大学卒業 vs 専門学校卒業：ショコラティエへの道、どちらが有利？徹底比較！
大学卒業 vs 専門学校卒業：ショコラティエへの道、どちらが有利？徹底比較！
将来、ショコラティエを目指している方から、このようなご質問をいただきました。
将来ショコラティエを目指しているものです。
突然ですが、普通の四年生大学を卒業してからと、製菓系の専門学校を卒業してからでは、どちらの方がショコラティエを目指しにくいですか？
やはり、四年生大学でしょうか？
自分は製菓系の専門学校ではお菓子の事しか学べず、しかも短期間で色々なことを詰め込まれるというのを、知人のパティシエの方に聞きました。
それは当然のことなのですが、大学ではサークルや様々な方との交流があり、まだ自分の知らない世界を沢山見ることができると思い、春から四年生大学に通うことに決めました。
本気でショコラティエなりたいとは思っています。
その上で四年生大学を選択した自分はバカですか？
ショコラティエという夢を追いかける中で、進路選択は大きな決断ですよね。大学進学を選んだものの、専門学校出身者と比較して不利になるのではないかと不安に感じている、そんなあなたの気持ち、とてもよく分かります。この記事では、大学卒業と専門学校卒業、それぞれの道からショコラティエを目指すことのメリット・デメリットを徹底的に比較し、あなたのキャリアプランを成功に導くための具体的なアドバイスをお届けします。自信を持って夢に向かって進めるよう、一緒に考えていきましょう。
1. ショコラティエへの道：大学卒業 vs 専門学校卒業、それぞれのスタートライン
ショコラティエを目指すにあたり、大学卒業と専門学校卒業、どちらの道を選ぶかは、あなたのキャリアに大きな影響を与えます。それぞれの特徴を理解し、自分に合った選択をすることが重要です。
1-1. 大学卒業のメリット・デメリット
大学卒業の最大のメリットは、専門知識以外の幅広い知識や経験を積めることです。ショコラティエの仕事は、単にチョコレートを作るだけでなく、経営、マーケティング、顧客対応など、多岐にわたるスキルが求められます。大学では、これらの周辺知識を学ぶ機会が得られるだけでなく、サークル活動やボランティアなどを通して、社会性を身につけることができます。
- メリット:
- 幅広い知識と教養：専門分野以外の知識も習得でき、多角的な視点を持てる。
- 人間関係構築力：サークル活動やゼミなどを通して、多様な価値観に触れ、コミュニケーション能力を高められる。
- 自己成長の機会：自己分析や目標設定を通して、自己理解を深めることができる。
- 就職活動の選択肢：一般企業への就職という選択肢も残せる。
- デメリット:
- 専門知識の習得の遅れ：製菓に関する専門知識を学ぶ時間が少ない。
- 就職活動の準備：ショコラティエとしての就職活動は、専門学校卒業生に比べて情報収集や準備に時間がかかる場合がある。
- 時間的・経済的負担：4年間の学費と生活費がかかる。
1-2. 専門学校卒業のメリット・デメリット
専門学校は、ショコラティエとしての専門知識と技術を短期間で集中的に学べる場です。実践的なカリキュラムが多く、卒業後すぐに現場で活躍できるスキルを身につけられます。また、学校によっては、卒業後に提携している企業への就職サポートを受けられるなど、就職活動においても有利な場合があります。
- メリット:
- 専門知識と技術の習得：製菓に関する専門知識と技術を短期間で集中的に学べる。
- 実践的なスキル：実習中心の授業が多く、実践的なスキルを身につけられる。
- 就職サポート：学校によっては、就職支援が充実しており、スムーズな就職活動をサポートしてくれる。
- 人脈形成：同じ志を持つ仲間との出会いがあり、卒業後も情報交換や協力体制を築ける。
- デメリット:
- 専門分野への特化：専門分野以外の知識を学ぶ機会が少ない。
- 視野の狭さ：社会経験や幅広い知識に触れる機会が少ない場合がある。
- キャリアチェンジの難しさ：他の職種への転職が難しい場合がある。
2. ショコラティエへの道：大学在学中にできること
大学に通いながらショコラティエを目指すことは、決して不利なことではありません。むしろ、大学で得られる経験を活かすことで、より魅力的なショコラティエになれる可能性を秘めています。ここでは、大学在学中にできること、そして、すべきことを具体的にご紹介します。
2-1. 製菓学校の通信講座や短期集中講座の活用
大学に通いながら、製菓学校の通信講座や短期集中講座を受講することで、専門知識を補うことができます。通信講座は、自分のペースで学習できるため、大学の授業と両立しやすいのがメリットです。短期集中講座は、実践的な技術を短期間で集中的に学べるため、効率的にスキルアップできます。
- メリット:
- 専門知識の補完：製菓に関する基礎知識や技術を習得できる。
- 時間効率：大学の授業と両立しやすい。
- 費用対効果：比較的安価で受講できる。
