社会人3年目、未経験から料理人への転職は可能？建設業の営業職から料理の世界へ飛び込むメリット・デメリットを徹底解説
社会人3年目、未経験から料理人への転職は可能？建設業の営業職から料理の世界へ飛び込むメリット・デメリットを徹底解説
この記事では、社会人3年目で建設機械のレンタル会社の営業職として働く25歳の方が、未経験から料理人への転職を検討しているというご相談について、具体的なアドバイスをさせていただきます。現在の仕事への不安、料理人という仕事への憧れ、そして親御さんの反対という複雑な状況を抱えながら、どのようにキャリアを形成していくか、その道筋を一緒に考えていきましょう。
現在、社会人3年目の25歳の会社員で転職しようか考えており、未経験ですが料理人に興味があります。
今の会社は新卒入社で地方の建設機械のレンタル会社の営業職として働いており、給与も差っ引かれて手取りで19万5千円程で、基本的に19時には会社が締まる為、ほぼ 残業もありません。
ボーナスも年2回有り、2ヶ月半に色着けて貰えていまーて、僅ながら昇給もあります。休日も祝祭日も働くこともありますが、代休も貰えますし、会社が無駄な経費を削減する方針で運営されてますが、TVで騒がれるような無茶なことは有りません。
辛い面もありますが周りと比べて恵まれた職場に居ると思います。
ただ、新卒で14年以上務めている先輩で売上ノルマも悪くなくチーフという肩書きが着いていながら給与はそこまで自分と変わりません。
入社当初70人余りおり、既婚者もいましたが同期も自分を含め分かっているだけで10人弱しか残っていません。
別々の部所の話を聞いても長く務めても立場や待遇の変化は大きくなくそればかりか責任ばかりが重くなるということばかり聞かされます。
この先 、同じ会社に勤めて先が有るのか不安になっています。
私の資格・技能は自動車普通免許(MT車)以外では入社して取得した(下記参照)
- 小型移動式クレーン
- 玉掛
- 高所作業車
今の仕事が土木系、他工事関係の会社に営業に行く関係上取得した資格のため、そうした会社に転職するのであれば強みでは有りますが危険な仕事をする現場作業をやっていく自信が有りません。
大学では法律を学んでいましたが、そうした職に着いたOB、OGの先輩方も実際稼げていない話も聞きます。
料理人の世界は早い人で高校卒業以前から入っている人もいるため遅いですが、自分より年下だからといって従えなかったり、頭を下げたくないとは思ってませんし、忍耐強く堪えて上手い人の技術を盗んでいきたいと思っています。
親に相談したところ、今の仕事より遥かに給与は下がるし、貯金どころか生活も今以上に切り詰めないとやっていけない、今のような企業勤めに戻れなくなること、もし転職するにしても結婚して家庭を持って、その家族を養っていけるだけの基盤を作っていけないのであれば、お勧めしないと言われました。
もし同じような環境下で料理人を選んだ方がいらっしゃるようであれば、今どのような状況なのか、また、その道で家族を養われている方はどのような状況で頑張られているのか教えて下さい。
結論：未経験からの料理人への転職は可能だが、綿密な計画と覚悟が必要
ご相談者様の状況を拝見すると、現在の仕事への将来性への不安と、料理人という職業への憧れの間で揺れ動いていることがわかります。未経験から料理人への転職は決して不可能ではありませんが、現実的な問題として、収入の減少や労働環境の変化、そして親御さんの反対など、乗り越えるべき課題も多く存在します。本記事では、建設機械レンタル会社の営業職から料理人への転職を検討している25歳の方に向けて、転職のメリット・デメリットを比較検討し、成功への道筋を具体的に解説します。
1. 現状の分析：恵まれた環境と将来への不安
まず、現在の状況を客観的に分析しましょう。ご相談者様は、
- 手取り19.5万円
- 残業ほぼなし
- ボーナスあり
- 昇給あり
- 代休取得可能
という恵まれた環境で働いています。しかし、
- 将来的な昇給の頭打ち
- 同期の離職率の高さ
- 先輩の待遇の改善が見られない
といった点から、将来への不安を感じているようです。これは、多くの人が抱えるキャリアの悩みであり、転職を考える一つの大きな要因となります。
2. 料理人という仕事への憧れ：なぜ料理人になりたいのか？
次に、料理人という仕事への憧れについて掘り下げてみましょう。ご相談者様は、
- 忍耐強く技術を習得したい
- 年下にも素直に教えを請う姿勢がある
という、料理人に向いていると思われる資質をお持ちです。料理人という仕事は、技術の習得に時間がかかり、体力も必要とされる厳しい世界です。しかし、自分の作った料理で人を笑顔にできる喜びや、技術を磨き成長していく過程にやりがいを感じる人も多くいます。料理人になりたいという強い動機が、転職を成功させるための重要な要素となります。
3. 転職のメリット・デメリット：客観的な比較検討
未経験から料理人へ転職するにあたり、メリットとデメリットを具体的に比較検討してみましょう。
3-1. メリット
- やりがいと達成感： 自分の作った料理で人を笑顔にできる喜び、お客様からの「美味しい」という言葉は、大きなやりがいにつながります。
- 技術習得の喜び： 経験を積むほどに技術が向上し、できることが増えていく過程は、大きな達成感をもたらします。
- 独立の可能性： 経験を積めば、自分の店を持つという夢も実現可能です。
- 手に職をつける： 一度技術を習得すれば、年齢を重ねても長く働くことができます。
- 食に関する知識が深まる： 食材の知識、調理法、栄養に関する知識など、生活に役立つ知識を身につけることができます。
3-2. デメリット
- 収入の減少： 未経験からのスタートでは、収入が大幅に減少する可能性があります。
- 労働時間の長さ： 労働時間が長く、体力的にきつい仕事です。
