ワンオペ和食屋で働くパート主婦の悩み：店長にシフトを改善してもらうには？
ワンオペ和食屋で働くパート主婦の悩み：店長にシフトを改善してもらうには？
この記事では、ショッピングモールの和食屋さんでパートとして働く24歳の女性からのご相談にお答えします。彼女は、結婚を機に扶養に入り、現在はパートとして勤務しています。しかし、店長が変わってからシフトの組み方に違和感を覚え、ワンオペに近い状況で十分な接客ができず、ストレスを抱えているとのこと。今回は、彼女の状況を詳しく分析し、店長とのコミュニケーション、キャリアプラン、そしてより良い働き方を見つけるための具体的なアドバイスをさせていただきます。
最近までフリーターで今年に入籍し扶養に入りました。ショッピングモールの和食屋さんで働いています。基本ホールの担当なんですが、半年ほど前からキッチンも教わりました。なので料理は基本作れます。
半年前に店長が変わってからシフトの作り方に違和感を感じるようになっていて（私だけでなくほかの従業員もです。）人件費削減ではないみたいですが、かなり最低限の人数で回そうとするので困っています。キッチン1人、ホール1人で回ることは回るんですが、ここ最近私のシフトの時間キッチン、ホール含めて私1人の時間が多く、1時間ならまだなんとかなるんですが、2時間1人の時間が増えてきていて、仕事的には不満はないのですが、和食屋さんということもあって作るのにも手間がかかるし、ご案内→お冷をお持ちする→注文とる→料理を作る→取り揃えする→席までお持ちするこの流れを1人でしなくてはなりません。お客様の数が1人や2人なら回せるんですが、それ以上、又は何組もタイミング悪く来てしまった時の十分な接客ができないことに日々ストレスが溜まってしまいます。待たせてしまっている罪悪感、1人なので料理の提供も限界があります。疲れるから嫌だと言う訳では無いのですが、目に見えるお客様のまだかなぁと言う顔、そしてなぜ空席なのにお店に入れないのか不思議そうな顔を見るとすごく申し訳なくなります。
具材に日をかけたタイミングで来店されてしまった時や複数で来店されてしまい、オーダーを受けるのに時間がかかりキッチンに入れないまま最初のオーダーも作れてない状態。1時間だけならまだしも2時間も続いてしまうとトイレの我慢も少々辛くなってしまいます、、、。
店長以外には社員はいません。フリーターが1人いるんですが、ほかの人達を見ても、1人で店を見る時間は私しかなくて困っています。この日この時間ちょっと人がいなくてひとりなんだけど等のフォローや声がけもなくシレッとこのようなシフトをだされます。
いつかクレームに繋がるのではないかと1人の時間がある度に不安とストレスで嫌になります。でもこんなの私のわがままなので店長になかなか言いづらいのでここに愚痴と言うか相談という形で投稿しました。
世の中、ワンオペでやっている方々は沢山いると思いますが、私のお店自体、元々ワンオペでやることは今までなかったようです。今の前の店長はどうしてもラインが繋がらなくてお店に1人になる場合は自分が休みだろうが出勤していました。というか、1人になるようなシフト作りはしていませんでした。
今の店長は時間にもルーズだし、シフト作りも次の週のシフトさえ2日前にできるぐらい遅いし、その割には中身スカスカだったりします。お店にもほとんど顔を出しません。出勤したとしてもキッチンにこもって仕込み？ばかりやっています。
店長にはよく、「○○さん(私)のいる日って売上めっちゃいいんだよね！ってかよく混むよね！！」って言われます。ならなぜワンオペにされるんだと毎回思います。旦那には文句も言わないしなんだかんだ回せているから使われるんだとよく言われます。でも昔からあまり店長や社員に意見を言いたくない性格でして、パートの立場だし、とりあえず仕事に害がなくお金を稼げればと思っていたので多少のことはまぁいいかと見ない振りしてたんですが、さすがに十分な接客、仕事ができないのは不満がたまり、やはり店長に言った方いいのでしょうか。
1. 問題点の整理：なぜ今の働き方に不満を感じるのか？
まず、ご相談者様の抱える問題を整理しましょう。主な不満点は以下の3つに集約されます。
- 過度なワンオペレーション： 1人でホールとキッチンを兼務する時間が長く、業務負担が大きい。
- 接客の質の低下： 顧客対応に時間がかかり、十分なサービスを提供できないことへの罪悪感。
- 店長の対応への不満： シフト作成の遅さ、フォローのなさ、そして状況を改善しようとしない姿勢。
