「辞めたい」は甘え？飲食店のキッチンの仕事で悩むあなたへ。キャリアの専門家が教える、前向きな一歩の見つけ方
「辞めたい」は甘え？飲食店のキッチンの仕事で悩むあなたへ。キャリアの専門家が教える、前向きな一歩の見つけ方
この記事では、飲食店のキッチンで働くことに悩み、辞めたいと感じているあなたに向けて、具体的な解決策と、前向きな一歩を踏み出すためのヒントをお届けします。厳しい料理長との関係、仕事への不満、将来への不安…様々な悩みを抱えながらも、どのように乗り越え、自分らしいキャリアを築いていくことができるのか。経験豊富なキャリアコンサルタントが、あなたの悩みに寄り添い、一緒に考えていきます。
今年の4月から某飲食店でキッチンとして働き始めた大学一年生女子です。2ヶ月ほど前からずっと辞めたいと感じています。
理由は料理長への苦手意識です。この料理長は非常に真面目で勤勉な方で、大変仕事一筋の方です。もちろんそこは私も尊敬していますが、一つだけどうしても納得いかないところがありずっと嫌な気持ちをしています。それは毒舌で、「一回で覚えろ」の職人気質派の方という事です。
二回目、三回目を質問しようものなら「前にも言ったでしょ」「話を何も聞いてない」「頭を使え、大学生だよね？」と言われたり。一度も教えられたことの無いことを、当然の様にやれと言われたり。
かなり言葉が足りないとは感じています。そして仕事のほとんどは、料理長が忙しい方なのでパートさんに教えて頂きました。本当にパートさんには迷惑をかけました。私は出来も良くなく、うっかりミスが多いですし、こうして怒られるのも当然だと思っています。
仕事が嫌だと感じる度、「これだけ怒ってくれる他人もそうそういない」「社会経験が無いだけだから甘いこと考えるんだ」と自分を鼓舞しつつ、この知恵袋の皆様の相談内容や周りのアドバイスを胸に頑張ってきました。
しかし内心では「そこまで言わなくても…」「そんな態度とらなくても…」と非難してしまいます。以前「難聴だ」と言われた時もかなり傷付き、どうしてそんな事を言うのかと家に帰ってからずっと泣いてしまいました。
これは私は今年違う地方から引っ越して来たのですが、やはりイントネーションや訛りが異なるため、咄嗟に理解することができません(聞きなれないイントネーションの方に意識が取られてしまいます)。そしてこの地方の方は口の中で言葉をこもらすように話されます。この地方出身の友達にも相談したのですが、やはり年配の方のしゃべり方は一癖あるとのこと。
加えて私は大きな声で話すのですが、逆にキッチンの方は小さな声で喋られます。料理中など騒音が飛び交うキッチンでは、料理長やパートさんの声を聞き取るのが難しいです。何度も聞き返してしまい迷惑をかけました。その時に料理長に「難聴」と言われてしまいました。
正直、今まで言われたことは正論だと思っています。料理長からは何も間違ったことを言われたことはありません。私が出来てない点を厳しいながらもしてきしてくださっただけです。
私はこれから就職するにしても嫌な人間関係はあるだろうし、バイトだからと言ってすぐ辞めていいなんて考えていません。働いてお金を貰う以上責任を持って仕事をすべきです。
それでもこの仕事を続けるやりがいって何だろう。私がこんな辛い思いをして、この場所で働く理由って何だろう、とそう考えてしまいます。
思えば生活費と奨学金返済の貯金を稼ぐために、お時給の良い所を選びましたが、それだけです。別に料理を作ることが好きな訳でもない。
まぁ食べることは好きだけど、こんなにストレス感じてまで料理を作らなければならないのかと思うと、それこそ飲食店に行くことすら嫌になってきました。
結局はお時給だけでバイト先を選んだつけが回ってきたのだと思います。知ってる人は知ってるそうですが、厳しいと有名な厨房だったそうです。そんなことも露知らず、フラフラと働き始めてしまいました。
鬱々とした夏休みを過ごす羽目になり、これからどうしようかとずっと悩んでいます。
9月からは、教員免許を取りたいと思っているのでスキルアップの為にも塾講師として、１ヶ月の短期で働こうと思っています。
その仕事を体験してみて、良さそうなら鞍替えも良いかなと思っています。
しかし、こんな料理長が嫌だからという理由で辞めても良いのかと戸惑っています。
私が社会経験がなく厳しいから辞めたいと思うのは、ただの甘えでしかないのでしょうか。やはり働いてお金を貰うという、バイトの覚悟が足りなかったのでしょうか。社会経験のある方に経験談を踏まえ質問したいと思いました。どうぞよろしくお願いします
