23歳、飲食店の店長。ボーナス6万円は安すぎる？給料交渉の秘訣を徹底解説！
23歳、飲食店の店長。ボーナス6万円は安すぎる？給料交渉の秘訣を徹底解説！
この記事では、23歳で飲食店の店長として働くあなたが抱える給料とボーナスに関する悩みについて、具体的なアドバイスを提供します。あなたの年齢や経験、そして会社の状況を踏まえ、どのように給料交渉を進めていくべきか、詳しく解説していきます。飲食業界における給与水準、あなたのキャリアプラン、そして具体的な交渉術まで、あなたの疑問を解決するための情報が満載です。
私の勤務する会社は個人から、登記したばかりの会社で、飲食店4店舗を持ち、年間売り上げ約1億5000万、年間純利益約4000万という状態です。
私は21歳の時に入社し、一店舗目から店長をやっていて、全ての店舗の開店時に、備品の購入等の開業準備を家賃を極力少なくする為、短時間(主に4〜10日)で行っていました。
内装は基本的に居抜きですが、備品など完全居抜きの物件もあったので4日で済んだケースもありました。
居酒屋を4店舗展開の後、5店舗目にダイニングバーを展開、居抜きではありましたが、備品は全く無い状態で5日の準備期間が与えられました。30席ほどの小さめの店舗です。
ですが、家賃ももったいないですし、指定日にに開けてもオープニングなど、ちゃんと営業できないので、かなり安めで身内を集め、スタッフの実践研修の為、指定日前日にプレオープンをすることを提案しました。かなり自分の首を締めました。笑
社員は私たった1人で調理にホールに指導もすこぶる苦労しましたがなんとか完成にもっていきました。(決してゴールという意味ではないです)
そして二ヶ月が過ぎ、会社からのボーナスが出ました。金額は6万円でした。
今、月給は1万あがって、24万(総支給額)です。
まぁ給料はいいかなと思うのですが、ボーナスがべらぼうに安いと思うのです。
23歳という年齢だとこんなものなのでしょうか？そしてもし安すぎるならどのように交渉すれば良いでしょうか？
社長の言い分は「飲食店の中ではいい給料の方。お前の年齢なら朝から晩まで働いて、総支給18万なんか当たり前」とのこと。
確かに年齢にしてはかなりもらっている方なのですが・・・
5店舗目のダイニングバーも450〜500万程売って純利益も仕入れなどなど頑張って200万強まで出しています。
社会は甘くないですからね～やっぱり給料ってこれだと幸せな方なんですかね？？
飲食業界の給与事情とあなたの現状分析
まず、あなたの置かれている状況を客観的に分析しましょう。23歳で飲食店の店長として、月給24万円というのは、確かに同年代と比較すると恵まれていると言えるかもしれません。しかし、ボーナスが6万円というのは、あなたの貢献度や会社の業績を考えると、少し物足りないと感じるのも無理はありません。
飲食業界の給与水準は、企業の規模、業態、地域によって大きく異なります。一般的に、店長の給与は、基本給に加えて、業績に応じたインセンティブやボーナスが支給されることが多いです。あなたの会社は、まだ設立間もないとはいえ、年間1億5000万円の売上と4000万円の純利益を上げています。これは、経営が安定していることを示唆しており、あなたの給与にもっと反映されても良いはずです。
あなたがこれまでの店舗立ち上げに大きく貢献し、5店舗目のダイニングバーでも高い利益を上げていることを考えると、あなたの会社への貢献度は非常に高いと言えます。この点を踏まえ、給与交渉に臨むことが重要です。
給与交渉の準備：自己分析と情報収集
給与交渉を成功させるためには、事前の準備が不可欠です。まずは、あなたの貢献度を具体的に示す資料を作成しましょう。具体的には、以下の点をまとめます。
- 店舗立ち上げの実績: 各店舗の開店までの期間、コスト削減、集客数、売上増加率などを具体的に数値化します。
- 5店舗目のダイニングバーの業績: 売上、利益、客単価、リピート率などを詳細にまとめ、あなたの貢献度をアピールします。
- あなたのスキルと経験: 調理、接客、スタッフ教育、店舗運営、経営戦略など、あなたが持つスキルを具体的に列挙します。
- 業界の給与相場: 飲食業界の店長の給与相場を、年齢、経験、役職、企業の規模別に調べます。求人サイトや転職エージェントの情報を参考にすると良いでしょう。
次に、会社の財務状況をある程度把握しておくことも重要です。会社の売上、利益、利益率などを知っておくことで、あなたの給与が妥当かどうかを判断する材料になります。もし可能であれば、会社の経営状況に関する情報を社長から聞き出せるように、普段からコミュニケーションを密にしておきましょう。
給与交渉の進め方：具体的なステップ
準備が整ったら、いよいよ給与交渉です。以下のステップで進めていきましょう。
- 交渉のタイミング: 会社の業績が良い時期や、あなたの昇進・昇格のタイミングなど、交渉しやすい時期を選びましょう。
- 交渉の場: 社長と1対1で、落ち着いて話せる場を設けてもらいましょう。