これらの問題は、結果として、ご相談者様のストレス増加、顧客満足度の低下、そして将来的なクレームのリスクにつながっています。また、扶養内で働くという状況の中で、仕事と家庭の両立を目指す上で、現在の働き方は大きな負担となっている可能性があります。
2. 店長とのコミュニケーション：問題解決への第一歩
現状を改善するためには、店長とのコミュニケーションが不可欠です。しかし、ご相談者様は店長に意見を言うことに抵抗があるとのこと。そこで、円滑なコミュニケーションを図るためのステップと、具体的な伝え方についてアドバイスします。
2-1. 事前準備：状況を客観的に把握する
店長に話をする前に、まずは現状を客観的に把握するための準備を行いましょう。具体的には、以下の点を記録します。
- シフトの記録： 1人で対応する時間帯、時間数、曜日を記録します。
- 業務量の記録： 1時間あたりにこなす客数、注文数、調理数を記録します。
- 顧客からのフィードバック： 顧客からの苦情や、サービスに関する意見を記録します（メモ、アンケートなど）。
- 自身の感情の記録： どのような状況でストレスを感じるか、具体的に記録します。
これらの記録は、店長に状況を説明する際の具体的な根拠となり、感情的な対立を避けるのに役立ちます。また、問題点を客観的に示すことで、店長も状況を理解しやすくなります。
2-2. コミュニケーションのステップ
店長とのコミュニケーションは、以下のステップで進めることをお勧めします。
- アポイントメントを取る： 忙しい店長の時間を奪わないように、事前に話をする時間を確保しましょう。「少しお話したいことがあるので、お時間をいただけますか？」と、まずはアポイントメントを取ることから始めます。
- 目的を明確にする： 話をする目的を明確にしておきましょう。今回は「シフトの改善」が目的であることを意識し、それ以外の話に脱線しないように注意します。
- 事実を伝える： 感情的にならず、客観的な事実を伝えます。記録したシフト、業務量、顧客からのフィードバックなどを具体的に提示し、現状の問題点を説明します。
- 具体的な提案をする： 問題点だけでなく、具体的な改善策を提案しましょう。例えば、「シフトに2人体制の時間帯を増やす」「人員配置を見直す」「休憩時間を確保する」など、実現可能な提案をいくつか用意しておくと、建設的な話し合いにつながります。
- 相手の意見を聞く： 自分の意見を伝えるだけでなく、店長の意見や考えを丁寧に聞き、理解しようと努めましょう。
- 合意形成を目指す： 最終的には、お互いが納得できるような合意形成を目指します。すぐに解決できない問題であっても、定期的な話し合いの場を設けるなど、継続的な改善に向けた約束を取り付けましょう。
2-3. 伝え方のポイント
店長に話をする際の伝え方には、いくつかのポイントがあります。
- 感謝の気持ちを伝える： 普段の業務に対する感謝の気持ちを最初に伝えることで、相手の警戒心を解き、円滑なコミュニケーションを促します。「いつもありがとうございます。〇〇さんのいる日は売上が良いと仰っていただき、とても励みになっています。」など、具体的な言葉で感謝の気持ちを伝えましょう。
- 「私」を主語にする： 自分の感情や考えを伝える際は、「私は～と感じています」というように、「私」を主語にして話すことで、相手を責めるような印象を避けることができます。
- 具体的に伝える： 抽象的な表現ではなく、具体的な事実や数字を用いて説明することで、相手に状況を正確に伝えることができます。
- 相手の立場を尊重する： 店長の立場や状況を理解しようと努め、相手を尊重する姿勢を示すことで、建設的な話し合いを促すことができます。
- 解決策を提案する： 問題点だけでなく、具体的な解決策を提案することで、建設的な話し合いを促し、協力関係を築くことができます。
これらのポイントを意識することで、店長とのコミュニケーションを円滑に進め、問題解決に繋げることができるでしょう。
3. キャリアプランの検討：将来を見据えた働き方
現在の状況が改善されない場合や、将来的なキャリアプランを考えた場合、他の選択肢も検討してみることも重要です。ここでは、ご相談者様の状況を踏まえ、いくつかのキャリアプランを提案します。
3-1. 現状維持：今の職場で働き続ける
まずは、現在の職場で働き続けるという選択肢です。店長とのコミュニケーションを通じて、シフトの改善や業務負担の軽減が実現できれば、この選択肢も十分にあり得ます。しかし、現状維持を選ぶ場合は、以下の点に注意が必要です。
