「辞めます」と言えない…飲食店の地獄から抜け出すための具体的な方法
「辞めます」と言えない…飲食店の地獄から抜け出すための具体的な方法
オープニングスタッフとして働き始めたものの、上司からの高圧的な態度や過酷な労働環境に直面し、「辞めたい」と言えずに悩んでいるあなたへ。毎日が辛く、心身ともに限界を感じている状況、本当に苦しいですよね。この記事では、あなたが抱える悩みを理解し、具体的な解決策を提示します。辞めるという決断をスムーズに進めるためのステップ、そして、その後のキャリアをどのように築いていくか、一緒に考えていきましょう。
私は二人の子を持つ主婦です。7月の上旬からある飲食店のキッチンのオープニングスタッフ（パート）として働き始めました。最初の2週間は開店前の研修、それからオープンし、間もなく10日ほど経つ所です。
オープン前研修の時は、キッチンの料理長も普通だったのですが、オープンしてからは忙しさもあってか料理長の態度が豹変。社員、アルバイト、パートを問わず怒鳴り散らします。この前は4日間連続で勤務に入っていたのですが、休憩時間がほぼありませんでした。あったのは4日の内の1日だけ、しかも15分間だけです。ちなみに私の一日の勤務時間は6時間30分です。その事に関しても、料理長は「休憩がとれないのはお前らがテキパキと仕事が出来ないせいだからな、後で『休憩が取れない』とか言って文句言うんじゃねえぞ。」と言います。
毎日ビクビクしながら働いています。今までいくつか場所で働いてきましたが、こんなに怒鳴られ、怯えながら働いたのは初めてです。それにキッチン内は連日の猛暑のせいもあってものすごく暑いです。精神的にも、肉体的にも限界です。
仕事は今すぐにでも辞めたいです。家に帰ってから、疲れ切ってしまって家事をする気力が起こらないほど。
が、「辞めます。」と言う事が言えずにいます。正直、料理長とはまともに会話も出来ないです。直視も出来ないほど。それほど怖いです。料理長に対峙して『辞めます。』という事が言えないです。
でもこのままこんな状態のままずるずる仕事をするのが嫌で嫌で仕方がありません。
皆さんが、もしこのような状況になった時、どうしますか？
私は今まで仕事場をいわゆる『バックレ』はした事がありません。どこの職場でもきちんと事前に辞める事を予告して辞めてきました。でも、あまりにも高圧的な上司である為に、それすらも言えません。初めて”『バックレ』たい”と思いました。
辞める意思を電話で言うのは非常識でしょうか。
なんかもう顔を見るのも嫌なのです。
クッション代わりになってくれるような社員もいません。
ちなみに、9月の末までは試用期間です。仮に、今まで16日間働いて来たのですが、今突然辞めたとすると、お給料は払われない覚悟もしなくてはいけないのでしょうか？
まとまりのない文章になってしまいましたが、良いアドバイスをお願い致します。補足補足です。お店はチェーン店ではありません。全く畑違いの仕事をしている一企業が、レストラン業をやり始めるということで、その最初の店舗です。その会社の社長が、お店の支配人となっておりますが、実際に店舗にずっといる訳ではなく忙しい時に来て、しばらくしたら帰る、みたいな感じです。料理長は、支配人がお願いして別のお店から来て貰った人なので、きっと私が何を言ったところで料理長を否定する事はないでしょう。
1. 現状を整理し、辞める意思を固める
まず、あなたが置かれている状況を客観的に整理しましょう。具体的に何が辛いのか、なぜ辞めたいのかを明確にすることが重要です。以下に、現状を整理するためのステップをまとめました。
- 問題点の洗い出し
- 料理長の言動：怒鳴り声、高圧的な態度、人格否定など、具体的な言動を記録しましょう。
- 労働時間：休憩時間の有無、長時間の勤務、残業時間などを記録しましょう。
- 職場環境：キッチンの暑さ、人間関係、サポート体制の有無などを記録しましょう。
- 感情の整理
- 恐怖心：料理長に対する恐怖心を具体的に書き出しましょう。
- 疲労感：肉体的、精神的な疲労度を具体的に書き出しましょう。
- 辞めたい理由：なぜ辞めたいのか、具体的な理由を明確にしましょう。
- 優先順位の決定
- 健康：心身の健康を最優先に考えましょう。