- 具体的な行動:
- 製菓学校のウェブサイトで、通信講座や短期集中講座の情報を収集する。
- 自分のレベルや興味に合わせて、講座を選ぶ。
- 実際に受講し、積極的に質問するなどして、知識を深める。
2-2. アルバイトやインターンシップで実務経験を積む
ショコラティエとしての実務経験を積むために、製菓店やチョコレート専門店でのアルバイトやインターンシップに積極的に取り組みましょう。現場で働くことで、技術だけでなく、お客様とのコミュニケーションや、チームワークなど、学校では学べない貴重な経験を積むことができます。
- メリット:
- 実践的なスキルの習得：チョコレートの製造、販売、接客など、様々な業務を経験できる。
- キャリア形成：将来のキャリアプランを具体的にイメージできる。
- 人脈形成：業界関係者とのつながりを築ける。
- 具体的な行動:
- 求人サイトや企業のウェブサイトで、アルバイトやインターンシップの情報を収集する。
- 自分の興味やスキルに合った求人を選ぶ。
- 積極的に応募し、面接対策を行う。
- 実際に働き、積極的に質問するなどして、経験を積む。
2-3. ショコラティエに関する情報収集と自己分析
ショコラティエに関する情報を積極的に収集し、自己分析を行うことで、自分の強みや弱みを把握し、将来のキャリアプランを具体的に描くことができます。業界の動向や、ショコラティエの仕事内容、必要なスキルなどを理解し、自分に何が足りないのかを客観的に見つめ直しましょう。
- メリット:
- キャリアプランの明確化：将来の目標を具体的に設定できる。
- 自己理解の深化：自分の強みや弱みを把握し、自己成長に繋げられる。
- モチベーション向上：目標達成への意欲を高められる。
- 具体的な行動:
- ショコラティエのブログやSNSをフォローし、情報収集を行う。
- ショコラティエのインタビュー記事を読み、仕事内容やキャリアパスについて理解を深める。
- 自己分析ツールを活用し、自分の強みや弱みを客観的に分析する。
- キャリアコンサルタントに相談し、客観的なアドバイスを受ける。
3. ショコラティエへの道：専門学校卒業後にできること
専門学校を卒業したからといって、ショコラティエとしてのキャリアが約束されているわけではありません。卒業後も、継続的な努力と自己研鑽が必要です。ここでは、専門学校卒業後にできること、そして、すべきことを具体的にご紹介します。
3-1. ショコラティエとしての就職活動
専門学校で培った知識と技術を活かし、ショコラティエとして就職活動を行いましょう。求人情報を収集し、自分のスキルや経験をアピールできる企業に応募しましょう。面接対策や、履歴書・職務経歴書の作成など、入念な準備が必要です。
- メリット:
- 専門知識と技術の活用：専門学校で培った知識と技術を活かせる。
- キャリアアップ：経験を積むことで、より高いレベルの仕事に挑戦できる。
- 人脈形成：業界関係者とのつながりを築ける。
- 具体的な行動:
- 求人サイトや企業のウェブサイトで、ショコラティエの求人情報を収集する。
- 自分のスキルや経験をアピールできる企業に応募する。
- 面接対策を行い、自己PRや志望動機を明確にする。
- 履歴書・職務経歴書を作成し、自分の強みをアピールする。
3-2. 経験を積むためのステップアップ
ショコラティエとしての経験を積むために、積極的にステップアップを目指しましょう。まずは、経験豊富なショコラティエの下で働き、技術や知識を学びましょう。その後、より高いレベルの仕事に挑戦したり、独立して自分の店を持つことを目指すことも可能です。
- メリット:
- スキルアップ：経験を積むことで、技術や知識を向上させられる。
- キャリアアップ：より高いレベルの仕事に挑戦できる。
- 独立開業：自分の店を持つ夢を実現できる。
- 具体的な行動:
- 経験豊富なショコラティエの下で働き、技術や知識を学ぶ。
- 積極的に新しい技術や知識を習得する。
- 独立開業に必要なスキルや知識を習得する。
- 経営やマーケティングに関する知識を学ぶ。
3-3. 資格取得と自己研鑽
ショコラティエとしてのスキルアップを目指すために、資格取得や自己研鑽を行いましょう。製菓に関する資格を取得することで、専門知識を証明し、キャリアアップに繋げることができます。また、常に新しい技術や知識を学び続けることで、ショコラティエとしての成長を続けることができます。
- メリット:
- スキルアップ：専門知識や技術を向上させられる。
- キャリアアップ：資格取得は、キャリアアップに繋がる。
- 自己成長：常に新しい知識を学ぶことで、自己成長を実感できる。
- 具体的な行動:
- 製菓に関する資格を取得する。（例：製菓衛生師、菓子製造技能士など）
- 製菓に関する書籍や雑誌を読み、知識を深める。
- セミナーや講習会に参加し、新しい技術や知識を学ぶ。
- 積極的に情報交換を行い、他のショコラティエとの交流を深める。