1. 状況の整理：今のあなたが抱える問題点
まず、あなたの置かれている状況を整理しましょう。あなたが抱える問題は大きく分けて以下の3点に集約されます。
- 料理長との人間関係の悩み: 厳しい指導、コミュニケーションの難しさ、そして「難聴」という言葉による精神的な傷つき。
- 仕事へのモチベーションの低下: 料理への興味の欠如、時給だけを重視したバイト選びへの後悔、そして日々のストレス。
- 将来への不安: このまま今の仕事を続けるべきか、辞めるべきかという葛藤、そして将来のキャリアに対する漠然とした不安。
これらの問題は、それぞれが複雑に絡み合い、あなたの心を苦しめていると考えられます。まずは、一つずつ丁寧に紐解いていきましょう。
2. 料理長との関係性：コミュニケーションの壁を乗り越えるには
厳しい料理長との関係性は、あなたが最も悩んでいる部分でしょう。彼の指導方法があなたに合わないのは事実ですが、彼にも彼なりの考えや背景があるはずです。ここでは、彼とのコミュニケーションを改善するための具体的な方法を提案します。
2-1. 相手を理解する努力:
料理長がなぜ厳しいのか、その背景を考えてみましょう。もしかしたら、彼は「一人前」になるために必要な厳しさだと考えているのかもしれません。彼の過去の経験や、仕事に対する価値観を理解しようと努めることで、彼の言動に対するあなたの受け止め方も変わってくる可能性があります。
2-2. 積極的に質問する姿勢:
「一回で覚えろ」という言葉に萎縮せず、積極的に質問する姿勢を見せましょう。ただし、質問の仕方には工夫が必要です。
例えば、「〇〇のやり方について、もう少し詳しく教えていただけますか？」「〇〇の部分がまだ理解できていないので、具体的に教えていただけますか？」といったように、具体的に質問することで、相手も答えやすくなります。
また、質問する前に、自分で調べてみたことや、試してみたことを伝えることで、あなたの真剣さをアピールできます。
2-3. 誤解を解く努力:
言葉のイントネーションや、声の大きさの違いから、コミュニケーションの誤解が生じている可能性があります。
例えば、あなたが聞き取れなかった場合、「すみません、少し聞き取りにくかったので、もう一度お願いできますか？」と率直に伝えましょう。
また、自分の話し方についても、意識的に改善する努力を見せることで、相手もあなたの努力を認めてくれるはずです。
2-4. 第三者の意見を聞く:
同僚や、信頼できるパートさんに相談してみましょう。彼らの視点から、料理長の言動に対するヒントが得られるかもしれません。
また、彼らに間に入ってもらい、料理長との関係を円滑にするためのアドバイスをもらうことも有効です。
3. 仕事へのモチベーション：やりがいを見つけるために
仕事へのモチベーションが低下している原因は、料理への興味の欠如、そして時給だけを重視したバイト選びにあるようです。
しかし、今の状況から抜け出すためには、仕事に対する見方を変え、やりがいを見つける努力が必要です。
3-1. 仕事の目的を再定義する:
「お金を稼ぐため」という目的だけでなく、仕事を通して得られるスキルや経験、人間関係、自己成長といった側面にも目を向けてみましょう。
例えば、キッチンの仕事を通じて、時間管理能力、チームワーク、問題解決能力といったスキルを身につけることができます。
また、お客様に美味しい料理を提供することで、感謝の言葉をもらう喜びを感じることもできるでしょう。
3-2. 小さな目標を設定する:
大きな目標を達成するためには、小さな目標を積み重ねることが重要です。
例えば、「今日は〇〇の料理を完璧に作れるようになる」「〇〇さんの指示を正確に理解できるようになる」といった具体的な目標を設定し、達成する喜びを味わいましょう。
目標を達成するたびに、自己肯定感が高まり、仕事へのモチベーションも向上するはずです。
3-3. 料理の知識を深める:
料理が好きでなくても、料理に関する知識を深めることで、仕事への興味を深めることができます。
例えば、食材の知識、調理方法、盛り付けの技術などを学ぶことで、料理に対する理解が深まり、仕事への面白さを見出すことができるかもしれません。
また、料理に関する資格を取得することも、モチベーションアップにつながるでしょう。
3-4. 周囲とのコミュニケーションを深める:
同僚やパートさんと積極的にコミュニケーションを取り、人間関係を築きましょう。
