飲食店での態度が悪い店員への対処法：プロが教える、ストレスを減らすコミュニケーション術
飲食店での態度が悪い店員への対処法：プロが教える、ストレスを減らすコミュニケーション術
この記事では、飲食店への配達や納品業務中に、一部の店員から不快な態度を取られた経験について、その原因と具体的な対処法を解説します。接客業における態度の問題は、働く上で大きなストレスになりがちです。この記事を読むことで、あなたが抱える悩みを軽減し、より気持ちよく仕事ができるようになることを目指します。
仕事で飲食店に配達、納品に行くことがあり、ほとんどの店の店員（店長）は「お疲れ様です！」と声を返していただけるのですが、ある一部の店の上の方は声をかけても無視か冷たい態度…一回店員さんで僕の事を客と間違えたて「いらっしゃいませ！」と言い、僕の事を業者とわかると「あ～」と上から態度、タメ口… 、こうゆう人が何故飲食店で働き、しかも上の立場にいるのかがわかりません。ま、ある一部の店の事なんですが、あなたの周りにも態度がデカイ店とかあるんでしょうか？
なぜ一部の飲食店員は態度が悪いのか？原因を徹底分析
飲食店で働く人々の態度が悪いと感じる原因は、多岐にわたります。ここでは、具体的な要因をいくつか掘り下げてみましょう。
1. 労働環境の問題
飲食業界は、長時間労働や低賃金、人手不足といった問題を抱えがちです。このような過酷な労働環境は、従業員の心身に大きな負担をかけ、結果として態度に悪影響を及ぼす可能性があります。例えば、人手不足で常に忙しい状況では、余裕がなくなり、他人への気遣いが疎かになることも考えられます。
2. コミュニケーション能力の不足
接客業には、高いコミュニケーション能力が求められます。しかし、すべての従業員が十分なトレーニングを受けているわけではありません。適切なコミュニケーションスキルを身につけていない場合、お客様や取引先に対して不適切な態度を取ってしまうことがあります。
3. ストレスの蓄積
飲食店では、お客様からのクレームや、調理の遅れ、食材の不足など、様々なストレス要因があります。これらのストレスが蓄積されると、感情のコントロールが難しくなり、態度に表れてしまうことがあります。
4. マネジメントの問題
店長や上司のマネジメント能力も、従業員の態度に大きく影響します。従業員への指導不足や、職場の雰囲気が悪い場合、従業員のモチベーションが低下し、結果として態度が悪くなることがあります。
5. 個人的な性格や価値観
残念ながら、中には生まれつき高圧的な態度を取る人や、他人を見下すような価値観を持っている人もいます。このような性格の人が接客業に就いている場合、お客様や取引先に対して不快な態度を取ることがあります。
具体的な対処法：プロが教える、ストレスを軽減するコミュニケーション術
では、実際に態度が悪い店員に遭遇した場合、どのように対処すればよいのでしょうか。ここでは、具体的な対処法をいくつかご紹介します。
1. 感情的にならない
相手の態度に腹が立つのは当然ですが、感情的になってしまうと、事態は悪化する可能性があります。まずは深呼吸をして、冷静さを保ちましょう。相手の態度にいちいち反応せず、自分の感情をコントロールすることが重要です。
2. 丁寧な言葉遣いを心がける
相手が失礼な態度を取ってきても、あなたは丁寧な言葉遣いを心がけましょう。落ち着いた口調で、要件を簡潔に伝えることで、相手に不必要な対立を避けることができます。例えば、「いつもお世話になっております。〇〇の件で、納品に参りました。」といったように、丁寧な言葉遣いを心がけましょう。
3. 距離を置く
どうしても相手とのコミュニケーションがうまくいかない場合は、物理的な距離を置くことも有効です。必要以上に話しかけたり、個人的な会話を避けたりすることで、ストレスを軽減できます。納品や配達の際に、最小限のやり取りで済ませるように心がけましょう。
4. 記録を残す
もし、特定の店員から継続的に不快な態度を取られる場合は、その状況を記録しておきましょう。日時、場所、相手の言動などを具体的に記録しておくことで、後々、問題解決に役立つ可能性があります。例えば、上司や会社に相談する際、具体的な証拠として提示することができます。
5. 上司や会社に相談する
自分だけで解決できない場合は、上司や会社に相談することも検討しましょう。会社によっては、取引先との関係を円滑にするための窓口を設けている場合があります。相談することで、会社から注意喚起をしてもらえたり、今後の対応についてアドバイスをもらえたりする可能性があります。
6. 諦めることも選択肢の一つ
残念ながら、相手の態度が改善しない場合もあります。そのような場合は、無理に相手と関わろうとせず、諦めることも選択肢の一つです。割り切って、自分の仕事に集中し、ストレスを最小限に抑えるように心がけましょう。
成功事例：プロの配達員が実践した、効果的なコミュニケーション術
ここでは、実際に態度が悪い店員に遭遇した際に、効果的なコミュニケーション術を実践し、問題を解決した配達員の事例をご紹介します。
事例1：ある配達員は、納品時にいつも高圧的な態度を取る店長に遭遇しました。彼は、まず冷静さを保ち、丁寧な言葉遣いを心がけました。そして、納品物を手際よく運び、迅速に作業を終えることで、余計な会話を避けました。その結果、店長との接触時間を最小限に抑え、ストレスを軽減することに成功しました。
事例2：別の配達員は、特定の店員から嫌味を言われることが続きました。彼は、上司に相談し、その状況を記録しました。会社は、その店員が所属する店舗に注意喚起を行い、改善を促しました。その結果、店員の態度が改善され、円滑な関係を築けるようになりました。
これらの事例から、冷静な対応、丁寧な言葉遣い、そして必要に応じて上司や会社に相談することが、問題解決に繋がる可能性があることがわかります。
態度が悪い店員への対応：やってはいけないこと
一方で、態度が悪い店員に対して、やってはいけないこともあります。以下に、具体的な例を挙げます。
1. 感情的な反論
相手の態度に腹を立てて、感情的に反論することは避けましょう。感情的な反論は、更なる対立を招き、事態を悪化させる可能性があります。
2. 相手を非難する言動
相手の人格を否定するような言動は、相手の反発を招き、関係を悪化させるだけです。相手の態度が悪いからといって、人格攻撃は絶対にやめましょう。
3. 無視する
相手の態度が悪いからといって、無視することも、問題解決には繋がりません。必要なコミュニケーションを避け、関係を悪化させる可能性があります。
4. 報復行為
相手への報復行為は、法的な問題に発展する可能性もあります。絶対にやめましょう。
まとめ：プロが教える、飲食店員との円滑なコミュニケーション術
この記事では、飲食店での配達や納品時に、態度が悪い店員に遭遇した場合の対処法について解説しました。重要なのは、冷静さを保ち、丁寧な言葉遣いを心がけること、そして必要に応じて上司や会社に相談することです。これらの方法を実践することで、あなたのストレスを軽減し、より気持ちよく仕事ができるようになるでしょう。
接客業は、多くの場合、お客様とのコミュニケーションが重要になります。しかし、中には、コミュニケーション能力が不足していたり、ストレスを抱えていたりする人もいます。そのような人とのコミュニケーションは、時に困難を伴うかもしれません。しかし、この記事で紹介した対処法を実践することで、あなた自身のストレスを軽減し、より円滑な関係を築くことができるはずです。
もし、あなたが職場の人間関係やキャリアについて、さらに深く悩んでいるなら、専門家への相談も検討してみましょう。
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