4. ショコラティエへの道：大学卒業者が成功するための戦略
大学卒業からショコラティエを目指すことは、決して不利ではありません。むしろ、大学で培った経験を活かし、戦略的に行動することで、成功への道を開くことができます。ここでは、大学卒業者が成功するための具体的な戦略をご紹介します。
4-1. 専門知識の補完とスキルの習得
大学で学んだ知識に加え、製菓に関する専門知識と技術を習得することが重要です。専門学校の通信講座や短期集中講座を受講したり、製菓学校の夜間コースに通うなど、自分に合った方法で専門知識を補完しましょう。また、アルバイトやインターンシップを通して、実践的なスキルを身につけることも重要です。
- 具体的な行動:
- 製菓学校の通信講座や短期集中講座を受講する。
- 製菓学校の夜間コースに通う。
- 製菓店やチョコレート専門店でアルバイトやインターンシップをする。
- 製菓に関する書籍や雑誌を読み、知識を深める。
4-2. 差別化戦略：大学で培った強みを活かす
大学で培った経験や知識を活かし、他のショコラティエとの差別化を図ることが重要です。例えば、語学力を活かして海外のチョコレート文化を研究したり、経営学の知識を活かして店舗運営に携わるなど、自分の強みを活かせる分野を見つけましょう。
- 具体的な行動:
- 自分の強みや興味のある分野を明確にする。
- 語学力を活かして、海外のチョコレート文化を研究する。
- 経営学の知識を活かして、店舗運営に携わる。
- マーケティングの知識を活かして、商品の企画や販売戦略を立てる。
4-3. ネットワークの構築
業界関係者とのネットワークを構築することも、成功への重要な要素です。ショコラティエのイベントやセミナーに参加したり、SNSなどを通じて、積極的に情報交換を行いましょう。人脈を広げることで、就職活動やキャリアアップに役立つだけでなく、新しいビジネスチャンスに繋がる可能性もあります。
- 具体的な行動:
- ショコラティエのイベントやセミナーに参加する。
- SNSなどを通じて、情報交換を行う。
- 積極的に交流会に参加し、人脈を広げる。
- キャリアコンサルタントに相談し、アドバイスを受ける。
5. 成功事例から学ぶ：大学卒業からショコラティエになった人たち
大学卒業後、ショコラティエとして活躍している人たちの成功事例を参考に、自分のキャリアプランを具体的にイメージしましょう。彼らの経験から、成功の秘訣や、大学で培った経験をどのように活かしているのかを学びましょう。
5-1. 事例1：語学力を活かしたショコラティエ
大学でフランス語を専攻していたAさんは、卒業後、フランスの製菓学校に留学し、ショコラティエの技術を習得しました。帰国後、フランスのチョコレート専門店で働き、語学力を活かして、海外のお客様とのコミュニケーションや、本場のチョコレート文化を日本に伝える活動を行っています。Aさんのように、語学力を活かして海外のチョコレート文化に触れ、それを日本で発信するショコラティエもいます。
- 成功の秘訣:
- 語学力と専門知識を組み合わせることで、独自の強みを発揮している。
- 海外のチョコレート文化に精通しているため、お客様に深い知識を提供できる。
5-2. 事例2：経営学を活かしたショコラティエ
大学で経営学を専攻していたBさんは、卒業後、チョコレート専門店の経営に携わっています。大学で学んだ経営学の知識を活かし、店舗の運営戦略やマーケティング戦略を立案し、売上向上に貢献しています。Bさんのように、経営学の知識を活かして、店舗の運営や経営に携わるショコラティエもいます。
- 成功の秘訣:
- 経営学の知識を活かし、店舗の運営戦略やマーケティング戦略を立案している。
- 数字に基づいた経営判断を行い、売上向上に貢献している。
5-3. 事例3：異業種からの転職
Cさんは、大学卒業後、IT企業で働いていましたが、ショコラティエへの夢を諦めきれず、製菓学校に通い、技術を習得しました。その後、チョコレート専門店に転職し、IT企業で培ったコミュニケーション能力や問題解決能力を活かして、お客様からの信頼を得ています。Cさんのように、異業種からショコラティエに転身し、成功している人もいます。
- 成功の秘訣:
- 異業種での経験を活かし、お客様とのコミュニケーションや問題解決に役立てている。
- 熱意と努力で、ショコラティエとしてのスキルを習得している。
6. まとめ：ショコラティエへの道は一つじゃない！
大学卒業と専門学校卒業、どちらの道を選んだとしても、ショコラティエになる夢を叶えることは可能です。大切なのは、自分の強みを活かし、積極的に行動することです。大学で培った経験を活かし、専門知識を補完し、人脈を広げることで、必ずショコラティエとしての成功を掴むことができるでしょう。あなたの夢を応援しています！
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