閉店後の職務経歴書の書き方：調理師の転職を成功させるための完全ガイド

この記事では、調理師として転職を目指すあなたが、職務経歴書の書き方で抱える悩みを解決します。特に、個人経営の飲食店での勤務経験があり、閉店という状況を経験された方が、どのように職務経歴書を作成し、採用担当者に好印象を与えられるか、具体的な方法を解説します。

サラリーマンから転職し、調理の道に進みました。（調理師免許取得済）

店は個人経営だったため社会保険等もなく、個人で国保・年金を払っていました。待遇もよく、順調だったのですが、突然、店主が病で倒れ亡くなりました。そして店は閉店となってしまいました。

閉店しても、大変お世話にもなっていましたので残った店の整理・・・等半年以上手伝っていましたが、昨年度の公的収入はゼロ。手伝い期間中はおかみさんから”気持ち”として給料並みに頂いておりました。

確定申告も源泉徴収票もなく市役所で低所得者の処理なのか？やってきました。

それから、就活となったわけですが、履歴書の職歴でサラリーマンからの転職時は「一身上の都合」でよかったのですが、このようなケースの場合、どのように書くのが正しいのでしょうか？

やはり、福利厚生の大切さを実感、それを考慮して店を探したわけですが見つけたのが最初に履歴書・紹介状を郵送し書類選考があります。

私が今持っているのは、国民健康保険証・国民年金手帳だけです。

どなたか上記のような経験をされた方、お詳しい方、職歴の書き方もですが、他に必要書類等ありましたら教えてください。お願いいたします。

この質問は、調理師としてのキャリアを築きながら、個人経営の飲食店での勤務、店主の逝去、閉店という予期せぬ出来事を経験し、転職活動を始めた方の悩みです。職務経歴書の書き方、必要書類、そして今後のキャリアプランについて、具体的なアドバイスを求めています。この記事では、この悩みに寄り添い、あなたの転職活動を成功に導くための具体的なステップと、心のケアについて解説します。

1. 職務経歴書の基本：正確な情報と誠実な記述

職務経歴書は、あなたのキャリアをアピールするための重要なツールです。特に、個人経営の飲食店での勤務経験がある場合、どのように記述するかが重要になります。ここでは、正確な情報に基づき、誠実な姿勢で職務経歴書を作成するためのポイントを解説します。

1-1. 職務経歴書の構成要素

職務経歴書は、一般的に以下の要素で構成されます。

職務概要: これまでの職務経験を簡潔にまとめたもの。
職務経歴: 各職務の詳細な内容を記述する部分。
自己PR: あなたの強みや経験をアピールする部分。
資格・スキル: 取得している資格やスキルを記載する部分。

1-2. 職務経歴の具体的な書き方

個人経営の飲食店での勤務経験を職務経歴に記載する際は、以下の点に注意しましょう。

店の名称と所在地: 正確に記載します。
勤務期間: 入社から退職までの期間を明確に記載します。
雇用形態: 正社員、契約社員、アルバイトなど、正確な雇用形態を記載します。個人事業主の場合は、その旨を明記します。
業務内容: 具体的に担当した業務内容を記載します。調理、メニュー開発、食材管理、顧客対応など、あなたの役割を詳細に記述します。
退職理由: 今回のケースでは、「店主の逝去に伴う閉店のため」と正直に記載します。
給与・待遇: 給与や待遇については、おおよその金額を記載するか、「応相談」と記載することも可能です。

例：

〇〇〇〇（氏名）
職務経歴

20XX年X月～20XX年X月　〇〇（店名）
（所在地：〇〇県〇〇市）
調理師（正社員）

業務内容

仕込み、調理、盛り付け、提供を含む厨房業務全般
メニュー開発、原価計算、食材の発注業務
顧客対応、クレーム対応

退職理由
店主の逝去に伴う閉店のため

2. 閉店後の職務経歴書の書き方のポイント

個人経営の飲食店が閉店した場合、職務経歴書には特別な配慮が必要です。ここでは、採用担当者に理解してもらい、あなたの誠実さを伝えるための具体的な書き方のポイントを解説します。

