集団調理の仕事は「当たり前」じゃない！キャリアの不安を解消する3つのステップ
集団調理の仕事は「当たり前」じゃない！キャリアの不安を解消する3つのステップ
この記事では、集団調理の仕事に就いているあなたが抱える、勤務時間、給料、そして将来への不安について、具体的な解決策を提示します。あなたのキャリアをより良いものにするために、一緒に考えていきましょう。
仕事の勤務時間、給料、休憩に関しての質問です。
自分は調理師で集団調理の仕事についています。
勤務時間は基本8時間労働、1時間休憩です。
ですが職場では1時間休憩がありません。
お昼ご飯を食べる約20分くらいの休憩のみです。
勤怠には1時間休憩を打つように、と入社した時に言われ、言われるがままとっていない1時間休憩をつけています。
これは自分だけではなく、他の社員、パートもです。
先輩に聞いたところ、食事代が休憩代になってるみたいだよ、と言われました。
でも私は食事代よりも1時間休憩、もしくはしっかりお金でもらいたいです。
ほかにも気になることがあり、
給料は手取り15万、ボーナスなし。
この15万のうち2万は皆勤手当とされていて1日でも休めばもらえないお金です。
また自分が確認しなかったのも悪いのですが、ボーナスなしは最近知りました。
さらに、9年間勤めている先輩(仕事ができて事務の仕事もやっている)は1度も昇給していないそうです。
年収約180万、休んだりすることがあれば、180万にも満たない可能性もあります。
正直、暮らしていくのが心配です。
(調理師の平均の収入が低いことはわかっています…)
給料も月末締めの翌月末払いとすごく遅いです。
こういうことは普通なのでしょうか？
もともとは、人と関わるホールでの仕事がしたかったのですが、(高校時代に3年間平日も土日もほぼ毎日ホールでの仕事をしていてすごく好きです)
でも、調理師免許をもっているので資格を活かすことができ、安定した仕事がいいと思い今の集団調理の仕事につきました。
ですが何も安定していなく不安で仕方がないです。
同じように安定していないなら好きなことをやった方がいいのか、
でも、せめて3年、5年は働いた方がいいのか、悩んでいます。
いつまで働くべきでしょうか？
社会人1年目なのでよくわかっていなくて、不満ばかり言って贅沢なのは自分でもわかっています。
こういうことは普通でしたら
当たり前だよ！と一喝もらえると少し励みになります。
なので厳しい意見も待っています。
回答宜しくお願いします。
社会人1年目ということですが、今の仕事に対する不安、本当に良く分かります。 勤務時間、給料、将来への展望… 多くの人が同じような悩みを抱えています。 結論から言うと、あなたの置かれている状況は「当たり前」ではありません。 改善の余地は大いにあります。
この記事では、あなたの悩みを3つのステップに分けて解決策を提示します。 まずは現状を正しく理解し、次に具体的な行動計画を立て、最後にあなたのキャリアをより良いものにするためのヒントをお伝えします。 焦らず、一つずつクリアしていきましょう。
ステップ1：現状を把握し、問題点を整理する
まずは、あなたの現状を客観的に見ていきましょう。 具体的にどのような問題があるのか、整理することが重要です。
1. 労働時間と休憩
8時間労働で1時間の休憩があるはずなのに、実際には20分程度の休憩しか取れていないというのは、労働基準法違反の可能性があります。 労働基準法では、6時間を超える労働には少なくとも45分、8時間を超える労働には少なくとも1時間の休憩を与えなければならないと定められています。 食事代が休憩代わりというのは、法的に認められるものではありません。
- 対応策: 労働時間と休憩については、まず就業規則を確認しましょう。 規則に違反している場合は、会社に改善を求めることができます。 労働基準監督署に相談することも可能です。
2. 給料と待遇
手取り15万円、ボーナスなし、昇給なしという状況は、決して恵まれているとは言えません。 特に、9年間勤続している先輩が昇給していないというのは、会社の評価制度に問題がある可能性があります。 皆勤手当も、体調を崩しやすい状況下では、プレッシャーになる可能性があります。
- 対応策: 給料と待遇については、まず自分の市場価値を知ることが重要です。 転職サイトなどで、あなたの年齢や経験、資格などを入力して、同程度の職種の給料相場を調べてみましょう。 自分の市場価値を知ることで、会社との交渉材料になります。
3. 将来への不安
現在の仕事に将来性を感じられない、という不安は当然です。 調理師の仕事は、体力的にきつい上に、給料が低い傾向があります。 好きなホールでの仕事への未練があることも、不安を増幅させている要因でしょう。
