「NOT A HOTEL ISHIGAKI EARTH」で新たな料理の世界を切り開くチャンス|求人情報・志望動機例文・面接対策付き

沖縄・石垣島で新たな料理の冒険を！料理長候補募集

新たに2025年春にオープンする「NOT A HOTEL ISHIGAKI EARTH」にて、料理長候補・シェフを募集しています。このポジションでは、メニュー開発や食材の選定、スタッフのマネジメントなど、多岐にわたる業務を担当していただきます。

特に、一日一組限定のプライベートディナーを通じて、ゲストに特別な食事体験を提供する機会もあります。求める人材は、料理に情熱を持ち、「お客さまの喜び」を追求できる方。調理師免許や飲食店での経験があれば尚歓迎です。

月給は50万円〜70万円、休日は年間107日。沖縄の美しい自然の中で、あなたの料理のスキルを存分に活かしませんか？

転職を考える時、どのような職場環境で働くのか、どのようにキャリアを形成していくのかは非常に重要なポイントです。特に料理の道を志す方にとって、自分のスキルを最大限に活かせる場所を見つけることは大きな挑戦です。2025年春に石垣にオープンする「NOT A HOTEL ISHIGAKI EARTH」は、料理長候補としての新たなキャリアを築くための絶好の舞台です。ここでは、キャリアアドバイザーの視点から、このポジションが持つ魅力と、応募を検討する際のポイントをお伝えします。

キャリアアドバイザーが語る「NOT A HOTEL ISHIGAKI EARTH」の魅力

◆多様な業務でスキルを磨くチャンス

「NOT A HOTEL ISHIGAKI EARTH」では、料理長候補としてメニュー開発や食材の選定、スタッフのマネジメントなど多岐にわたる業務を担当します。特に、全国に展開する「NOT A HOTEL」の立ち上げに関与できる機会は、他の飲食業界では得難い経験です。料理人としてだけでなく、経営やプロジェクトマネジメントのスキルも磨くことができるため、将来的に独立を考えている方にも大きなメリットがあります。

◇柔軟な働き方とプライベートディナーの体験

一日一組限定のプライベートディナーを提供するスタイルは、料理人としてのクリエイティビティを存分に発揮できる場です。お客様の特別な時間を演出するための提案力や、料理を通じて感動を与える能力を高めることができます。また、シフト制での勤務は、ライフスタイルに合わせた柔軟な働き方が可能です。特に、沖縄という豊かな自然の中で働くことは、心身のリフレッシュにもつながります。

◆競合他社に対する優位性

「NOT A HOTEL」は、ただの宿泊施設ではなく、地域の魅力を感じられる食事体験を提供することに重きを置いています。競合他社が単なる宿泊サービスを提供する中、「地域の食文化を大切にし、ゲストに新たな体験を提供する」というビジョンは、料理人にとって大きな魅力です。また、食材の選定にこだわり、地元の新鮮な素材を使用することで、料理のクオリティを高めることができます。

◇成功事例から学ぶキャリアアップの道筋

過去に「NOT A HOTEL」で活躍したシェフの中には、メニュー開発を通じて独自の料理スタイルを確立し、ミシュランガイドに掲載された経験を持つ方もいます。このような成功事例は、応募者にとって具体的なキャリアパスのイメージを持つ手助けになります。料理の技術だけでなく、ビジネスセンスやマーケティングスキルも身につけることで、さらなるキャリアアップが期待できるでしょう。

キャリア形成のチャンス

「NOT A HOTEL ISHIGAKI EARTH」での仕事は、料理長候補としての成長だけでなく、将来的なキャリア形成にも大きな影響を与えます。具体的には、メニュー開発や食材選定の経験を通じて、料理の専門家としてのスキルを磨くことができます。また、スタッフのマネジメントやお店のカルチャーづくりに関与することで、リーダーシップやチームビルディングの能力も向上します。さらに、全国への出張を通じて、他地域の食文化や経営スタイルに触れることができ、視野を広げる貴重な機会となるでしょう。

悩みの解消と働き方のメリット紹介

「NOT A HOTEL ISHIGAKI EARTH」での料理長候補・シェフポジションは、料理に情熱を注ぎたい方にとって理想的な環境を提供します。特に、地域の魅力を引き出す食事体験を創造することに興味がある方には、非常に魅力的な機会です。企業は、豊かな自然と文化に囲まれた環境で、働くスタッフの創造性を最大限に引き出すことを重視しています。