2-1. 閉店の事実を明確に記載する

閉店という事実は、隠さずに明確に記載しましょう。退職理由の欄に「店主の逝去に伴う閉店のため」と記載することで、状況を正確に伝えることができます。この記述は、あなたの誠実さを示すと同時に、採用担当者に状況を理解してもらうための重要な要素です。

2-2. 閉店後の対応を記載する

閉店後、店の整理を手伝っていた期間がある場合は、その事実を職務経歴書に記載しましょう。例えば、「閉店後、〇ヶ月間、店舗の整理、備品管理、関係各所への対応に従事」といったように記載することで、あなたの責任感や協調性をアピールできます。

2-3. 給与や待遇について

個人経営の飲食店では、給与や待遇が明確でない場合があります。その場合は、正直に「給与は応相談」と記載するか、おおよその金額を記載します。また、閉店後の手伝い期間に「気持ち」として給料並みの報酬を受け取っていた場合は、その旨を記載することも可能です。例えば、「閉店後の店舗整理期間中は、店主のご家族より、給与に準ずる報酬をいただきました」といったように記載できます。

3. 必要書類と準備

転職活動には、職務経歴書以外にも様々な書類が必要となります。ここでは、あなたが準備すべき書類と、その入手方法について解説します。

3-1. 履歴書

履歴書は、あなたの基本情報を伝えるための重要な書類です。氏名、年齢、住所、学歴、職務経歴などを正確に記載します。履歴書は、市販のものを利用するか、インターネットでダウンロードすることができます。最近では、パソコンで作成できる履歴書テンプレートも多くあります。

3-2. 職務経歴書

職務経歴書は、あなたの職務経験を詳細に伝えるための書類です。これまでの職務内容、実績、スキルなどを具体的に記載します。職務経歴書は、手書きではなく、パソコンで作成することをおすすめします。Wordなどのワープロソフトを使用すると、簡単に作成できます。

3-3. その他の必要書類

調理師免許: 調理師免許を取得している場合は、そのコピーを提出します。
国民健康保険証・国民年金手帳: これらの書類は、あなたの身分を証明するためのものです。
源泉徴収票: 過去の収入を証明するために必要です。もし、個人経営の飲食店で働いていた期間の源泉徴収票がない場合は、確定申告の控えや、給与明細など、収入を証明できるものを提出します。
紹介状: 転職エージェントを利用する場合は、エージェントからの紹介状が必要となる場合があります。

3-4. 書類の準備と注意点

書類を準備する際は、以下の点に注意しましょう。

誤字脱字のチェック: 履歴書や職務経歴書に誤字脱字がないか、必ず確認しましょう。
写真: 履歴書に貼る写真は、きちんとしたものを選びましょう。写真スタジオで撮影するのがおすすめです。
コピー: 提出前に、すべての書類のコピーを取っておきましょう。
提出方法: 履歴書や職務経歴書の提出方法（郵送、メール、オンラインなど）は、応募先の指示に従いましょう。

4. 面接対策：自己PRと志望動機

書類選考を通過したら、次は面接です。面接では、あなたの経験やスキルをアピールし、採用担当者に好印象を与えることが重要です。ここでは、自己PRと志望動機の作成方法、面接対策について解説します。

4-1. 自己PRの作成

自己PRでは、あなたの強みや経験を具体的にアピールします。調理師としてのスキル、経験、そして今回のケースでは、個人経営の飲食店での勤務経験、閉店という状況を経験したことなどを踏まえて、あなたの強みを伝えます。

自己PRのポイント:

具体的なエピソード: 過去の経験に基づいた具体的なエピソードを交えて、あなたの強みを説明しましょう。
調理スキル: どのような調理スキルを持っているのか、具体的に説明しましょう。
経験: 個人経営の飲食店での勤務経験、閉店という状況を経験したことで得られた学びなどを説明しましょう。
熱意: 調理師としての仕事に対する熱意を伝えましょう。