- 自己アピール: 最初に、あなたの会社への貢献度を具体的に説明します。店舗立ち上げの実績、5店舗目のダイニングバーの業績、あなたのスキルなどをアピールし、あなたの価値を明確に伝えましょう。
- 給与の希望額を提示: 業界の給与相場を参考に、あなたの希望給与額を提示します。ボーナスについても、具体的な金額や、業績連動型にするなど、具体的な提案をしましょう。
- 根拠を示す: なぜその給与額を希望するのか、具体的な根拠を示します。あなたの貢献度、業界の給与相場、会社の業績などを根拠として説明しましょう。
- 相手の意見を聞く: 社長の意見をしっかりと聞き、理解しようと努めましょう。なぜ現在の給与額になっているのか、その理由を把握し、建設的な対話を目指します。
- 落としどころを探る: 互いの意見を尊重し、落としどころを探ります。給与額だけでなく、昇給の頻度、ボーナスの支給基準、福利厚生など、様々な条件を交渉材料にすることができます。
- 合意形成: 最終的に、双方が納得できる合意を目指します。合意内容を文書化し、今後の給与に関する認識を明確にしておきましょう。
交渉を成功させるためのポイント
給与交渉を成功させるためには、以下の点を意識しましょう。
- 自信を持って話す: 自分の価値を信じ、自信を持って交渉に臨みましょう。
- 冷静さを保つ: 感情的にならず、冷静に話を進めましょう。
- 誠実な態度: 誠実な態度で、相手を尊重しながら交渉しましょう。
- 代替案を用意する: 給与額が希望通りにならない場合でも、昇給の頻度、ボーナスの支給基準、福利厚生など、代替案をいくつか用意しておくと、交渉がスムーズに進む可能性があります。
- 感謝の気持ちを伝える: 会社への感謝の気持ちを伝え、良好な関係を保ちながら交渉しましょう。
交渉がうまくいかない場合の選択肢
残念ながら、給与交渉が必ずしも成功するとは限りません。もし、交渉がうまくいかず、あなたの希望が受け入れられない場合は、以下の選択肢を検討しましょう。
- 転職を検討する: より高い給与や、あなたのスキルを正当に評価してくれる会社を探すことも選択肢の一つです。
- 副業を始める: 本業の給与に加えて、副業で収入を増やすこともできます。
- スキルアップを目指す: 資格取得や、新しいスキルの習得を通じて、あなたの市場価値を高めることも重要です。
成功事例の紹介
実際に、給与交渉に成功した飲食業界の店長の事例を紹介します。
事例1: 30代の男性店長は、売上・利益の大幅な向上に貢献した実績をアピールし、基本給20%アップ、ボーナスも年間の利益に応じて支給されるように交渉に成功しました。彼は、日々の業務における具体的な成果と、今後のビジョンを明確に提示することで、経営陣の理解を得ることができました。
事例2: 20代後半の女性店長は、複数の店舗を掛け持ちし、それぞれの店舗で売上を向上させた実績を評価され、基本給アップに加えて、役職手当の増額、福利厚生の改善を実現しました。彼女は、自身のスキルだけでなく、チームをまとめるリーダーシップや、問題解決能力をアピールしました。
これらの事例から、給与交渉を成功させるためには、客観的な実績と、具体的な提案、そして、会社への貢献意欲を示すことが重要であることがわかります。
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キャリアプランを考える
給与交渉と並行して、あなたのキャリアプランを明確にすることも重要です。将来的に、どのようなキャリアを歩みたいのか、具体的に考えてみましょう。
- 独立・起業: 将来的に、あなた自身の飲食店を開業したいと考えているのであれば、経営ノウハウを学び、資金を貯める必要があります。
- キャリアアップ: 飲食業界でキャリアアップを目指すのであれば、マネジメントスキルや、専門的な知識を習得する必要があります。
- 転職: より良い条件の会社に転職したいと考えているのであれば、あなたのスキルや経験を活かせる求人を探す必要があります。
あなたのキャリアプランに合わせて、必要なスキルや経験を積み、給与交渉に臨むことが、あなたのキャリアを成功させるための重要な要素となります。
まとめ：あなたの未来を切り開くために
23歳で飲食店の店長として、給与やボーナスに悩むあなたの気持ちはよくわかります。しかし、あなたの年齢や経験、そして会社の状況を考えると、給与交渉は十分に可能です。自己分析と情報収集を行い、あなたの貢献度を具体的に示し、自信を持って交渉に臨みましょう。もし交渉がうまくいかない場合は、転職や副業、スキルアップなど、様々な選択肢を検討し、あなたのキャリアプランを実現するための行動を起こしましょう。あなたの未来は、あなたの行動次第で大きく変わります。積極的に行動し、あなたの夢を実現してください。
この記事が、あなたの給与交渉とキャリアアップの一助となれば幸いです。あなたの成功を心から応援しています。
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