- 対応策: 将来への不安を解消するためには、具体的な目標を設定し、それに向かって行動することが重要です。 好きなホールでの仕事への転職を検討したり、調理師としてのスキルアップを目指したり、副業で収入を増やしたりするなど、様々な選択肢があります。
ステップ2：具体的な行動計画を立てる
現状を把握したら、具体的な行動計画を立てましょう。 問題点ごとに、どのような行動を取るべきか、ステップごとに解説します。
1. 労働時間と休憩に関する行動計画
- 就業規則の確認: まずは、会社の就業規則を確認し、休憩時間に関する記述をチェックしましょう。
- 上司との交渉: 就業規則に違反している場合は、上司に改善を求めましょう。 具体的な根拠を示し、誠意をもって交渉することが大切です。
- 労働基準監督署への相談: 上司との交渉がうまくいかない場合は、労働基準監督署に相談しましょう。 労働基準監督署は、労働基準法違反の疑いがある場合に、会社に是正勧告を行うことができます。
2. 給料と待遇に関する行動計画
- 市場価値の調査: 転職サイトや求人情報などを参考に、自分の市場価値を調査しましょう。
- 会社との交渉: 自分の市場価値を把握した上で、会社に昇給や待遇改善を交渉しましょう。 交渉の際には、具体的な根拠と、自分の貢献度を示すことが重要です。
- 転職の検討: 会社との交渉がうまくいかない場合は、転職も視野に入れましょう。 より良い条件の会社を探すことで、給料や待遇を改善することができます。
3. 将来への不安を解消するための行動計画
- 目標設定: 自分の将来の目標を明確にしましょう。 好きなホールでの仕事に就きたいのか、調理師としてのスキルアップを目指したいのか、副業で収入を増やしたいのかなど、具体的な目標を設定することが重要です。
- 情報収集: 目標達成のために必要な情報を収集しましょう。 転職に関する情報、スキルアップに関する情報、副業に関する情報など、積極的に情報を集めましょう。
- 行動: 目標達成に向けて、具体的な行動を起こしましょう。 転職活動を始めたり、資格取得の勉強を始めたり、副業を始めたりするなど、一歩ずつ行動することが大切です。
ステップ3：キャリアをより良いものにするためのヒント
具体的な行動計画を立てたら、それを実行に移しましょう。 ここでは、あなたのキャリアをより良いものにするためのヒントをいくつかご紹介します。
1. スキルアップ
調理師としてのスキルアップを目指すことは、あなたのキャリアをより良いものにするための有効な手段です。 資格取得、専門分野の知識習得、新しい調理技術の習得など、様々な方法があります。 スキルアップすることで、給料アップやキャリアアップにつながる可能性があります。
- 資格取得: 調理師免許だけでなく、専門分野の資格（例：栄養士、食品衛生責任者など）を取得することで、仕事の幅を広げることができます。
- 専門知識の習得: 料理に関する専門知識を深めることで、より高度な仕事に挑戦することができます。
- 新しい調理技術の習得: 新しい調理技術を習得することで、自分のスキルを向上させることができます。
2. 転職活動
今の会社に不満がある場合は、転職を検討することも選択肢の一つです。 転職活動を通じて、自分の市場価値を知り、より良い条件の会社を見つけることができます。 転職活動を始める前に、自分の強みや弱みを分析し、どのような仕事に就きたいのかを明確にしておきましょう。
- 自己分析: 自分の強みや弱みを分析し、どのような仕事に向いているのかを把握しましょう。
- 情報収集: 転職サイトや求人情報を参考に、自分の希望に合った求人を探しましょう。
- 応募書類の作成: 魅力的な履歴書や職務経歴書を作成しましょう。
- 面接対策: 面接対策を行い、自信を持って面接に臨みましょう。
3. 副業
副業を始めることで、収入を増やしたり、新しいスキルを習得したりすることができます。 調理師の経験を活かして、料理教室を開いたり、レシピ開発をしたり、フードライターとして活動したりするなど、様々な副業があります。 副業を通じて、自分の可能性を広げることができます。
- 料理教室の開催: 自分の得意な料理を教える料理教室を開催することで、収入を得ることができます。
- レシピ開発: 企業や個人からの依頼で、レシピを開発することで、収入を得ることができます。
- フードライター: 料理に関する記事を執筆することで、収入を得ることができます。
社会人1年目ということですが、焦らず、一つずつ問題を解決していくことが大切です。 自分のキャリアは、自分で切り開くことができます。 積極的に行動し、自分の望む未来を実現しましょう。
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