「ご新規様」？「ご新規”様”」？飲食店の接客用語、正しいのはどっち？迷えるあなたへの丁寧なアドバイス
「ご新規様」？「ご新規”様”」？飲食店の接客用語、正しいのはどっち？迷えるあなたへの丁寧なアドバイス
この記事では、飲食店の接客用語に関する疑問を解決し、お客様への適切な対応方法を解説します。特に、接客経験が浅い方や、言葉遣いに自信がない方を対象に、具体的な事例を交えながら、自信を持って接客できるようになるためのヒントを提供します。言葉遣いの違いが、お客様に与える印象や、お店の評価にどう影響するのかを理解し、より良い接客スキルを身につけましょう。
どちらが 本来ただしいのでしょうか？
A ご新規〇名様ご来店です
B ご新規”様”〇名ご来店です
飲食店での仕事で、お店ごとに定型文は違うと思いますが、Aで言い慣れてたところ「ご新規様で！」と指摘されました。
人数に様をつけているので失礼はないと思ったのですが、それから 「ご新規”様”おふたり”様”ご来店です」に訂正して言うようにしています。
指摘されたのでわざと様を2つつて言うようにしていますが、上記AまたはBのどちらがただしいのでしょうか？
個人の印象なのでしょうか？
ご教示ください。
接客用語の基本：お客様への敬意を伝える言葉遣い
飲食店の接客において、言葉遣いは非常に重要です。お客様に不快感を与えない、丁寧な言葉遣いを心がけることで、お店の印象を良くし、リピーターの獲得にも繋がります。今回の質問にある「ご新規様」の使い分けも、その一例です。正しい言葉遣いを理解し、自信を持って接客に臨みましょう。
「様」の使い方：敬意を表す基本
「様」は、相手への敬意を表すために使われる敬称です。一般的に、人の名前や役職、または特定のグループに対して使用します。今回のケースでは、「ご新規」という言葉に「様」を付けることで、お客様への敬意を示すことができます。
- 正しい例:「ご新規様、〇名様ご来店です。」
- 誤った例:「ご新規〇名ご来店です。」
「様」を付けることで、お客様への丁寧な印象を与え、お店のサービスレベルの高さをアピールできます。
二重敬語について
今回の質問者の方が「ご新規”様”おふたり”様”ご来店です」と、わざと「様」を二重に使っている点についてですが、これは二重敬語にあたります。二重敬語は、過剰な敬意表現となり、かえって不自然な印象を与える可能性があります。接客においては、シンプルで分かりやすい言葉遣いを心がけることが大切です。
- 避けるべき例:「ご新規様、お二人様様ご来店です。」
- 推奨される例:「ご新規様、お二人様ご来店です。」
二重敬語を避けることで、より自然で、お客様に伝わりやすい言葉遣いをすることができます。
状況別の接客用語：具体的なシーンでの言葉遣い
接客用語は、状況によって使い分けることが重要です。ここでは、具体的なシーンを想定し、適切な言葉遣いを紹介します。これらの例を参考に、自信を持って接客に臨みましょう。
お客様をお迎えする時
お客様が来店された際は、明るく、丁寧な挨拶でお迎えしましょう。お客様が気持ちよく入店できるよう、最初の印象を良くすることが大切です。
- 正しい例:「いらっしゃいませ！〇名様ですね。お待ちしておりました。」
- 誤った例:「あ、〇名様、どうぞ。」
お客様の名前や人数を添えることで、よりパーソナルな印象を与え、丁寧な印象を与えることができます。
注文を受ける時
注文を受ける際は、メニュー名を正確に伝え、お客様の注文を復唱することで、間違いを防ぎ、お客様に安心感を与えます。
- 正しい例:「かしこまりました。〇〇（メニュー名）ですね。少々お待ちください。」
- 誤った例:「〇〇、一つね。」
お客様の注文を復唱することで、間違いを防ぎ、お客様に安心感を与えることができます。
お会計の時
お会計の際は、金額を正確に伝え、お礼の言葉を添えることで、気持ちの良いお見送りをしましょう。
- 正しい例:「お会計〇〇円になります。ありがとうございました。」
- 誤った例:「〇〇円です。ありがとうございました。」
