カフェ起業を目指す大学生よ、就職先選びで失敗しないためのロードマップ
カフェ起業を目指す大学生よ、就職先選びで失敗しないためのロードマップ
この記事は、将来カフェの起業を目指す大学生に向けて、就職先選び、スキルアップ、そして資金調達といった具体的なステップを提示します。あなたの情熱を形にするために、今何をすべきか、一緒に考えていきましょう。
現在大学３年生の者です。
将来自分のカフェ、喫茶店を起業したいと思っています。
私は普段二つのアルバイトをしており（両方カフェ）サークル（バンド）をやっています。体力作りのために毎朝ランニング（週５）もしています。
喫茶店を起業したいと思った動機は私はとにかくコーヒーが大好きで色々なお店を周り趣味として飲み歩くぐらいコーヒーが大好きです。決してファッション感覚では無く好きな物を仕事に出来たらとアルバイトですが喫茶店のノウハウを日々勉強させてもらっています。私が考えている計画としては起業につながる就職先を見つけ（仕入先や業界のコネを取得するため）資金と資格を取り開業したいと思っています。そこでバリスタの資格を取るために夏前までに資金を貯め学校に通いつつ専門学校に行くことを検討しています。
ここからが質問になるのですがインターンシップにも参加する予定で経営を学ぶために飲食店がいいのかコーヒー豆や材料の仕入先を獲得するためにいわゆるカルディやＵＣＣのような企業がいいのか就職先をどこにすればいいのかが決まりません。
またお店で出すフードで独学を考えたのですが、やはり素人に毛が生えた程度のレベルでは通用しないと思うのでそういったスキルを学べる場を教えて頂きたいです。
※補足 自分なりにネットで調べたのですが専門や、料理教室、通信等たくさん候補が挙がったのですがどれに絞ればいいのか分からずましてや計画の段階で知人に相談できないので知恵袋で質問させて頂きました。ちなみに私の大学は世間で言われているＦラン大学です。学生時代で楽をしたぶんお店を開いたら休みを取らない覚悟で望みたいと思っています。
前置きが長くなり失礼致しました。ベストさんには100コインです
カフェ起業への第一歩：就職先選びの羅針盤
カフェ起業という夢に向かって、あなたは素晴らしいスタートを切っています。コーヒーへの情熱、アルバイトでの経験、そして明確な目標設定。これらは成功への大きな原動力となるでしょう。しかし、起業への道は長く、就職先選びはその最初の大きな関門です。ここでは、あなたの質問に答える形で、具体的なアドバイスを提供します。
1. 就職先選び：飲食店 vs. 企業
経営を学ぶために飲食店、仕入先を獲得するために企業、どちらを選ぶべきか悩むのは当然です。それぞれの選択肢には、メリットとデメリットがあります。あなたの状況に合わせて、最適な選択をしましょう。
-
飲食店での就職
- メリット: 現場での実践的な経験を積むことができます。接客、調理、オペレーションなど、カフェ運営に必要なスキルを総合的に学ぶことができます。また、独立後の人脈形成にもつながりやすいでしょう。
- デメリット: 経営に関する知識は、経験を通して徐々に身につける必要があります。給与水準が低い場合もあり、資金を貯めるには時間がかかるかもしれません。
-
コーヒー関連企業での就職（カルディ、UCCなど）
- メリット: 安定した給与を得ながら、コーヒー豆の知識や仕入れルート、マーケティング戦略などを学ぶことができます。企業によっては、独立支援制度を利用できる場合もあります。
- デメリット: 現場経験が不足しがちで、カフェ運営の全体像を把握しにくい可能性があります。企業文化に馴染む必要があるかもしれません。
どちらを選ぶかは、あなたの重視するポイントによって異なります。もしあなたが、カフェ運営の全体像を早く学びたい、独立後の人脈を築きたいと考えるなら、飲食店での就職がおすすめです。一方、安定した収入を得ながら、コーヒーに関する専門知識を深めたい、将来的な資金調達を有利に進めたいと考えるなら、コーヒー関連企業への就職も良い選択肢です。
どちらの道を選ぶにしても、インターンシップへの参加は非常に有効です。実際に企業やお店で働くことで、仕事内容や企業文化を肌で感じることができます。複数のインターンシップに参加し、自分に合った環境を見つけることが重要です。