- 人間関係の厳しさ： 厳しい上下関係や、チームワークが求められる環境です。
- キャリアパスの不透明さ： 独立には多大なリスクが伴い、必ずしも成功するとは限りません。
- 親の反対： 親御さんからの反対は、精神的な負担となる可能性があります。
4. 転職を成功させるための具体的なステップ
未経験から料理人への転職を成功させるためには、綿密な計画と準備が必要です。以下のステップを参考に、具体的な行動計画を立てましょう。
4-1. 情報収集と自己分析
- 料理人に関する情報収集： 料理人の仕事内容、給与、労働時間、キャリアパスなど、具体的な情報を収集しましょう。
- 自己分析： なぜ料理人になりたいのか、自分の強みや弱み、適性などを客観的に分析しましょう。
- ロールモデル探し： 料理人として活躍している人たちの情報を集め、自分のロールモデルとなる人を見つけましょう。
4-2. スキル習得と経験積み
- 調理スキルを学ぶ： 料理学校に通う、専門書を読む、動画で学ぶなど、調理スキルを習得するための方法を模索しましょう。
- アルバイトで経験を積む： レストランや居酒屋などでアルバイトとして働き、現場の雰囲気を体験し、調理の基礎を学びましょう。
- 資格取得： 調理師免許などの資格取得を目指すのも良いでしょう。
4-3. 転職活動
- 求人情報の収集： 転職サイトや求人情報誌などで、料理人の求人情報を収集しましょう。
- 履歴書・職務経歴書の作成： 自分のスキルや経験をアピールできる履歴書・職務経歴書を作成しましょう。未経験の場合は、熱意やポテンシャルをアピールすることが重要です。
- 面接対策： 面接で聞かれるであろう質問を想定し、事前に回答を準備しておきましょう。
- 転職エージェントの活用： 転職エージェントに相談し、求人紹介や面接対策などのサポートを受けるのも良いでしょう。
4-4. 周囲への理解と協力
- 親御さんとの対話： 親御さんの不安を理解し、自分の決意と計画を丁寧に説明しましょう。
- 家族との協力： 結婚している場合は、家族の理解と協力を得ることが重要です。
- 周囲への相談： 友人や知人など、信頼できる人に相談し、アドバイスをもらいましょう。
5. 資金計画：生活設計と貯蓄
転職後の収入減少に備え、資金計画を立てる必要があります。具体的には、
- 生活費の見直し： 家賃、食費、光熱費など、生活費を見直し、節約できる部分を探しましょう。
- 貯蓄： 転職前に、できるだけ多くの貯蓄をしておきましょう。
- 副業： 転職後、収入が安定するまでの間、副業を検討するのも良いでしょう。
- 国の支援制度： 雇用保険や職業訓練など、国の支援制度を活用することも検討しましょう。
6. 成功事例から学ぶ：料理人として活躍する人々の実態
未経験から料理人として成功している人は、どのような道を歩んできたのでしょうか？成功事例から、転職を成功させるためのヒントを探りましょう。
- 30代で転職、イタリア料理店でシェフに： 営業職から転職し、イタリア料理店で経験を積んだ後、独立して自分の店をオープンしたAさん。専門学校に通い、基礎をしっかり学んだことが成功の要因です。
- 未経験からフレンチの世界へ： 飲食業経験ゼロからフレンチレストランで働き始めたBさん。アルバイトからスタートし、徐々にスキルを磨き、今では料理長として活躍しています。
- 異業種からの転職、和食の世界へ： ITエンジニアから転職し、和食料理人として活躍するCさん。専門学校に通いながら、積極的に料理教室にも参加し、技術を磨きました。
これらの成功事例から、以下の点が重要であることがわかります。
- 明確な目標設定： どのような料理人になりたいのか、具体的な目標を持つことが重要です。
- 継続的な学習： 常に新しい技術を学び、スキルアップを目指す姿勢が大切です。
- 積極的な行動： 積極的に情報収集し、行動することで、チャンスを掴むことができます。
- 周りのサポート： 家族や友人、同僚からのサポートも、成功への大きな力となります。
7. 専門家からのアドバイス：キャリアコンサルタントの視点
キャリアコンサルタントの視点から、今回の相談についてアドバイスします。
未経験から料理人への転職は、決して簡単な道ではありません。しかし、ご相談者様のように、明確な目標を持ち、努力を惜しまない人であれば、必ず成功できる可能性はあります。まずは、自己分析を徹底的に行い、自分の強みと弱みを把握しましょう。そして、料理人という仕事に対する理解を深め、具体的な行動計画を立てましょう。転職エージェントやキャリアコンサルタントに相談し、客観的なアドバイスを受けることも重要です。
また、親御さんの反対は、ご相談者様にとって大きな悩みの一つだと思います。親御さんの不安を理解し、自分の決意と計画を丁寧に説明することで、理解を得られる可能性は高まります。焦らず、時間をかけて、対話していくことが大切です。
最後に、転職は人生における大きな決断です。後悔のないように、じっくりと時間をかけて、自分にとって最善の道を選んでください。
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8. まとめ：未来への一歩を踏み出すために
未経験から料理人への転職は、困難な道のりですが、夢を実現するための第一歩を踏み出すことは可能です。まずは、現状を客観的に分析し、料理人という仕事に対する理解を深めましょう。そして、具体的な行動計画を立て、着実にステップアップしていくことが重要です。周囲のサポートを得ながら、自分の可能性を信じて、未来への一歩を踏み出してください。
今回の記事が、ご相談者様のキャリア選択の一助となれば幸いです。応援しています。
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