また、こちらのポジションでは、一日一組限定のプライベートディナーを提供することもあり、ゲストに特別な体験を提供することができます。このようなユニークな働き方は、他の飲食業界ではなかなか味わえないものです。さらに、全国各地への出張やプロジェクトへの参加を通じて、キャリアの幅を広げるチャンスもあります。

未経験者も安心できる理由

未経験者が新たな挑戦をする際に感じる不安を軽減するため、NOT A HOTELでは充実した研修とサポート体制を整えています。特に、メニュー開発や食材選定に関する実践的な指導が受けられるため、自信を持って業務に取り組むことができるでしょう。

この仕事に向いている人の特徴としては、以下のような点が挙げられます：

料理を通じて人を喜ばせることに喜びを感じる方
チームでの協力を大切にし、役割に捉われず自律的に行動できる方
新しい食材や料理に対する探求心がある方

志望動機作成のポイントと例文

志望動機を作成する際には、企業の理念や特徴に共感し、自分の経験やスキルがどのように役立つかを具体的に示すことが重要です。以下に、3つの例文を紹介します。

◆ 地域の魅力を引き出す料理への情熱

私が「NOT A HOTEL ISHIGAKI EARTH」に応募した理由は、地域の魅力を引き出す料理を通じて、ゲストに特別な体験を提供したいと考えたからです。これまでの経験を活かし、地元の食材を使ったメニュー開発に貢献できる自信があります。特に、食材探求に情熱を注いでおり、地域の特性を活かした創作料理を通じて、ゲストに喜んでもらえることを目指しています。

◆ チームでの協力を重視したい

私は、チームでの協力を大切にしながら、料理のクオリティを追求することに魅力を感じています。「NOT A HOTEL ISHIGAKI EARTH」のチームの一員として、スタッフのマネジメントやカルチャーづくりにも積極的に関わりたいと考えています。これまでの飲食業界での経験を活かし、チーム全体の士気を高めるような取り組みを行いたいと思っています。

◆ 食を通じて人を幸せにする仕事

料理を通じて人を幸せにする仕事に情熱を持っており、「NOT A HOTEL ISHIGAKI EARTH」の理念に強く共感しました。お客さまの喜びを追求し、妥協のない料理を提供することで、ゲストに特別な体験を届けたいと考えています。これまでの調理経験を活かし、地域の食材を使ったメニュー開発に貢献できることを楽しみにしています。

面接対策

面接時には、以下のポイントが評価されることが多いです：

料理に対する情熱と意欲
チームワークやコミュニケーション能力
新しい挑戦に対する柔軟性と適応力

よくある質問とその回答例を以下に示します。

◇ 質問：なぜこのポジションに応募したのですか？

回答例：地域の魅力を引き出す料理を通じて、ゲストに特別な体験を提供したいと考え、応募しました。これまでの経験を活かし、地元の食材を使ったメニュー開発に貢献できる自信があります。

◇ 質問：チームでの役割についてどう考えていますか？

回答例：チームでの協力を重視し、スタッフのモチベーションを高めることが重要だと考えています。役割に捉われず、自律的に行動しながら、全体の目標達成に向けて取り組みたいと思っています。

まとめ

この記事では、NOT A HOTEL ISHIGAKI EARTHでのシェフポジションの魅力や応募に向けたポイントを紹介しました。自分自身の適性や将来像を考えながら、ぜひこの機会に応募を検討してみてください。新たな挑戦が、あなたのキャリアにとって大きなステップとなることを願っています。

求人情報 (引用元: リクナビネクスト)

