「辞めたい」を乗り越え、調理師としてのキャリアを輝かせる方法：4年目のあなたが抱える悩みに寄り添う
「辞めたい」を乗り越え、調理師としてのキャリアを輝かせる方法：4年目のあなたが抱える悩みに寄り添う
この記事では、調理師として4年目を迎え、現在の職場での人間関係や仕事内容に悩み、「辞めたい」という気持ちを抱えているあなたに向けて、具体的な解決策とキャリアアップのためのヒントを提供します。あなたの抱える悩みを理解し、前向きな一歩を踏み出すためのサポートをさせていただきます。
仕事を辞めたくて仕方がありません。この気持ちを克服する方法をアドバイスただけるととてもありがたいです。多少愚痴混じりになってしまいます。お許しください。
現在調理業務受託企業に勤めており、この会社で4年目になりました。それまでに3箇所の施設や、病院で勤務してきました。現在は病院勤務で朝昼夕合計600食程の病院に勤務しています。そこには一週間ほど前に県外から異動してきました。
病院の調理ということで、様々な病気の方の食事を提供する為作らなければらな物の種類がとても多いです。私は特殊調理の部に配属されました。朝昼夕で、100食程です。今の職場には、特殊調理と通常調理の2種類あり、特殊調理は作る量は少ないものの、種類が多く、ややこしいものが多いです。
現在2人の特殊調理の先輩が交代で教えてくれています。1人は大ベテランの方と、もう一人は若手の方です。
勤務して一週間、覚えなければならないことが多くまだメモをチェックしならがやらないとあやふやな部分があり毎日間違えないようにしなければと、かなりのプレッシャーを感じてしまいます。大ベテランの方はこだわりが強く、自分ルールが多い方で、その人のやり方と違うやり方をすると、指摘されます。教え方も私の理解力がないからかもわかりませんがわかりにくいです。気分によって態度が変わる為、正直とてもやりにくく、すでに明日はこの人がついて教えてくれるのかと思うと、とても憂鬱です。
先日、大ベテランの方に「自分が何をしなければならないか考えて、自分で調理をやっていけ。」と言われました。また、通常調理のベテラン調理師の方たち2人が「献立を見ればわかるんだし、どんどんやっていけばいいのに。」と話をしていました。
確かに3人の方たちが言う通りかもしれませんが、まだ仕事の流れを完璧に把握出来ていないのでどんどんやっていけばいいのにと、言われたことにとても嫌な気分になりました。献立表もきっちり把握して、やっていければ簡単なことなのかもしれませんが、今までの施設とは細かさが全く違う為、正直理解するのにとても苦労します。
また、若手の方に教えてもらいその人の通りにすると、大ベテラン方に「若手は仕事が出来ない奴だから、言われたことはあてにするな。」と言われました。大ベテランは一緒に仕事をする度に若手は仕事が出来ない奴だと、毎回言ってきます。通常調理の方も同じようなことを時折言っています。上手く受け流せればよいのでしょうが、自分以外の職員は仕事が出来ない。と言う考えを持っているようで、言葉の一つ一つが見下しているような発言に感じとても不快に感じてしまいます。
ただただ私の考えが甘く、わがままなのかもわかりませんが、正直今の職場の人間関係や体で覚えろ、感覚で仕事をしろ。と言う料理屋に近い感覚の空気がとても嫌です。自分も仕事が出来ない奴。と言われているんじゃないかと不安になり、仕事の前日がものすごく憂鬱です。
今までの施設でやってきたこととは全く違い苦労します。私の考え方がいけないのでしょうか？それとも合わない職場なのでしょうか？今までに無いほど、辛く感じてしまいます。明日から勤務事を考えると憂鬱で、辞めたい気持ちでいっぱいです。宜しければ、アドバイスをいただけると嬉しいです。宜しくお願い致します。
1. 現状の整理：なぜ「辞めたい」と感じるのか？
まず、あなたが「辞めたい」と感じる根本的な原因を整理しましょう。今回のケースでは、以下の3つの要因が複合的に影響していると考えられます。
- 人間関係のストレス: 大ベテランの先輩とのコミュニケーションの難しさ、他者からの否定的な言葉、職場の独特な雰囲気。
- 業務への不安: 新しい職場での業務内容の複雑さ、覚えることの多さ、プレッシャー。
- キャリアへの疑問: 今の職場環境が、自分のキャリアプランに合致しているのかという不安。
これらの要因が重なり、精神的な負担が増大し、「辞めたい」という気持ちにつながっていると考えられます。まずは、これらの原因を具体的に認識することが、問題解決の第一歩です。
2. ストレスを軽減するための具体的な対策
次に、具体的なストレス軽減策を検討しましょう。すぐに効果が出なくても、継続することで心の負担を和らげることができます。
2-1. コミュニケーションの改善
人間関係のストレスを軽減するためには、コミュニケーションの改善が不可欠です。