仕事の悩みや、困ったことを相談したり、一緒に休憩時間に話したりすることで、孤独感を解消し、仕事へのモチベーションを高めることができます。
また、チームワークを意識し、積極的に協力することで、仕事へのやりがいを感じることができるでしょう。
4. 将来への不安：キャリアプランを考える
今の仕事を続けるべきか、辞めるべきか、将来のキャリアはどうなるのか…将来への不安は、あなたの心を大きく揺さぶっていることでしょう。
しかし、この不安を乗り越えるためには、自分のキャリアプランを具体的に考え、行動することが重要です。
4-1. 自己分析を行う:
自分の興味、関心、価値観、強み、弱みを客観的に分析しましょう。
自己分析を行うことで、自分に合った仕事や、将来のキャリアプランを見つけるためのヒントが得られます。
例えば、あなたの強みが「コミュニケーション能力」であれば、接客業や、チームワークを重視する仕事が向いているかもしれません。
また、あなたの価値観が「人の役に立つこと」であれば、福祉関係や、教育関係の仕事が向いているかもしれません。
4-2. 情報収集を行う:
興味のある仕事や、将来のキャリアプランに関する情報を積極的に収集しましょう。
インターネット、書籍、セミナー、イベントなどを活用し、様々な情報を集めることで、自分の視野を広げることができます。
また、実際にその仕事をしている人に話を聞くことで、仕事のリアルな情報を得ることができます。
4-3. 経験を積む:
9月から始める塾講師のアルバイトは、あなたのキャリアプランを考える上で、非常に良い経験となるでしょう。
塾講師の仕事を通して、教えることの楽しさ、難しさ、そしてやりがいを体験することができます。
また、様々な人と出会い、コミュニケーション能力を磨くこともできるでしょう。
もし、塾講師の仕事が自分に合っていると感じたら、教員免許の取得を目指すなど、具体的な行動を起こすことができます。
4-4. 専門家への相談:
キャリアコンサルタントや、キャリアカウンセラーに相談することも有効です。
専門家は、あなたの悩みや、将来のキャリアプランについて、客観的なアドバイスをしてくれます。
また、自己分析のサポートや、情報収集の支援も行ってくれます。
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5. 辞めるという選択肢：後悔しないために
今の仕事を辞めるという選択肢も、決して悪いことではありません。
しかし、辞める前に、以下の点を考慮しましょう。
5-1. 辞める理由を明確にする:
なぜ辞めたいのか、その理由を具体的に整理しましょう。
料理長との人間関係、仕事へのモチベーションの低下、将来への不安…それぞれの理由を明確にすることで、辞めた後の行動も具体的に考えることができます。
5-2. 辞めた後のことを考える:
辞めた後、どのように過ごすのか、具体的なプランを立てましょう。
塾講師のアルバイトを始める、他の仕事を探す、資格取得の勉強をする…など、辞めた後の行動を具体的に考えることで、不安を軽減し、前向きな気持ちで次のステップに進むことができます。
5-3. 周囲に相談する:
家族、友人、キャリアコンサルタントなど、信頼できる人に相談しましょう。
客観的な意見を聞くことで、自分の考えを整理し、より良い決断をすることができます。
5-4. 後悔しない決断を:
辞めるという決断をする前に、本当にそれで良いのか、後悔しない決断なのか、じっくりと考えましょう。
辞めた後に、「あの時、もう少し頑張れば良かった」と後悔しないように、自分の気持ちに正直に向き合い、最善の選択をしてください。
6. まとめ：一歩ずつ、前へ
今のあなたは、多くの悩みを抱え、将来への不安を感じていることでしょう。
しかし、あなたの悩みは、決して特別なものではありません。多くの人が、仕事やキャリアについて悩み、葛藤しながら、自分らしい生き方を見つけています。
この記事で提案した方法を参考に、一つずつ問題を解決し、前向きな一歩を踏み出してください。
焦らず、自分のペースで、自分らしいキャリアを築いていくことが大切です。
もし、一人で悩みを抱えきれないと感じたら、いつでもキャリアコンサルタントに相談してください。
あなたの悩みに寄り添い、一緒に解決策を見つけ、あなたのキャリアをサポートします。
あなたの未来が、明るく輝かしいものになることを心から願っています。
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