- 生活：家事や育児との両立が困難になっている場合は、その影響を考慮しましょう。
- 経済状況：退職後の収入について、どの程度まで許容できるか検討しましょう。
これらの情報を整理することで、あなたが本当に何を求めているのか、そして、どのような解決策が最適なのかが見えてきます。辞める決意を固めることは、次のステップに進むための第一歩です。
2. 辞めるための具体的なステップ
辞める意思を固めたら、具体的な行動に移りましょう。ここでは、スムーズに退職するためのステップを解説します。
- 退職の意思表示
- 退職の意思表示の方法：口頭、書面、電話、メールなど、どの方法を選ぶか検討しましょう。
- 退職願の作成：退職理由、退職日、感謝の言葉などを簡潔にまとめましょう。
- 退職の伝え方：料理長に直接伝えるのが難しい場合は、支配人や会社の上層部に相談することも検討しましょう。
- 退職日の決定
- 就業規則の確認：退職の申し出は何日前までに行う必要があるか、確認しましょう。
- 試用期間中の扱い：試用期間中の退職に関する規定を確認しましょう。
- 有給休暇の取得：残っている有給休暇を消化できるか、確認しましょう。
- 引き継ぎ
- 業務の引き継ぎ：後任者への引き継ぎ内容を整理し、スムーズに業務が継続できるようにしましょう。
- 必要な手続き：退職に伴う必要な手続き（書類の返却、健康保険、雇用保険など）を確認しましょう。
これらのステップを踏むことで、円満に退職し、次のステップへと進むことができます。退職の意思表示は、あなたの権利であり、決して後ろめたいことではありません。勇気を出して、一歩踏み出しましょう。
3. 辞める際の注意点
退職する際には、いくつかの注意点があります。これらの点に注意することで、トラブルを避けることができます。
- 退職理由
- 退職理由は、正直に伝える必要はありません。
- 「一身上の都合」など、角が立たない理由を選ぶことも可能です。
- ただし、嘘をつく必要もありません。
- 退職交渉
- 高圧的な態度や不当な要求には、毅然とした態度で対応しましょう。
- 退職日や有給休暇の取得について、会社と交渉することも可能です。
- 必要であれば、労働基準監督署や弁護士に相談することも検討しましょう。
- 給与
- 未払い賃金がないか、確認しましょう。
- 退職金については、会社の規定を確認しましょう。
- 給与明細を保管しておきましょう。
これらの注意点を守ることで、退職時のトラブルを回避し、スムーズに次のステップに進むことができます。
4. 辞めることへの不安を解消する
辞めることへの不安は、誰でも感じるものです。ここでは、不安を解消するための具体的な方法を紹介します。
- 感情の整理
- 不安な気持ちを紙に書き出す：自分の感情を客観的に見つめましょう。
- 信頼できる人に相談する：家族、友人、キャリアコンサルタントなどに相談しましょう。
- 専門家の意見を聞く：カウンセラーや精神科医に相談することも検討しましょう。
- 情報収集
- 退職に関する情報を集める：退職の手続き、給与、有給休暇などについて、事前に調べておきましょう。
- 転職に関する情報を集める：自分のスキルや経験を活かせる仕事を探しましょう。
- キャリアに関する情報を集める：自分のキャリアプランを立て、将来の目標を設定しましょう。
- 自己肯定感を高める
- 自分の強みを見つける：自分の得意なこと、好きなことを認識しましょう。
- 小さな目標を達成する：小さな目標を立て、達成感を積み重ねましょう。
- ポジティブな言葉を使う：自分自身を励ます言葉を使いましょう。
不安を解消するためには、自分の感情を理解し、情報を集め、自己肯定感を高めることが重要です。一人で抱え込まず、周囲のサポートを受けながら、前向きに進んでいきましょう。
5. 退職後のキャリアプランを考える
退職後、どのようにキャリアを築いていくかを考えることは、非常に重要です。ここでは、キャリアプランを立てるためのステップを解説します。
- 自己分析
- 自分のスキルや経験を棚卸しする：これまでの仕事で培ってきたスキルや経験を整理しましょう。
- 自分の強みと弱みを把握する：自分の得意なこと、苦手なことを認識しましょう。
