に嫌われるのが仕事だとよく言われますが、そうなのでしょうか？
どうすればいいか？よりもそういうものなのか？が知りたいです。こんなに辛いものなのか？と。
店長という仕事の現実：嫌われるのは宿命？
飲食店の店長という仕事は、多岐にわたる業務をこなし、従業員をまとめ、売上を向上させるという、非常にやりがいのある仕事です。しかし、同時に多くの困難も伴います。特に、人間関係の問題は、店長の悩みの大きな部分を占めるでしょう。「店長は嫌われるもの」という言葉は、ある意味で真実を突いています。なぜなら、店長は、時に従業員の行動を修正し、新しいルールを導入し、時には厳しい判断を下さなければならないからです。
しかし、それは必ずしも「嫌われる」ことを意味するわけではありません。むしろ、従業員との良好な関係を築きながら、目標を達成することは可能です。重要なのは、コミュニケーションの取り方、リーダーシップの発揮の仕方、そして従業員の気持ちを理解しようとする姿勢です。あなたが抱える悩みは、多くの店長が経験するものです。しかし、それらを乗り越え、成功している店長もたくさんいます。
パート従業員とのコミュニケーション：世代間のギャップを乗り越える
長年勤めているパート従業員とのコミュニケーションは、特に難しい場合があります。彼らは長年の経験から、独自のやり方を持っており、新しい方法を受け入れることに抵抗を感じることもあります。また、世代間の価値観の違いも、コミュニケーションの壁となることがあります。
1. 傾聴の姿勢を示す
まずは、彼らの意見をしっかりと聞くことから始めましょう。彼らがなぜあなたの提案に従わないのか、その理由を理解しようと努めてください。彼らの経験や知識を尊重し、彼らの意見を参考にしながら、一緒に解決策を見つける姿勢を示すことが重要です。例えば、「〇〇さんの長年の経験から見て、このやり方はどう思いますか？」といった質問をすることで、彼らの意見を引き出しやすくなります。
2. 具体的な説明と根拠を示す
新しいやり方やルールを導入する際には、なぜそれが必要なのか、具体的な根拠を示しましょう。例えば、「この方法に変えることで、お客様の待ち時間を〇分短縮できます」といった具体的なメリットを提示することで、従業員は納得しやすくなります。また、データや事例を用いて、その効果を客観的に示すことも有効です。
3. 段階的な導入とフィードバック
一度に全ての変更を求めるのではなく、段階的に導入し、定期的にフィードバックを行うようにしましょう。例えば、まずは一部の従業員に新しい方法を試してもらい、その結果を共有し、改善点を見つけながら、徐々に全体に広げていく方法があります。また、定期的に従業員の意見を聞き、改善点を見つけることで、彼らの協力を得やすくなります。
4. 感謝の気持ちを伝える
従業員があなたの指示に従い、協力してくれた際には、感謝の気持ちを言葉で伝えましょう。例えば、「〇〇さん、いつもありがとうございます。おかげで、お客様からの評判が良くなりました」といった言葉は、従業員のモチベーションを高め、良好な関係を築く上で非常に重要です。
社長とのコミュニケーション：価値観の相違を埋める
社長とのコミュニケーションも、店長にとって重要な課題です。社長は現場の状況を全て把握しているわけではないため、あなたの提案が理解されなかったり、異なる意見を言われたりすることもあるでしょう。しかし、社長との良好な関係を築くことは、あなたの仕事の成功に不可欠です。
1. 報告と相談の徹底
社長には、定期的に現場の状況を報告し、相談するようにしましょう。売上、顧客満足度、従業員の状況など、具体的なデータを示しながら、あなたの考えを伝えます。また、何か問題が発生した場合は、すぐに報告し、解決策を一緒に考える姿勢を示すことが重要です。例えば、「〇〇の問題が発生しました。原因は〇〇と考えられます。解決策として、〇〇を提案します。社長のご意見をお聞かせください」といったように、問題と解決策をセットで提示することで、社長はあなたの能力を信頼しやすくなります。
