「なります」と「お預かりします」…飲食店の接客で感じた違和感。それは間違い？

「なります」と「お預かりします」…飲食店の接客で感じた違和感。それは間違い？

飲食業界で働き始めたものの、接客用語に違和感を覚えたというあなたの疑問にお答えします。今回のケースは、接客用語の使い方に関するもので、多くの人が一度は抱く疑問です。言葉遣いは、お客様への印象を大きく左右するため、非常に重要なポイントです。この記事では、あなたの疑問を解消し、自信を持って接客できるよう、具体的なアドバイスを提供します。

接客用語の「なぜ？」を紐解く

飲食店の接客で使われる言葉遣いには、独特のルールや慣習があります。今回のあなたの疑問は、まさにその一例です。「なります」「お預かりします」という言葉が、なぜ違和感を与えるのか、具体的に解説していきましょう。

「なります」の違和感：丁寧語と謙譲語の使い分け

「800円になります」という表現は、一見すると丁寧語のように聞こえますが、実は少し違和感があります。これは、丁寧語と謙譲語の使い分けが関係しています。

• 丁寧語: 相手への敬意を表す言葉遣い。例：「ございます」「です」
• 謙譲語: 自分をへりくだって相手への敬意を表す言葉遣い。例：「いたします」「頂きます」

「800円になります」は、金額を伝える際に「なる」という動詞を使用しているため、直接的な敬意が伝わりにくく、事務的な印象を与えます。より丁寧な表現としては、「800円でございます」「800円頂戴いたします」などが適切です。これらの表現は、お客様への敬意を示し、より良い印象を与えることができます。

「お預かりします」の違和感：言葉の解釈と誤解

「お預かりします」という表現も、言葉の解釈によっては誤解を招く可能性があります。「預かる」という行為は、本来、一時的に物を保管するという意味合いが強いです。そのため、金銭のやり取りにおいては、「預かったお金を返す」というニュアンスが含まれてしまう可能性があります。

より適切な表現としては、「頂戴いたします」「承ります」などが挙げられます。「頂戴いたします」は、相手から金銭を受け取る際に、謙譲の意を表す言葉です。「承ります」は、お客様の要望や注文を受け入れる際に使用し、丁寧な印象を与えます。

接客用語の改善：具体的なステップ

接客用語の改善は、お客様への印象を大きく左右します。ここでは、具体的なステップを追って、接客用語を改善する方法を解説します。

1. 疑問点を明確にする

まずは、自分が疑問に思っている接客用語をリストアップしましょう。今回のケースのように、「なぜこの言葉遣いがおかしいのか？」を具体的に考えることが重要です。疑問点を明確にすることで、改善点が見えやすくなります。

2. 正しい言葉遣いを学ぶ

接客用語に関する書籍やウェブサイト、研修などを活用して、正しい言葉遣いを学びましょう。特に、丁寧語、謙譲語、尊敬語の使い分けを理解することが重要です。また、業界特有の言葉遣いも学ぶことで、よりスムーズな接客が可能になります。

• 書籍: 接客用語に関する専門書やマニュアル
• ウェブサイト: 接客用語辞典や例文集
• 研修: 企業内研修や外部セミナー

3. ロールプレイングで練習する

学んだ言葉遣いを、ロールプレイングで練習しましょう。同僚や友人、家族に協力してもらい、様々な状況を想定して練習することで、実践的なスキルを身につけることができます。最初はぎこちなくても、繰り返し練習することで、自然な言葉遣いができるようになります。

4. フィードバックを求める

ロールプレイング後や、実際の接客後に、周囲の人にフィードバックを求めましょう。自分の言葉遣いの良い点や改善点を知ることで、更なるスキルアップに繋がります。上司や先輩に相談し、アドバイスを求めるのも良いでしょう。

5. 積極的に改善する姿勢を持つ

言葉遣いは、一度学べば終わりではありません。常に改善する意識を持ち、新しい言葉遣いや表現を積極的に取り入れていくことが重要です。お客様からのフィードバックも参考にしながら、より良い接客を目指しましょう。

教育の問題？：教える側の視点

今回のケースでは、エリアマネージャーがあなたの疑問に理解を示さなかったという点も気になります。教える側の問題点についても、少し触れておきましょう。

教育体制の課題

飲食業界では、接客用語の教育が十分に行われていないケースも少なくありません。マニュアルが整備されていなかったり、OJT（On-the-Job Training）が不十分だったりすることが原因として考えられます。教育体制が整っていない場合、新入社員は正しい言葉遣いを学ぶ機会を失い、お客様に不快感を与えてしまう可能性があります。