2. スキルアップ：フードメニュー開発の道
カフェのフードメニューは、お店の魅力を大きく左右する要素です。独学で始めることも可能ですが、専門的な知識や技術を学ぶことで、よりクオリティの高いメニューを提供できるようになります。
- 専門学校や料理教室: 基礎から応用まで、体系的に調理技術を学ぶことができます。プロの指導のもと、実践的なスキルを身につけることができます。
- 通信講座: 自分のペースで学習を進めることができます。費用を抑えながら、知識を深めることができます。
- オンライン講座: 料理の技術だけでなく、メニュー開発や原価計算など、カフェ経営に必要な知識を学ぶことができます。
どの方法を選ぶかは、あなたの学習スタイルや予算によって異なります。まずは、体験レッスンや無料のオンライン講座などを利用して、自分に合った方法を見つけてみましょう。
3. バリスタ資格取得：コーヒーのプロフェッショナルへ
バリスタの資格は、あなたの専門性を証明するだけでなく、コーヒーに関する知識や技術を深めるための良い機会となります。資格取得のための学校に通うことは、専門的な知識を効率的に学ぶ上で有効です。夏前の資金を貯める計画も、着実に進めていきましょう。
資格取得には、以下のステップがあります。
- 情報収集: どの資格を取得したいのか、どのような学校があるのかを調べます。
- 学校選び: 自分のレベルや目的に合った学校を選びます。
- 資金計画: 学費や教材費などを考慮し、資金計画を立てます。
- 学習: 学校に通い、資格取得に向けて学習します。
- 試験: 試験に合格し、資格を取得します。
資格取得を通して、コーヒーの知識や技術を深め、お客様に最高のコーヒーを提供できるようになるでしょう。
資金調達：夢を叶えるための第一歩
カフェの開業には、資金が必要です。資金調達の方法は、大きく分けて自己資金、融資、出資の3つがあります。
- 自己資金: 自分で貯めたお金です。自己資金が多いほど、融資を受けやすくなります。
- 融資: 銀行や信用金庫からお金を借りることです。金利や返済計画を考慮する必要があります。
- 出資: 投資家からお金を募ることです。経営権の一部を譲渡する必要があります。
資金調達の方法は、あなたの状況や目標によって異なります。まずは、開業に必要な資金を算出し、自己資金でどの程度賄えるのかを把握しましょう。不足する資金は、融資や出資を検討することになります。
日本政策金融公庫は、創業融資に力を入れています。積極的に情報収集し、相談してみましょう。
Fラン大学出身でも大丈夫！成功への道
あなたの大学がFラン大学であることは、決してあなたの夢を妨げるものではありません。大切なのは、あなたの情熱と努力です。学生時代に楽をした分、お店を開いたら休みを取らない覚悟で望むというあなたの決意は、必ず成功につながるでしょう。
成功するためには、以下の3つのポイントを意識しましょう。
- 学び続ける姿勢: 常に新しい知識や技術を学び、自己成長を続けることが重要です。
- 行動力: 計画を立てるだけでなく、積極的に行動することが大切です。
- 人脈形成: 多くの人と出会い、情報交換をすることで、視野が広がり、新たなチャンスが生まれます。
あなたのカフェ起業の夢を応援しています。諦めずに、一歩ずつ進んでいきましょう。
もっとパーソナルなアドバイスが必要なあなたへ
この記事では一般的な解決策を提示しましたが、あなたの悩みは唯一無二です。
AIキャリアパートナー「あかりちゃん」が、LINEであなたの悩みをリアルタイムに聞き、具体的な求人探しまでサポートします。
無理な勧誘は一切ありません。まずは話を聞いてもらうだけでも、心が軽くなるはずです。
まとめ：カフェ起業への道は、あなた次第
カフェ起業への道は、決して平坦ではありません。しかし、あなたの情熱と努力があれば、必ず夢を叶えることができます。就職先選び、スキルアップ、資金調達、そして資格取得。これらのステップを一つずつクリアしていくことで、あなたのカフェは現実のものとなるでしょう。あなたの成功を心から願っています。
“`