- 自分の興味や価値観を明確にする：どのような仕事に興味があるのか、どのような価値観を大切にしたいのかを考えましょう。
- 情報収集
- 求人情報を調べる：どのような仕事があるのか、どのようなスキルが求められているのかを調べましょう。
- 業界情報を調べる：興味のある業界の動向や、将来性について調べましょう。
- キャリアに関する情報を集める：キャリアコンサルタントや転職エージェントに相談することも検討しましょう。
- 目標設定
- 短期的な目標を設定する：まずは、すぐにできることから始めましょう。
- 長期的な目標を設定する：将来のキャリアプランを立て、目標に向かって進んでいきましょう。
- 具体的な行動計画を立てる：目標達成のために、具体的な行動計画を立てましょう。
キャリアプランを立てることで、退職後の目標が明確になり、モチベーションを維持することができます。自分の強みを活かし、興味のある分野で活躍できるよう、積極的に行動しましょう。
6. 転職活動の進め方
転職活動は、あなたの新しいキャリアをスタートさせるための重要なステップです。ここでは、転職活動をスムーズに進めるための具体的な方法を紹介します。
- 求人情報の収集
- 転職サイトを利用する：様々な求人情報を比較検討しましょう。
- 転職エージェントに登録する：あなたの希望に合った求人を紹介してもらいましょう。
- 企業のホームページをチェックする：気になる企業の情報を収集しましょう。
- 応募書類の作成
- 履歴書：あなたの職務経歴やスキルを簡潔にまとめましょう。
- 職務経歴書：具体的な業務内容や実績を詳細に説明しましょう。
- 自己PR：あなたの強みや、応募先企業への貢献意欲をアピールしましょう。
- 面接対策
- 企業の情報を収集する：企業の理念や事業内容を理解しておきましょう。
- 想定される質問への回答を準備する：自己紹介、志望動機、退職理由などを練習しましょう。
- 面接練習をする：模擬面接を行い、本番に備えましょう。
転職活動は、準備と対策が重要です。あなたのスキルや経験を最大限に活かし、希望する企業への転職を成功させましょう。
7. 飲食業界以外の選択肢を検討する
今回の経験から、必ずしも飲食業界に固執する必要はありません。あなたのスキルや経験を活かせる、他の業界や職種も検討してみましょう。以下に、いくつかの選択肢を提示します。
- 事務職
- 事務経験がなくても、パソコンスキルやコミュニケーション能力があれば、挑戦できます。
- 未経験者歓迎の求人も多く、比較的入りやすい職種です。
- デスクワークが中心なので、体力的な負担も少ないです。
- 販売職
- 接客経験があれば、お客様とのコミュニケーション能力を活かせます。
- 様々な商品知識を習得し、販売スキルを磨くことができます。
- 人と接することが好きな方には、向いている職種です。
- 介護職
- 人の役に立ちたいという気持ちがあれば、やりがいを感じられる仕事です。
- 未経験者でも、資格取得支援制度を利用して、キャリアアップできます。
- 高齢化社会において、需要の高い職種です。
- 在宅ワーク
- 自分のペースで仕事ができるので、育児や家事との両立がしやすいです。
- パソコンスキルや専門知識があれば、様々な仕事に挑戦できます。
- 場所を選ばずに働けるので、自由度の高い働き方です。
これらの選択肢を参考に、あなたの興味や適性に合った職種を探してみましょう。新しい可能性を追求することで、より充実したキャリアを築くことができます。
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8. まとめ：勇気を出して、新しい一歩を踏み出そう
今回の経験は、あなたにとって非常に辛いものだったと思います。しかし、この経験を無駄にせず、前向きに捉え、新しい一歩を踏み出すことができます。まずは、現状を整理し、辞める意思を固めましょう。そして、退職の手続きを進め、キャリアプランを立て、転職活動を始めましょう。一人で抱え込まず、周囲のサポートを受けながら、あなたの望む未来を実現してください。あなたの新しいスタートを心から応援しています。
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