丁寧な言葉遣いと、感謝の気持ちを伝えることで、お客様の満足度を高めることができます。
接客用語の習得方法：スキルアップのための具体的な方法
接客用語を習得し、接客スキルを向上させるためには、継続的な学習と実践が必要です。ここでは、具体的な方法を紹介します。
ロールプレイング：実践的な練習
ロールプレイングは、接客スキルを向上させるための効果的な方法です。同僚や友人、家族と一緒に行い、様々な状況を想定して練習しましょう。実践的な練習を通して、自信を持って接客できるようになります。
- 練習のポイント:
- 様々な状況を想定する（クレーム対応、特別な要望への対応など）
- 相手の目を見て話す
- 笑顔を心がける
- 声のトーンや抑揚を意識する
ロールプレイングを繰り返すことで、言葉遣いだけでなく、表情や態度も改善され、お客様への対応力が格段に向上します。
マニュアルの活用：言葉遣いの確認
お店のマニュアルや、接客用語集を活用し、正しい言葉遣いを常に確認しましょう。マニュアルには、具体的なシーン別の例文や、注意すべき点などが記載されています。迷った時は、すぐに確認できる環境を整えておくことが大切です。
- マニュアルの活用例:
- お客様への挨拶
- 注文の受け方
- クレーム対応
- お見送り
マニュアルを参考にすることで、自信を持って接客に臨むことができます。
先輩からのアドバイス：経験者の知恵を借りる
経験豊富な先輩や、接客のプロからアドバイスをもらいましょう。自分の言葉遣いや対応について、客観的な意見を聞くことで、改善点を見つけ、スキルアップに繋げることができます。積極的に質問し、学びの姿勢を示すことが大切です。
- 質問のポイント:
- お客様への対応で困ったこと
- 言葉遣いの改善点
- お客様とのコミュニケーションのコツ
先輩からのアドバイスを参考に、より洗練された接客スキルを身につけましょう。
言葉遣いの重要性：お客様満足度とお店の評価への影響
正しい言葉遣いは、お客様満足度を高め、お店の評価を向上させるために不可欠です。言葉遣い一つで、お客様の印象が大きく変わり、お店の評判にも影響を与えます。ここでは、言葉遣いがお客様満足度とお店の評価に与える影響について解説します。
お客様満足度：リピーター獲得への第一歩
丁寧な言葉遣いは、お客様に安心感と心地よさを与え、満足度を高めます。お客様が気持ちよく過ごせる環境を提供することで、リピーターの獲得に繋がります。リピーターが増えることは、お店の安定的な経営に不可欠です。
- 満足度向上のポイント:
- 丁寧な挨拶
- 適切な敬語の使用
- お客様への気遣い
お客様満足度を高めることで、お店の評判が向上し、より多くのお客様が来店するようになります。
お店の評価：口コミと評判への影響
言葉遣いは、お店の評価に大きく影響します。お客様は、お店のサービスや雰囲気を評価する際に、言葉遣いを重要な要素として考慮します。良い言葉遣いは、口コミサイトやSNSでの高評価に繋がり、お店の評判を向上させます。
- 評価向上のポイント:
- 丁寧な言葉遣い
- 親切な対応
- お客様への気配り
お店の評価が向上することで、新規顧客の獲得にも繋がり、ビジネスの成長を促進します。
まとめ：自信を持って接客するための第一歩
この記事では、飲食店の接客用語、特に「ご新規様」の正しい使い方について解説しました。正しい言葉遣いを理解し、実践することで、お客様に好印象を与え、お店の評価を向上させることができます。接客スキルを向上させるためには、継続的な学習と実践が重要です。ロールプレイングやマニュアルの活用、先輩からのアドバイスなどを通して、自信を持って接客に臨みましょう。
接客は、お客様とのコミュニケーションを通じて、お店の魅力を伝える大切な仕事です。正しい言葉遣いをマスターし、お客様に最高のサービスを提供できるよう、日々の努力を重ねましょう。
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