2. 共通の目標を設定する
社長とあなたの間で、共通の目標を設定しましょう。売上目標、顧客満足度目標、従業員満足度目標など、具体的な目標を設定し、それに向かって一緒に取り組むことで、相互理解を深めることができます。目標達成のための戦略を共有し、定期的に進捗状況を報告することで、社長との信頼関係を築くことができます。
3. 根拠に基づいた提案
社長に提案をする際には、必ず根拠を示しましょう。データ、事例、競合店の状況など、客観的な情報に基づいて提案することで、社長はあなたの提案を理解しやすくなります。また、提案が実現した場合のメリットとデメリットを明確に提示することで、社長はより適切な判断を下すことができます。
4. 建設的な対話
社長と意見が対立した場合は、感情的にならず、建設的な対話を心がけましょう。あなたの意見を主張するだけでなく、社長の意見にも耳を傾け、互いの考えを理解しようと努めてください。妥協点を見つけ、共に最善の解決策を探る姿勢が重要です。
シフト管理と従業員のモチベーション：働きがいのある環境を作る
シフト管理は、従業員のモチベーションに大きく影響します。従業員が希望する時間帯で働けるように配慮し、過度な負担をかけないようにすることが重要です。また、従業員の意見を聞き、シフトの作成に反映させることで、彼らの満足度を高めることができます。
1. シフト希望の尊重
従業員のシフト希望を尊重し、可能な限り希望通りのシフトを組むように努めましょう。特に、子育て中の従業員や、他の仕事と掛け持ちしている従業員など、個々の事情に配慮することが重要です。シフト希望を考慮することで、従業員の満足度が高まり、離職率の低下にもつながります。
2. 公平なシフト作成
シフトは、公平に作成するように心がけましょう。特定の従業員に負担が偏らないように、労働時間や業務内容を均等に配分します。また、従業員のスキルや経験に応じて、適切な業務を割り当てることも重要です。公平なシフト作成は、従業員の不満を減らし、チームワークを向上させる効果があります。
3. コミュニケーションの徹底
シフトに関する情報は、従業員に明確に伝えましょう。シフト表の作成過程や、変更点などを、事前に説明し、従業員の理解を得ることが重要です。また、従業員からの質問や要望には、丁寧に対応し、コミュニケーションを密にすることで、信頼関係を築くことができます。
4. 評価とフィードバック
従業員の働きぶりを評価し、定期的にフィードバックを行いましょう。良い点だけでなく、改善点も具体的に伝え、従業員の成長をサポートします。また、従業員の努力や貢献を認め、感謝の気持ちを伝えることで、モチベーションを高めることができます。
「店長は嫌われる」という言葉の真意：リーダーシップの本質
「店長は嫌われる」という言葉は、リーダーシップの本質を象徴しています。リーダーは、時に厳しい決断を下し、従業員を指導し、目標を達成するために、時には摩擦を生むこともあります。しかし、それは必ずしも悪いことではありません。むしろ、リーダーシップを発揮するためには、避けられない側面です。
重要なのは、従業員との関係を良好に保ちながら、リーダーシップを発揮することです。そのためには、コミュニケーション能力、共感力、問題解決能力、そしてビジョンを示す能力が必要です。従業員の意見に耳を傾け、彼らの気持ちを理解し、共に目標に向かって進む姿勢を示すことが、真のリーダーシップと言えるでしょう。
具体的な行動計画：今日からできること
あなたが抱える問題を解決するために、今日からできる具体的な行動計画を立てましょう。
- 従業員との対話の開始： まずは、従業員一人ひとりと個別に話をする機会を設けましょう。彼らの意見や悩みを聞き、あなたの考えを伝えます。