例：

「私は、これまで〇年間、個人経営の飲食店で調理師として勤務してまいりました。店主の逝去に伴い閉店することになりましたが、閉店後も店舗の整理を手伝い、最後まで責任を持って対応いたしました。この経験から、私は、状況を的確に判断し、周囲と協力して問題解決にあたる能力を培いました。また、お客様に喜んでいただくために、常に最高の料理を提供することを心がけており、食材の選定から調理、盛り付けまで、一貫して高いクオリティを追求しています。貴社では、これまでの経験を活かし、お客様に感動を与える料理を提供し、お店の発展に貢献したいと考えております。」

4-2. 志望動機の作成

志望動機では、なぜその会社で働きたいのか、具体的に説明します。会社の理念、事業内容、そしてあなたがその会社でどのように貢献できるのかを伝えます。

志望動機のポイント:

企業研究: 応募先の企業について、事前にしっかりと調べておきましょう。
共感: 企業の理念や事業内容に共感していることを伝えましょう。
貢献: あなたがその会社でどのように貢献できるのか、具体的に説明しましょう。
熱意: その会社で働きたいという熱意を伝えましょう。

例：

「私は、貴社の『お客様に最高の料理とサービスを提供する』という理念に共感し、貴社で調理師として働きたいと考えております。貴社の〇〇というメニューは、長年多くのお客様に愛されており、私もその味に感動しました。私は、これまでの経験で培った調理スキルを活かし、貴社のメニューのクオリティ向上に貢献したいと考えております。また、お客様に喜んでいただくために、常に最高の料理を提供することを心がけ、貴社の発展に貢献したいと考えております。」

4-3. 面接での注意点

身だしなみ: 清潔感のある服装で面接に臨みましょう。
言葉遣い: 丁寧な言葉遣いを心がけましょう。
態度: 誠実な態度で面接に臨みましょう。
質問: 面接官からの質問には、具体的に、正直に答えましょう。
逆質問: 面接の最後に、質問する機会があります。事前に質問を用意しておきましょう。

5. 転職活動を成功させるためのメンタルヘルスケア

転職活動は、精神的な負担が大きいものです。特に、今回のケースのように、予期せぬ出来事を経験した場合は、なおさらです。ここでは、転職活動中のメンタルヘルスケアについて解説します。

5-1. ストレスの原因を認識する

転職活動中に感じるストレスの原因を認識することが重要です。例えば、書類選考の結果を待つ間の不安、面接での緊張、不採用が続くことへの落胆など、様々な要因が考えられます。自分のストレスの原因を把握することで、適切な対策を講じることができます。

5-2. ストレスを軽減する方法

ストレスを軽減するためには、以下の方法を試してみましょう。

休息: 十分な睡眠を取り、心身を休ませましょう。
運動: 適度な運動をすることで、ストレスを解消することができます。
趣味: 自分の好きなことや趣味に時間を使い、気分転換しましょう。
友人との交流: 友人や家族と話すことで、気持ちを楽にすることができます。
専門家への相談: 専門家（キャリアコンサルタント、カウンセラーなど）に相談することも有効です。

5-3. ポジティブな思考を心がける

転職活動中は、ネガティブな感情に陥りやすくなります。しかし、ポジティブな思考を心がけることで、困難を乗り越えることができます。例えば、失敗したとしても、そこから学び、次へと活かすようにしましょう。また、自分の強みや成功体験を思い出し、自信を持つことも大切です。

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6. まとめ：あなたのキャリアを再構築するために

この記事では、調理師として転職を目指すあなたが、職務経歴書の書き方、必要書類、面接対策、そしてメンタルヘルスケアについて解説しました。個人経営の飲食店での勤務経験、閉店という状況を経験したことは、あなたのキャリアにとって大きな転換点となるかもしれません。しかし、それは同時に、新たな可能性を切り開くチャンスでもあります。この記事で得た知識とアドバイスを活かし、あなたのキャリアを再構築し、理想の職場を見つけてください。

転職活動の成功を心から応援しています。

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