コミュニケーション不足

エリアマネージャーがあなたの疑問に答えられなかったのは、コミュニケーション不足も原因の一つとして考えられます。教える側が、新入社員の疑問に真摯に向き合い、丁寧に説明する姿勢を持つことが重要です。また、新入社員が質問しやすい環境を作ることも大切です。

改善策の提案

もし、あなたが教育体制に問題を感じた場合は、上司や経営者に改善を提案することもできます。具体的には、以下のような提案が考えられます。

• マニュアルの整備: 接客用語や対応方法をまとめたマニュアルを作成する。
• 研修の実施: 定期的に接客用語に関する研修を実施する。
• ロールプレイングの導入: 様々な状況を想定したロールプレイングを取り入れる。
• フィードバック制度の導入: 上司や先輩が、新入社員の接客に対してフィードバックを行う。

気にせず言われた通りにする？：あなたの選択肢

「気にせず言われた通りにすればいいのでしょうか…」というあなたの疑問に対する答えは、状況によって異なります。ここでは、あなたの選択肢と、それぞれのメリット・デメリットを解説します。

1. 言われた通りにする

メリット:

• スムーズな業務遂行: 業務に支障をきたすことなく、スムーズに仕事をすることができます。
• 人間関係の円滑化: 上司や同僚との摩擦を避けることができます。

デメリット:

• 違和感が残る: 自分の言葉遣いに違和感を抱いたまま、接客を続けることになります。
• お客様に不快感を与える可能性: 間違った言葉遣いを続けることで、お客様に不快感を与える可能性があります。
• 成長の機会を逃す: 疑問を抱いたまま、改善しようとしないため、成長の機会を逃す可能性があります。

2. 疑問を伝え続ける

メリット:

• 正しい言葉遣いを習得できる: 疑問を伝え続けることで、正しい言葉遣いを学ぶことができます。
• お客様に好印象を与える: 正しい言葉遣いをすることで、お客様に好印象を与えることができます。
• 自己成長に繋がる: 積極的に学ぶ姿勢を持つことで、自己成長に繋がります。

デメリット:

• 摩擦が生じる可能性: 上司や同僚との間で、摩擦が生じる可能性があります。
• 時間がかかる: 疑問を解決するまでに、時間がかかる場合があります。

3. 状況に応じて使い分ける

メリット:

• 柔軟な対応ができる: 状況に応じて、言われた通りにしたり、疑問を伝えたりすることで、柔軟な対応ができます。
• バランスが取れる: スムーズな業務遂行と、正しい言葉遣いの習得を両立することができます。

デメリット:

• 判断力が必要: 状況を的確に判断し、適切な対応を選択する必要があります。
• 慣れが必要: 状況に応じた対応に慣れるまで、時間がかかる場合があります。

あなたの性格や、職場の雰囲気、上司との関係性などを考慮して、最適な選択肢を選びましょう。もし、あなたが積極的に学びたいという気持ちが強いのであれば、疑問を伝え続けることをお勧めします。ただし、相手の立場を尊重し、丁寧な言葉遣いで伝えるように心がけましょう。

もし、人間関係を円滑に進めたい場合は、まずは言われた通りに接客し、徐々に正しい言葉遣いを実践していくのも良いでしょう。その際には、お客様に不快感を与えないよう、細心の注意を払うことが大切です。

まとめ：自信を持って接客するための第一歩

飲食店の接客用語は、お客様への印象を大きく左右する重要な要素です。今回のケースのように、言葉遣いに違和感を覚えることは、成長のチャンスでもあります。正しい言葉遣いを学び、積極的に改善することで、自信を持って接客できるようになります。

まずは、自分の疑問点を明確にし、正しい言葉遣いを学ぶことから始めましょう。ロールプレイングやフィードバックを通して、実践的なスキルを身につけることが大切です。そして、常に改善する意識を持ち、お客様に喜んでいただける接客を目指しましょう。

言葉遣いは、あなたの印象を決定づけるだけでなく、お客様との信頼関係を築くための重要なツールです。積極的に学び、実践することで、あなたのキャリアはさらに輝きを増すでしょう。

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