- 問題点の明確化： 現場で起きている具体的な問題点を洗い出し、優先順位をつけましょう。
- 改善策の立案： 問題点に対する具体的な改善策を考え、実行可能な計画を立てましょう。
- 社長への報告と相談： 現場の状況を社長に報告し、あなたの考えを伝えます。解決策を提案し、意見交換を行いましょう。
- シフト管理の見直し： 従業員のシフト希望を考慮し、公平なシフトを作成します。
- 感謝の言葉を伝える： 従業員の協力に対して、感謝の言葉を伝えましょう。
- 定期的なフィードバック： 従業員の働きぶりを評価し、定期的にフィードバックを行いましょう。
これらの行動計画を実行することで、あなたは少しずつ問題を解決し、より良い職場環境を築くことができるでしょう。
成功事例：他の店長の経験から学ぶ
多くの店長が、あなたと同じような悩みを抱えながら、それを乗り越え、成功を収めています。彼らの経験から学び、あなたの状況に合った解決策を見つけましょう。
- Aさんの事例： Aさんは、従業員とのコミュニケーション不足を改善するために、週に一度、従業員とのランチミーティングを開催しました。そこで、彼らの意見を聞き、一緒に問題解決に取り組みました。その結果、従業員のモチベーションが向上し、チームワークが強化されました。
- Bさんの事例： Bさんは、社長との価値観の相違を埋めるために、定期的に社長に現場の状況を報告し、データに基づいた提案を行いました。また、社長との共通の目標を設定し、共に目標達成に向けて努力しました。その結果、社長からの信頼を得ることができ、円滑なコミュニケーションが実現しました。
- Cさんの事例： Cさんは、シフト管理の改善のために、従業員のシフト希望を最大限に尊重し、公平なシフトを作成しました。また、従業員の意見を取り入れ、シフト表を改善しました。その結果、従業員の満足度が向上し、離職率が低下しました。
これらの事例から、あなたは、コミュニケーション、問題解決、リーダーシップ、そして従業員との良好な関係を築くことの重要性を学ぶことができます。
もっとパーソナルなアドバイスが必要なあなたへ
この記事では一般的な解決策を提示しましたが、あなたの悩みは唯一無二です。
AIキャリアパートナー「あかりちゃん」が、LINEであなたの悩みをリアルタイムに聞き、具体的な求人探しまでサポートします。
無理な勧誘は一切ありません。まずは話を聞いてもらうだけでも、心が軽くなるはずです。
専門家の視点：キャリアコンサルタントからのアドバイス
キャリアコンサルタントとして、私は多くの店長の悩みを聞いてきました。彼らの共通点は、人間関係の問題に苦しみながらも、それを乗り越えようと努力していることです。彼らが成功するためには、以下の3つの要素が重要です。
- 自己理解： 自分の強みと弱みを理解し、自己成長を続けること。
- 他者理解： 従業員や社長の考えを理解し、共感すること。
- 問題解決能力： 問題を分析し、解決策を考え、実行すること。
これらの要素を意識し、日々の業務に取り組むことで、あなたは必ず成功を収めることができます。もし、一人で悩みを抱え込んでいる場合は、キャリアコンサルタントに相談することも検討してください。客観的な視点から、あなたに合ったアドバイスを提供することができます。
まとめ：店長という仕事のやりがいと可能性
飲食店の店長という仕事は、確かに大変な仕事です。しかし、それは同時に、大きなやりがいと可能性を秘めた仕事でもあります。従業員との良好な関係を築き、目標を達成し、お客様に喜んでいただくことは、何ものにも代えがたい喜びです。あなたが抱える悩みは、決してあなただけのものではありません。この記事で紹介した解決策を参考に、一歩ずつ前に進んでいきましょう。そして、あなたのリーダーシップを発揮し、素晴らしい店長として活躍してください。
困難を乗り越え、成長した先には、きっと大きな達成感と、あなた自身の成長があります。応援しています。
“`