- 大ベテランの先輩とのコミュニケーション: 相手の価値観を理解しようと努め、指示内容を具体的に確認する。メモを取り、不明点は積極的に質問する。相手の経験や知識を尊重する姿勢を示す。
- 周囲との関係性: 困ったときは、同僚や上司に相談し、協力を求める。自分の意見を伝える際は、感情的にならず、客観的な事実と具体的な提案を伝える。
- 第三者への相談: 信頼できる同僚や上司、または外部の相談窓口（キャリアコンサルタントなど）に相談する。客観的なアドバイスをもらうことで、問題解決の糸口が見つかることもあります。
2-2. 業務への不安の解消
業務への不安を解消するためには、計画的な学習と実践が必要です。
- 業務の可視化: 業務内容をリスト化し、優先順位をつける。
- マニュアル作成: 自分用のマニュアルを作成し、業務の理解を深める。
- 小さな目標設定: 1日ごとに達成可能な目標を設定し、達成感を積み重ねる。
- 質問の習慣化: 分からないことは、放置せずに積極的に質問する。
- 記録と振り返り: 業務日誌をつけ、自分の成長を記録する。定期的に振り返りを行い、改善点を見つける。
2-3. メンタルヘルスのケア
精神的な負担が大きい場合は、メンタルヘルスのケアも重要です。
- 休息とリフレッシュ: 質の高い睡眠を確保し、休日は趣味やリラックスできる活動に時間を割く。
- 気分転換: 軽い運動や散歩、好きな音楽を聴くなど、気分転換になる方法を見つける。
- 専門家への相談: 精神的な負担が続く場合は、専門家（カウンセラーや精神科医）に相談する。
3. キャリアプランの再考：あなたの目指す未来とは？
今の職場で「辞めたい」と感じているということは、あなたのキャリアプランと現状にギャップがある可能性があります。改めて、あなたの目指すキャリアを具体的に考えてみましょう。
- 自己分析: 自分の強み、興味、価値観を明確にする。
- キャリア目標の設定: 将来的にどのような調理師になりたいのか、具体的な目標を設定する。
- 情報収集: 興味のある分野やキャリアパスについて、情報収集を行う。
- スキルアップ: 目標達成に必要なスキルを習得するための計画を立てる。
- 転職の検討: 現状の職場では目標達成が難しい場合、転職も選択肢に入れる。
キャリアプランを明確にすることで、今の悩みが単なる一時的なものなのか、それともキャリアの方向転換が必要なのかを判断できます。目標が明確になれば、モチベーションを維持しやすくなり、困難を乗り越える力も湧いてきます。
4. 職場環境への適応と改善の試み
今の職場環境で、少しでも働きやすくするための工夫も試してみましょう。
- 問題点の整理: 具体的に何が問題なのかを整理し、改善策を検討する。
- 上司との面談: 上司に悩みや改善したい点を相談し、協力を求める。
- 職場改善の提案: 改善策があれば、積極的に提案する。
- 周囲との協力: 同僚と協力し、より良い職場環境を作る努力をする。
これらの努力によって、職場環境が改善されれば、今の職場で働き続ける選択肢も出てきます。しかし、改善が見られない場合は、転職も視野に入れる必要があります。
5. 転職を検討する場合の準備
もし転職を検討する場合、以下の準備を始めましょう。
- 自己分析の深化: 自分の強みや経験、希望する働き方を明確にする。
- 情報収集: 興味のある職場や求人情報を集める。
- スキルアップ: 転職に必要なスキルを習得する。
- 応募書類の準備: 履歴書や職務経歴書を作成する。
- 面接対策: 面接での自己PRや志望動機を準備する。
転職活動は、自分のキャリアを見つめ直す良い機会です。焦らず、じっくりと準備を進めましょう。
6. 成功事例の紹介
多くの調理師が、人間関係や仕事内容の悩みを乗り越え、キャリアアップを実現しています。以下に、いくつかの成功事例を紹介します。
- Aさんの場合: 人間関係のストレスから転職を決意。自己分析を徹底的に行い、自分の強みを活かせる職場を見つけ、調理長として活躍。
- Bさんの場合: 業務への不安を解消するため、積極的にスキルアップ。専門資格を取得し、キャリアアップを実現。
- Cさんの場合: 職場環境の改善を上司に提案し、受け入れられたことで、働きやすい環境を構築。
これらの事例から、あなたの状況に合わせて、解決策を見つけるヒントを得てください。
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7. まとめ：前向きな一歩を踏み出すために
「辞めたい」という気持ちを乗り越えるためには、現状を正しく認識し、具体的な対策を講じることが重要です。人間関係の改善、業務への不安解消、キャリアプランの再考を通じて、あなたのキャリアを輝かせる道を探求しましょう。
焦らず、一つずつステップを踏み、あなたの望む未来を実現してください。あなたのキャリアを応援しています。
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