- 定期的な自己評価： 定期的に自分の状況を評価し、ストレスや不満が増加していないかを確認します。
- ストレス管理： ストレスを軽減するための対策を講じます。例えば、趣味に時間を費やす、友人や家族に相談する、専門家のカウンセリングを受けるなどです。
- キャリア目標の明確化： 将来的にどのような働き方をしたいのか、キャリア目標を明確にしておくことで、モチベーションを維持し、次のステップに進むための準備ができます。
3-2. 転職：より良い職場環境を求めて
現在の職場環境が改善されない場合や、キャリアアップを目指したい場合は、転職を検討するのも一つの選択肢です。転職活動を通じて、より良い労働条件や、自分のスキルを活かせる職場を見つけることができます。転職を検討する際には、以下の点を意識しましょう。
- 自己分析： 自分の強み、弱み、興味、価値観を理解し、どのような仕事が自分に合っているのかを明確にします。
- 情報収集： 転職サイトや求人情報を活用し、様々な企業の情報を収集します。企業の評判や、労働条件、福利厚生などを比較検討しましょう。
- スキルアップ： 転職に必要なスキルを習得するために、資格取得や研修への参加を検討します。
- 面接対策： 面接で自分の魅力を最大限にアピールできるように、模擬面接などで練習を重ねましょう。
転職活動は、時間と労力がかかるプロセスですが、より良い職場環境を手に入れるための有効な手段です。
3-3. 副業：収入アップとスキルアップ
現在のパートの仕事に加え、副業を始めるという選択肢もあります。副業を通じて、収入を増やしたり、新しいスキルを習得したりすることができます。副業を選ぶ際には、以下の点に注意しましょう。
- 本業との両立： 本業に支障が出ないように、無理のない範囲で副業を選びましょう。
- スキルアップ： 自分のスキルを活かせる副業を選ぶことで、スキルアップにも繋がります。
- 確定申告： 副業で一定以上の収入を得た場合は、確定申告が必要になります。
副業は、収入アップだけでなく、自己成長の機会にもなります。ご自身の興味やスキルに合わせて、様々な副業を検討してみましょう。
3-4. フリーランス：自由な働き方
料理のスキルをお持ちであれば、フリーランスとして働くことも検討できます。例えば、出張料理人として、個人宅やイベントで料理を提供する、レシピ開発や料理教室の講師として活動するなど、多様な働き方が可能です。フリーランスとして働くには、以下の点に注意が必要です。
- 自己管理能力： スケジュール管理、自己管理能力が求められます。
- 集客力： 顧客を獲得するための集客力が必要です。
- 収入の安定性： 収入が不安定になる可能性があるため、リスク管理が必要です。
フリーランスは、自由な働き方を実現できる魅力的な選択肢ですが、自己管理能力や集客力など、様々なスキルが求められます。
4. 専門家への相談：プロのアドバイスを求める
店長とのコミュニケーションがうまくいかない場合や、キャリアプランについて悩んでいる場合は、専門家への相談も検討しましょう。キャリアコンサルタントや、転職エージェントに相談することで、客観的なアドバイスや、具体的なサポートを受けることができます。
専門家は、あなたの状況を詳しく分析し、最適な解決策を提案してくれます。また、転職活動をサポートしてくれるだけでなく、履歴書の書き方や面接対策など、具体的なアドバイスもしてくれます。
一人で悩まず、専門家の力を借りることで、よりスムーズに問題解決し、理想のキャリアを実現できる可能性が高まります。
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5. まとめ：現状を打開し、より良い働き方へ
今回の相談への回答をまとめます。まず、店長とのコミュニケーションを通じて、シフトの改善を目指しましょう。その際には、客観的なデータに基づいた説明と、具体的な提案が重要です。もし、現状が改善されない場合は、転職や副業、フリーランスなど、様々な選択肢を検討し、自分のキャリアプランを見つめ直しましょう。そして、一人で悩まず、専門家への相談も検討してください。あなたの置かれている状況を改善し、より良い働き方を見つけるために、この記事が少しでもお役に立てれば幸いです。
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