NOT A HOTEL MANAGEMENT(株)
2025年春に石垣にオープンする、「NOT A HOTEL ISHIGAKI EARTH」での料理長候補・シェフポジションとなります。アピールポイント: NOT A HOTELの料理人・シェフの業務はメニュー開発や食材の選定、業務スタッフのマネジメントのみならず、全国に展開するNOT A HOTEL（レストラン）の立ち上げなど多岐に渡ります。豊かな自然やカルチャーに恵まれたロケーションで、「地域の魅力」を感じてもらえるような食事体験を目指しています。一日一組限定のプライベートディナーがあり、各ゲストのお部屋でコース料理を提供していただくこともございます。仕事内容: 2025年春に石垣にオープンする、「NOT A HOTEL ISHIGAKI EARTH」での料理長候補・シェフポジションとなります。レストランでのお料理提供にとどまらず、キャリアの幅を広げてご活躍いただくことができます。メニュー開発、食材の選定や仕入、スタッフのマネジメント、お店のカルチャーづくりなど。ご関心のある方には本社である「NOT A HOTEL」と共に、サービス向上のための事業提案やプロジェクト進行もお任せできる機会があります。ぜひ、面接では「これから挑戦したいこと」をお聞かせください。 * メニュー開発、食材の選定・仕入 * レストランの立ち上げにともなう業務 * スタッフのマネジメント業務 * お店のカルチャーづくり * 『NOT A HOTEL』に関するプロジェクト進行 * 群馬県嬬恋村、栃木県那須、宮崎県青島、福岡、東京都浅草をはじめとする全国への出張 * メニュー開発、食材の選定・仕入 * レストランの立ち上げにともなう業務 * スタッフのマネジメント業務 * お店のカルチャーづくり * 「NOT A HOTEL」に関するプロジェクト進行求める人材: 求める人材: * シェフ、料理長にステップアップしたい方 * 食材探求とメニュー開発を楽しめる方 * ジャンル問わず意欲的に料理に打ち込める方 * “お客さまの喜び”を妥協せずに追求できる方 * 役割に捉われず自律してご活躍いただける方 * チームで働くのが好きな方＜歓迎条件＞・調理師免許・調理補助のご経験・飲食店でのキッチンスタッフご経験者・料理をすることが好きな人・食べることが好きな方・人を幸せにする仕事がしたい方＜あれば活かせる経験など＞・ホテルやレストランでの調理経験をお持ちの方・厨房でのコック、料理人経験・ミシュランや３ツ星レストランでのシェフ経験・調理師学校で学んだ経験そのほか、イタリアン、フレンチ、エスニック、創作和食、洋食、中華、西洋料理の調理経験があれば活かしていただけます。
求める人材: 求める人材: * シェフ、料理長にステップアップしたい方 * 食材探求とメニュー開発を楽しめる方 * ジャンル問わず意欲的に料理に打ち込める方 * “お客さまの喜び”を妥協せずに追求できる方 * 役割に捉われず自律してご活躍いただける方 * チームで働くのが好きな方＜歓迎条件＞・調理師免許・調理補助のご経験・飲食店でのキッチンスタッフご経験者・料理をすることが好きな人・食べることが好きな方・人を幸せにする仕事がしたい方＜あれば活かせる経験など＞・ホテルやレストランでの調理経験をお持ちの方・厨房でのコック、料理人経験・ミシュランや３ツ星レストランでのシェフ経験・調理師学校で学んだ経験そのほか、イタリアン、フレンチ、エスニック、創作和食、洋食、中華、西洋料理の調理経験があれば活かしていただけます。沖縄県石垣市宮良120-81 NOT A HOTEL ISHIGAKI(ノットアホテル石垣) 勤務地: NOT A HOTEL ISHIGAKI ノットアホテル石垣〒907-0243 沖縄県石垣市宮良１２０−９２【交通手段】アクセス: 車通勤可給与: ￥500,000〜￥700,000/月給 ※上記には固定時間外手当45時間分を含みます。なお、固定残業時間を超過して勤務した際には別途、超過分の手当を支給をいたします。 ※ご経験やスキルに応じて決定させていただきます。月給：50万円～ 70万円給与: 固定残業代あり：月給￥500,000 〜￥700,000は1か月当たりの固定残業代￥122,580（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。状況に応じて通勤手当ありシフト制勤務時間・曜日: * 6:00～23:00 * 実働8h・シフト制・休憩1hあり休暇・休日: 休日・休暇年休107日（月9日,2月のみ8日）あり試用期間：3か月試用期間中の労働条件：同条件【保険制度】雇用保険労災保険健康保険厚生年金待遇・福利厚生: * 厚生年金 * 健康保険 * 雇用保険 * 労災保険待遇・福利厚生: 待遇・福利厚生・各種社会保険（全国健康保険協会）・諸手当交通費支給（上限15,000円）・車通勤OK（駐車場あり）

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